第1篇：吃番茄的好處和注意事項(xiàng)

導(dǎo)讀：番茄是最常見的果蔬，番茄作為蔬菜是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，中醫(yī)理論中，番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。那么吃番茄有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?吃番茄要注意哪些呢?

吃番茄的好處：

番茄對(duì)促進(jìn)人體健康的確有非常好的功效。番茄預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效!最讓人們關(guān)心的是其預(yù)防乳腺癌的作用。番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)。其中的番茄紅素是抗氧化*最強(qiáng)的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素e的100倍，能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進(jìn)程。

番茄不但對(duì)女*有著很大的益處，可有效的預(yù)防乳腺癌，同時(shí)，番茄也是捍衛(wèi)男*健康的最佳武器�，F(xiàn)代社會(huì)競爭日趨激烈，男人的工作壓力越來越大。再加上缺乏運(yùn)動(dòng)，前列腺疾病成為了男*高發(fā)病。因此，男*也不妨多食用番茄。

專家介紹：生食番茄，番茄紅素的吸收率極低，熟食則好一些。因?yàn)榧訜崤腼兒蠓�茄中的番茄紅素更易于被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會(huì)大幅提升。除此之外，在餐桌上還不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄制品，它們中的番茄紅素比鮮番茄更易吸收，可以增加番茄紅素的攝入。

不過，番茄最好熟吃。這樣其中的番茄紅素才能充分釋放，被人體吸收。另外，最好不要空腹吃，否則會(huì)引起胃*變化，造成胃部不適。

還有一點(diǎn)需要注意的是，未成熟的青*番茄含有較多的*，食用過多可能會(huì)造成身體不適，如頭痛、頭暈等，所以最好食用成熟的紅番茄。這樣的效果更好!

吃番茄的注意事項(xiàng)：

一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃*分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃*結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青*番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青*番茄，會(huì)感到苦*，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

四、不宜長時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。

小編提醒：番茄是平時(shí)大家都非常喜歡吃的食物，吃番茄有它的好處，也有需要注意的。大家平時(shí)要多注意一下。

第2篇：吃番茄的注意事項(xiàng)介紹

導(dǎo)讀：吃番茄的注意事項(xiàng)有哪些？番茄大家經(jīng)常吃，經(jīng)常吃番茄可以補(bǔ)充身體所需維生素，番茄雖好但是大家食用時(shí)要注意些事項(xiàng)，下面小編為大家介紹吃番茄的注意事項(xiàng)。

番茄不宜生吃

番茄不宜生吃，原因其一為西紅柿的表皮上可能沾染了沙門氏菌，如果沒有清洗干凈就會(huì)發(fā)生沙門氏菌感染，導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉的狀況。此外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新鮮西紅柿含有可致死的龍葵堿，不會(huì)立即致死，但會(huì)慢慢積累在體內(nèi)。

沙拉問：生吃番茄壞處多嗎？

楊銘答：番茄不宜生吃，特別是空腹的時(shí)候和未成熟的青*番茄。

番茄也稱西紅柿、番李子、洋柿子。原產(chǎn)南美洲，相傳16世紀(jì)英國公爵旅游時(shí)帶到歐洲，也可能是從西部傳入*，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬。以中醫(yī)*膳理論分析，西紅柿*微寒，味甘、*；入脾、胃、肝經(jīng)�？绅B(yǎng)*生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷*引起的食欲不振、胃熱口渴等癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，西紅柿含豐富的維生素c，每百克西紅柿含11毫克維生素c，是蘋果的2.5倍，維生素b3含量在果蔬中也名列前茅。此外，還含有胡蘿卜素0.31毫克，除含鈣、*、鐵外，還有較多的微量元素。

但是在西紅柿生長的過程中，可能空氣中紫外線不夠強(qiáng)烈，西紅柿在灌溉過程或因土壤中含有沙門氏菌，所以西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，如果沒有清洗干凈就會(huì)發(fā)生沙門氏菌感染，導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉的狀況。專家在西紅柿里還發(fā)現(xiàn)了尼古丁的含量，但不影響西紅柿依然是可生食的健康蔬菜，因?yàn)榭茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)西紅柿中的尼古丁含量微乎其微，在正常情況下不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。但催熟西紅柿，一般是在青西紅柿上涂上一種叫做乙烯利的化學(xué)*物。乙烯利的化學(xué)名叫2—*乙基**，是一種植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，據(jù)查毒*較低，但是長期生吃這種西紅柿是有害的。

有日本學(xué)者專家發(fā)現(xiàn)新鮮的西紅柿含有可致死的龍葵堿，龍葵堿是一種不會(huì)讓人立即致死的物質(zhì)，但會(huì)慢慢積累在體內(nèi)，當(dāng)你以為在攝取茄紅素時(shí)，可知自己正順便攝取龍葵堿？之后又有英國學(xué)者提出可靠依據(jù)，澳大利亞有一座番茄農(nóng)場，幾十年來農(nóng)場的人都死于龍葵堿中毒。在美國，番茄不是水果，不直接拿來吃，而是蔬菜類，煮熟了吃。我只知道未轉(zhuǎn)紅*的番茄，含有很危險(xiǎn)的毒素，煮熟的番茄營養(yǎng)才有效，總之，番茄最好要煮熟才吃。

番茄的其它禁忌

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一種維生素c分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，假如二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血*物時(shí)不宜食

番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素k不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時(shí)不宜食用

番茄含有大量可溶*收斂劑等成分，與胃*發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

5、不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食

吃番茄的好處食用番茄禁忌你注意了嗎

西紅柿，也叫蕃茄，既含有豐富多樣的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

番茄味道*甜可口，營養(yǎng)豐富，無論生吃還是熟吃，都是餐桌上頗受歡迎的一道美味。從食物成分表得知，每100g番茄鮮果含水分94g左右、碳水化合物3.3～5.8g、蛋白質(zhì)0.9g左右、維生素c14～33mg，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)*等。而且，還含有許多形成美味成分的谷氨酰*，營養(yǎng)和口味都較好。

西紅柿吃多會(huì)傷胃

番茄的**很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃*。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛*、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

用西紅柿做成的美味也是非常多的

比如，西紅柿雞蛋面是最家常最簡單一種。看著媽媽在廚房把西紅柿切成塊，鍋里放上一點(diǎn)油，等油熱了再下西紅柿塊翻炒出汁，加開水，水開了下面，面煮軟了加適量鹽，潑上蛋液，再煮開，加點(diǎn)雞精，關(guān)火，有蔥花就撒點(diǎn)蔥花，也可以放點(diǎn)香油。

就是這么簡單。這也是流浪四海的闖海人最喜歡做的飯。其實(shí)就烹調(diào)這件事而言，越是簡單的越是見功力，有點(diǎn)自吹嘍！能把青菜豆腐做得活*生香，才算得上頂尖高手。不過，我距頂尖高手的距離大約是地球至太陽的距離。因此，做的西紅柿雞蛋面有時(shí)也會(huì)爛糟糟的，往好里說，也就是病號(hào)飯的水平。

食用番茄注意事項(xiàng)

雖然番茄的營養(yǎng)價(jià)值如此豐富，但還需正確食用。

我們發(fā)現(xiàn)市面上的番茄種類繁多。直觀地從顏*上看，有紅*的、粉*的、淺黃*的；從果型上看，有大的、小的、圓的、橢圓形的。那么，他們之間在營養(yǎng)上有沒有區(qū)別呢？紅*的番茄番茄紅素和胡蘿卜素含量高一些，粉*的番茄含有少量番茄紅素，胡蘿卜素含量很少，淺黃*的番茄含有少量胡蘿卜素，幾乎不含番茄紅素。圣女果和番茄的營養(yǎng)成分差不多，但是圣女果相對(duì)于番茄來說，某些維生素和糖分的含量偏高一點(diǎn)。所以，為了營養(yǎng)均衡，可以換著吃，不論是烹調(diào)方式還是品種的選擇。

第3篇：吃番茄的注意事項(xiàng)

番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。美國、蘇聯(lián)、意大利和*為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、*和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。*各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。

宜忌事項(xiàng)

一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶*收斂劑等成分，與胃*發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃�？崭箷r(shí)胃*分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃*結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青*番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青*番茄，會(huì)感到苦*，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

四、不宜長時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入*箱中，因?yàn)榻?jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。番茄。番茄的**很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃*。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛*、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。

五、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血*物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

七、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。

八、飯前吃番茄可瘦身。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。番茄瘦身提倡飯前吃一個(gè)番茄，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨(dú)特的*味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對(duì)于寒*體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。

吃番茄的注意事項(xiàng)[篇2]

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

青瓜含有一種維生素c分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，如果二者一起食用，

會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血*物時(shí)不宜食

番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時(shí)不宜食用

番茄含有大量可溶*收斂劑等成分，與胃*發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿*（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦*，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

5、不宜長久加熱烹制后食用

長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食