茶文化之安溪茶都介紹

　　從廣義上講，茶文化分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面;從狹義上講，著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。

　　我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500噸發(fā)展到1998年的60余萬噸。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體---“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，1993年 “中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進全面的經(jīng)濟貿易發(fā)展。

　　安溪茶都

　　安溪縣位于中國福建省東南部，與廈(門)漳(州)泉(州)閩南金三角為鄰的一個中心沿海山區(qū)大縣，現(xiàn)轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，460個村(居、場)，其中行政村433 個，面積3057.8平方公里、人口105萬。安溪屬亞熱帶地區(qū)，山川秀麗，氣候溫和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均氣溫18-21攝氏度，無霜期達310 天以上，年平均日照達1850-2050小時，降雨量1500-2000毫米，全縣有山地面積330萬畝，耕地面積38.9萬畝，適宜農作物和茶樹生產(chǎn)。四季風和日麗，茶果飄香。

　　百萬人口的安溪縣現(xiàn)有90%以上的人以茶為生或從事與茶相關的行業(yè)。它是全國著名的'僑鄉(xiāng)，也是臺胞的主要祖籍地。在臺安溪籍同胞200多萬人，約占臺灣人口的十分之一，超過安溪本土人口的一倍多。目前，臺商在安溪投資創(chuàng)辦的臺資企業(yè)有75家，其中，涉及茶葉的企業(yè)達 29家。

　　安溪烏龍茶

　　烏龍茶又稱青茶，與紅、綠茶并列為世界三大茶類，與我國紅、綠、黑、黃、白茶列為六大茶類。它是一種介于紅、綠茶之間的半發(fā)酵茶。

　　安溪縣是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶始于唐末，到今已有一千多年的歷史，自古就有“閩南茶都”之稱，是世界名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)和茶葉出口基地縣。安溪烏龍茶產(chǎn)量占福建省烏龍茶總產(chǎn)量的1/3，占全國烏龍茶總產(chǎn)量的1/4。安溪縣為全國第一產(chǎn)茶大縣，1995年被農業(yè)部、中國農學會命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”。

　　“安溪茶藝”源于安溪鐵觀音功夫茶。通過挖掘整理、編排提煉、升華為別具一格的鐵觀音茶藝。安溪茶藝是一種示范性的表演，讓品茶人了解烏龍茶。名茶鐵觀音的沏茶技藝、沖泡過程非常講究，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風韻為一體的品茶藝術，極具濃郁的地方特色，它傳達的是“純、雅、禮、和”的茶道精神理念。

　　安溪茶文化旅游

　　安溪縣將產(chǎn)茶、制茶、賣茶同文化、旅游“聯(lián)姻”，使安溪呈現(xiàn)出中國茶都的風采。在中國茶葉大觀園，人們可觀賞到從全國各地移植來的五十多種名茶；在中國茶都博物館，可以了解到栽茶、制茶、品茗的全過程，同時可欣賞到十多種中外茶藝表演，“茶文化旅游”已成為了福建獨具特色的一條黃金旅游線路。

　　安溪縣的思路清晰，安溪鐵觀音聞名天下，但僅僅靠茶還是不能吸引游客，必須豐富其內涵，進行深度開發(fā)。他們選擇了茶與文化有機結合之路，在原有的大坪生態(tài)觀光茶園、西坪鐵觀音發(fā)源地等老景區(qū)（點）的基礎上，新建茶葉大觀園、茶葉公園等景區(qū)景點，并與富有茶鄉(xiāng)風情的安溪茶藝、茶歌茶舞、茶詩茶聯(lián)等交相輝映，形成獨特的中國茶都茶文化旅游，吸引中外游客前來探奇覽勝，觀光品茗。中國茶都茶文化旅游一經(jīng)推出，就展現(xiàn)出無限風情，成為神州之旅的特色品牌和中國三大茶文化旅游黃金線之一。