茶文化發(fā)展論文范文第1篇

【摘要】茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價值、歷史文化價值和保健實用價值等吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。普洱市自古就是普洱茶的主要生產(chǎn)、加工、集散地，在長期的種茶、制茶、飲茶和販茶過程中積淀了豐富的茶文化，發(fā)展茶文化旅游具有明顯優(yōu)勢。本文主要闡述了普洱市茶文化旅游的內(nèi)涵與特征，對發(fā)展普洱茶文化旅游的優(yōu)勢進行了分析，找出存在的問題，在此基礎(chǔ)上提出普洱茶文化旅游開發(fā)的對策建議。

【關(guān)鍵詞】普洱茶文化旅游開發(fā)

茶文化是包括茶園林、茶制作工藝、茶藝、茶道、茶禮儀及與茶有關(guān)的眾多文化現(xiàn)象的綜合體。茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。其產(chǎn)品形式是以優(yōu)美的環(huán)境為條件，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為文化載體，以豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗為內(nèi)容而開展的，涵蓋觀光、求知、體驗、習(xí)藝、娛樂、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。茶文化旅游具有休閑性、自然生態(tài)性、文化性、參與性和多樣性的特征。

近年來，普洱茶熱的持續(xù)升溫，帶動了普洱市茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。普洱市自古就是普洱茶的主要生產(chǎn)、加工、集散地，在長期的種茶、制茶、飲茶和販茶過程中積淀了豐富的茶文化，發(fā)展茶文化旅游具有突出的優(yōu)勢。從1993年首屆“中國普洱茶葉節(jié)”起，普洱市就一直致力于打造“中國茶城”的形象，并在“十一五”旅游規(guī)劃中把發(fā)展普洱茶文化旅游作為旅游開發(fā)的旅游產(chǎn)品之一。因此，對普洱茶文化進行深度開發(fā)和合理整合，使之成為具有高度吸引力的系列旅游產(chǎn)品，不但能夠加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將大大促進普洱市的旅游業(yè)發(fā)展，進而拉動該地的社會經(jīng)濟的全面發(fā)展。

一、普洱市茶文化旅游開發(fā)的優(yōu)勢

普洱是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地，是古今中外聞名的普洱茶鄉(xiāng)，普洱茶文化內(nèi)涵豐富，影響深遠(yuǎn)，它是中華民族文化寶庫中的一部分，是中華茶文化的重要組成部分。普洱市發(fā)展茶文化旅游具有明顯優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在以下四方面：第一，普洱市具有得天獨厚的“一市連三國，一江通五鄰”的地理區(qū)位；是發(fā)展邊境旅游的理想之地；第二，普洱市自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美，境內(nèi)哀牢山、無量山群峰云集、云霧繚繞，蒼茫無際，層巒疊嶂，區(qū)內(nèi)有大片的原始森林，森林覆蓋面積占總面積的62.9%；各種動植物資源豐富，種類眾多，素有“綠海明珠”之美譽；第三，普洱是古今中外聞名的普洱茶鄉(xiāng)，茶樹資源豐富，野生型、過度型、栽培型三種茶樹類型齊全，是“天然的茶葉博物館”，當(dāng)之無愧的“世界茶鄉(xiāng)”。到2005年底，全市茶葉總面積達(dá)到134.1萬畝，其中古茶樹（園）60萬畝，現(xiàn)代茶園74.1萬畝，總產(chǎn)量3.55萬噸，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值10.2億元；第四，普洱市是一個多民族聚居地，分布有14種世居民族，是他們在長期的生產(chǎn)和生活實踐中首先發(fā)現(xiàn)、馴化和利用了茶樹，開創(chuàng)了人類種茶的歷史。在長期的種植、采制、飲食、販運普洱茶的過程中，積淀了厚重而豐富的普洱茶園藝文化、普洱茶采收與加工文化、茶馬古道與馬幫文化、飲茶習(xí)俗與茶道文化和普洱茶收藏與鑒賞文化等，以及由各少數(shù)民族種茶、采茶、制茶、飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗演義出來的民間歌舞等。普洱茶文化以其自然、清幽、恬靜的文化魅力，對喜愛茶文化的人們構(gòu)成了獨特的吸引力。

二、普洱市茶文化旅游開發(fā)現(xiàn)狀和問題

普洱市旅游近年來有了一定發(fā)展，2005年全市接待國內(nèi)外游客205.56萬人次，其中國外游客3萬人次，旅游外匯收入1300萬美元，國內(nèi)旅游收入60469.47萬元，實現(xiàn)旅游總收入71298.47萬元；隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以普洱茶文化為核心的一批茶文化旅游產(chǎn)品正在形成。目前已推出的茶文化旅游產(chǎn)品主要有：鎮(zhèn)元千家寨野生古茶樹及萬畝野生古茶林生態(tài)旅游、瀾滄景邁芒景千年萬畝栽培型古茶園生態(tài)旅游、營盤山萬畝現(xiàn)代茶園及中華普洱茶博覽苑、茶馬古道旅游等。計劃推出的有：天下普洱茶國、普洱古茶都等。普洱市力圖打造的城市形象是“世界茶源，中國茶城，普洱茶都”，其意圖顯然是要凸現(xiàn)茶文化旅游在普洱市旅游中的主打地位。但是，普洱的旅游總體發(fā)展水平還很低，經(jīng)過多年開發(fā)以后依然處于“冷點”狀態(tài)。普洱的茶文化旅游產(chǎn)品并未在旅游市場競爭中顯示出其應(yīng)有的強勢，這與其優(yōu)美的自然環(huán)境優(yōu)勢、豐富的人文資源和雄厚的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不相稱。經(jīng)過分析和調(diào)研，筆者認(rèn)為普洱市發(fā)展茶文化旅游主要存在以下問題：

1、起步晚，開發(fā)程度低。普洱市發(fā)展茶文化旅游發(fā)展起步晚，旅游項目開發(fā)程度低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，發(fā)展緩慢，沒有形成特色鮮明的旅游品牌，市場知名度較低，缺乏市場開拓經(jīng)驗和旅游經(jīng)營管理經(jīng)驗，而且沒有明確的市場目標(biāo)定位，因而，在市場競爭中暫時處于劣勢。

2、旅游產(chǎn)品整合度低。普洱地區(qū)茶旅游資源呈零散分布，整合度低，茶產(chǎn)品的組合度較低，主要以茶園觀光作為茶文化旅游產(chǎn)品，其市場需求局限較大。茶文化旅游本身就是以閑靜、淡泊為特征的“冷”休閑活動，缺乏強刺激性，如不提高組合度，就難于構(gòu)成觸動大量游客出游的專門動機。

3、產(chǎn)品的文化含量不夠，特色不鮮明。目前普洱已推出的茶文化旅游產(chǎn)品無論從形式還是從內(nèi)容上看其文化含量明顯不足。由于茶文化旅游內(nèi)容不豐富、不飽滿，大大地影響了普洱茶文化旅游產(chǎn)品的整體形象，因而沒有在市場上形成自己獨有的閃亮賣點，形不成市場競爭力。

4、普洱市茶文化旅游缺少必要的旅游活動內(nèi)容和旅游業(yè)態(tài)支撐。旅游的過程要有豐富的旅游活動內(nèi)容來填充，而旅游活動內(nèi)容又需要一定的旅游業(yè)態(tài)的支撐。普洱茶文化旅游產(chǎn)品目前大多還停留在以觀光為主的形式化層面上，缺少必要的旅游活動內(nèi)容和旅游業(yè)態(tài)支撐。因此，如何豐富茶文化旅游的活動內(nèi)容，培育一批與茶文化旅游相關(guān)的旅游業(yè)態(tài)就成為發(fā)展普洱茶文化旅游值得進一步探究的課題。

5、總體經(jīng)濟發(fā)展水平低，旅游項目開發(fā)資金不足，旅游配套設(shè)施不完善。由于經(jīng)濟總量小，自身財力弱，引資規(guī)模小，投資環(huán)境差等問題，使普洱市發(fā)展休閑旅游的步伐受到嚴(yán)重的制約，2004年普洱市人均固定資產(chǎn)投入為1910.85元，僅為云南省平均水平的60%。由于普洱的經(jīng)濟基礎(chǔ)較薄弱，導(dǎo)致旅游基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施建設(shè)滯后，主要表現(xiàn)在：（1）通往古茶樹園區(qū)的道路條件較差；（2）景區(qū)規(guī)劃及建設(shè)級別較低（目前僅有A和AA景區(qū)8個）；（3）城市休閑娛樂設(shè)施規(guī)模小而散，尤其缺少集中的茶文化休閑業(yè)態(tài)和園區(qū)；（4）城市園林化程度不高，達(dá)不到生態(tài)休閑旅游的要求。

三、加快普洱市茶文化旅游開發(fā)的對策和建議

1、加快普洱市現(xiàn)有茶文化旅游資源的整合開發(fā)。應(yīng)把普洱市得天獨厚的自然條件、雄厚的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、厚重的普洱茶文化及豐富的民族文化等進行空間、內(nèi)容和形式的整合開發(fā)，盡快形成普洱市旅游核心吸引力。

（1）空間組合——通過點線連接，對旅游資源（自然風(fēng)光、茶園林景區(qū)、民族文化示范村落、茶馬古道、茶文化娛樂園、人造景觀等）進行組合。點與點之間的線不宜長，布點不宜少，同時應(yīng)注意整治線路沿途的視覺景觀，以提高空間整合度。

（2）旅游活動內(nèi)容組合——通過打造一批吸引力較強、特色鮮明、影響大的大型旅游節(jié)會和特色民族節(jié)慶（如中國普洱茶葉節(jié)、普洱茶博覽會、茶馬會、民族鼓舞節(jié)、潑水節(jié)、葫蘆節(jié)、雙胞胎節(jié)、芒果節(jié)等），把豐富多彩的茶文化展示出來，并把旅游茶園林觀光、自然風(fēng)景觀光與民族茶藝表演、民族特色歌舞表演、原生態(tài)民俗體檢、農(nóng)家樂等多種旅游活動捆綁起來，以形成閃亮賣點。

（3）旅游活動形式組合——通過精心安排時段，把觀光、觀賞、參與、娛樂、休閑合理地組合起來，以強化旅游清新感，增強體驗度。

2、認(rèn)真分析和研究市場可能性，進行科學(xué)合理的市場定位，積極主動地開拓旅游市場。雖然普洱旅游更廣泛的市場是港、澳、臺地區(qū)和歐美一些國家以及國內(nèi)沿海城市，但一段時期內(nèi)普洱旅游的第一市場應(yīng)該是省城昆明，或者說昆明是普洱旅游首先要開發(fā)的市場。通過打開并培育昆明旅游市場，向省外、國外拓展。只有吸引了大量的昆明游客到普洱旅游，才能對省外和國外的游客產(chǎn)生影響。普洱市應(yīng)通過大型茶事節(jié)慶，著力打造普洱旅游形象，利用各種媒體渠道及各種營銷手段開拓旅游市場，使普洱市真正成為云南旅游的新熱點。

3、創(chuàng)新思路，著力建立有文化含量的旅游業(yè)態(tài)。適應(yīng)新的普洱旅游發(fā)展趨勢和變化，以新的思路重新定位和謀劃未來普洱市旅游業(yè)發(fā)展。以普洱茶文化來提升核心旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，深度開發(fā)系列整合產(chǎn)品。通過對普洱茶文化和區(qū)內(nèi)少數(shù)民族文化的挖掘、提煉和整合，凸現(xiàn)普洱茶古樸、厚重、豐滿的文化特色。只有深入挖掘普洱茶文化及原生態(tài)民族文化，打造出一批文化旅游產(chǎn)品，才能實現(xiàn)茶文化旅游的優(yōu)勢組合，形成具有特色的賣點。積極培育文化含量高的旅游業(yè)態(tài)，如：茶葉交易市、茶道飲食市、制茶工藝展示所、茶藝表演隊、茶歌舞表演場、大型民族歌舞專場、民間少數(shù)民族雜藝表演場、茶文化博物館、茶鑒賞會所等。將目前已經(jīng)整理排練的一批大型民族歌舞如《茶之魂》、《茶鄉(xiāng)春潮》、《普洱茶之歌》、《茶韻古樂》等大型歌舞和音樂會形成專場，以業(yè)態(tài)形式提供給游客消費。

4、多渠道融集資金，著力改善旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施。旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施是茶文化休閑旅游的必備的條件。應(yīng)多渠道融集資金對通往景邁、芒景萬畝栽培型古茶樹園區(qū)和鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹園的道路進行拓寬、鋪油，以提高通達(dá)性和舒適性；對茶馬古道必要的修復(fù)性建設(shè)；完善景區(qū)規(guī)劃及建設(shè)，提高景區(qū)級別，力爭創(chuàng)建數(shù)個4A或3A級景區(qū)；加強建設(shè)有一定規(guī)模和數(shù)量、相對集中的城市休閑娛樂設(shè)施，尤其是集中的茶文化休閑業(yè)態(tài)和園區(qū)；加快城市園林化建設(shè)，加緊推進“滿城綠色，滿城水”項目設(shè)計實施，規(guī)劃建設(shè)時應(yīng)注意應(yīng)用借景的方法，把城市園林延伸至自然背景，并逐步與自然生態(tài)背景融為一體，著力營造和諧生態(tài)城市休閑環(huán)境。

【參考文獻(xiàn)】

[1]汝百樂：云南茶文化旅游開發(fā)初探，[J]云南師范大學(xué)學(xué)報，2001.2。

[2]周紅杰：云南普洱茶，[M]云南科技出版社，2004。

[3]思茅市旅游局：(內(nèi)部資料)思茅市“十一五”旅游發(fā)展規(guī)劃，2006。

茶文化發(fā)展論文范文第2篇

茶文化如茶道、茶藝、茶俗、茶禮之類清新淡雅的片斷是人類悠久流長歷史中沉淀下的一朵瑰寶，大唐盛世在政治經(jīng)濟文化的推動下，茶文化在社會發(fā)展史中有著舉足輕重的地位。本論文主要從茶的起源、發(fā)展及文化的形成過程和內(nèi)容，研究其作為中國文化發(fā)展的重要內(nèi)涵及對其他領(lǐng)域的連帶作用，引起人們以對本民族文化的共鳴。唐朝是我國古代政治經(jīng)濟文化發(fā)展最鼎盛的時期，因而對茶飲文化發(fā)展有強大的推動作用。繼而出現(xiàn)的陸羽《茶經(jīng)》等文字著作是對茶文化發(fā)展從飲食到文化的高度總結(jié)和精神文化的集中體現(xiàn)，茶葉的種植、采摘、加工、烹煮、品飲乃至于茶具、習(xí)俗，使茶文化從純技藝升華為精神文化，并集中體現(xiàn)在茶道文化這一次生的文化形式，其影響一直延續(xù)至今、流芳全世界。

關(guān)鍵詞：

唐代；茶文化；茶經(jīng)

1.緒論

茶文化廣義上包括了自然科學(xué)和人文科學(xué)，即茶具、茶館、運茶、制茶、茶道、茶政、茶禮、茶藝等等，而狹義的茶文化則是指其人文科學(xué)內(nèi)容。而本論文則從廣義的方向入手來研究中國唐代社會經(jīng)濟對茶文化的推動以及茶文化對后世之影響。從茶物質(zhì)開始，在延伸至與其相關(guān)的人文精神素養(yǎng)。“茶文化是茶的物質(zhì)產(chǎn)生和飲品利用過程的物質(zhì)、記憶以及形成精神的成果的總和，其內(nèi)容包含物質(zhì)層面，技藝層面和精神層面�！盵1]隨著唐代疆域的擴大，飲茶文化也逐漸從南方傳播開來。直至邊疆地區(qū)，對后世在經(jīng)濟、文化、名俗乃至于民族融合上影響深遠(yuǎn)。如唐代有言：“自鄒、齊、滄、隸漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多�！盵2]可見，飲茶、販茶在唐之前已經(jīng)廣為流傳與普及。飲茶的起源可追溯到夏商周時期乃至上古，唐代以前并無“茶”字，只有“荼”的記載。茶圣陸羽首先提出了茶的起源是“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。而至于全民品茶，論茶，斗茶，將茶發(fā)展出其專屬的文化品位，則源自于唐朝，它起到了加強經(jīng)濟、融合文化、豐富藝術(shù)、促進交流、開源國庫的作用，有著無法預(yù)計的社會提升作用和效果。

2.唐代社會經(jīng)濟對茶文化的推動

秦漢之際，中華民族的祖先飲茶始于藥用。有言“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”[3]“荼”即古代的“茶”（《爾雅》記載）。南北朝時佛教興起為茶業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食而走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。到了唐代，隨著國力、經(jīng)濟的大力發(fā)展，中西方交流日益增多促成了茶文化的發(fā)展條件。安史之亂后，雖然經(jīng)濟有所動蕩，但茶文化的發(fā)展趨勢仍未受到影響。正是在這種多元的文化氛圍下，茶飲文化正式的開始了發(fā)展和壯大。由此，茶葉貿(mào)易，貢茶制度，茶書著作，茶禪聯(lián)系都蓬勃發(fā)展起來。

2.1唐代茶葉貿(mào)易的盛行。白居易《琵琶行》有言：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，浮梁是唐朝疆域里最東南的一個集散地，經(jīng)濟交易十分頻繁。唐中葉以后，由于交易的經(jīng)一步推進，使得茶葉文化從南向北擴散，呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)覆蓋全國。陸羽在《茶經(jīng)》中更是羅列了無數(shù)的產(chǎn)茶州縣，現(xiàn)階段已經(jīng)明確知道的茶業(yè)產(chǎn)區(qū)已有四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、江西、江蘇、浙江、安徽、河南等十四個省區(qū)，覆蓋大江南北。這樣的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在唐代這樣的廣泛交流時代，為茶葉的傳播和茶風(fēng)的普遍化提供有利條件。

2.2貢茶制度的施行。由唐代開始，朝廷開始在名茶產(chǎn)區(qū)設(shè)立貢茶院，由官府監(jiān)督。當(dāng)時最著名的貢茶院設(shè)在湖州、常州以及顧渚山等地。每年清明前，都需將上好的明前茶上貢至朝廷。貢茶制度勞民傷財，每次運輸耗費大量的人力物力、時間，有其負(fù)面性。但另一方面該制度確實對茶葉質(zhì)量的提升意義非凡。皇家飲茶習(xí)慣的發(fā)展帶動民間飲茶消費，當(dāng)時宮廷里產(chǎn)生的許多新興茶飲模式成為民間習(xí)俗的風(fēng)向標(biāo)。自唐代開元以來對茶的需求量不斷增加，甚至在產(chǎn)茶地設(shè)下御用制茶場。此外，唐代朝廷增收茶葉稅加以立法管理，也促成了茶文化的蓬勃發(fā)展。

2.3茶書發(fā)展及流傳。唐代社會經(jīng)濟推動茶文化發(fā)展的標(biāo)志性產(chǎn)性—茶書興盛，對茶文化系統(tǒng)理論性研究愈加廣泛。自公元七六〇年左右茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》問世以來，陸續(xù)撰寫了《茶記、《顧渚山記》等卷，系統(tǒng)介紹采茶、制茶、煎茶、飲茶之法并分列等級[4]�！缎绿茣�-陸羽傳》記載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶以。”[5]另外詩僧皎然、張又新、溫庭筠等著作《茶訣》、《煎茶水記》、《采茶錄》、《十六湯品》、《茶述》、《茶學(xué)大典》、《茶譜》等較為著名。這些茶書將飲茶學(xué)問詳細(xì)地論述，更加推動茶經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展。

2.4茶禪關(guān)系的發(fā)展。由于茶味先苦后甘，與禪境十分相像，故自東晉后，飲茶便被列入禪規(guī)之中[6]。僧徒行蹤遍布全國，也使南方飲茶之風(fēng)傳播到北方。茶對于僧人而言，其妙用在于精神層面，茶道所言清雅、寧靜、和諧、自由儉德等精神領(lǐng)悟與佛法之六度五戒暗暗相合。喝茶既可以通曉茶品、體驗自然、又可以通過觀茶色品茶味，識解佛性。總而言之，其共同特點在于，領(lǐng)悟自然的神妙。[7]同時，寺廟因為其清幽雅致、古樸無華的環(huán)境，成為了文人墨客與僧人進行儒釋文化交流的絕佳之地。這些活動與交往，擴大了茶文化的傳播。[8]

3.茶文化對飲茶物品貿(mào)易的帶動

《茶經(jīng)》對采茶天氣、制茶工序、煮茶用水、品茶方法等的詳細(xì)說明，[9]明確了茶文化除茶葉貿(mào)易外，還存在飲茶物品的交易。其中所列的飲茶器具總共有二十八種，并稱為茶器。而采茶所用器具則稱為茶具。唐代茶器可分為兩類，一種是陸羽所言，乃文人學(xué)士所用。二是在陜西出土的金銀、秘色瓷、琉璃茶器，乃是皇室王孫貴族和宮廷所用。比如風(fēng)爐、水方、碗、札等，平時并不一定要用全套茶器，但最好還是備齊全套，否則，“茶廢矣”。

4.結(jié)論

在唐以前一千多年里，茶飲文化經(jīng)過了漫長的孕育期，在唐朝國富力強的時代以空前的速度發(fā)展起來，極大的影響了后世經(jīng)濟、政治、文化、藝術(shù)，甚至人民的想觀念和意識形態(tài)，除了與飲茶實物的貿(mào)易外，茶文化在茶館、家庭消費等奠定了不容忽視的基礎(chǔ)，迄今不衰。茶飲已逐漸藝術(shù)化，國際化。

參考文獻(xiàn)：

[1]《論茶文化的理論與實踐》，鄭永球

[2]《封氏聞見錄》，[唐]封演著，《雅雨堂叢書》本

[3]《茶經(jīng)》，[宋]陸羽著，1956，百部叢書集成，藝文印書館出版

[4]《神農(nóng)本草經(jīng)》，作者不詳，約成書于秦漢時期

[5]《新唐書-陸羽傳》北宋歐陽修、宋祁、范鎮(zhèn)、呂夏卿等合撰

[6]《飲茶與禪修》，沈柏村，國立國父紀(jì)念館館刊，2000.5

[7]《中國唐宋茶道》，梁子著，1997，陜西人民出版社

[8]《中國文人品茶》，張宏庸，國文天地6卷8期1991.1

茶文化發(fā)展論文范文第3篇

旅游地屏蔽理論不僅是解決旅游問題的重要理論，而且它對旅游紀(jì)念品開發(fā)問題也有指導(dǎo)價值。從另一個層面分析，根據(jù)旅游地屏蔽理論既可以理性地回顧現(xiàn)代茶文化旅游紀(jì)念品開發(fā)的現(xiàn)狀，又能拓展相關(guān)研究者的開發(fā)思路促進具體工作的發(fā)展和進步。因此，本文擬在詳細(xì)解析旅游地屏蔽理論內(nèi)涵和茶文化旅游紀(jì)念品外延的基礎(chǔ)上，結(jié)合具體的開發(fā)實踐提出了六個具體的開發(fā)事實。即資源屏蔽與紀(jì)念品的開發(fā)、政策屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)、區(qū)位屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)、形象屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)、品牌屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)、綜合屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)。

關(guān)鍵詞：

旅游地屏蔽理論；茶文化旅游紀(jì)念品；具體開發(fā)

旅游地屏蔽理論是研究旅游諸問題的經(jīng)典理論之一。在旅游地屏蔽理論的視角下，探討“旅游地屏蔽理論的茶文化旅游紀(jì)念品開發(fā)”及其相關(guān)問題，既是對其理論應(yīng)用范圍的拓展，又是對其理論內(nèi)容的實踐檢驗。面對中國悠久的茶文化，探討其旅游紀(jì)念品的開發(fā)問題，既可以把傳統(tǒng)茶文化的精髓展示給現(xiàn)代茶文化的愛好者，又可以通過對茶文化旅游紀(jì)念品的開發(fā)促進茶文化的傳承和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。因此，關(guān)于“旅游地屏蔽理論的茶文化旅游紀(jì)念品開發(fā)”及其相關(guān)問題的研究，具有理論意義，又具有實踐價值。發(fā)展旅游地屏蔽理論的茶文化旅游紀(jì)念品開發(fā)研究過程應(yīng)該關(guān)注以下幾方面的問題：

1旅游地屏蔽理論的內(nèi)涵及其運用心得

1.1旅游地屏蔽理論的內(nèi)涵

“旅游地屏蔽理論”的內(nèi)涵可以從兩方面進行分析，即在詞語構(gòu)成的層面上講，它是“旅游地”和“屏蔽理論”的組合；在內(nèi)容上講，它是用一種物理學(xué)的理論分析旅游問題而逐漸發(fā)展起來的理論。在物理學(xué)的研究中，所謂的“屏蔽”是指“物理學(xué)的電磁屏蔽，即利用屏蔽材料阻隔或衰減被屏蔽區(qū)域與外界的電磁能量傳播[1]。”后來，許春曉在利用這種理論分析旅游資源時，發(fā)現(xiàn)了旅游資源之間存在屏蔽現(xiàn)象[2]。把具有明顯屏蔽現(xiàn)象、旅游開發(fā)受到影響的旅游地稱為屏蔽性旅游地，把阻礙或延緩旅游地開發(fā)進程的屏蔽因子稱為“阻限”[3]。而旅游資源、相關(guān)政策、區(qū)位優(yōu)勢等就是旅游地屏蔽現(xiàn)象的核心“阻限”。

1.2旅游地屏蔽理論的運用心得

在運用旅游地屏蔽理論分析旅游諸多問題及解決問題的過程中，可以發(fā)現(xiàn)以下幾方面的內(nèi)容值得研究者關(guān)注：首先，對比分析是旅游地屏蔽理論運用的基礎(chǔ)。正如上邊敘述的那樣，無論是在物理學(xué)的研究中，還是在旅游問題的探討里，“屏蔽”的出現(xiàn)都是源于一種對比分析的結(jié)果。在前者之中，由于電磁能量在傳播過程中的變化才使研究者發(fā)現(xiàn)了物理學(xué)中的“屏蔽”；在后者的分析中，由于各地“旅游”發(fā)展程度的不同，才發(fā)現(xiàn)了不同旅游地之間存在著“屏蔽”與“被屏蔽”的現(xiàn)象。其次，屏蔽原因及影響的分析是研究中的關(guān)鍵。通過上邊的介紹，讀者應(yīng)該明確一個這樣的事實，即無論是在物理學(xué)的研究中，還是旅游產(chǎn)業(yè)的探討里，發(fā)現(xiàn)“屏蔽”現(xiàn)象都不是最終目的。最終的目的應(yīng)該是通過這種“屏蔽”的結(jié)果，分析其產(chǎn)生的原因，從而為如何抑制這種“屏蔽”現(xiàn)象的產(chǎn)生尋求一個科學(xué)的解決方法。從而推動物理學(xué)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。最后，理論的整合是解決諸問題之路。所謂理論的整合是指各種相關(guān)理論的整合與運用。在解決某一問題的過程中，任何一個理論都不是萬能。面對同一現(xiàn)象，同一問題，它既不可能發(fā)現(xiàn)所有的問題，也不可能解決所能夠發(fā)現(xiàn)的所有問題。在解決具體問題的過程中，它需要與其它理論的整合。例如，雖然旅游地屏蔽理論可以發(fā)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)中的“屏蔽”現(xiàn)象，但是它所發(fā)現(xiàn)的“屏蔽”現(xiàn)象卻是一個相對的事實；雖然它可以幫助研究者從“屏蔽”現(xiàn)象中分析出產(chǎn)生的原因，但它卻不可能針對這些原因提出客觀而完美的解決之路。因此，在旅游地屏蔽理論產(chǎn)生后，又出現(xiàn)了它與“核心－邊緣理論”、“形象遮蔽與形象疊加理論”等諸多理論相互關(guān)聯(lián)運用的研究事實。

2茶文化及其紀(jì)念品開發(fā)

2.1茶文化

茶文化是與琴、棋、書、畫等相關(guān)并列而存在的一種文化形式。所謂的“茶文化”有廣義與狹義之別。廣義的“茶文化”主要是指在茶葉的生產(chǎn)與使用過程中形成的諸多文化現(xiàn)象；所謂狹義的“茶文化”主要是指在飲茶過程中形成的文化現(xiàn)象。

2.2茶文化視角下的紀(jì)念品

在茶文化的視角下，以茶文化為核心的紀(jì)念品開發(fā)可以簡單地分為三大類，一類是以“物質(zhì)文化”形態(tài)而存在的紀(jì)念品，如，各種飲茶用具。另一類是以“精神文化”為核心的紀(jì)念品。如茶畫、茶德、茶學(xué)。還有一類紀(jì)念品是兼有“物質(zhì)文化”與“精神文化”特征的茶文化紀(jì)念品。例如，茶道、茶藝。因為這類紀(jì)念品，既不能以單純的“物質(zhì)文化”進行傳播，也不可能單純地以“精神文化”的形態(tài)進行宣傳，它需要兩者的相互配合。

3旅游地屏蔽理論與茶文化結(jié)合的旅游紀(jì)念品開發(fā)

3.1資源屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)

在旅游地屏蔽理論中，所謂的資源屏蔽是指在某一范圍中，某特定地區(qū)的旅游資源不占有壟斷的優(yōu)勢而使自己受到某種程度的屏蔽現(xiàn)象。在茶文化的旅游紀(jì)念品開發(fā)中，由于某一特定區(qū)域內(nèi)的茶文化紀(jì)念品開發(fā)不具備壟斷的優(yōu)勢而產(chǎn)生的屏蔽現(xiàn)象。對于這種現(xiàn)象可以從兩個層面來理解。在第一個層面，它可以看作是某一旅游地資源不占壟斷優(yōu)勢的延續(xù)和發(fā)展。在第二個層面上，它可以看作是茶文化紀(jì)念品在開發(fā)設(shè)計中所處劣勢而導(dǎo)致的研究性屏蔽。例如，對于以體現(xiàn)茶文化的紫砂茶壺而言，江蘇宜興與遼寧喀左都同樣具有優(yōu)質(zhì)的紫砂礦產(chǎn)資源，但是，由于遼寧省喀左縣開發(fā)較晚，所以它處于被宜興屏蔽的地位。因此，喀左生產(chǎn)的紫砂壺就沒有宜興的銷量好。關(guān)于這一點可以從淘寶網(wǎng)上的紫砂壺銷量和知網(wǎng)上紫砂茶具的研究文章的綜合驗證中得到確證。銷量不好，在說明喀左紫砂產(chǎn)品宣傳力度稍差的同時，也表明喀左紫砂產(chǎn)品在制作工藝上的缺欠；研究文章偏少，在說明其制作工藝較差的同時，也在說明其所占技術(shù)資源的匱乏。這也就是說，“資源屏蔽”在紀(jì)念品的開發(fā)中，它可以理解為技術(shù)資源上的“屏蔽”現(xiàn)象。

3.2政策屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)

在茶文化的旅游紀(jì)念品開發(fā)中，所謂的“政策屏蔽”也可以從兩個層面進行理解。在第一個層面上，它是指有關(guān)旅游開發(fā)政策給予茶文化紀(jì)念品開發(fā)的影響；在第二個層面上，它專指有關(guān)紀(jì)念品開發(fā)政策對茶文化紀(jì)念品的影響。眾所周知，旅游紀(jì)念品的開發(fā)也好，銷售也罷，都要以特定的旅游市場作為依托。如果沒有一個發(fā)展態(tài)勢較好的旅游市場作為支撐，旅游紀(jì)念品的一切都無從談起。雖然各地都非常重視旅游經(jīng)濟的發(fā)展，但是作為旅游經(jīng)濟中的一個特殊的類別，茶文化旅游的諸多事宜還未引起眾多管理者的重視。因此，更不必說有關(guān)茶文化紀(jì)念品的開發(fā)事宜了。例如，作為乾隆“御茶”的“西湖龍井”可謂是眾人皆知的綠茶名品。但是，在浙江的西湖旅游政策中，有許多都是有關(guān)圍繞西湖旅游開發(fā)的扶持政策，而且很少有給予以“西湖龍井”為核心的旅游開發(fā)扶持，更不必說針對“西湖龍井”紀(jì)念品的開發(fā)了。

3.3區(qū)位屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)

所謂區(qū)位屏蔽就是指在某一特定區(qū)域內(nèi)，既有以茶文化為核心的旅游資源，又有其它的自然景觀旅游資源，而且在彼此的對比中，茶文化旅游又處于相對的劣勢。從而使之與其相關(guān)的紀(jì)念品開發(fā)出現(xiàn)了受到某種程度的“屏蔽”現(xiàn)象。例如上邊的“西湖龍井”就是此觀點的證據(jù)之一。由于眾人皆知的西湖美景，所以到此旅游的人都非常關(guān)心有哪一處自然景點沒有觀賞，而很少有人關(guān)注到?jīng)]到過龍井的產(chǎn)地一睹茶葉的芳容。更不必說，還要購買與之相關(guān)的紀(jì)念品了。

3.4形象屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)

茶文化旅游紀(jì)念品中受到具體屏蔽因素還與其紀(jì)念品自身的形象設(shè)計密切相關(guān)。這也就是說，茶文化紀(jì)念品的開發(fā)，既要有對傳統(tǒng)文化的繼承，又要有根據(jù)現(xiàn)代消費者欣賞標(biāo)準(zhǔn)的變遷而進行的創(chuàng)新。否則，一成不變的傳統(tǒng)形象很難適應(yīng)當(dāng)代茶文化的消費者。關(guān)于這一點可以從紫砂壺形象的造型變化中得到確證。例如有一款以“竹子”造型參考的紫砂壺。不僅整個紫砂壺的壺體一改以往“紫色”的色調(diào)，通體以竹子的青黃色為主，而且在壺體上還配以竹葉的造型。特別是那個紫砂壺的壺柄還以竹節(jié)的形狀為核心元素進行設(shè)計。這樣一把紫砂壺體現(xiàn)了設(shè)計者對“形象屏蔽”理念的運用。首先，通體的竹元素，體現(xiàn)了古代“寧可食無肉，不可居無竹”的理念，而這理念與茶文化的融合，又突出了紫砂壺使用者的文化品味。所以說，如何突出“形象屏蔽”制約下的旅游紀(jì)念品開發(fā)，繼承與創(chuàng)新更為重要。

3.5品牌屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)

結(jié)合茶文化旅游紀(jì)念品開發(fā)而言，品牌屏蔽現(xiàn)象也是其重要發(fā)現(xiàn)之一。所謂品牌屏蔽就是指因為茶文化紀(jì)念品自身品牌的影響而產(chǎn)生的彼此屏蔽現(xiàn)象。無論茶文化本身，還是以茶文化為核心的旅游紀(jì)念品生產(chǎn)，它們都必然會處于不同的發(fā)展?fàn)顟B(tài)之中。即彼此處于一種不平衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。而這種不平衡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)就是其自身發(fā)展的“阻限”，即限制它們各自發(fā)展的具體原因。

3.6綜合屏蔽與紀(jì)念品開發(fā)

在以茶文化為核心的旅游紀(jì)念品開發(fā)中，影響其發(fā)展的具體因素，既有單一的，也有復(fù)合。而且綜觀其原因，后者又占有絕大數(shù)。這也就是說，在另一個層面上，綜合性屏蔽是制約茶文化紀(jì)念品開發(fā)的核心因素。而解決這個問題的方法，就是針對其每一個因素，以具體問題具體分析的策略尋求解決之道。從而促進茶文化紀(jì)念品開發(fā)與旅游市場需求的和諧發(fā)展。所以在上邊進行逐條的分析和闡釋。

作者：姜文博 王涵 單位：中國環(huán)境管理干部學(xué)院 秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

茶文化發(fā)展論文范文第4篇

茶學(xué)普及教育、培訓(xùn)和宣傳教育主要通過學(xué)年制或短期學(xué)習(xí)、座談、講座、培訓(xùn)及參觀茶博物館、展覽館、茶廠、茶園、茶莊，欣賞茶藝、茶道表演，觀看茶學(xué)教育影視，閱讀茶學(xué)普及讀物等進行。

系統(tǒng)化的來說茶教育是關(guān)于茶樹的栽培，茶葉的采摘、加工，茶葉的沖泡、品嘗，質(zhì)量的檢測，品種的鑒別，茶葉營銷，綜合利用，茶具制作、考究，茶和茶葉的歷史，茶文化的發(fā)展演變等有關(guān)知識的教育。

全國高校中設(shè)有茶學(xué)專業(yè)或茶文化專業(yè)的有10多所。如浙江大學(xué)、西南大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、漳州科技學(xué)院（原漳州天福茶學(xué)院）、武夷學(xué)院等。

茶文化崇尚以“和”為目標(biāo)的價值取向，對于建立團結(jié)和睦、和誠相處、和諧一致的人倫和人際關(guān)系，有著十分重要的意義�！笆�二五”規(guī)劃中致力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，推動文化產(chǎn)業(yè)成為國民經(jīng)濟支柱性產(chǎn)業(yè)，增強文化產(chǎn)業(yè)整體實力和競爭力。茶文化是諸多文化的共同體，其“和”的理念更是深入人心。在推廣茶文化過程中相應(yīng)傳承、復(fù)活了許多文化事物。

2023-2023年度，

中國國內(nèi)有哪些知名的茶文化培訓(xùn)機構(gòu)，

在茶文化培訓(xùn)上做出了哪些貢獻(xiàn)？舉行了哪些重要的活動？

福建省天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校

天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校自辦學(xué)以來，一直堅持“茶藝師首先要了解茶、喜歡茶、珍惜茶，讓茶發(fā)揮至最佳境界，能泡出泡好每壺好茶”的原則，受到了中外茶界的一致認(rèn)可，并成為中國茶道國際交流協(xié)會唯一指定的茶藝培訓(xùn)機構(gòu)和茶藝師培養(yǎng)基地。

天晟培養(yǎng)中國真正意義上的茶藝師的同時，還以舉辦“創(chuàng)業(yè)型10天短期評茶茶藝培訓(xùn)班”而聞名茶行業(yè)，85%的學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)，擁有自己的茶店、茶樓、茶館、茶會所等事業(yè)。

天晟人堅信“專注成就專業(yè)”，只有專注于茶藝培訓(xùn)，才能做得更好更優(yōu)秀。天晟堅持既不賣茶，也不賣茶具，讓天晟的課堂成為沒有利益的天堂。并做到“知無不言，言無不盡”，學(xué)員滿意度達(dá)99%，成為茶藝培訓(xùn)行業(yè)的最佳品牌，成就了“最具實用型茶藝培訓(xùn)”的良好口碑，得到茶行業(yè)“世界茶葉看中國，茶藝培訓(xùn)看天晟”的高度贊譽。

陸羽茶藝中心

陸羽茶藝中心是陸羽茶藝股份有限公司所屬的茶文化推廣中心，與天仁、天福茗茶為關(guān)系企業(yè)，總部設(shè)于臺北市，在北京、成都、漳州相繼成立陸羽茶道教室。

陸羽茶藝中心成立于1980年，至今已有32年的歷史，在茶道教學(xué)上和茶文化推廣上取得很大的推動作用。

茶道教學(xué)上成立茶道教室，開設(shè)初、中、高級各種茶學(xué)研究，循序漸進地進行茶學(xué)教育，每年并舉行1～2屆的“泡茶師檢定考試”。茶文化推廣上出版了《茶藝月刊》，《茶藝月刊》紀(jì)錄著近代茶文化發(fā)展的軌跡，并有《茶學(xué)概論》、《茶道教室》、《茶藝大觀教學(xué)影帶》、《無我茶會180條》、《茶學(xué)研討會論文集》、《中英茶學(xué)術(shù)語》等茶書出版。

另外，茶文化活動：創(chuàng)辦泡茶師檢定考試、國際無我茶會，配合舉辦各種國內(nèi)外茶文化活動，尤以兩年一屆的茶藝展、茶學(xué)研討會會與每兩年一次在世界各地舉辦的國際無我茶會最受矚目。

西安六如茶藝培訓(xùn)中心

“六如”是我國茶文化界的一個著名品牌，品牌的名稱源于佛教的《金剛經(jīng)》。“讓好茶者喝到真正的好茶”，在大唐博相府六如茶苑絕非一句空洞的口號，而是茶友們津津樂道的現(xiàn)實。

六如茶苑最經(jīng)典的表演型茶藝：浪漫音樂紅茶茶藝—梁祝，在2007年全國茶藝大賽中榮獲第一名，在2023年重慶國際茶藝大賽中榮獲最佳創(chuàng)新獎；六如的客家擂茶茶藝，在福建安溪全國茶藝大賽中曾榮獲最佳表演獎，并被選拔去東南亞各國巡回演出；六如的東方美人茶藝、大紅袍茶藝、綠茶茶藝、花茶茶藝等也都入選到大學(xué)本科教材。

在生活待客型茶藝方面，“六如”原創(chuàng)的功夫茶茶藝是考高級茶藝師的必考內(nèi)容，“六如”原創(chuàng)的黑茶茶藝、鳳崗鋅硒有機茶茶藝、龍井茶茶藝等，也都正在全國各地推廣，并受到茶人廣泛贊譽。

杭州公劉子茶道苑

公劉子茶道苑位于杭州教工路59號內(nèi)，處于杭州文化教育中心地區(qū)，專業(yè)從事茶藝、茶道文化的研究與交流、專業(yè)茶藝師培訓(xùn)、公劉子茶道（初、中高、師級）培訓(xùn)、茶藝館經(jīng)營管理培訓(xùn)、茶藝表演培訓(xùn)等，特聘茶界專家公劉子先生等為常務(wù)顧問。

公劉子茶道研修服務(wù)由杭州市公劉子茶道工作室總部（中國杭州）及各地公劉子茶道點、公劉子茶道聘任的主持人、聘任的各地公劉子茶道教師等組成。杭州市公劉子茶道工作室總部（中國杭州）是公劉子茶藝、茶道研修、教授服務(wù)的提供和運營機構(gòu)，負(fù)責(zé)提供教材、資料、課程設(shè)置、證書頒發(fā)、授權(quán)指定各地公劉子茶道點開展研修工作，并接受各地公劉子茶道點及公劉子茶道教師的注冊請求；各地公劉子茶道點是各地開展公劉子茶道研修服務(wù)人，提供當(dāng)?shù)氐难行薹��?wù)。杭州市公劉子茶道工作室總部和遍布全國各地的公劉子茶道點及公劉子茶道教師組成茶藝茶道研修產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，提供技術(shù)支持、市場推廣等服務(wù)，共同推進中國茶道文化。

2023-2023年度，

為茶文化培訓(xùn)做出了突出貢獻(xiàn)的人有哪些？

劉勤晉

劉勤晉教授，著名茶學(xué)專家，教授，博士研究生導(dǎo)師，農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家，西南大學(xué)茶葉研究所所長，重慶市首屆茶學(xué)學(xué)科帶頭人，首任福建漳州天福茶學(xué)院校長，現(xiàn)任福建武夷學(xué)院客座教授。兼職擔(dān)任中國國際茶文化研究會常務(wù)理事和學(xué)術(shù)委員會副主任。

劉勤晉教授長期從事茶學(xué)專業(yè)的科研教學(xué)工作，兢兢業(yè)業(yè)為茶學(xué)奉獻(xiàn)五十多載。主要研究方向是特產(chǎn)品加工、茶葉深加工與綜合利用以及茶文化。主要為博士生、碩士生以及本專科生講授制茶學(xué)、制茶技術(shù)理論與茶文化等課程。累計公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文近100篇，其中一級核心刊物30多篇。編寫教材與著作主要有《茶文化學(xué)》、《茶葉加工技術(shù)》、《名、優(yōu)茶加工》、《茶、旅游、茶文化》、《改造古老的西南茶區(qū)》、《中國茶葉大辭典》、《中國農(nóng)業(yè)百科全書》、《中國茶經(jīng)》、《制茶學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》、《茶、咖啡的現(xiàn)狀與展望》、《中國普洱茶之科學(xué)讀本》、《竹葉青》、《普洱茶的鑒賞與沖泡》、《茶館與茶藝》、《古道新風(fēng)—茶馬古道文化國際學(xué)術(shù)研討會論文集》等。

楊江帆

楊江帆教授為博士生導(dǎo)師，福建省重點學(xué)科茶學(xué)學(xué)科帶頭人，主要從事茶葉經(jīng)濟、文化與資源利用研究。

現(xiàn)任武夷學(xué)院校長、校黨委副書記、北京大學(xué)公共經(jīng)濟管理研究中心茶文化經(jīng)濟研究所常務(wù)副所長、福建省茶文化研究會會長、茶葉科技與經(jīng)濟研究所所長、一級學(xué)術(shù)刊物《茶葉科學(xué)》編委。兼任中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、中國茶葉學(xué)會理事、中國茶葉學(xué)會茶葉經(jīng)濟專門委員會副主任、福建省茶葉學(xué)會常務(wù)副會長、福建省農(nóng)學(xué)會副會長、福建省茶葉協(xié)會高級顧問、中華茶人之家聯(lián)誼會福建理事會高級顧問、本刊雜志專家顧問。

楊江帆教授在全國率先開展茶葉經(jīng)濟學(xué)科研究，該學(xué)科研究方向在全國處于領(lǐng)先地位，在國際上也具有一定的影響力。茶葉經(jīng)濟研究方面的專著被浙江大學(xué)等許多高校列為博碩士生參考書。

楊江帆教授出版專著8部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文70多篇。多次在中國外交部、深圳市民文化大講堂、2007財富年會暨中小企業(yè)成長論壇、北京大學(xué)、閩臺大學(xué)交流等論壇作主旨講演，先后赴法國、德國、意大利、比利時、荷蘭、奧地利、澳大利亞、新西蘭等國家廣泛開展學(xué)術(shù)交流。

孫威江

孫威江教授系福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系主任。長期致力于茶學(xué)和類茶植物的教學(xué)、科研和開發(fā)。為福建省重點學(xué)科—茶學(xué)科帶頭人，任烏龍茶國際標(biāo)準(zhǔn)化工作組組長，入選福建省“百千萬人才工程”，有4項科技成果獲福建省科學(xué)技術(shù)進步獎。任中華茶人聯(lián)誼會理事、福建省綠色食品協(xié)會常務(wù)理事、福建省茶葉學(xué)會常務(wù)理事、福建省農(nóng)學(xué)會理事、福建省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定委員會委員、福建省農(nóng)科教結(jié)合協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組專家組成員。主要承擔(dān)的課程有本科生的茶葉食品安全、茶葉市場與貿(mào)易等；碩士研究生的茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)理論、茶樹生理生態(tài)、類茶植物專題和茶葉經(jīng)貿(mào)與企業(yè)經(jīng)營管理等；博士研究生的茶樹栽培學(xué)研究進展和茶園生態(tài)與茶葉無公害生產(chǎn)等。

他主持參與的30余項國家和省級科研項目全部通過省部級鑒定或驗收，居國內(nèi)領(lǐng)先水平，如主持的國家發(fā)改委“閩臺茶樹優(yōu)異品種及珍稀種質(zhì)快繁與配套高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”項目；目前在研的國家和省部級項目達(dá)10項。出版專著4本（2本主編，2本參編），公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，其中獲獎4篇。2005年入選福建省“百千萬人才工程”。主持的“茶樹栽培育種學(xué)”被評為省精品課程，2005年獲福建農(nóng)林大學(xué)2001～2004年科研貢獻(xiàn)獎。主持的《茶葉質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》、《優(yōu)異珍稀茶樹種質(zhì)產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣》分別榮獲2008年、2023年福建省科學(xué)技術(shù)二等獎，“武夷巖茶有機栽培及標(biāo)準(zhǔn)化加工新技術(shù)研究與示范”與“無公害茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)綜合技術(shù)研究”項目分別榮獲2009年和2003年福建省科學(xué)技術(shù)三等獎。參與的茶葉中農(nóng)殘降解技術(shù)研究與可持續(xù)發(fā)展高優(yōu)茶業(yè)系統(tǒng)調(diào)控技術(shù)及良種示范基地建設(shè)研究項目分別獲1997年和2003年福建省科學(xué)技術(shù)三等獎。注重產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，研究的成果既有先進性，更有實用性，先后在約70家茶葉企業(yè)應(yīng)用，作為企業(yè)發(fā)展的技術(shù)依托，產(chǎn)生了重大的經(jīng)濟和社會效益。

大力發(fā)展茶文化培訓(xùn)的意義是什么？

目前發(fā)展茶文化培訓(xùn)遇到的問題是哪些？

茶文化發(fā)展論文范文第5篇

1.1 功夫茶文化的基本論述

中國的茶道雖然興于盛唐時期，但是功夫茶到宋代達(dá)到盛世。宋代將品茶藝術(shù)傳承下去并使之發(fā)揚光大。宋代文學(xué)家蘇轍曾有詩曰：傾身事茶不知勞。由此可見功夫茶在宋代的地位。從宋代至今日一直最有名氣的就屬潮汕的功夫茶，所謂功夫茶，并不是一種茶葉或茶類的名字。而是指一種泡茶的技術(shù)手法。功夫茶之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式特別的講究。操作起來需要一定的技術(shù)和手法，并且功夫茶講求的更是一種精神和禮儀，這是一種學(xué)問更是一種功夫。

1.2 體驗經(jīng)濟與旅游開發(fā)論述

國外關(guān)于體驗經(jīng)濟的論述比中國提出的要早一些，波士頓早在二十世紀(jì)六十年代就提出了體驗旅游的概念，并把此概念定義為了一種流行的消費行為，并在二十世紀(jì)末提出了體驗經(jīng)濟是一種以客戶為中心并反映人們消費行為和心理的第四個經(jīng)濟發(fā)展階段。雖然中國在二十世紀(jì)末也曾提出過旅游體驗的這一理論，但是至今還沒有很明確的概念，那么在中國所謂體驗旅游基本上指繼觀光旅游和休閑旅游之后的一種以追求快樂為目的的一種旅游方式，同時也代表著旅游者的消費觀念和心理的成熟。

1.3 茶文化旅游概況論述

關(guān)于我國茶文化旅游的開發(fā)問題的研究主要有兩個方面，一方面是指宏觀上茶文化的研究，我國有很多關(guān)于茶文化旅游的問題進行有針對性的分析并也給予了一些解決方案，同時也預(yù)測了相關(guān)茶文化旅游開發(fā)的方向，并且也從各個方面進行了研究和分析。另一方面是從微觀的角度來研究我國茶文化旅游，此種方法主要是找到不同的地區(qū)做研究，并根據(jù)具體問題具體分析的原則進行研究，有茶文化旅游的地方也都有了一定的成果，但是其成果卻是有好有壞，所以，有關(guān)專家就要更深入的研究我國茶文化旅游業(yè)產(chǎn)品和模式的開發(fā)了。

2 體驗經(jīng)濟理論背景下功夫茶文化旅游開發(fā)的現(xiàn)狀

2.1 國內(nèi)體驗經(jīng)濟理論下的茶文化旅游的研究現(xiàn)狀

我國在提出發(fā)展經(jīng)濟茶文化旅游策略的同時將我國功夫茶文化和體驗經(jīng)濟理論相結(jié)合，并深入研究茶文化關(guān)于體驗的各種功能，例如，休閑娛樂功能、健身體驗功能、審美體驗功能等等。并在茶文化旅游開發(fā)的過程中，避免狹義的開發(fā)，應(yīng)當(dāng)給茶文化旅游構(gòu)建一個積極并廣闊的平臺，并利用旅游業(yè)更好地去繼承和發(fā)揚我國功夫茶文化。

2.2 我國功夫茶文化旅游開發(fā)問題的分析

自改革改革開放以來，我國旅游業(yè)發(fā)展較為迅速，我國功夫茶文化也是比較受歡迎，但是，在茶文化和旅游開發(fā)上還是不可避免的存在這一定的問題，主要表現(xiàn)在以下三個方面：

2.2.1 旅游規(guī)劃開發(fā)者沒有更深層次挖掘我國的茶文化。我國功夫茶文化承載著我國深厚的歷史文化和豐富的民族精神，但是，我國茶文化旅游開發(fā)商并沒有足夠的了解我國茶文化的內(nèi)涵，同時研究挖掘的力度也是不夠，所以推出的茶文化旅游產(chǎn)品就總會有一些問題，例如，旅游產(chǎn)品茶文化含量少、沒有足夠的文化特色、主題和品牌也不是很鮮明等;還有因為旅游規(guī)劃者和開發(fā)商們沒有足夠的創(chuàng)新的意識，所有的旅游項目都存在一定的雷同現(xiàn)象，很多的就是購買茶葉和游覽觀光等項目，不能滿足游客的體驗心理。

2.2.2 旅游規(guī)劃開發(fā)者不夠重視游客的參與心理。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，游客們在旅游的過程中更希望旅游項目積多種多樣又要很有特色，在體驗經(jīng)濟理論的背景下，游客們更想進行具有體驗性的消費，但是我國旅游規(guī)劃者和開發(fā)商并沒有很重視游客們的參與心理，有些開發(fā)商只是為了營利，讓游客不停的購買茶葉，但是，旅游六大要素中，除了食、住、行、游、購之外，還有娛，所以，開發(fā)商們要以長遠(yuǎn)的眼光來看，多多重視一下游客們的參與心理。

2.2.3 旅游資源開發(fā)的整合度低并宣傳力度也不夠。茶文化旅游開發(fā)的主要目的就是把中國的功夫茶文化繼續(xù)傳承下去并發(fā)揚光大的同時做到提高歷史文化的經(jīng)濟價值，但當(dāng)前的旅游開發(fā)商對于茶文化這個資源開發(fā)的力度不夠，整合度也比較低，沒有很好的將茶文化和當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)俗文化聯(lián)系在一起，這樣就很難使我國經(jīng)濟、環(huán)境、文化和社會效益進行有效的統(tǒng)一，對我國功夫茶文化的開發(fā)力度不夠，這就很難使產(chǎn)品和項目豐富起來，從長遠(yuǎn)利益上來講，這將難以使我國茶文化旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3 體驗經(jīng)濟理論背景下功夫茶文化旅游開發(fā)模式探索

3.1 增強功夫茶文化旅游體驗性

3.1.1 注重游客的參與體驗性。我國傳統(tǒng)經(jīng)濟模式下的茶文化旅游主要是大力度的開發(fā)旅游產(chǎn)品的功能，注重產(chǎn)品的包裝從而走價格的路線，而現(xiàn)在體驗經(jīng)濟理論背景下，我國茶文化旅游的開發(fā)就要從生活的角度出發(fā)，要更注重游客的參與度和感官體驗度，從這個角度來改變傳統(tǒng)的消費模式，并更好地開發(fā)茶文化旅游的項目和產(chǎn)品。然而，在體驗經(jīng)濟理論的背景下不能把每個旅游者都當(dāng)作是消費者來看，而是要以消費者為中心，讓消費者體驗消費的過程，滿足他們的參與體驗度。

3.1.2 豐富體驗活動的內(nèi)容形式。茶文化的旅游開發(fā)的過程中，不能僅停留在場景化的體驗上，還要利用歷史的真實再現(xiàn)和人文構(gòu)造等一些科技手段，把地方的民俗民風(fēng)融合進來，提高茶文化旅游的吸引力。同時還要在茶園、茶博物館和茶樓的基礎(chǔ)上融合其他的文化元素，例如，讓游客參與在茶園中管理，游覽的過程中也可以進行采茶的項目、在茶樓喝茶的時候，表演一些當(dāng)?shù)孛褡宓奈璧浮⒏枨�或者是古典樂器，讓游客們欣賞，這樣就有利于旅游的回頭率的提高，從而，更進一步的實現(xiàn)旅游的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 開發(fā)茶文化旅游創(chuàng)意新模式

3.2.1 文化主題以及文化創(chuàng)意模式的開發(fā)。在體驗經(jīng)濟理論的背景下，越來越多的游客鐘情于文化主題和文化創(chuàng)新模式的旅游了。在茶文化旅游的規(guī)劃的開發(fā)中我們也可以參考這種旅游模式，在以功夫茶文化為主題的同時，可融入其他的休閑娛樂以及養(yǎng)生文化等因素進去，讓游客們以體驗為主，從而獲得獨特的功夫茶文化上的體驗，同時更要注重文化創(chuàng)意的開展。我們可以利用高科技的手段來進行茶文化和民族文化的整合，再加工，例如，可以借助高科技燈光舞蹈美化的技術(shù)，將功夫茶文化更生動、更實在地展現(xiàn)在游客面前，做到創(chuàng)意文化和旅游產(chǎn)業(yè)的完美結(jié)合。

3.2.2 現(xiàn)代商務(wù)度假以及養(yǎng)生健康模式的開發(fā)。功夫茶文化既可以養(yǎng)生又可以怡情，所以，茶文化的旅游就可以融入現(xiàn)代商務(wù)度假和健康養(yǎng)生的旅游模式了。由于現(xiàn)在人們的生活步伐過快，壓力也比較大，所以，就需要依托空氣清新和風(fēng)景怡人的茶文化旅游這一項目來緩解人們的壓力，從而達(dá)到養(yǎng)生的效果。

3.2.3 以故事為主題的旅游模式的開發(fā)。這種模式一定要有一些娛樂性質(zhì)，可以結(jié)合功夫茶文化的歷史和傳說并結(jié)合茶區(qū)的自然風(fēng)光，構(gòu)建一個具有戲劇性的故事，從而在表現(xiàn)茶文化主題的同時也可以做到豐富茶文化旅游的內(nèi)容。

3.3 構(gòu)建功夫茶文化旅游開發(fā)新平臺

3.3.1 基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)同步發(fā)展。因為茶文化的旅游資源多在高山地區(qū)，有可能交通和通信等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)還不夠完善，所以在茶文化旅游開發(fā)之前就要爭取政府進行一定的財力和政策的支持，在初期設(shè)施完善的條件下才可以吸引一定的游客量來旅游觀光。

3.3.2 加強功夫茶文化旅游的特色開發(fā)。例如，開發(fā)具有文化特色的旅游紀(jì)念品，尤其是有名有優(yōu)質(zhì)的特產(chǎn)。從而豐富旅游市場的發(fā)展，提高游客的滿意度。另外旅游開發(fā)商和旅游企業(yè)不要只受利益的驅(qū)動，對景區(qū)過度開發(fā)，這樣會造成游客體驗的負(fù)面影響。所以，茶文化旅游可以在特色文化建設(shè)上來避免開發(fā)商的過度開發(fā)。

3.3.3 注重旅游區(qū)宣傳力度的加強。我們可以利用各種合理的手段來進行茶文化旅游的宣傳，例如，在電視臺播廣告、雜志宣傳、利用網(wǎng)絡(luò)進行宣傳、分發(fā)旅游小冊子或者是舉辦一些茶文化旅游節(jié)等。還可以找明星代言擴大景區(qū)宣傳的影響力。