飯店涼拌西葫蘆的做法
飯店涼拌西葫蘆的做法
炎熱的夏日，西葫蘆輕綠、艷黃的色澤契合了現(xiàn)在的味蕾需要。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地調(diào)個(gè)味汁，就能滿足挑剔的嘴巴佐餐。下面跟小編一起來(lái)了解一下飯店涼拌西葫蘆的做法吧，歡迎閱讀參考！
食材
步驟
1.西葫蘆洗凈
2.對(duì)刨去芯
3.切片
4.鍋里燒開(kāi)水加油、鹽，將西葫蘆焯水
5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用
6.取一凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔?成熱，關(guān)火后下入花椒炸香
7.將生抽、蠔油、鹽、米醋調(diào)勻
8.西葫蘆擺盤(pán)
9.把調(diào)好的'料汁澆在上面
10.再淋上花椒辣椒油即可，吃時(shí)拌勻
11.一盤(pán)清爽的夏季涼菜就做好啦，3塊錢(qián)的成本，端出來(lái)也不會(huì)沒(méi)有面子
小貼士
西葫蘆容易熟，焯水不易太久
炸花椒和辣椒油時(shí)切記關(guān)火后下入花椒和辣椒，否則易糊發(fā)苦。
料汁可以隨著自己的喜好調(diào)制。
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