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西米露的做法大全

西米露的做法大全

  西米露是我國(guó)自古就有一種保健飲品,現(xiàn)在,許多飲品門店都有售賣,但不少網(wǎng)友還是躍躍欲試自己來(lái)做西米露,那么,西米露怎么煮呢?

  西米露的做法大全 西米露怎么煮好吃

  西米西米露又叫西谷米,是印度尼西亞特產(chǎn),西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的'喜愛。

  西米露的做法

  西米露用西米做甜品,材料簡(jiǎn)單,適合夏天做,可搭配的東西很多,也很方便操作,成品后視覺效果很好。

  1、西米過(guò)水,建議不要浸泡,目前西米的質(zhì)量不同,有些西米浸泡后就化掉了。

  2、煮沸一鍋水,水量一定要沒過(guò)西米,最好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。

  3、放西米入沸水后要不停的攪拌,否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,對(duì)入涼水西米就散了,而且會(huì)沉底,將水過(guò)掉。

  4、再煮一鍋沸水,將西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時(shí)大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊,千萬(wàn)不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。

  5、煮第三次的時(shí)候,不一定要煮15分鐘,當(dāng)西米幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時(shí)候,就可以起鍋了,將水過(guò)掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

  6、倒椰汁或牛奶入鍋,根據(jù)口味可以放入少許糖,倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

  7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果,注意顏色搭配,好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

  西米露銀菊西米露

  1.鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌,直到西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。

  2.把煮好的西米過(guò)涼水。

  3.將胡蘿卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮開后到入碗中,加如西米,等放涼后再喝。也可以放入冰箱。

  牛奶西米露

  材料:

  牛奶300毫升,西米100克,糖40克。

  制作方法:

  將西米浸15分鐘,瀝干水備用。在適量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。

  芒果西米露

  原料:

  芒果4個(gè),西米50g,淡奶200ml,冰糖(依個(gè)人口味添加)。

  做法:

  1.西米加一小鍋水大火燒開后,將冰糖放入待熔后,小火熬上15分鐘

  2.待西米中心還有一點(diǎn)白時(shí),關(guān)火蓋上鍋蓋,一直悶到西米呈透明狀

  3.芒果去皮去核,兩個(gè)切粒,另兩個(gè)加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿,盛在干凈碗中

  4.吃時(shí)在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,隨吃隨取,很方便。

  椰奶西米露

  原料:

  西米,椰粉,鮮奶一袋。

  做法:

  1.鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌,開始的時(shí)候有些渾濁,不管,繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。

  2.把煮好的西米過(guò)涼水,這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  3.鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。

  4.將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。

  紅豆西米露

  原料:

  紅豆、西米、糖、冰塊。

  做法:

  將紅豆泡軟,煮熟,去皮過(guò)籮,磨成沙,待用。將西米泡軟,加水和紅豆沙,上火燒開,加糖下鍋,用冰塊鎮(zhèn)涼,即可食用。

  注意:

  熬制時(shí),火不宜太大,不斷用勺攪勻。

  營(yíng)養(yǎng):

  養(yǎng)顏補(bǔ)氣,宜于吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,是夏季女性難得的飲食佳品。

  如果不磨成沙,紅豆很難煮爛,要先煮紅豆。

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