小白菜的做法大全
小白菜的做法大全
你喜歡吃白菜嗎。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于小白菜的做法大全,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!
白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜 以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán),即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的`大毛邊等。
一、醋溜白菜的做法原料:白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋
步驟:
1、白菜幫兒切條,放在清水中浸泡5分鐘左右
2、鍋里放底油,放入切好的干辣椒蒜片,炒出香味
3、繼續(xù)放入白醋、鹽、雞精調(diào)味,最后放入切條的白菜幫兒,翻炒數(shù)下,可以出鍋了
二、酸辣白菜粉絲的做法原料:白菜一棵、粉絲一把
步驟:
1、粉絲用溫水泡起來(lái)待用
2、處理白菜,不要看白菜外面蠻干凈,其實(shí)里面蠻臟的,所以我把白菜葉一片一片掰下來(lái)洗的。
3、洗好后,切小段,然后再洗一下。蔬菜現(xiàn)在農(nóng)藥多,多洗下沒(méi)有壞處的
4、鍋中放水,水開倒入切好的白菜,過(guò)一下水,30秒后就可以撈出了
5、鍋中放底油,油熱,放姜絲,蔥花,剁碎辣椒,爆香一下。
6、倒入焯好水的白菜,加鹽煸炒,使白菜癟下去。
7、癟下去后,加點(diǎn)醬油,為了有醋味當(dāng)然要加醋了,然后蓋蓋子燒個(gè)1分鐘。白菜容易出水,所以不要加水哦!
8、然后加泡好的粉絲,不用刀切段了,倒入鍋中,自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。
9、再加點(diǎn)鹽,味精,混炒個(gè)一分鐘就可以出鍋了。
三、韓式辣白菜的做法
原料:大白菜、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露、糯米粉。
步驟:
1、2、3、注意事項(xiàng)
(1)做辣白菜的容器一定要無(wú)油。
(2)蝦醬、蘿卜、韭菜等配料,可根據(jù)自己的口味,選擇添加與否。
(3)以2棵白菜為例,用料比例大概是:圖中的蘋果和梨各一只,蒜半頭、姜一半,辣椒粉250克,糯米粉50克,魚露5克,鹽少量。調(diào)制辣椒糊的時(shí)候,可以嘗一嘗咸淡。
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