朝鮮族婚禮風(fēng)俗

一提朝鮮族，不免就想起了泡菜，這個(gè)實(shí)在太有代表性了，就像提起蒙古人，眼前立刻會(huì)浮現(xiàn)出草原一樣。中國(guó)的朝鮮族現(xiàn)有人口近200萬(wàn)，主要聚居在吉林延邊朝鮮族自治州和長(zhǎng)白朝鮮族自治縣，其余分布在吉林其他地區(qū)及黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)，有自己的語(yǔ)言文字。

適逢延吉正在舉行延邊朝鮮族自治州民俗博覽會(huì)，因此有幸看到了最有特色的朝鮮族風(fēng)俗——婚禮和花甲。

朝鮮族的婚禮分為“女嫁”和“男娶”兩個(gè)部分，不過(guò)現(xiàn)在通常是同時(shí)舉行的。結(jié)婚那天，新郎帶著“婚函”由儐相陪同前往新娘家迎娶。新郎一行到新娘家以后，由岳母接受“婚函”。然后，新郎在新娘家男眷們的陪同下接受“大桌”。“大桌”上除各種佳肴外，有兩樣?xùn)|西是必備的：一是叼著紅辣椒或紅棗的整雞，另一樣是埋著三個(gè)雞蛋的一碗大米飯。雞蛋是新郎必吃的食物，但只許吃兩個(gè)，另一個(gè)則留給新娘�！按笞馈鄙系氖称吩诖蠹夜蚕碇�前，每樣都揀出來(lái)一些單獨(dú)包起來(lái)送給新郎的父母，讓他們知道新娘家款待新郎的情況。

新郎吃完飯后，新娘告別父母隨同新郎前往新郎家。新娘一行到新郎家后，單獨(dú)安排在一間屋子里，在女儐相的陪同下接受“大桌”�！按笞馈鄙系氖澄镆�全部留下，待回娘家時(shí)帶回去。到晚上，新郎家舉行娛樂(lè)會(huì)。第二天早晨進(jìn)行“新娘獻(xiàn)禮”，新郎和新郎家的親眷們各坐一旁，新娘按照長(zhǎng)幼和遠(yuǎn)近的順序一一敬酒，并饋贈(zèng)禮物，禮物一般為衣料或服裝。在婚后的第二天或第三天，新郎跟新娘一起返回娘家省親，飲宴歡樂(lè)。至此，婚事才算全部結(jié)束。

朝鮮族自古以來(lái)就非常尊敬長(zhǎng)著。按照最傳統(tǒng)的禮數(shù)，與長(zhǎng)者一同走路時(shí)年輕人不能走在長(zhǎng)者前面，如有急事非趕路不可時(shí)，要向長(zhǎng)者恭順地說(shuō)明原委，然后才可以超前……花甲是朝鮮族一項(xiàng)非常重要的尊老愛(ài)幼習(xí)俗，即為60歲老人舉行生日宴席。

到花甲宴那天，兒女們?yōu)槔先藫Q一身特制的禮服，在大廳或庭院內(nèi)擺上壽席，廣邀親朋鄰里歡聚一堂，感謝父母養(yǎng)育之恩。此時(shí)，花甲老人坐在壽席中，壽桌上擺滿糖果、魚(yú)肉、糕點(diǎn)和酒類(lèi)，按男左女右的方位，同親朋鄰里中的同輩兄弟一起接受壽禮。兒女以長(zhǎng)幼之序，親朋以遠(yuǎn)近之別，依次獻(xiàn)壽，或敬酒，或獻(xiàn)祝壽詩(shī)，或載歌載舞。禮畢，子女們宴請(qǐng)前來(lái)祝壽的親朋好友，大家邊吃邊喝，唱歌跳舞，祝福老人健康長(zhǎng)壽。

在婚禮和花甲中，一般都應(yīng)穿著傳統(tǒng)的朝鮮族服飾。女裝為短襖長(zhǎng)裙，短襖叫做“則高利”，是一種只遮蓋到胸部的斜襟上衣，袖口為肥大的圓弧形，左右衣襟以兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的帶子在右胸前打一個(gè)蝴蝶結(jié)。長(zhǎng)裙叫做“契瑪”，腰間有細(xì)褶，通常長(zhǎng)至腳踝，寬松飄逸。男裝為短上衣，外加坎肩，下著褲腿寬大的長(zhǎng)褲。外出時(shí)，則多數(shù)穿長(zhǎng)袍，并配戴禮帽。由于舊時(shí)衣著以白色最為常見(jiàn)，因此朝鮮族又有“白衣民族”之稱(chēng)。但現(xiàn)在，朝鮮族服飾大多色彩明麗，尤其是女裝。

隨著時(shí)代的'發(fā)展，很多風(fēng)俗都有了或多或少的變化，但有一種習(xí)俗卻變化甚少，同時(shí)它也是最貼近朝鮮族生活的，即飲食文化。朝鮮族因著地理位置，飲食中的山珍海味特別多，比如山菜、山果、山藥、野禽、魚(yú)貝類(lèi)、海菜等，味道有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜又有點(diǎn)辣，但總體上偏淡。其中，泡菜、冷面、狗肉是家喻戶曉的風(fēng)味食品。

泡菜的品種五花八門(mén)，有大白菜、桔梗、蘿卜、蘇子葉、薇菜、海帶等。以辣白菜為例，各家的腌制過(guò)程有差異，但主要由辣椒、大蒜、生姜腌制而成，另外還可加入白梨、蘋(píng)果、梨、青羅卜絲，地道點(diǎn)的話再加入味精和蝦仁。除了作為餐桌上的佐餐佳品，泡菜還可作為作料來(lái)使用，它已成為朝鮮族飲食中不可或缺的一部分。

朝鮮族的冷面不同于漢族的冷面，它的面條選用蕎麥面、面粉、淀粉按一定比例調(diào)勻，壓成細(xì)面條。入鍋煮熟后放入冷水中冷卻，然后放上辣白菜、香菜等蔬菜及幾片熟牛肉,澆上蒜辣醬,再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上新鮮的涼牛肉湯，撒上炒熟的芝麻、味精，淋上香油。面條柔軟筋道，味道鮮美爽口，尤其適合夏天食用。

朝鮮族愛(ài)吃狗肉，無(wú)論冬夏，都喜歡將狗肉熬成乳白色的湯汁，佐以辣椒粉、醬油、蔥蒜等調(diào)料來(lái)吃�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)這一飲食習(xí)慣非�？茖W(xué)，狗肉不僅低脂、高蛋白質(zhì)，而且冬可驅(qū)寒，夏可消暑，保健功效顯著。無(wú)怪乎一到延邊，好客的朝鮮族都會(huì)將之作為佳肴請(qǐng)客人品嘗。

在這次的旅游博覽會(huì)上，組委會(huì)特地辟出了一條民俗飲食街介紹朝鮮族的風(fēng)味食品，還組織參觀了中國(guó)朝鮮族第一村——紅旗村，通過(guò)一系列的活動(dòng)，把朝鮮族的風(fēng)采推廣給來(lái)自五湖四海的朋友。