酒店?duì)I銷論文范文第1篇

關(guān)鍵詞：酒店?duì)I銷；問題；對策

酒店?duì)I銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營、銷售活動，營銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。酒店?duì)I銷不是經(jīng)營銷售，它所具有的功能是：負(fù)責(zé)了解、調(diào)研賓客的合理需求和消費(fèi)欲望，確定酒店的目標(biāo)市場，并且設(shè)計(jì)、組合、創(chuàng)造適當(dāng)?shù)木频戤a(chǎn)品，以滿足其目標(biāo)市場的需要。

作為現(xiàn)代酒店的經(jīng)營，市場營銷其核心作用已是勢必所趨，當(dāng)然酒店的營銷，必須與飯店內(nèi)其他部門密切配合，如住宿與前臺、客房，用餐與餐廳，會議與工程、音響等，營銷部常常代表顧客的要求和利益，而顧客的要求有時(shí)非常挑剔，有可能影響其他業(yè)務(wù)部門的政黨工作程序，營銷部應(yīng)做好顧客與經(jīng)營部門的協(xié)調(diào)工作。市場營銷的作用在于溝通飯店和客源間市場的供求關(guān)系，以求飯店的最佳效益，因而酒店的市場營銷是飯店經(jīng)營管理的核心。

一、酒店?duì)I銷的特點(diǎn)

1.綜合性

顧客對飯店的需求除了宿、食等基本外，還包括美食、購物、娛樂、信息交流、商務(wù)活動等綜合需求�，F(xiàn)代酒店?duì)I銷與飯店各部門的員工密切相關(guān)，只要有一員工的服務(wù)使賓客不滿意，就會造成100-1=0。

2.無形性

服務(wù)是酒店的主要產(chǎn)品，酒店所有的產(chǎn)品都伴隨服務(wù)出售，對酒店產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)，取決于顧客對由服務(wù)支配的酒店產(chǎn)品的主觀感受。酒店產(chǎn)品被顧客購買后，只是在一定時(shí)間和空間擁有使用權(quán)，而無法占有他們。

3.時(shí)效性

即酒店產(chǎn)品的不可貯存性。

4.易波動性

（1）旅游構(gòu)成，食、住、游、如愿、購缺一不可。（2）季節(jié)性波動，即我們所講的淡季、旺季。（3）受政治、經(jīng)濟(jì)、社會及自然因素的影響。因此酒店的營銷根據(jù)其特點(diǎn)，有效組織相應(yīng)市場的營銷，以追求最高效益。

二、酒店?duì)I銷存在的問題

其一，有相當(dāng)一部分酒店?duì)I銷管理依然停留在走團(tuán)隊(duì)、簽合約或簡單的推銷、低級的削價(jià)等傳統(tǒng)營銷手段上。缺乏對自身酒店進(jìn)行市場分析及市場定位，或分析不夠深入，定位不準(zhǔn)，使酒店經(jīng)營策略模糊。其二，當(dāng)前酒店經(jīng)營銷售的主要精力放在了解對手，如何跟同行進(jìn)行拼規(guī)模、拼價(jià)錢、拼服務(wù)、拼文化，只是在努力發(fā)掘自己的"潛力"，逐漸形成了"閉關(guān)自守"、"閉門造車"，使自己酒店的客源市場人為變小。其三，企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”，即大部分企業(yè)80%的營業(yè)額是來自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購買或消費(fèi)，而其他20%的營業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱�，如何才能根�?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂、社交等活動和消費(fèi)的激勵促銷，更沒有考慮到如何進(jìn)行"個性化"的經(jīng)營銷售。

市場是酒店生存的源泉，而市場的主要矛盾就是供求矛盾，因此，酒店的經(jīng)營思維應(yīng)該一切以市場的需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們必須把企業(yè)推向市場，在市場中求得生存發(fā)展，從而確立在本地行業(yè)領(lǐng)域的主導(dǎo)地位。酒店無論怎樣變化，萬變不離“服務(wù)”之其宗，服務(wù)是酒店行業(yè)的本質(zhì)，它是酒店的產(chǎn)品，它決不是單靠花本錢，靠硬件，可以代替的。

四、解決問題的對策

第一，提供個性化服務(wù)。人們的消費(fèi)觀念及消費(fèi)需求不斷向高級階段發(fā)展，消費(fèi)者已從原有的數(shù)量消費(fèi)、質(zhì)量消費(fèi)轉(zhuǎn)向個性化消費(fèi)。酒店提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，比如對于異地的各種文化，人們往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，勢必導(dǎo)向客戶的“移情別戀”，無法取得理想效果。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個性化服務(wù)。酒店創(chuàng)新就要遵照顧客的要求去進(jìn)行，特別是“顧客資料庫”中的那20%忠實(shí)客戶群體。他們大多是某一行業(yè)的成功人士，重復(fù)購買力強(qiáng)，對于酒店的評價(jià)和選擇，往往影響著周圍許多人，且他們的消費(fèi)品位變化極快。所以在營銷戰(zhàn)略上，應(yīng)把忠誠顧客置于組織結(jié)構(gòu)的中心，通過向會員提供超值和可供選擇的服務(wù)與之建立長期的緊密性關(guān)系。使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。

第二，強(qiáng)化人性化營銷。特色服務(wù)的推出，其實(shí)對每一個酒店而言，都會隨著不同時(shí)令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環(huán)境設(shè)施的花樣設(shè)計(jì)，也不在于價(jià)格上的優(yōu)劣勢等，而是最重要的一環(huán)：如何落實(shí)到推而廣之？如何使服務(wù)做到深入人心？這才是酒店運(yùn)營者所關(guān)注的最大課題，即成功服務(wù)的推出是必要落實(shí)到具體實(shí)施及宣傳推廣之上。個性化的服務(wù)就要采用個性化的營銷。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。如果你乘坐過新加坡航空公司的班機(jī)，相信你會對她留下極為深刻的印象，許多乘客甚至認(rèn)為那是生命中非常值得留戀的美妙時(shí)光。新航不是大公司，恐怕也永遠(yuǎn)成不了世界性的大公司，但她無疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航員工所一貫秉持的理念：待顧客如親人。這種理念深入骨髓、溢于言表，體現(xiàn)于員工的舉手投足。從本質(zhì)上來說，人性化營銷并非一種策略，而是一種基本的態(tài)度，是信念。

第三，注重銷售多元化。過去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天的市場經(jīng)濟(jì)，依靠單體獨(dú)立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、營銷策略的根本改變。酒店當(dāng)前迫在眉睫的，在于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與國際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對應(yīng)個性化和多元化需求的發(fā)展，以新的理念、新的服務(wù)和新的文化，有針對性的充分滿足酒店目標(biāo)客源市場的一切需求。先進(jìn)的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店?duì)I銷領(lǐng)域所固有的本土化的局限性市場思維，代之以開闊的全局的市場定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)的雙贏戰(zhàn)略聯(lián)盟在當(dāng)前尤為重要。隨之而來的不僅是企業(yè)間的相互競爭，而且還有共同利益上的“互動”和“聯(lián)盟”。

“酒店VIP俱樂部”計(jì)劃，作為行業(yè)人士或許不太陌生。俱樂部營銷是一種網(wǎng)絡(luò)會員制營銷方式。這種方式無論是在國外，還是在國內(nèi)都已受到日益廣泛的關(guān)注與應(yīng)用。最早啟用該計(jì)劃的是香格里拉酒店管理集團(tuán)和希爾頓酒店集團(tuán)。1993年，北京希爾頓飯店實(shí)施運(yùn)作并大獲成功，從而為國內(nèi)酒店?duì)I銷掀開了新的樂章，眾多酒店紛紛效仿。它是以建立會員制為發(fā)展導(dǎo)向的形式；在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，充分利用好信息資源入手，從而準(zhǔn)確的界定酒店的市場定位，營造酒店的經(jīng)營特色；以強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，并完善激勵機(jī)制的促銷戰(zhàn)略；進(jìn)而通過控制有力、行之高效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠實(shí)客戶群體，這些也正是為酒店創(chuàng)造80%利潤額的那20%的忠誠客戶。具有效數(shù)字統(tǒng)計(jì)，運(yùn)作此計(jì)劃的酒店中，其10%-15%的入住率往往就是此類會員所帶來的，并且在餐飲和娛樂方面的收益尤為明顯。

通過會員在酒店的頻繁消費(fèi)來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入。在當(dāng)?shù)厣探缣岣哂绊懠捌渲�名度，既保證客源的鞏固與擴(kuò)充，又能直接體現(xiàn)到酒店總體銷售收入的增加，使酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲱I(lǐng)域占有更高的市場份額。由此，將為酒店打造出符合酒店特色的服務(wù)品牌，實(shí)實(shí)在在做到酒店服務(wù)的深入人心，從而大大增強(qiáng)了酒店在當(dāng)?shù)貐^(qū)的主導(dǎo)地位。充分彌補(bǔ)了酒店現(xiàn)有營銷策略的單一和不足�！熬频闢IP俱樂部”酒店?duì)I銷實(shí)施計(jì)劃正是從：在觀念認(rèn)識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠實(shí)程度放在首位；目標(biāo)是從酒店特色出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力。俱樂部成員之間以及與俱樂部組織者之間往往存在著一種相互滲透、相互支持的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。他們之間不僅有交易關(guān)系，更有伙伴關(guān)系、心理關(guān)系、情感關(guān)系作為關(guān)系的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，因而這種營銷體制不是競爭對手可以輕易染指的結(jié)構(gòu)性關(guān)系。

酒店VIP俱樂部項(xiàng)目的運(yùn)作，具備了一整套專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。它對電話營銷方式的環(huán)境布置，人力資源的招聘、培訓(xùn)、獎勵制度，主題詞的設(shè)計(jì)，都有其專業(yè)性的操作要求。一個小小的俱樂部具備了作為一個公司的機(jī)構(gòu)編制，從項(xiàng)目總監(jiān)到銷售經(jīng)理以及財(cái)務(wù)、秘書、信息管理部、信使、銷售人員完全做到了分工明細(xì)化，使酒店?duì)I銷工作有條不紊突破性的發(fā)揮出高質(zhì)高效水平。除美國HMC公司以外，國內(nèi)有少數(shù)酒店俱樂部項(xiàng)目的專業(yè)營銷公司，也已悄然興起及運(yùn)營。并且已成為很多高星級酒店，為提高其影響及知名度、創(chuàng)造酒店利潤利益最大化、建立忠誠客戶資源庫的最重要組織形式之一和最佳營銷實(shí)施方法，符合了我國酒店業(yè)國際化發(fā)展趨勢。

“酒店VIP俱樂部”項(xiàng)目的操作，是以一個地區(qū)一家酒店為合作對象。最大的特色是，公司進(jìn)行全方位的策劃和直接投資運(yùn)作，無需酒店進(jìn)行經(jīng)濟(jì)投資，風(fēng)險(xiǎn)基數(shù)低。完全依托于酒店的軟硬件設(shè)施資源，為會員提供個性化的優(yōu)惠服務(wù)，培養(yǎng)酒店的忠誠顧客，為合作酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。此類營銷產(chǎn)業(yè)的推出，屬于新形勢下真正意義上的，現(xiàn)代酒店高效快捷的較新經(jīng)營理念和最佳“個性營銷”實(shí)施方案。在其經(jīng)營、管理、運(yùn)作的思維模式上所體現(xiàn)的許多新的營銷理念及促銷策略足以讓酒店借鑒和運(yùn)用。

隨著我國綜合實(shí)力的增強(qiáng)和旅游事業(yè)的發(fā)展，國際知名飯店集團(tuán)紛紛涉足中國市場，出現(xiàn)了群雄逐鹿的局面。從國內(nèi)來看，酒店增長速度過快，潛在供需失衡，微利時(shí)代已經(jīng)來臨。而展望世界，中國加入WTO后，連鎖經(jīng)營成為中國飯店業(yè)迎接挑戰(zhàn)的必然之路。企業(yè)應(yīng)通過一定程度的合作和資源共享來尋求競爭優(yōu)勢，從外部尋求優(yōu)勢互補(bǔ)。??

參考文獻(xiàn)：

酒店?duì)I銷論文范文第2篇

酒店收益管理涵蓋酒店主要營業(yè)收入：客房收入，餐飲收入，會議收入，宴會收入。鑒于篇幅所限，本文僅限于對客房收入進(jìn)行一些探討。

對于客房收入的業(yè)績評估考核，我們通常用平均出租率，平均房價(jià)，每間可賣房平均收入，平均房價(jià)指數(shù)（AverageRateIndex-ARI）、市場占有指數(shù)（MarketPenetrationIndex-MPI）和客房收入綜合指數(shù)（RevenueGenerationIndex-RGI）衡量。其中最后一項(xiàng)RGI-客房收入綜合指數(shù)是外資酒店管理集團(tuán)十分看重的指標(biāo)數(shù)據(jù)。酒店相關(guān)指標(biāo)數(shù)據(jù)對比，首先選擇與本酒店相對應(yīng)的5家競爭酒店。MPI是指本酒店出租率與競爭酒店平均出租率的對比。ARI是指本酒店平均房價(jià)與競爭酒店平均房價(jià)的對比。RGI是指本酒店每間可賣房平均收入與競爭酒店數(shù)據(jù)的對比。

市場細(xì)分是酒店?duì)I銷的基礎(chǔ)工作之一，通常酒店細(xì)分市場有：無公司協(xié)議散客、公司散客、旅游團(tuán)、會議團(tuán)、航空公司機(jī)組、政府團(tuán)體、促銷包價(jià)等。不同酒店管理集團(tuán)有不同分類，在此不作細(xì)述。

收益管理主要通過以下幾種途徑實(shí)現(xiàn)：

1.收入計(jì)算

2.市場細(xì)分

找出與競爭對手的差距尋找可拓展的空間。

*制定營銷策略和銷售行動市場細(xì)分其作用在于找出本酒店的重要細(xì)分市場、集中酒店資源拓展各主要細(xì)分市場，如酒店訂房中心的合作（C-trip,E-long）公司協(xié)議客戶，旅游觀光團(tuán)，會議團(tuán)。

*客房收入預(yù)測，系指預(yù)測市場需求（包括各細(xì)分市場客源）通常應(yīng)考慮歷史數(shù)據(jù)、已有預(yù)訂、在住客人、市場整體需求，特別活動等。預(yù)訂Pace(BookingPace)預(yù)訂取消、預(yù)訂未到等眾多因素，從而得出相對準(zhǔn)確的預(yù)測。（未來一個月、未來一周的各細(xì)分市場的平均房價(jià)、出租率）數(shù)據(jù)要求準(zhǔn)確度相差不超過5％。

*收入最大化管理YieldManagement已在國外的出租車公司、航空公司、餐飲業(yè)等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用并取得良好效益。出租車公司會分析租車時(shí)間的長短，分配可出租汽車。航空公司會通過不同時(shí)段不同折扣來控制要價(jià)或者適當(dāng)機(jī)票超售爭取最大收益。在酒店業(yè)系指通過不同的定價(jià)和每個價(jià)格類別的房間分配來引導(dǎo)顧客需求，從而實(shí)現(xiàn)收入最大化。

舉例說明：

*香港回歸日。1997年7月1日，大部分香港酒店推出包價(jià):（上調(diào)價(jià)格）并須連續(xù)住4日以上。

*上海F1賽事，市區(qū)某酒店推出F1比賽期間房價(jià)上浮100％且須連續(xù)入住1周以上。

*某酒店推出提前10天預(yù)訂，可享受房價(jià)七折優(yōu)惠，但須是保證預(yù)訂（如取消或更改首日房費(fèi)將不退還）

*渠道管理（ChannelManagement）系指對不同訂房渠道實(shí)現(xiàn)及時(shí)有效的管理。如GDS（全球分配系統(tǒng)GlobalDistributionSystem）,Internet，酒店訂房中心（HotelBookingCenter/CallCenter）-如C-trip,E-long，旅游批發(fā)商（WholesSaler），E-booking，電子訂房系統(tǒng)軟件，公司直接訂房（通過電話、傳真、E-mail等），800免費(fèi)預(yù)定中心，上門無協(xié)議散客。對渠道實(shí)現(xiàn)有效的管理，必須做好所有渠道信息、準(zhǔn)確、全面，最重要的是做到同一批訂單，如通過不同渠道預(yù)訂其價(jià)格應(yīng)該一致，而不致讓客戶對價(jià)格等信息感到混亂失去對酒店的信心。如酒店上門無協(xié)議散客的房價(jià)應(yīng)與C-trip,E-long的正�？蛻翡N售價(jià)一致，而不是給某個特殊價(jià)格造成人為的某個訂房渠道訂房量上升（使顧客人為的從其他渠道轉(zhuǎn)入該訂房渠道）。

酒店?duì)I銷論文范文第3篇

首先，就是市場定位，飯店處于市中心的黃金地段，但周圍有海侖賓館、國際飯店、和平飯店等諸多知名酒店，要想在眾多的競爭對手中取得市場，市場定位是起著決定性作用。而要定好位，就必須進(jìn)行市場細(xì)分。酒店市場細(xì)分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營銷費(fèi)用及資源。經(jīng)過我們對市場的細(xì)分，使我們對市場有了正確的認(rèn)識，于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價(jià)格體系。

其次，是引競爭戰(zhàn)略與定點(diǎn)超越營銷觀念，以往的傳統(tǒng)營銷理念是以消費(fèi)者為中心，但忽視了競爭者的營銷略與行為。今天，市場營銷內(nèi)涵實(shí)質(zhì)不僅是滿足人類的需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此，現(xiàn)代營銷應(yīng)樹立一種既考慮顧客需要，又考慮競爭者的營銷戰(zhàn)略，在其指導(dǎo)下，去觀察競爭者分析競爭者所謂“知已知彼、百戰(zhàn)不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營銷措施，最終取得勝利。為了有效地爭奪市場，我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念，就是當(dāng)今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰(zhàn)略營銷方法，以有效地與競爭者爭奪市場。我們將自己與競爭者進(jìn)行分析對比，將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標(biāo)，并通過考察將其先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)移植到我們?nèi)粘９芾碇腥ァＮ覀兿群罂疾炝松虾５亩嗉椅逍羌壍木频�，通過學(xué)習(xí)，加強(qiáng)各部門對工作程序、操作流程的細(xì)化、獎勵銷售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督。同時(shí)，我們還考察了周邊地區(qū)的同級酒店，利用我們自身餐飲的強(qiáng)項(xiàng)，首先隆重推出具有滬上大規(guī)模的海鮮城，并舉行了整個集團(tuán)公司聯(lián)動的“三百萬餐飲大派送”活動，通過餐飲促銷，讓各界人士對大酒店有客觀的認(rèn)識。這樣一來，以餐飲帶動了客房，形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營態(tài)勢。初步實(shí)踐證明，定點(diǎn)超越的營銷觀念在現(xiàn)代酒店?duì)I銷中的作用是不可低估的。

再次，顧客滿意(CS)戰(zhàn)略與服務(wù)營銷：CS(CUSTOMERSATIS�睩ACTOIN)在營銷學(xué)中是一個比較新的概念，它是由日本企業(yè)率先提出的經(jīng)營戰(zhàn)略，意即顧客滿意戰(zhàn)略，其宗旨在于促使企業(yè)努力探索有效的經(jīng)營途徑。改善經(jīng)營方式，針對需求個性化的發(fā)展趨勢，采取相應(yīng)的經(jīng)營措施，在顧客滿意中樹立良好企業(yè)形象，增強(qiáng)競爭能力，使?fàn)I銷取得成功。就飯店而言，要使服務(wù)成為行之有效的營銷戰(zhàn)略，就要讓顧客滿意。顧客滿意不僅增加營業(yè)額，而且因?yàn)橛辛己玫目诒�，使顧客轉(zhuǎn)化為潛在的業(yè)務(wù)廣告員，節(jié)約了大量促銷費(fèi)用。

CS戰(zhàn)略是借助于服務(wù)營銷來實(shí)現(xiàn)的。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飯店間的競爭將日趨激烈，顧客的需求將日益多樣化，從而必然引起產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和使用方法的復(fù)雜化，顧客對產(chǎn)品的“感覺風(fēng)險(xiǎn)”(購買前的疑慮)不斷增加，而消除顧客“感覺風(fēng)險(xiǎn)”，提高顧客滿意度的最好辦法就是飯店為之提品實(shí)物形態(tài)以外的一系列服務(wù)。服務(wù)營銷既是產(chǎn)品概念的延續(xù)，也是CS戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的手段。因此，服務(wù)營銷的內(nèi)容、形式要與CS戰(zhàn)略的要求相適應(yīng)，這就需要飯店在產(chǎn)品售前、售中和售后以及在產(chǎn)品生命周期的投入期、成長期、成熟期和衰退期各階段都要采取相應(yīng)措施，并以服務(wù)營銷質(zhì)量為中心，施以全方位、全過程的控制。具體講，全新的服務(wù)營銷質(zhì)量觀，通常有以下四個方面：

1.贏得顧客一顆心。這是新服務(wù)質(zhì)量觀的基點(diǎn)，它要求顧客消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品時(shí)無后顧之憂，主要包括在實(shí)施上沒有不安全的顧慮，財(cái)務(wù)上沒有風(fēng)險(xiǎn)，在服務(wù)的過程中及服務(wù)過后不讓顧客產(chǎn)生困憂，得到享受。

2.追求無缺陷。所謂無缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷絕對是零，而是以零為最終目標(biāo)，來制定目前的目標(biāo)，以便努力去實(shí)現(xiàn)，并在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，對目標(biāo)作出進(jìn)一步的修訂，這樣看來，無缺陷非指技術(shù)而是一種管理哲學(xué)。服務(wù)質(zhì)量的提高和保證是一個永恒的目標(biāo)。因而，飯店不應(yīng)浪費(fèi)時(shí)間去推斷能夠達(dá)到何種水平，質(zhì)量工作的目標(biāo)永遠(yuǎn)是100%完美無缺陷。

3.三位一體的質(zhì)量提高。這是新的服務(wù)觀念的基本內(nèi)容。這種思想在于確認(rèn)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量貫穿于飯店?duì)I銷全過程。實(shí)際上，許多飯店未意識到服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類型的：一是預(yù)防性的，如長期需求信息的調(diào)查、競爭對手及顧客評估等；二是監(jiān)測性的，如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)、服務(wù)的安排等；三是補(bǔ)償性的，如重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品和飯店形象等。傳統(tǒng)的做法強(qiáng)調(diào)補(bǔ)償，而新觀念卻主張預(yù)防性、監(jiān)測性和補(bǔ)償齊頭并進(jìn)，從而形成良性循環(huán)的服務(wù)質(zhì)量保障系統(tǒng)。

4.服務(wù)質(zhì)量是飯店全員的職責(zé)。新的觀念認(rèn)為，服務(wù)滲透于飯店生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，要使飯店上下充滿讓顧客滿意的飯店文化，要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�的服務(wù)質(zhì)量管理。

由于我們是一家新的酒店，并且由杏花樓集團(tuán)自行管理，我們?nèi)鄙俚氖墙?jīng)驗(yàn)豐富的酒店專業(yè)型的管理人才。因此，我們面向社會招聘了一批具有在四、五星級酒店管理經(jīng)驗(yàn)的干部充實(shí)了我們的中、高級管理層，加強(qiáng)了管理的力度。另外，我們還缺少自己的網(wǎng)絡(luò)，正因?yàn)槿绱�，CS戰(zhàn)略對我們來說尤為重要。為了樹立大酒店在社會上的口碑，我們先后舉辦“微笑服務(wù)月活動；發(fā)放“客人意見征詢表”；發(fā)揮大堂副理記事簿的作用。在實(shí)踐經(jīng)營中，我們對現(xiàn)代營銷逐步有了新的認(rèn)識，酒店的經(jīng)營狀態(tài)日趨穩(wěn)步上升，通過不斷努力，我們又提出了創(chuàng)造需求與創(chuàng)新營銷。

飯店企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重點(diǎn)不僅在于掌握定價(jià)、分銷、促銷等非產(chǎn)品戰(zhàn)術(shù)，更在于使其成為巨人，能預(yù)測顧客的尚未能看到的需求。通過技術(shù)積累和創(chuàng)造來尋求飯店企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。當(dāng)然，創(chuàng)造需求并不是一種主觀臆斷，而是在順應(yīng)把握消費(fèi)需求變動趨勢的基礎(chǔ)上，把遵循自然規(guī)律與經(jīng)濟(jì)規(guī)律統(tǒng)一起來。

酒店?duì)I銷論文范文第4篇

1.網(wǎng)絡(luò)營銷的客源市場很大并呈逐年上升趨勢，但國內(nèi)很多低星級酒店還沒有開展網(wǎng)絡(luò)營銷。隨著網(wǎng)絡(luò)用戶的迅速膨脹，電子商務(wù)已成為目前酒店經(jīng)營發(fā)展的趨勢，它代表著酒店業(yè)在網(wǎng)絡(luò)新時(shí)代生存發(fā)展的必然方向。由于資金以及觀念和思路的問題，目前網(wǎng)絡(luò)營銷還沒有引起我國低星級酒店經(jīng)營者的普遍重視。其實(shí)，低星級酒店更應(yīng)充分運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)這一營銷載體將自己“安全、干凈、低價(jià)”的定位向外界通告，吸引國內(nèi)外日益增多的自助行散客，迎合和滿足這一日趨增大的市場需求，給企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

2.已在網(wǎng)絡(luò)上開展?fàn)I銷的酒店其網(wǎng)絡(luò)營銷效益也不明顯。很多已開展網(wǎng)絡(luò)營銷的酒店包括高星級酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店，目前在網(wǎng)上的營銷更多還只是提供網(wǎng)上的住店信息和網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，雖然，他們已經(jīng)認(rèn)識到了酒店開展網(wǎng)絡(luò)營銷的必要性，但他們對網(wǎng)絡(luò)營銷的重要性仍然認(rèn)識不足。有些企業(yè)只是覺得沒有一個網(wǎng)站會顯得落伍，有損企業(yè)形象，把網(wǎng)站變成了一個擺設(shè)。由于對網(wǎng)絡(luò)營銷的認(rèn)識、理念和思路不到位，許多酒店對網(wǎng)絡(luò)營銷并沒有引起真正的重視，更缺少認(rèn)真的調(diào)查研究，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)營銷缺乏思路、人才和技術(shù)，當(dāng)然也就更缺乏網(wǎng)絡(luò)的營銷能力。

3.目前，酒店主要通過等4類形式或其組合在網(wǎng)上做營銷。從百度等網(wǎng)站搜索到的這四類營銷形式的數(shù)據(jù)如下表：

從表1可見：現(xiàn)在酒店的網(wǎng)上營銷主要是通過自己酒店或品牌的實(shí)體類網(wǎng)站(指單個或集團(tuán)酒店針對其自身業(yè)務(wù)組建的網(wǎng)站)或由專門的類網(wǎng)站負(fù)責(zé)其網(wǎng)上營銷(指專門的專業(yè)網(wǎng)站代酒店做網(wǎng)上營銷如商度中國)，或是加入到門戶類(如攜程ctrip.corn、e龍e－Long.corn)或咨詢類網(wǎng)站(如杭州網(wǎng)一旅游頻道)上，通過以上方式或它們的組合在阿上做營銷和宣傳。應(yīng)該說，前三類網(wǎng)站都有比較成熟的訂房訂票系統(tǒng)，且?guī)缀醢�含了目前所有酒店網(wǎng)上促銷的方法。

4.網(wǎng)上搜索酒店的情況說明酒店網(wǎng)絡(luò)營銷還有很多工作要做。筆者使用飯店、酒店、飯店預(yù)訂、酒店預(yù)訂這4個關(guān)鍵詞分別在雅虎中國、百度、谷歌和搜狐上進(jìn)行搜索的結(jié)果見表2。

從以上數(shù)據(jù)可以得知：

(1)帶有“飯店”、“酒店”等關(guān)鍵詞的酒店在網(wǎng)上的數(shù)量是相當(dāng)多的，這說明現(xiàn)代酒店都已認(rèn)識到當(dāng)前和今后企業(yè)在網(wǎng)上進(jìn)行營銷、宣傳的必要性和重要性。

(2)鍵入關(guān)鍵詞后可以看到，得出的搜索條重復(fù)性較大，目前還需要搜索者自己進(jìn)行過濾或用第三方軟件排除相同的信息。

5.多數(shù)酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷內(nèi)容和結(jié)構(gòu)雷同。應(yīng)該看到當(dāng)前多數(shù)酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷內(nèi)容和結(jié)構(gòu)是雷同的，這就意味著即便是通過搜索引擎搜索，網(wǎng)絡(luò)營銷也不可能給這些酒店帶來更多潛在的用戶。筆者認(rèn)為酒店應(yīng)根據(jù)自己的情況、條件和特點(diǎn)來設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)容，在欄目等方面進(jìn)行一系列的策劃和調(diào)整來吸引自己的用戶群，應(yīng)通過對網(wǎng)站本身的優(yōu)化來實(shí)現(xiàn)帶來更多潛在用戶的目的。

6.酒店必須盡早采取主動而有效的網(wǎng)絡(luò)營銷策略以緩解來自網(wǎng)絡(luò)分銷商的壓力。網(wǎng)絡(luò)分銷商在市場培育與客戶習(xí)慣培育上的深入研發(fā)已形成了對客源的掌控，加盟上門的酒店開始面臨傭金比例高、客源分流、更高程度依賴分銷商等局面，加上市場進(jìn)入者的數(shù)量持續(xù)增長，用戶在消費(fèi)意識與需求層次上的提升，對酒店形成了多重壓力。酒店業(yè)必須盡早認(rèn)識并采取主動而有效的網(wǎng)絡(luò)營銷策略，來提升酒店的市場競爭力。

二、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)思考和解決的幾個問題

1.應(yīng)明確酒店做網(wǎng)絡(luò)營銷的根本目的，確定目標(biāo)客戶。筆者認(rèn)為酒店開展網(wǎng)絡(luò)營銷的根本目的是為了開拓全球客源市場和更多的銷售渠道，為酒店尋找新的目標(biāo)客源(國內(nèi)和國外目標(biāo)客源)，維護(hù)和加強(qiáng)對已有記錄客源(指已來酒店住過的客人)的聯(lián)系和拓展，擴(kuò)大宣傳和影響力，引導(dǎo)和培育更多的潛在消費(fèi)群體。

在明確了酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的這一思路后，還要根據(jù)這個思路和自身的條件與特點(diǎn)做一系列的策劃、介紹和宣傳，而不是只一個住店信息就等著客人網(wǎng)上做預(yù)訂。另外，不同的酒店所面對的主要目標(biāo)客戶也是不同的，要想方設(shè)法讓互聯(lián)網(wǎng)上眾多的目標(biāo)客人能快速準(zhǔn)確地搜索和意識到你的酒店就是他們最適合的酒店。只有以吸引自身酒店的目標(biāo)客戶為宗旨來做網(wǎng)上營銷和宣傳，才能吸引客人并引起他們的回應(yīng)。2.充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的營銷輻射能力，使客人與酒店之間能方便地溝通

(1)研究和解決怎么讓酒店的目標(biāo)客人盡快找到這家酒店，需要充分運(yùn)用搜索引擎等網(wǎng)絡(luò)新技術(shù)。一方面酒店應(yīng)研究目標(biāo)客人會用什么樣的關(guān)鍵詞、什么搜索途徑來搜索。了解和熟悉他們使用網(wǎng)絡(luò)的習(xí)慣、感覺和需要。比如在搜索引擎搜索“省市(杭州)+經(jīng)濟(jì)酒店”時(shí)，還能在前三頁找到相關(guān)的信息，但再詳細(xì)一點(diǎn)的長尾關(guān)鍵詞，比如說“杭州延安路經(jīng)濟(jì)酒店”，就很難找到相關(guān)信息，而大多數(shù)旅游者會選擇更加詳細(xì)的地址或者是旅游景點(diǎn)來進(jìn)行搜索，這樣就必然會失去一部分潛在的客戶。同時(shí)，還需要對網(wǎng)絡(luò)營銷進(jìn)行及時(shí)的總結(jié)、分析和反思，對網(wǎng)絡(luò)瀏覽者進(jìn)行分析，以跟蹤和改進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營銷的效果。另一方面，網(wǎng)絡(luò)營銷需要加強(qiáng)對搜索引擎等多種網(wǎng)絡(luò)新技術(shù)的運(yùn)用。利用一些好的網(wǎng)上追蹤工具可以知道酒店的阿站訪問者來自哪里，每個來源訪問者的訂房量是多少，甚至可以知道他們在搜索酒店信息時(shí)使用了什么樣的關(guān)鍵詞等。這些信息對酒店進(jìn)一步改善和改進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營銷會非常有幫助。

(2)開拓更多有效的國內(nèi)外網(wǎng)絡(luò)銷售途徑，找到更多的國內(nèi)外客源和合作伙伴。為了吸引和找到更多的目標(biāo)客源和潛在消費(fèi)群，酒店需要開拓更多的網(wǎng)上宣傳途徑：比如加強(qiáng)與主要門戶類網(wǎng)站和一些當(dāng)?shù)赜休^大影響力的咨詢類網(wǎng)站的合作，或把網(wǎng)站加入到國內(nèi)外各城市有影響力的網(wǎng)站上，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的營銷輻射能力。

另外，在開拓境外客源市場方面，網(wǎng)絡(luò)營銷首先還需先解決語言的問題�？梢栽陬愃苿衮v(cendant)這樣的國際預(yù)訂網(wǎng)站注冊，成為其一份子。如果酒店網(wǎng)站已建立了完善的英文網(wǎng)頁，就可以到Y(jié)ahoo主站(yahoo.eom)進(jìn)行登錄。此外，主要的英文搜索服務(wù)網(wǎng)站還有MtaVista、Excite、MSN、In－foseek等，通過它們可以使酒店的網(wǎng)站“名揚(yáng)天下”。

3.充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源，加強(qiáng)對酒店網(wǎng)上產(chǎn)品的開發(fā)和對住店客人等資源的有效利用

網(wǎng)絡(luò)是一個促銷的平臺，更是一個為顧客服務(wù)的平臺，是一個與顧客自由交流和溝通的平臺，酒店應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)這一科技產(chǎn)物開發(fā)更多的營銷輔助功能。比如酒店做得非常好的西點(diǎn)一直來主要是針對住店客人的，現(xiàn)在就可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺把它介紹給城市內(nèi)更多的中高端客人。再比如西班牙客人人住較多的杭州香溢酒店可以和馬德里等一些西班牙著名旅游城市同級別的酒店網(wǎng)頁互連，雙方聯(lián)手充分利用網(wǎng)絡(luò)資源做宣傳，既方便了兩地的客人，也提高了當(dāng)?shù)鼐频暝趪�外的影響力�?/p>

同時(shí)，酒店網(wǎng)絡(luò)營銷還需要加強(qiáng)與已來酒店消費(fèi)過的客人間的聯(lián)系，使那些來過的客人能再次光顧酒店并輻射到他的親朋好友及同事。thelobby.corn就是一個很好的例子，這是喜來登集團(tuán)一個新的與客戶互動交流的網(wǎng)站，它為酒店客戶提供了相關(guān)信息并邀請客戶積極參與各種活動。

4.重視網(wǎng)絡(luò)營銷人員在酒店的發(fā)展，提高酒店全體員工的網(wǎng)絡(luò)營銷意識，形成良好的網(wǎng)絡(luò)口碑效應(yīng)

目前網(wǎng)絡(luò)營銷已成為酒店業(yè)營銷的一個非常重要的工具。要做好網(wǎng)絡(luò)營銷，關(guān)鍵是要有事業(yè)心強(qiáng)、肯動腦筋、善于創(chuàng)新、踏實(shí)肯干的網(wǎng)絡(luò)營銷人才。當(dāng)然，最重要的起決定作用的還是企業(yè)決策者的觀念和思路。觀念對頭了，思路明確了，辦法就有了，工作人員的積極性也必然就調(diào)動起來了。所以說，觀念決定思路，思路決定企業(yè)的發(fā)展。筆者認(rèn)為，沒有一成不變的市場，也沒有一成不變的產(chǎn)品，只有不斷創(chuàng)新、不斷發(fā)展，企業(yè)才能永葆青春。市場鐘情于有膽有謀者。要把眼睛緊緊地盯住市場。要把創(chuàng)新時(shí)時(shí)印刻在自己的腦海里。

建議酒店可以成立電子商務(wù)部，專人負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)營銷，以培養(yǎng)、建設(shè)一支既懂酒店專業(yè)、又懂營銷的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍，并給予他們在酒店較高的級別和重視。同時(shí)，要提高酒店全體員工的網(wǎng)絡(luò)營銷意識，服務(wù)好網(wǎng)絡(luò)營銷來的客人，注意在線博客，BBS，客戶評價(jià)網(wǎng)站和社會網(wǎng)絡(luò)上的客戶反饋，也可以--經(jīng)常和網(wǎng)絡(luò)營銷來的客人開開聯(lián)誼會或進(jìn)行個別拜訪，了解需要和聽取建議，聯(lián)絡(luò)感情，逐步形成良性循環(huán)，給酒店帶來更多的網(wǎng)絡(luò)客源。

5.國內(nèi)低星級酒店可通過“網(wǎng)上瀏覽，網(wǎng)下預(yù)訂”或開通手機(jī)網(wǎng)站，在手機(jī)網(wǎng)絡(luò)營銷方面先行一步等模式開拓更多的目標(biāo)客源市場

網(wǎng)絡(luò)為企業(yè)提供的是+獲取消費(fèi)者目光的平臺，企業(yè)應(yīng)該充分地利用這一平臺來介紹和宣傳自己，將自己的產(chǎn)品信息、品牌形象、促銷信息、招商信息等等最大限度地展示在消費(fèi)者面前。對于不能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售的低星級酒店，可以通過“網(wǎng)上瀏覽，網(wǎng)下預(yù)訂”或者開通手機(jī)網(wǎng)站，在手機(jī)網(wǎng)絡(luò)營銷方面先行一步等營銷模式開拓更多的目標(biāo)客源市場。如7天酒店的wap網(wǎng)站可以用手機(jī)查詢和預(yù)訂酒店，極大地方便了客人的即時(shí)查詢和預(yù)訂。正在迅速鋪開的3G手機(jī)網(wǎng)絡(luò)，更給通過手機(jī)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷提供了極大的方便和可能。

6.加強(qiáng)酒店網(wǎng)絡(luò)營銷與傳統(tǒng)營銷的整合，分析網(wǎng)絡(luò)營銷給客人帶來的不便，不斷加以改進(jìn)和完善，能彌補(bǔ)和虎服有些酒店因自身地理位置不佳或產(chǎn)品不具優(yōu)勢帶給客人的不滿，為更多的中低端客人提供一次愉悅的行程

酒店在介紹自己的具體所處位置時(shí)，如能以一名外地客人的角色親身感受一下，從而在網(wǎng)絡(luò)上給出到達(dá)該酒店的詳細(xì)的指示說明，比如到達(dá)上海火車站后提示客人從5號出口出站，再向右轉(zhuǎn)找到XX路就可看到酒店等等，一定會給客人帶來方便，帶來更好的感覺。這是目前網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂急需重視和改進(jìn)的地方之一。

另外，還有很多銷售形式是互聯(lián)網(wǎng)所無法取代的，面對面的交流依然很重要。偶爾給客人寄上一封熱情洋溢的感謝信，或是一張酒店的明信片、生日卡，都會給客人帶來額外的驚喜�；ヂ�(lián)網(wǎng)營銷并不是唯一的營銷手段，需要與傳統(tǒng)營銷有機(jī)地結(jié)合起來。

7.酒店建立網(wǎng)絡(luò)營銷，不光要建立吸引酒店目標(biāo)客源的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品，提供最優(yōu)惠的價(jià)格保證，還要從瀏覽者的心理出發(fā)，激發(fā)瀏覽者的購買欲

酒店還可以采取給網(wǎng)上預(yù)訂獎勵等辦法，使互聯(lián)網(wǎng)營銷得到充分的重視和使用。另外，網(wǎng)上的門戶相當(dāng)于酒店的縮影，除努力提高主頁界面的美觀外，還要注意連接的有效性以及內(nèi)容的真實(shí)性，要事事處處講誠信，并要使網(wǎng)絡(luò)信息與酒店內(nèi)部的變化實(shí)現(xiàn)同步更新等等。

網(wǎng)絡(luò)營銷是企業(yè)整體營銷戰(zhàn)略的一個越來越重要的組成部分，是為實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體經(jīng)營目標(biāo)所進(jìn)行的，以互聯(lián)網(wǎng)為基本手段營造網(wǎng)上經(jīng)營環(huán)境的各種活動。開展網(wǎng)絡(luò)營銷的意義就在于充分發(fā)揮各種職能，讓網(wǎng)上經(jīng)營的整體效益最大化。網(wǎng)絡(luò)營銷不光具有網(wǎng)址推廣、信息、銷售促進(jìn)、銷售渠道、顧客服務(wù)、網(wǎng)上調(diào)研等功能，還應(yīng)在互聯(lián)網(wǎng)上建立并推廣企業(yè)的品牌，使得知名企業(yè)的網(wǎng)下品牌可以在網(wǎng)上得以延伸，一般企業(yè)則可以通過互聯(lián)網(wǎng)快速樹立品牌形象，提升企業(yè)的整體形象。為此，酒店在做網(wǎng)絡(luò)營銷時(shí)，應(yīng)特別重視對網(wǎng)絡(luò)品牌的建設(shè)。

綜上所述，酒店開展網(wǎng)絡(luò)營銷除應(yīng)實(shí)施有力的搜索引擎策略，實(shí)現(xiàn)技術(shù)與實(shí)用的更好結(jié)合外，還要通過網(wǎng)絡(luò)建立直接面向客戶的服務(wù)體系，加強(qiáng)與客人的互動，為客戶提供更多個性化、多元化服務(wù)；要組建會員網(wǎng)絡(luò)，利用E—mail營銷和口碑傳播進(jìn)行營銷；要在網(wǎng)站建設(shè)中體現(xiàn)“顧客至上”的理念等等。因此，酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷還有很多工作要做：如優(yōu)化酒店網(wǎng)站，開通手機(jī)網(wǎng)站，想辦法將更多瀏覽者轉(zhuǎn)變?yōu)轭A(yù)訂客戶即提高“轉(zhuǎn)化率”，實(shí)施目的地關(guān)聯(lián)策略，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)外的主動營銷(聯(lián)機(jī)服務(wù)、電子媒體的有形分銷、BBS上的營銷等)，重新評估間接網(wǎng)上渠道的作用，確立全面的網(wǎng)上分銷戰(zhàn)略并建立有效的網(wǎng)絡(luò)分銷監(jiān)控報(bào)告制度，發(fā)展與酒店電子商務(wù)咨詢機(jī)構(gòu)的合作伙伴關(guān)系，建立酒店網(wǎng)絡(luò)品牌等。

利用各種現(xiàn)代化技術(shù)，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的營銷輻射能力是酒店企業(yè)必須重視和無法回避的當(dāng)務(wù)之急。互聯(lián)網(wǎng)的擴(kuò)張日甚一日，無論是青年、壯年、老人和兒童，上網(wǎng)都是越來越普遍�？梢灶A(yù)言，網(wǎng)絡(luò)營銷必將成為酒店今后的主要營銷方式，將帶給客人更多個性化的產(chǎn)品、服務(wù)和樂趣。只有重視、研究和對網(wǎng)絡(luò)營銷不斷創(chuàng)新的酒店，才會有更好的成長性和未來。

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[3]馮英健.網(wǎng)絡(luò)營銷基礎(chǔ)與實(shí)踐[M].北京：清華大學(xué)出版社，2002.

酒店?duì)I銷論文范文第5篇

【論文摘要】 文章對我國中高檔酒店運(yùn)用收益管理的可能性進(jìn)行了理論探討，在分析中高檔酒店現(xiàn)有價(jià)格策略的基礎(chǔ)上，結(jié)合帶薪休假期間游客消費(fèi)的具體特性，提出了中高檔酒店在酒店行業(yè)市場化程度不斷提高的形勢下應(yīng)該實(shí)施的價(jià)格策略。 【論文關(guān)鍵詞】旅游黃金周 中高檔酒店 收益管理 帶薪休假 一、引言 自1999年“十一”至2009年底，我國實(shí)行旅游黃金周制度已經(jīng)經(jīng)過了九個年頭。盡管現(xiàn)在取消了“五一”黃金周，將三個傳統(tǒng)節(jié)日作為新增法定假日，但仍保留了國慶節(jié)和春節(jié)兩個黃金周，并全面推行職工帶薪休假制度。 帶薪休假制度的落實(shí)，等于增加了一個可以自由支配的“個人黃金周”，如果把自己的帶薪假期和雙休日相結(jié)合，就可以基本滿足長線旅游的需要。旅游黃金周既讓人們享受到了假日的愉快，也帶動了酒店、餐飲、交通、商業(yè)、通訊、娛樂等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。然而，由于缺乏市場宏觀調(diào)控經(jīng)驗(yàn)以及全國性長時(shí)間全民統(tǒng)一放假模式管理，旅游黃金周的弊病也日益突出，例如，因?yàn)榫包c(diǎn)人滿為患，酒店接待量劇增而導(dǎo)致酒店價(jià)格上漲，服務(wù)質(zhì)量下滑，消費(fèi)者利益受損等。 旅游黃金周是一種主要的帶薪休假制度，它是將法定節(jié)日休假和工時(shí)制度結(jié)合起來，每周休息日連接起來，而形成的長假日。只要通過各級政府和旅游主管方面的積極協(xié)調(diào)，經(jīng)過旅游、交通、商業(yè)等行業(yè)的共同努力，目前存在的問題是可以緩解并最終解決的。 旅游黃金周期間，作為與旅游有直接關(guān)聯(lián)的酒店業(yè)，客房價(jià)格、服務(wù)水平一直都受到各方關(guān)注。面對越來越激烈的競爭，酒店企業(yè)要想在旅游黃金周期間分得一杯羹，就必須不斷實(shí)現(xiàn)觀念的變革，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，創(chuàng)新管理和服務(wù)，提高顧客滿意度。管理不僅要提高效率，更要直接創(chuàng)造效益，這樣才能贏得競爭優(yōu)勢。在眾多管理技術(shù)當(dāng)中，收益管理系統(tǒng)就是一種能夠給酒店企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益的管理手段，并且在旅游黃金周這樣具有時(shí)間性、客源突變的特點(diǎn)的時(shí)期，更顯示出了這一理論的實(shí)用性。 二、收益管理理論簡介 收益管理是一種現(xiàn)代科學(xué)管理方法，它綜合運(yùn)用了微觀經(jīng)濟(jì)、企業(yè)管理、數(shù)理統(tǒng)計(jì)、數(shù)學(xué)優(yōu)化等知識，在準(zhǔn)確預(yù)測未來賓客的需求和產(chǎn)品供給趨勢的情況下，以持續(xù)增長企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益為目標(biāo)，合理制訂最佳產(chǎn)品價(jià)格，動態(tài)調(diào)控產(chǎn)品，以滿足賓客的需求。 收益管理的核心思想是，幫助企業(yè)做出決策，即如何通過把恰當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間以恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格出售給恰當(dāng)?shù)馁e客，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)收益的最大化。其作用主要表現(xiàn)在三個方面：一是能夠在瞬息萬變的市場中準(zhǔn)確地預(yù)測和分析顧客的消費(fèi)行為，并根據(jù)其消費(fèi)模式將顧客分類；二是能以最有效的方法針對每一類顧客設(shè)定不同的價(jià)格和限量，并時(shí)刻根據(jù)市場的變化不斷進(jìn)行調(diào)整；三是能為市場推廣和公司營運(yùn)提供決策支持，包括訂價(jià)策略、日程安排、產(chǎn)品開發(fā)、廣告宣傳、銷售和推廣、人員使用等。 三、中高檔酒店在旅游黃金周期間的經(jīng)營特點(diǎn)分析 1、酒店業(yè)具有能力約束性 酒店業(yè)是典型的能力約束型服務(wù)業(yè)，它不能運(yùn)用庫存作為緩沖來應(yīng)對需求的波動。酒店的供給能力具有時(shí)間依賴性，反映的是在一定時(shí)期內(nèi)能被使用的客容能力，即一定等級和數(shù)量的客房。酒店的客容能力相當(dāng)固定，客房的增加需要相當(dāng)長的時(shí)間和高昂的成本。 2、市場可進(jìn)行細(xì)分 市場的可細(xì)分性是企業(yè)實(shí)行差別化定價(jià)，開展收益管理的基礎(chǔ)，中高檔酒店企業(yè)也同樣面臨著可細(xì)分的市場。在不同的細(xì)分市場，既使面對相同水平的服務(wù)，賓客愿意承擔(dān)的價(jià)格也是不一致的。酒店可以針對不同細(xì)分市場上的客源，采取不同的營銷策略，吸引不同的目標(biāo)賓客，同時(shí)通過采取一些限制性措施，防止發(fā)生不同細(xì)分市場的賓客稀釋現(xiàn)象。 3、酒店產(chǎn)品或服務(wù)具有很強(qiáng)的時(shí)效性 酒店的主要產(chǎn)品是客房，或者說是向賓客提供住宿服務(wù)。如果酒店客房某天無人入住，則該客房當(dāng)天的收益為零，該客房當(dāng)天的價(jià)值就消失了，因?yàn)榫频瓴豢赡軐⒖头繋齑嫫饋矸旁诹硗鈺r(shí)間銷售。 4、酒店客房可以通過預(yù)訂系統(tǒng)提前預(yù)訂 預(yù)訂是酒店客房銷售的重要手段，而且預(yù)訂的數(shù)量和賓客抵店日期具有相關(guān)性。隨著抵店日期的臨近，累計(jì)預(yù)訂數(shù)量逐漸接近客房客量，如果實(shí)際累計(jì)預(yù)訂數(shù)量高于預(yù)期水平，折扣房價(jià)將停止出售，酒店只報(bào)出標(biāo)準(zhǔn)房價(jià)。相反，如果累計(jì)預(yù)訂數(shù)目低于預(yù)期的正常水平，折扣價(jià)預(yù)訂就可接受。但是，酒店仍舊面對一定程度的不確定性。因?yàn)轭A(yù)訂客房的賓客可以在服務(wù)