川菜干煸雞的做法
川菜干煸雞的做法
干煸雞是一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜，主要原料是雞肉，口味是香酥，工藝是煸，難度屬于中級(jí)。下面是其做法，歡迎學(xué)習(xí)：
食材介紹
白條雞適量 生抽適量 蠔油適量 蒜蓉辣醬適量 甜面醬適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 白糖適量 料酒適量 淀粉適量 花椒適量
干煸雞的做法步驟:
1.主要原料。
2.白條雞洗凈剁成塊。
3.放淀粉，料酒稍微腌制十分鐘。
4.腌好的雞塊放入熱油煸炒。
5.準(zhǔn)備好調(diào)料。蠔油，蒜蓉辣醬，甜面醬。蔥姜蒜花椒。
6.雞塊煸炒出水分，煸熟雞塊即可。
7.倒出多余油脂，放入所有調(diào)料。
8.煸炒均勻即可。
9.干煸雞。
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