生物選修一知識點總結(jié)

　　生物是理科中的文科，需要的邏輯思維并不用十分的強(qiáng)，下面生物選修一知識點總結(jié)是小編為大家?guī)�來的，希望對大家有所幫助�?/p>

　　《果酒和果醋和制作》

　　一、果酒制作

　　1.原理：菌種 ，屬于 核生物，新陳代謝類型 ，有氧時，呼吸的反應(yīng)式為： ;無氧時，呼吸的反應(yīng)式為： 。

　　2.條件：繁殖最適溫度 ，酒精發(fā)酵一般控制在 。

　　(傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源)

　　3.菌種來源：

　　現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒，為提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其它微生物的生長，采取的措施是 。

　　4.實驗設(shè)計流程圖

　　挑選葡萄沖洗____________________________________________

　　果酒 果醋

　　5.根據(jù)教材P4操作提示設(shè)計實驗步驟及裝置。

　　充氣口作用 ; 排氣口作用 ;

　　出料口作用 。

　　排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。

　　使用該裝置制酒時，應(yīng)該關(guān)閉 ;

　　制醋時，應(yīng)將充氣口 。

　　6.實驗結(jié)果分析與評價：可通過嗅覺和品嘗初步鑒定，并用______________檢驗酒精存在。可觀察到的現(xiàn)象為

　　二、果醋的制作：

　　1.原理：菌種：___________，屬于___________核生物，新陳代謝類為_________

　　醋酸生成反應(yīng)式是___________________ _________ 。

　　2.條件：最適合溫度為__________，需要充足的______________。

　　3.菌種來源：到______________或______________購買。

　　4.設(shè)計實驗流程及操作步驟：

　　果酒制成以后，在發(fā)酵液中加入______________或醋曲，然后將裝置轉(zhuǎn)移至

　　______________0C條件下發(fā)酵，適時向發(fā)酵液中______________。如果沒有充氣裝置，可以將瓶蓋打開，在瓶蓋上紗布，以減少空氣中塵土污染。

　　三、操作過程應(yīng)注意的問題

　　(1)為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用 消毒。

　　(2)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留出大約 的空間。

　　(3)制作葡萄酒時將溫度嚴(yán)格控制在 ，時間控制在 d左右，可通過 對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時的監(jiān)測。

　　(4)制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在 ，時間控制在 d，并注意適時在 充氣。

　　1、 認(rèn)為應(yīng)該先沖洗葡萄還是先除去枝梗?為什么?

　　應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會。

　　2、 認(rèn)為應(yīng)該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?

　　需要從發(fā)酵制作的過程進(jìn)行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨汁機(jī)、發(fā)酵裝置要清洗干凈;每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。

　　3.制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在18～25 ℃?制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35 ℃?

　　答：溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖。因此需要將溫度控制在其最適溫度范圍內(nèi)。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為30～35 ℃，因此要將溫度控制在30～35 ℃。

　　4.制葡萄醋時，為什么要適時通過充氣口充氣?

　　答：醋酸菌是好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r需要氧的參與，因此要適時向發(fā)酵液中充氣。

　　《腐乳的制作》

　　一、腐乳制作的原理

　　1.腐乳的發(fā)酵有多種微生物的協(xié)同作用，如 、 、 、

　　等，其中起主要作用的是 。它是一種絲狀 ，常見于 、 、 、 上。新陳代謝類型是 。

　　2. 等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的 分解成小分子的 和 ;脂肪酶可以將 水解成 和 。

　　3.現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格的 條件下，將優(yōu)良 菌種直接接種在豆腐上，這樣可以避免 ，保證 。

　　二、腐乳制作的實驗流程：

　　讓豆腐長出毛霉→ → →密封腌制。

　　三、實驗材料

　　含水量70%的豆腐，粽葉，盤子，鹽，黃酒，米酒，糖，香辛料等，廣口玻璃瓶，高壓鍋。

　　四、實驗步驟

　　1.將豆腐切實3cm×3cm×1cm若干塊

　　2.豆腐塊放在鋪有干粽葉的盤內(nèi)，每塊豆腐等距離排放，豆腐上再鋪干凈粽葉，再用保鮮膜包裹。

　　3.將平盤放在溫度為 的地方，毛霉逐漸生長，大約5d后，豆腐表面叢生直立菌絲。

　　4.當(dāng)毛霉生長旺盛，呈淡黃色時，去除保鮮膜及粽葉，散熱及水分，同時散去霉味約36h。

　　5.豆腐涼透后，將豆腐間的菌絲拉斷，整齊排在容器內(nèi)，準(zhǔn)備腌制。

　　6.長滿毛霉的豆腐塊(以下稱毛坯)分層擺放，分層加鹽，并隨層高而增加 ，在瓶口表面鋪鹽 ，以防止 ，約腌制8d。

　　7.將黃酒、米酒和糖、香辛料等混合制成鹵湯。鹵湯酒精含量控制在 為宜。

　　8.廣口玻璃瓶刷洗干凈，用高壓鍋在1000C蒸汽滅菌30min，將腐乳成坯擺入瓶中，加入鹵湯和輔料后，將瓶口用酒精燈加熱滅菌，用膠條密封，常溫下，六個月即可以成熟。

　　1.王致和為什么要撒許多鹽，將長毛的豆腐腌起來?鹽在該過程中起什么作用?

　　鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長。

　　2.配制鹵湯時，一般將酒精含量控制在12%左右，過高過低都不行，為什么?

　　酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。

　　3.豆腐坯用食鹽腌制，其作用是什么?

　　①滲透鹽分，析出水分 ②給腐乳以必要的咸味

　�、鄯乐姑�霉繼續(xù)生長和污染的雜菌繁殖 ④浸提毛霉菌絲上的蛋白酶

　　4.腐乳在釀造后期發(fā)酵中添加多量酒液的目的是什么?

　�、俜乐闺s菌污染以防腐

　�、谂c有機(jī)酸結(jié)合形成酯，由于酒中特別是黃酒中含有酵母茼，經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生醇，并與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味

　�、劾�于后期發(fā)酵

　　5.鹵湯中香辛料的作用是什么?

　�、僬{(diào)味　�、诖龠M(jìn)發(fā)酵　�、蹥⒕�防腐

　　解釋：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有極強(qiáng)的殺菌力;又有良好的調(diào)味功能;香辛料成分參與發(fā)酵過程，合成復(fù)雜的酯類，使腐乳形成特有色、香、味。)

　　6.你能利用所學(xué)的生物學(xué)知識，解釋豆腐長白毛是怎么一回事?

　　答：豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲。嚴(yán)格地說是直立菌絲，在豆腐中還有匍匐菌絲。

　　7.我們平常吃的豆腐，哪種適合用來做腐乳?

　　答：含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳。用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。

　　8.吃腐乳時，你會發(fā)現(xiàn)腐乳外部有一層致密的"皮"。這層"皮"是怎樣形成的呢?它對人體有害嗎?它的作用是什么?

　　答："皮"是前期發(fā)酵時在豆腐表面上生長的菌絲(匍匐菌絲)，它能形成腐乳的"體"，使腐乳成形。"皮"對人體無害。

　　《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》

　　一、基礎(chǔ)知識

　　3.在本課題中，我們主要探究有關(guān)加酶洗衣粉的三個問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的 效果有什么不同;二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區(qū)別。

　　二、實驗操作

　　1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果

　　(1)實驗遵循的原則：實驗變量為洗滌劑，設(shè)計時應(yīng)遵循 原則、 原則，有效地控制其他變量，如水的用量、污染物的量、所用實驗用布的質(zhì)地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間。

　　(2)實驗過程

　�、偃�兩只大燒杯并 ，用量筒分別量500mL蒸餾水放入其中，放入400C的水浴鍋保溫。

　�、趯⒅坪玫奈廴静己拖匆路�(一組為 和 ，另一組為 和 )分別放入兩只燒杯中。

　�、塾貌ＡО敉瑫r充分?jǐn)嚢?時間，一段時間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。

　�、苓^相同的時間后觀察洗滌效果，探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度。

　　2.不同種類的酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果

　　(1)實驗原理：不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以對不同污漬的洗滌效果不同。

　　(2)實驗過程：根據(jù)表格設(shè)計實驗步驟

　　編號 污漬

　　類型 洗滌效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 復(fù)合酶 普通洗衣酶 1 雞血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料

　　1.普通洗衣粉中包含哪些化學(xué)成分?

　　提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。

　　2.在本課題中你打算使用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果?

　　提示：可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，

　　3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作為實驗材料嗎?

　　不能。因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。

　　下列不屬于酶制劑的是

　　A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.淀粉酶 D.麥芽糖酶

　　解析：目前常用的酶制劑有四大類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更強(qiáng)的去污能力。

　　《酵母細(xì)胞的固定化》

　　一、基礎(chǔ)知識

　　酶：優(yōu)點：催化效率高，低耗能、低污染，大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工等各個領(lǐng)域。

　　實際問題：對環(huán)境條件敏感，易失活;溶液中的酶很難回收，不能再次利用，提高了生產(chǎn)成本;反應(yīng)后的酶會混合在產(chǎn)物中，如不除去，會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　設(shè)想：

　　固定化酶：優(yōu)點

　　實際問題：一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實踐中，很多產(chǎn)物的形成 都是通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的

　　設(shè)想：

　　固定化細(xì)胞：優(yōu)點

　　二、固定化酶的應(yīng)用實例

　　高果糖漿是指

　　能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖的酶是 。使用固定化酶技術(shù)，將這種酶固定在一種 上，

　　再將這些酶顆粒裝到一個反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的 。酶顆粒無法通過篩板的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與 接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　三、固定化細(xì)胞技術(shù)

　　固定化酶和固定化細(xì)胞是利用 或

　　方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括 、 和 法。

　　一般來說，酶更適合采用 和 法固定，而細(xì)胞多采用 法固定化。這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小;個大的細(xì)胞難以 或 ，而個小的酶容易從 中漏出。

　　包埋法法固定化細(xì)胞即將微生物細(xì)胞 包埋在不溶于水的 中。常用的載體有 、 、 、 和 等。

　　四、實驗操作

　　(一)制備固定化酵母細(xì)胞

　　制備固定化酵母細(xì)胞需要的材料是 、 、 、 、

　　、 、 、 、 和

　　1.酵母菌的活化

　　活化就是處于 狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。

　　2.配制物質(zhì)的量嘗試為0.05mol/L的CaCl2溶液

　　3.配制海藻酸鈉溶液

　　加熱溶化海藻酸鈉時要注意：

　　4.海藻酸鈉溶液與酵母菌細(xì)胞混合

　　5.固定化酵母細(xì)胞

　　以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，并浸泡 (時間)。

　　(二)用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵

　　1.將固定好的酵母細(xì)胞用 沖洗2-3次。

　　2.發(fā)酵時的溫度就為 ，時間 。

　　五、結(jié)果分析與評價

　　(一)觀察凝膠珠的顏色和形狀

　　如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明 ;如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說明 ，制作失敗，需要再作嘗試。

　　(二)觀察發(fā)酵的葡萄糖溶液

　　利用固定的酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多 ，同時會聞到

　　補(bǔ)充：直接使用酶、固定化酶和固定化細(xì)胞催化的優(yōu)缺點：

　　類型 優(yōu)點 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能、低污染等。 對環(huán)境條件非常敏感，容易失活;溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本;反應(yīng)后酶會混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。 固定化酶 酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用。 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實踐中，很多產(chǎn)物的形成都通過一系列的酶促反應(yīng)才能得到的。 固定化細(xì)胞 成本低，操作更容易。 固定后的酶或細(xì)胞與反應(yīng)物不容易接近，可能導(dǎo)致反應(yīng)效果下降等。

　　1.細(xì)胞的活化。

　　提示：在缺水的狀態(tài)下，微生物會處于休眠狀態(tài)�；罨�就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。酵母細(xì)胞所需要的活化時間較短，一般需要0.5～1小時。

　　2.如何檢驗?zāi)�膠珠的質(zhì)量是否合格。

　　提示：檢驗?zāi)�膠珠的質(zhì)量是否合格，可以采用以下方法。一是用鑷子夾起一個凝膠珠放在實驗桌上用手?jǐn)D壓，如果凝膠珠不破裂，沒有液體流出，就表明凝膠珠的制作成功。二是在實驗桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也表明制備的凝膠珠是成功的。

　　3.酶和細(xì)胞分別適應(yīng)哪種固定方法?

　　提示：一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小;個大的難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出。

　　酶和細(xì)胞分別適應(yīng)哪種固定方法?

　　提示：一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定，而細(xì)胞多采用包埋法 固定化。這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小;個大的難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出。

　　《DNA的粗提取與鑒定》

　　一、提取DNA的方法

　　提取生物大分子的基本思路是 。對于DNA的粗提取而言，就是要利用 、 等在物理和化學(xué)性質(zhì)方面的差異，提取DNA，去除其他成分。

　　1)DNA的溶解性 DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的 中溶解度不同，利用這一特點，選擇適當(dāng)?shù)柠}濃度就能 充分溶解，而使雜質(zhì)沉淀，或者相反，以達(dá)到分離目的。

　　此外，DNA不溶于 溶液，但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精。利用這一原理，可以將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步的分離。

　　2)DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性 蛋白酶能水解 ，但是對 沒有影響。大多數(shù)蛋白質(zhì)不能忍受60-80oC的高溫，而DNA在 以上才會變性。洗滌劑能夠瓦解 ，但對DNA沒有影響。

　　3)DNA的鑒定 在 條件下，DNA遇 會被染成 色，因此二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑。

　　二、實驗設(shè)計

　　1)實驗材料的選取 凡是含有 的生物材料都可以考慮，但是使用 的生物組織，成功的可能性更大。在下面的生物材料中選取適合的實驗材料：

　　魚卵、豬肝、菜花(花椰菜)、香蕉、雞血、哺乳動物的紅細(xì)胞、獼猴桃、洋蔥、豌豆、菠菜、在液體培養(yǎng)基的大腸桿菌

　　2)破碎細(xì)胞，獲取含DNA的濾液 動物細(xì)胞的破碎比較容易，以雞血細(xì)胞為例，在雞血細(xì)胞液中加入一定量的 ，同時用 攪拌，過濾后收集濾液即可。如果實驗材料是植物細(xì)胞，需要先用 溶解細(xì)胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的 和 ，進(jìn)行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液。

　　3)去除濾液中的雜質(zhì)

　　4)DNA的析出與鑒定

　　將處理后的溶液過濾，加入與濾液體積 、冷卻的 ，靜置 ，溶液中會出現(xiàn) ，這就是粗提取的DNA。用玻璃棒 攪拌，卷起絲狀物，并用濾紙吸取上面的水分。

　　取兩支20ml的試管，各加入物質(zhì)的量濃度為 的NaCl溶液5ml，將絲狀物放入其中一支試管中，用玻璃棒攪拌，使絲狀物溶解。然后，向兩支試管中各加入4ml的`

　　�；旌暇鶆蚝�，將試管置于 中加熱5min，待試管冷卻后，比較兩支試管溶液顏色的變化，看看溶解有DNA的溶液是否變 。

　　三、操作提示

　　以血液為實驗材料時，每100ml血液中需要加入3g ，防止 。

　　加入洗滌劑后，動作要 、 ，否則容易產(chǎn)生大量的泡沫，不利于后續(xù)步驟地操作。加入酒精和用玻璃棒攪拌時，動作要 ，以免 ，導(dǎo)致DNA分子不能形成絮狀沉淀。

　　二苯胺試劑要 ，否則會影響鑒定的效果。

　　四、結(jié)果分析與評價

　　1.為什么加入蒸餾水能使雞血細(xì)胞破裂?

　　答：蒸餾水對于雞血細(xì)胞來說是一種低滲液體，水分可以大量進(jìn)入血細(xì)胞內(nèi)，使血細(xì)胞脹裂，再加上攪拌的機(jī)械作用，就加速了雞血細(xì)胞的破裂(細(xì)胞膜和核膜的破裂)，從而釋放出DNA。

　　2.加入洗滌劑和食鹽的作用分別是什么?

　　答：洗滌劑是一些離子去污劑，能溶解細(xì)胞膜，有利于DNA的釋放;食鹽的主要成分是NaCl，有利于DNA的溶解。

　　3.如果研磨不充分，會對實驗結(jié)果產(chǎn)生怎樣的影響?

　　答：研磨不充分會使細(xì)胞核內(nèi)的DNA釋放不完全，提取的DNA量變少，影響實驗結(jié)果，導(dǎo)致看不到絲狀沉淀物、用二苯胺鑒定不顯示藍(lán)色等。

　　4.此步驟獲得的濾液中可能含有哪些細(xì)胞成分?

　　答：可能含有核蛋白、多糖和RNA等雜質(zhì)。

　　5.為什么反復(fù)地溶解與析出DNA，能夠去除雜質(zhì)?

　　答：用高鹽濃度的溶液溶解DNA，能除去在高鹽中不能溶解的雜質(zhì);用低鹽濃度使DNA析出，能除去溶解在低鹽溶液中的雜質(zhì)。因此，通過反復(fù)溶解與析出DNA，就能夠除去與DNA溶解度不同的多種雜質(zhì)。

　　6.方案二與方案三的原理有什么不同?

　　答：方案二是利用蛋白酶分解雜質(zhì)蛋白，從而使提取的DNA與蛋白質(zhì)分開;方案三利用的是DNA和蛋白質(zhì)對高溫耐受性的不同，從而使蛋白質(zhì)變性，與DNA分離。

　　7. DNA的溶解度與NaCl溶液濃度的關(guān)系：

　　當(dāng)NaCl溶液濃度低于0.14mol/L時，隨濃度的升高，DNA的溶解度降低;當(dāng)NaCl溶液濃度高于0.14mol/L時，隨濃度升高，DNA的溶解度升高。

　　8. 制備雞血細(xì)胞液時，要在新鮮的雞血中加入檸檬酸鈉的原因

　　制備雞血細(xì)胞液時，要在新鮮的雞血中加入抗凝劑--檸檬酸鈉，防止血液凝固。其原理是檸檬酸鈉能與血漿中Ca2+發(fā)生反應(yīng)，生成檸檬酸鈣絡(luò)合物，血漿中游離的Ca2+大大減少，血液便不會凝固，因為雞血紅細(xì)胞，白細(xì)胞都有細(xì)胞核，DNA主要存在于細(xì)胞核中，所以在離心或靜置沉淀后，要棄出上層清液--血漿。

　　9.提取DNA的第一步是材料的選取，其目的是一定要選取DNA含量較高的生物材料，否則會由于實驗過程中或多或少的損失而造成檢測的困難;第二步是DNA的釋放和溶解，這一步是實驗成功與否的關(guān)鍵，要盡可能使細(xì)胞內(nèi)的DNA全部溶解;第三步是DNA的純化，即根據(jù)DNA的溶解特性、對酶及高溫的耐受性的不同等特性，最大限度地將DNA與雜質(zhì)分開;最后一步是對DNA進(jìn)行鑒定，這是對整個實驗的結(jié)果的檢測。

　　10.在DNA的析出的步驟中用到玻璃棒攪拌時，注意動作要輕緩，以免加劇DNA分子的斷裂，導(dǎo)致DNA分子不能形成絮狀沉淀。

　　11.盛放雞血細(xì)胞液的容器，最好是塑料容器。雞血細(xì)胞破碎以后釋放出的DNA，容易被玻璃容器吸附，由于細(xì)胞內(nèi)DNA的含量本來就比較少，再被玻璃容器吸附去一部分，提取到的DNA就會更少。因此，實驗過程中最好使用塑料的燒杯和試管，這樣可以減少提取過程的DNA的損失。