芭樂的功效與作用禁忌和食用方法1

　　芭樂的食用禁忌

　　芭樂性溫，味甜、酸、澀，有收斂固澀的功效，一般健康人群都可食用，孕婦也能吃。但是，*時容易上火的人及胃腸消化功能不好的人要少吃。糖尿病人要在正常用藥的前提下可適量吃，但不能把降糖的希望完全寄托于芭樂。

　　愛上火、消化功能差的人不要多吃

　　芭樂的營養(yǎng)物質(zhì)豐富多樣，含有蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，多數(shù)人都可以吃。在上市季節(jié)，買些放在家里，每天吃半個到一個，都沒有問題。但是便秘的人要吃就要先區(qū)分便秘的類型，因為芭樂性溫收斂，由于上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。

　　從另一個角度說，芭樂的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對于氣虛無力排便的便秘人士來說，芭樂吃多了更會加重排便的難度，使便秘更嚴(yán)重。”另外，芭樂特別是里面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

　　芭樂的具體吃法

　　方便生食，鮮果**(免削皮)即可食用，整個原味吃法，也可當(dāng)蔬果食用，最佳抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

　　切成片或顆粒，可隨意切成不規(guī)則的小塊，一口一塊的吃法，更香脆味美;也可根據(jù)個人不同的口感加入細(xì)鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。

　　榨汁(養(yǎng)顏果汁：100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水，根據(jù)個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一�？勺甜B(yǎng)皮膚，令肌膚回復(fù)光澤。

　　腌芭樂。做法：先將芭樂以熱水略燙過備用;準(zhǔn)備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中，并以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經(jīng)入味，即可食可。

　　芭樂還可以制成果醬、果脯，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。

　　四、芭樂的功效與作用

　　芭樂對于很多人來說是不太熟知的水果，但是一說到番石榴你是不是一下就知道了呢，只知道它的營養(yǎng)價值高，但是對于芭樂的作用與功效你又知道多少呢，今天小編就為大家介紹一些關(guān)于芭樂你不知道作用，一起去看看吧!

　　芭樂的功效與作用

　　功能主治：收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

　　1、芭樂消積

　　芭樂的醫(yī)療用途不多。《潮州藥用植物志》上說：“木仔，即芭樂，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實燒炭研末，和飯湯飲服�！边@是用燒炭療法來消除食滯，即所謂燥濕健脾之說。

　　2、除濕止瀉

　　芭樂營養(yǎng)豐富，有健胃、提神、補(bǔ)血、滋腎之效。芭樂還有收斂止瀉，消炎止血的作用。

　　芭樂根皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。

　　3、抵抗感染病

　　芭樂具有防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　芭樂能夠有效的補(bǔ)充人體缺失的或容易流失的營養(yǎng)成分。 芭樂含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨(dú)特的功效�？芍渭�、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

　　5、抗氧化作用

　　芭樂具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

　　6、防老化

　　芭樂根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

　　7、降血糖作用

　　芭樂根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨(dú)特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。

　　8、解酒功能

　　芭樂根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補(bǔ)充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　9、防治高血壓、糖尿病

　　芭樂不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生;抵抗感染病;維持正常的.血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對于肥胖癥及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

　　10、抑菌、消炎

　　芭樂是一種很好的造血食物和活力恢復(fù)劑，可增強(qiáng)心臟功能，影響血管系統(tǒng)，具有*衡血糖及清肝的作用，還具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。

　　11、健胃消食、助消化

　　芭樂含纖維教高，能有效的清理腸道，能起到健胃消食、助消化的功效。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法2

　　1、芭樂有燥濕健脾的作用，能夠有效的消除食積，適合脾胃虛、濕熱重的人；

　　2、芭樂具有祛濕止瀉、消炎止血的功效，對于脾胃腹瀉的人有較好的作用；

　　3、芭樂果富含有果糖、蔗糖、氨基酸、膳食纖維，能夠有效的補(bǔ)充人體缺失或者流失過多的營養(yǎng)成分，能夠有效的清理腸道，有降低血糖的功效，對于糖尿病病人有很好的作用；

　　4、芭樂富含有多種的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維C的含量尤其突出，具有防止細(xì)胞受到破壞而導(dǎo)致癌細(xì)胞的病變，避免動脈粥樣硬化的發(fā)生，還有抵抗感染性的疾�。�

　　5、芭樂果富含維生素A、B，以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等，具有降低血壓、解酒、美白肌膚、防止黑斑及雀斑的形成，對于女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效。

　　芭樂水果怎么吃

　　1、芭樂屬于比較常見的水果，它的食用方法，最簡單的是生吃，洗干凈之后直接使用就可以，或者可以加點酸梅粉或者鹽巴一起調(diào)味食用，這樣口感會更佳。

　　2、同時芭樂也可以和西瓜，梨等水果一起榨汁。

　　3、煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。

　　4、在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風(fēng)味。

　　芭樂水果什么時候吃

　　芭樂的最佳食用時間是早上10點到中午午飯前，還有下午2點到4點之間是下午茶時間，很適合吃水果也容易吸收，不適合晚飯后再吃易增胖。另外，芭樂在10月到次年3月這個時候吃是最好的，可以放一點時間到有點黃的時候才是最好吃的，因為已經(jīng)熟透了。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)擴(kuò)展閱讀

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展1）

——榴蓮的功效與作用、禁忌和食用方法 (菁選2篇)

榴蓮的功效與作用、禁忌和食用方法1

　　1、滋補(bǔ)身體

　　榴蓮相當(dāng)豐富，果肉中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、葉酸、氨基酸、脂肪及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，食之可以補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)，緩解體虛，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。

　　2、緩解痛經(jīng)

　　榴蓮性熱，具有活血散寒的作用，可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)體溫上升，特別適合體寒痛經(jīng)的女性和胃腹寒涼的人食用，是寒性體質(zhì)的滋補(bǔ)佳品。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　榴蓮中氨基酸的含量豐富，種類齊全，包括人體必需的8種氨基酸。氨基酸是蛋白質(zhì)組成的基本單位，與機(jī)體免疫密切相關(guān)，適量食用榴蓮有助于提高人體抗病能力。

　　4、消炎抗水腫

　　榴蓮汁液及果皮中含有的蛋白水解酶，能夠促進(jìn)體內(nèi)纖維蛋白水解并溶解血液凝塊，可以幫助改善血液循環(huán)，從而消除炎癥和水腫。

　　5、預(yù)防便秘

　　榴蓮含有豐富的膳食纖維，這種成分能夠刺激腸胃蠕動，吸附腸道中的有害物及代謝物并排出體外，有效縮短排便時間，防止便秘的發(fā)生。需要注意的是吃榴蓮后要多喝水，或者食用含水量較高的食物，否則榴蓮中的纖維素會吸收腸道中的水分，反而引起便秘。

　　6、促進(jìn)消化

　　榴蓮氣味特殊，有人認(rèn)為“臭氣熏天”，有人則認(rèn)為香氣馥郁，而這種氣味卻具有開胃、促進(jìn)食欲的功效。此外，榴蓮中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。

　　7、預(yù)防高血壓

　　榴蓮富含多種微量元素，其中鉀的含量尤其豐富，它能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)細(xì)胞滲透壓和體液酸堿*衡，對因為鈉攝入過量導(dǎo)致的高血壓有降血壓作用。

　　8、美容養(yǎng)顏

　　榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細(xì)胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細(xì)嫩，防止皺紋發(fā)生，而維生素B則參與氧化還原反應(yīng)，能夠消除皮膚細(xì)紋和斑點，維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細(xì)膩有彈性。

　　營養(yǎng)價值

　　榴蓮營養(yǎng)極為豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素、膳食纖維、脂肪、葉酸、氨基酸和礦物質(zhì)，有強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽之功效。榴蓮含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。榴蓮所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

　　不宜同食

　　1、榴蓮+海鮮 : 可能會影響消化

　　榴蓮不能和海鮮一起吃，榴蓮屬于熱性食物，而海鮮是絕對的寒性食物，同食很容易造成腸胃受到冷熱刺激而不適，可能會影響消化。

　　2、榴蓮+韭菜 : 可能會引起上火

　　榴蓮不能和韭菜一起吃。榴蓮屬于熱性食物，而韭菜也屬于溫?zé)崾澄�，兩種一起吃很容易導(dǎo)致上火。除了韭菜之外，像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴蓮一起吃，可能會引起上火。

　　3、榴蓮+酒 : 可能會加重醉酒

　　榴蓮不能和酒一起吃。吃榴蓮的時候喝酒不僅讓人很容易醉酒，還容易使人上火。榴蓮和酒都屬于溫?zé)崾澄铮�一起吃會傷胃上火，榴蓮中含有的硫元素還容易受到酒精的影響，可能會加重醉酒情況。

　　適宜和禁忌

　　適宜：病后及婦女產(chǎn)后人群

　　體質(zhì)虛寒者十分適合食用榴蓮，能壯陽助火，對促進(jìn)體溫上升、加強(qiáng)血液循環(huán)有良好的作用；也適宜病后及婦女產(chǎn)后人群。

　　禁忌：熱性體質(zhì)者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者

　　熱性體質(zhì)者、糖尿病患者、喉痛咳嗽者、感冒者等不宜吃榴蓮，避免病情惡化。

　　溫馨提示

　　榴蓮不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，腸胃無法完全吸收時會上火。正常人每天榴蓮的食用量是不超過100克。成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，當(dāng)嗅到一股酒精味時，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買和食用，否則就容易出現(xiàn)腹痛腹瀉癥狀。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，此時多喝白開水可助消化。

榴蓮的功效與作用、禁忌和食用方法2

　　吃榴蓮的禁忌

　　1、在吃榴蓮的時候我們需要注意的一項就是不能和白酒一起食用，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。 正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

　　2、在食用榴蓮的時候我們也是需要注意不能和溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。

　　3、患者心腦血管方面的患者是不能吃榴蓮的，因為吃榴蓮的話是會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

　　4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。

　　5、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質(zhì)。

　　6、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導(dǎo)致病情加重。

　　7、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管**者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

　　榴蓮的功效與作用

　　1、滋補(bǔ)身體

　　榴蓮的營養(yǎng)價值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身體。

　　2、緩解痛經(jīng)

　　因為榴蓮是熱性水果，因此食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升。同時在睡前在房間滴兩滴 妃莫精油的緩解痛經(jīng)系列裝，就能很好緩解疼痛，舒緩情緒，同時用精油按摩還有舒筋活血美容瘦身的效果。

　　3、通便治便秘

　　榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，治療便秘。但需注意：吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，促進(jìn)纖維的吸收，可以治療便秘。

　　4、預(yù)防和治療高血壓

　　榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　5、防癌抗癌

　　因為榴蓮維生素含量豐富，這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的'正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。

　　6、溫補(bǔ)的功效

　　在民間有一種說法，用榴蓮的殼和湯一起煮，然后喝湯，可以起到散寒溫補(bǔ)的作用。

　　榴蓮的吃法

　　1、生吃

　　榴蓮最簡單的吃法，就是生吃了。把榴蓮肉“解構(gòu)”出來，直接吃，或者把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下，就變成榴蓮冰了!這種吃法能夠掩蓋一下榴蓮的味道，適合初試者。

　　2、榴蓮肉冰淇淋

　　榴蓮肉打成泥。牛奶、砂糖、蛋黃*底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，硅膠勺劃過不留痕跡。奶油加糖打發(fā)。榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊。放入冰冷冷凍，每隔半小時攪拌一次。約6-7次，直至完全凝結(jié)。荔枝肉放入杯中，倒入汽酒。用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦。

　　3、榴蓮燉雞

　　榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗**去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

　　4、椰絲托榴蓮

　　榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。榴蓮肉，切成3厘米*0.5厘米的長條。 將面糊調(diào)勻。起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展2）

——藍(lán)莓的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)

藍(lán)莓的功效與作用禁忌和食用方法1

　　藍(lán)莓的功效與作用

　　1、保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

　　藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

　　2、增強(qiáng)自身免疫力

　　藍(lán)莓可以增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果含有豐富的高纖維作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓還含有豐富的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體*衡，正常的血壓及心臟功能。

　　3、抗氧化功能、減緩衰老

　　天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　4、增強(qiáng)記憶力

　　藍(lán)莓含有豐富的抗氧化劑，這種物質(zhì)可以增進(jìn)腦力并且還可以減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，飲食是需要花青素的，它可以延緩衰老，這時候我們就可以選著藍(lán)莓了。因為藍(lán)莓含有豐富的花青素。有防止功能失調(diào)等。

　　5、抗癌功能

　　藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

藍(lán)莓的功效與作用禁忌和食用方法2

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)價值

　　維生素C

　　藍(lán)莓中富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　花青素

　　花青素是一種可以延緩衰老的物質(zhì)，藍(lán)莓含有的花青素是所有水果中最多的，它還可以防止視力降低和退化對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效。

　　花色苷色素

　　研究表明花色苷色素對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的.疲勞及提高夜間視力，藍(lán)莓果實中富含的花色苷色素特別適合眼睛長期工作的人。

　　果膠

　　藍(lán)莓的果膠含量很高，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。因為科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地**人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群*衡，而且還對多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。

　　有機(jī)酸

　　藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等�，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，藍(lán)莓含熊果甙、熊果酸等多種成分，可入藥，主治尿道炎等癥。

　　藍(lán)莓的食用禁忌

　　1、食可而止

　　每次吃藍(lán)莓不得過多，10-20顆即可。由于藍(lán)莓中的含中草酸鹽，過量食用，會在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對身體有害。

　　2、腹瀉者慎吃

　　藍(lán)莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效，對于本就患有腹瀉者來說，會加重病情。

　　3、糖尿病人慎吃

　　藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。

　　4、腎臟或膽囊疾病慎吃

　　這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，會加重病情癥狀。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展3）

——銀耳的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)

銀耳的功效與作用禁忌和食用方法1

　　銀耳的營養(yǎng)價值

　　銀耳的營養(yǎng)成分非常豐富，初步分析其含蛋白質(zhì)6、7～10%、碳水化合物65～71、2%、脂肪0、6～12、8%、粗纖維2、4～2、75%、無機(jī)鹽4、0～5、4%、水分15、2～18、76%及少量維生素B類，蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，無機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。

　　銀耳有什么功效？

　　1、護(hù)肝解毒：銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖能提高人體免疫力，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，并能提高肝臟的解毒能力。

　　2、防癌抗癌：銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體對原子能輻射損傷的保護(hù)能力，也是人們防癌抗癌的良藥。

　　3、護(hù)膚美容：銀耳中含有類*樹脂膠可潤澤肌膚，對皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤澤作用，常食可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。

　　4、清肺養(yǎng)血：銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰的功效。

　　5、增強(qiáng)免疫：銀耳能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　6、清熱健胃：銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥的功效。

　　7、潤腸通便：銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，還可潤滑腸道、刺激排便、保持腸內(nèi)糞便濕潤。

　　8、滋陰和血：銀耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用，適宜老弱、病后體虛者食用，對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。

　　銀耳有什么禁忌？

　　1、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。同時，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　2、銀耳食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然后用清水反復(fù)沖洗后才可食用，泡發(fā)后去掉未發(fā)開部分，特別是呈淡黃色的部分。

　　3、變質(zhì)銀耳不可食用以防中毒，銀耳變質(zhì)后呈焦黃色或綠褐色，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)粘有異味，另外凡表面長有絨毛狀的.干品就有發(fā)霉的危險。

　　4、銀耳一般都含較多的硝酸鹽類，經(jīng)過烹煮之后如果放的時間較長，在細(xì)菌的分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，人喝了隔夜銀耳湯可能會引起中毒。

　　5、銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的，黃桿菌外毒素主要對人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害，嚴(yán)重的最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而**。

　　銀耳有哪些做法？

　　1、銀耳紅棗湯

　　【材料】銀耳兩朵，枸杞幾粒，紅棗幾顆，葡萄干幾粒，百合5～8片。

　　【做法】把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。然后蓋上蓋子，讓它再燜5～10分鐘。

　　2、銀耳雪梨湯

　　【材料】梨1個，銀耳適量，枸杞適量，冰糖適量，水1000毫升。

　　【做法】銀耳泡發(fā)后剪去黃色部分，鍋中加水后將銀耳倒入，燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。趁煮銀耳的時間將梨**削皮切塊，銀耳煮好后加梨和枸杞、冰糖大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘即可。

　　3、銀耳木瓜湯

　　【材料】木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。

　　【做法】木瓜去皮去核，切成小塊，銀耳浸軟去蒂、**、氽水，南北杏**。將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。

銀耳的功效與作用禁忌和食用方法2

　　功效作用

　　銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。銀耳子呈半透明狀，柔軟有彈性，由數(shù)片至10余片瓣片組成，形似菊花、牡丹或繡球。銀耳春夏秋冬都可人工種植，春秋采收，用老*浸豬油制成竹刀采割，將鮮銀耳以清水**后，曬干即成。具有肝臟解毒、清熱健胃、增加免疫力等功效。

　　1、肝臟解毒銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。

　　2、清熱健胃銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對于陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人，是一種良好的補(bǔ)品。

　　3、美容祛斑銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上其滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　4、減肥銀耳含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　5、增加耐受力銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　營養(yǎng)價值

　　銀耳含有17種氨基酸，人體所必需氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展4）

——垂盆草的功效與作用及食用方法3篇

垂盆草的功效與作用及食用方法1

　　垂盆草適合人群：脾虛腹瀉者慎服。

　　垂盆草食療作用：垂盆草味甘、淡，性涼;歸肝、胃、大腸經(jīng);具有清熱利濕，解毒消腫，涼血止血的功效;主治濕熱黃疸，淋證，瀉痢，咽喉腫痛，癰腫瘡毒，濕疹，燙傷，蟲蛇咬傷，咯血，衄血，尿血。

　　用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，15-30g;鮮品50-100g;或搗汁。外用：適量，搗敷;或研末調(diào)搽;或取汁外涂;或煎水濕敷。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展5）

——炒黑芝麻的功效與作用及食用方法 (菁選2篇)

炒黑芝麻的功效與作用及食用方法1

　　黑芝麻的功效與作用

　　1、黑芝麻可補(bǔ)鈣

　　黑芝麻是天然的補(bǔ)鈣佳品，每一百克的黑芝麻中鈣的含量能超過八百毫克，而且它里面還有促進(jìn)人體對鈣吸收的重要成分，因此經(jīng)常食用黑芝麻能起到補(bǔ)鈣和強(qiáng)壯骨骼的作用。

　　2、黑芝麻可降血壓

　　黑芝麻對血壓有明顯的降低作用，因為黑芝麻中有大量的鉀存在，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，會加快體內(nèi)鈉的排出，從而也就起到了降血壓的作用。

　　3、黑芝麻可以提高人類生育能力

　　黑芝麻中有大量的維生素E，它可以減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，也能促進(jìn)男子**的產(chǎn)生，和提高**的成活率，女性食用黑芝麻還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高卵巢功效，因食用黑芝麻能有效提高人類的生育能力。

　　黑芝麻的食用方法

　　黑芝麻最常見的食用方法就是炒制以后研成碎末，制成黑芝麻糊，用開水沖調(diào)后食用。黑芝麻也可以與其他粥類食用一起煮制成粥食用，再就是把黑芝麻和核桃一起食用，把它們打碎以后，放在大米中一起煮制，對增加智力的促進(jìn)腦細(xì)胞再生作用明顯。

　　芝麻油是一種味道，特別香的食用油，它可以用來調(diào)制各種涼菜，也能用來烹調(diào)，各種美食，能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，也能提味增香，除此以外芝麻油還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，想了解芝麻油護(hù)膚功效與作用有哪些，可參考下面對它做的具體介紹。

炒黑芝麻的功效與作用及食用方法2

　　黑芝麻的功效與作用

　　1、減緩人體細(xì)胞的衰老

　　芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、**體內(nèi)**基和抗氧化，可以延年益壽，這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。

　　2、亞油酸降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性

　　芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因為芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水*從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。

　　3、補(bǔ)鈣

　　通過食物去補(bǔ)鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實芝麻的補(bǔ)鈣效果好過牛奶和雞蛋。因為芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。

　　4、保肝護(hù)肝

　　芝麻可以保肝護(hù)肝，經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過量的乙醇導(dǎo)致脂肪酸代謝的障礙，導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪的.蓄積，從而使得肝功能退化，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進(jìn)乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

　　5、降低血壓

　　芝麻具有降低血壓的效果，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

　　6、提供人體所需要的營養(yǎng)

　　芝麻中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營養(yǎng)。

　　7、緩解便秘

　　芝麻可以緩解便秘，長期習(xí)慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

　　8、提高生育能力

　　芝麻還可以提高生育能力，芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的**數(shù)量生成增加、提高**的活力，增強(qiáng)男性生育能力；也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

　　9、通便、祛斑

　　有習(xí)慣性便秘的女性，腸內(nèi)長期滯留的毒素傷害到肝臟，亦會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，不僅僅在肌膚上，還從體內(nèi)本質(zhì)上起到滋潤皮膚的作用。

　　10、延長生育期

　　芝麻中含有豐富的然維生素E，又被稱為生育醇，顯然也對女性的生育期有延長作用，可長期留住女性的魅力青春期。同時，大家也知道，維生素E對于延緩皮膚的衰老很有幫助。

　　11、減肥、美肌

　　芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

　　12、養(yǎng)腎、美發(fā)

　　擁有一頭烏黑濃密的秀發(fā)，不僅可以使人倍感年輕，而且還是一道亮麗的風(fēng)景。黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。女性朋友們經(jīng)常食用芝麻，可以使秀發(fā)更加亮澤、黝黑，更顯年輕。

　　13、養(yǎng)顏潤膚

　　目前研究認(rèn)為，減少**基的產(chǎn)生，**老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當(dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展6）

——苦丁茶的功效與作用及食用方法 (菁選2篇)

苦丁茶的功效與作用及食用方法1

　　苦丁茶的藥用效果非常明顯，中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等�，F(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。

苦丁茶的功效與作用及食用方法2

　　苦丁茶能雙向調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能，明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便等功效;還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用;用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽(yù)為“長壽茶”、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。

　　據(jù)《廣東科技報》1993年5月15日記載：“苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著;對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效;對鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等;如果把它當(dāng)作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。

芭樂的功效與作用禁忌和食用方法 (菁選2篇)（擴(kuò)展7）

——黃精的功效與作用及食用方法是什么 (菁選2篇)

黃精的功效與作用及食用方法是什么1

　　黃精以根莖入藥。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥。對于糖尿病很有療效。

　　中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝酸軟;外用治腳癬。

　　蒙藥冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，**，頭暈?zāi)垦＃�寒性“希日烏素”病，腰腿痛，“巴達(dá)干”病。

黃精的功效與作用及食用方法是什么2

　　黃精多被用于治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發(fā)早白、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對于糖尿病也很有療效，對多種細(xì)菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，補(bǔ)精氣的功效會增加很多。《本草綱目》中曾記載：“黃精、蒼術(shù)各四斤;枸杞根、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲�！贝朔侥堋皦呀罟�、益精髓、消白發(fā)”。醫(yī)學(xué)名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補(bǔ)精氣的'論述�？梢婞S精和枸杞真是天仙配。

　　有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

　　能增強(qiáng)免疫功能，增強(qiáng)新陳代謝。

　　降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

　　用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等�？蓡斡冒靖喾�，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

　　用于脾胃虛弱。

　　黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與*參，白術(shù)等同用。

　　如脾胃陰虛而致口干食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

　　用于腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。

　　治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

　　治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。