醬燜雞爪的做法
醬燜雞爪的做法
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的.鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。下面是小編收集整理的醬燜雞爪的做法，希望對(duì)你有幫助。
食材主料
雞爪1000g、香其醬1袋
輔料
料酒適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、鹽適量
步驟
1、準(zhǔn)備好食材。
2、備好調(diào)料，蔥、姜切絲，蒜切片，香菜切末。
3、將雞爪洗凈切掉指甲備用。
4、鍋中燒開(kāi)水下入雞爪焯兩分鐘，撇去浮末，撈出過(guò)水洗凈備用。
5、鍋中熱油，八成熱。
6、下入蔥、姜、蒜，八角爆香。
7、加入香其醬翻炒片刻，爆出醬香味。
8、放入雞爪翻炒均勻。
9、加入水，水位末過(guò)雞爪為宜。加入少量鹽、花椒、少許料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)左右，注意別糊鍋。
10、燉至軟爛，收汁加入雞精炒勻，出鍋即可。
11、裝盤撒上香菜末，軟爛鮮香的醬悶鳳爪做好啦！
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