門店日常經(jīng)營管理制度
第1篇:門店日常經(jīng)營管理制度
店面日常經(jīng)營管理制度
第一章 總 則
第一條 為規(guī)范自營店面日常經(jīng)營活動中事務(wù)處理的基準(zhǔn)及流程,使其經(jīng)營得以合理、有序的進(jìn)行。并結(jié)合公司的實際,制定本制度。
第二條 本管理制度適用于公司自營店面的日常經(jīng)營管理。
第三條 事務(wù)范圍。日常經(jīng)營管理的事務(wù)范圍如下:
1。 店面員工的管理事務(wù);
2。 從入庫、盤點到銷售為止的一切與店面日常經(jīng)營有關(guān)的事務(wù);
3。 因日常店面銷售而發(fā)生的與商品銷售相關(guān)的統(tǒng)計事務(wù);
4。 店面商品管理事務(wù)。
第二章 店面日常守則
第四條 營業(yè)員工作職責(zé)。
1。 為顧客提供優(yōu)良的服務(wù),努力完成公司銷售目標(biāo);
2。 保持店面清潔,維持現(xiàn)場整齊;
3。 主動出樣并及時更換樣品;
4。 及時整理顧客弄亂的樣品,并保持造型美觀;
5。 參與收貨進(jìn)庫及驗貨;
6。 整理倉庫,保持倉庫整齊整潔;
7。 收集顧客資料及提供斷貨商品信息;
8。 提供顧客咨詢服務(wù)及對商品需求之咨詢;
9。 參與店內(nèi)盤點工作;
10。 根據(jù)公司要求進(jìn)行賣場促銷的布置;
11。 負(fù)責(zé)店內(nèi)商品和店內(nèi)物品的保管工作;
12。 保持個人儀容儀表整潔,具有良好的精神面貌;
13。 參與商品宣傳資料的發(fā)放工作以及其他廣告宣傳工作;
14。 每日制作日報表,及時向上級主管匯報日常銷售情況及重大事項;
15。 切實完成店長交辦的事項;
16。 遵守營業(yè)員守則。
第五條 店長工作職責(zé)。
1。 通過對店員的管理與監(jiān)督,掌管專賣店的日常銷售活動;
2。 以達(dá)成營業(yè)目標(biāo)為最高責(zé)任,根據(jù)公司制定的銷售目標(biāo),制定落實到人、到日的月銷售計劃明細(xì)表并追蹤考核;
3。 每日庫存報表制作,檢查店內(nèi)暢銷產(chǎn)品貨源是否充足,并及時與項目經(jīng)理協(xié)調(diào)溝通;
4。 每日檢查核對營業(yè)員制作的日報表是否準(zhǔn)確,并及時反饋給項目經(jīng)理。
5。 安排店員進(jìn)出貨品,并核對進(jìn)出貨品的準(zhǔn)確*;
6。 監(jiān)督檢查價格牌的價格是否正確,價格牌填寫方式是否按照公司要求及當(dāng)?shù)匚飪r局要求執(zhí)行;
7。 監(jiān)督檢查商品陳列、廣告宣傳品、道具擺放是否按照要求執(zhí)行,并及時糾正;
8。 監(jiān)督檢查店員口語、音樂播放是否按照公司要求執(zhí)行;
9。 準(zhǔn)時完成公司要求的各類報表;
10。 對店內(nèi)各類單據(jù)的追蹤管理;
11。 做好每日銷售記錄,填寫銷售周(月)報表,向直屬主管匯報工作要點,產(chǎn)品銷售動向,促銷活動效果,提出工作建議;
12。 留意商圈內(nèi)競爭品牌,競爭店銷售動向,及時向公司反饋;
13。 監(jiān)督做好每日現(xiàn)金盤點工作;
14。 負(fù)責(zé)安排落實每月店內(nèi)盤點工作;
15。 對店內(nèi)銷售情況進(jìn)行分析,檢查每天上柜貨品是否充足,并據(jù)此向公司申請要貨,并做好每日補(bǔ)貨工作的追蹤;
16。 監(jiān)督檢查促銷贈品的領(lǐng)用、發(fā)放和記錄工作;
17。 做好每班的清點貨品工作,如有差異一定要有記錄,并及時上報,按公司制度賠償;
18。 妥善處理售后服務(wù)。
第六條 儀容守則
1。 頭發(fā):頭發(fā)必須保持整齊清潔。女營業(yè)員留長發(fā)者須將頭發(fā)束起來,不得披散,需使用發(fā)飾將頭發(fā)進(jìn)行裝飾。
2。 面部:女營業(yè)員上班時須化淡妝;口紅接近唇*,不可過于鮮艷。
3。 指*:修剪整齊干凈,可采用顏*鮮艷及前衛(wèi)的指*油;
4。 首飾:營業(yè)員不得佩戴過于夸張的首飾。
5。 服裝:營業(yè)員在工作時間內(nèi)必須穿著統(tǒng)一服裝,正確佩戴工作牌,并保持工作服的整潔;不得穿著高跟鞋。
6。 站姿:營業(yè)員服務(wù)時必須保持站姿,站姿要端正,精神飽滿,面帶微笑,儀態(tài)自然大方。禁止抱胸、*兜、叉腰,不得倚靠貨架、墻壁。
第七條 獎勵。獎勵方式分為通報表揚,發(fā)放獎金,獎品,晉升等。
以下行為者,公司將進(jìn)行獎勵:
1。 忠于職守,廉潔奉公,模范執(zhí)行和遵守規(guī)章制度者。
2。 努力工作,優(yōu)質(zhì)服務(wù),多次獲顧客表揚者。
3。 在服務(wù)過程中,創(chuàng)造優(yōu)異成績,為企業(yè)贏得較高榮譽(yù)者。
4.品德高尚,拾金不昧者。
5.出勤滿,工作表現(xiàn)突出,超額完成任務(wù)者。
6.維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律,厲行節(jié)約,業(yè)績突出者。
7.以主人翁精神關(guān)心企業(yè),提出合理化建議,經(jīng)實踐后有顯著成績者。
8.及時處理緊急突發(fā)事件,防止重大事故發(fā)生者。
第八條 處罰。處罰條例分為*告,記過,罰款,留用察看,開除等。 員工有以下過失的,初犯者進(jìn)行*告,并罰款十元
1.上班遲到,早退,擅自離崗在10分鐘之內(nèi)者。
2.違反個人著裝及儀表儀容規(guī)定。
3.營業(yè)時間看書,報紙,雜志等。
4.營業(yè)時間在店鋪內(nèi)吃東西。
5.在店鋪內(nèi)聚集聊天,高談闊論,唱歌,吹口哨。
6.站姿不標(biāo)準(zhǔn),接待顧客時動作不規(guī)范。
7.違反員工用餐時間規(guī)定(40分鐘)。
8.違反調(diào)班規(guī)定,擅自調(diào)班。
9.在貨架,柜臺內(nèi)存放個人物品。
10.營業(yè)時間會客超過20分鐘。
11.在崗期間接打私人電話,利用店內(nèi)電話聊天。
12.無故亂竄崗位。
13.接聽電話時態(tài)度不禮貌,語言不規(guī)范。
14.不注意保持店內(nèi)衛(wèi)生。
15.未定期清潔、更換樣品的,造成樣品污損的。
16.做事粗心大意,開錯單據(jù)的。
17.交接班出錯的。
18.未按淡妝要求上崗者(眉毛、口紅或唇*、眼影、腮紅、頭發(fā))。
19.未按要求在日期內(nèi)上交各項報表者和未按公司要求填寫各項報表者。下班后未按要求匯報銷售情況者。
20。 每天賣場衛(wèi)生不打掃或不干凈,展品上有灰塵。
21。 凡看到顧客從專柜前過而未喊客者。
22。 未按公司規(guī)定或店長要求執(zhí)行者。
23。 未按規(guī)定著裝:工作時間穿規(guī)定以外的服裝上崗。
24。 工服不整:工服皺、領(lǐng)扣不系、缺衣扣、卷袖子、卷褲腳。
25。 女員工不允許長發(fā)散發(fā)、披肩發(fā)、頭發(fā)未梳理整齊。
26。 佩戴首飾不適度:女員工只準(zhǔn)配一副耳釘或者小號耳圈。
27。 站姿站位靠、趴、蹬柜臺或者貨架雙手抱肩、單腳站立、托腮、叉腰、翹腿、脫鞋。
28。 在貨區(qū)蹲著、坐著,在崗照鏡子,在崗化妝,在崗梳頭,在崗剪指*,在崗更衣、試衣,在崗會私客,賣場臟亂,倚靠貨架。
29.不注意口腔衛(wèi)生,工作前吃蒜等致使工作期間口腔異味者。 以下情況發(fā)生現(xiàn)場處以30元負(fù)激勵。
1.遲到,早退,擅自離崗在10到30分鐘之內(nèi)。
2.上班時間睡覺,干私活,逛街者。
3.不服從領(lǐng)導(dǎo),不服從分配。
4.諷刺挖苦顧客,對顧客有不禮貌行為。
5.利用工作之便,使用店內(nèi)商品或出售其他非本店品。
6.不及時補(bǔ)貨或因?qū)ι唐凡皇煜ざ绊戜N售者。
7.未及時接待進(jìn)入店鋪顧客者。
8.在工作時間上網(wǎng),聊qq (包含手機(jī)上網(wǎng),聊qq )。
9.空崗、上班時間購物者。
10.遇到顧客投訴不及時處理者。
11。 違反規(guī)定擅自給顧客打折者。
12。 遇事不上報,隱瞞事實,造成不良影響者。
凡有以下情節(jié)者,給予開除且扣發(fā)當(dāng)月所有*。
1.曠工半天以上者
2.泄露公司商業(yè)機(jī)密數(shù)據(jù),文件,資料者。
3.工作時間打架斗毆,造成他人損傷者。
4.與外人協(xié)同欺騙公司,作假賬,收取回扣者(為公司帶來損失,公司保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。)
5。 盜竊公司及同事財物,擅自挪用銷售款,貨品及包裝物品等。
6。 私藏顧客遺忘財物。
7.觸犯國家刑事法律者。
8.在崗期間多報、少報或私吞公司錢財。
9。 在崗期間兼職者;在崗期間散布灰*語言,詆毀公司者。
第三章 *待遇篇
第九條 實習(xí)員工*1800。試用期一個月。
第十條 營業(yè)員。 營業(yè)員*=底薪+全勤獎100+交通補(bǔ)助50+電話補(bǔ)助50+3%銷售提成。
底薪標(biāo)準(zhǔn):
一星: 1900
二星: 2000
三星: 2100
四星: 2200
五星: 2500
備注:星級評定由公司考核認(rèn)定,符合晉升條件的員工需書面遞交晉升申請。
第十一條 店長*。店長*在營業(yè)員*基礎(chǔ)上增加300元。
第五章 附則
第十二條 本管理制度由進(jìn)出口公司總經(jīng)理辦公會議負(fù)責(zé)解釋。 第十三條 本制度自下發(fā)之日起施行。
第2篇:1.門店日常管理制度
門店日常管理制度
一、目的
為保障門店良好的工作秩序,提升店面的整體品牌形象,更好的服務(wù)廣大顧客,并提升門店的銷售額,特制定本管理制度。
二、適用范圍
適用于門店所有員工。
三、管理職責(zé)
(1)人力行政中心:負(fù)責(zé)對門店所有員工的工作情況進(jìn)行監(jiān)督考核;
(2)店長負(fù)責(zé)處理店內(nèi)日常事務(wù)及店內(nèi)人員培訓(xùn)、考核及考勤等;
(3)營運中心負(fù)責(zé)對店面進(jìn)行管理,并指導(dǎo)店面進(jìn)行營銷實施;
(4)財務(wù)中心負(fù)責(zé)對店面進(jìn)出原材料及賬款的核查監(jiān)督。
四、門店架構(gòu):
五、門店管理職責(zé):
1、店長工作職責(zé):
主要負(fù)責(zé)店面的日常管理(人、財、物)、 組織、激勵、培訓(xùn)工作,全面負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的管理工作,主要包括如下內(nèi)容:
(1)員工管理:
①對員工日常工作進(jìn)行監(jiān)督和管理,包括遲到、早退、儀容儀表、待客禮儀、衛(wèi)生監(jiān)督等的全面管理。
②幫助員工做好正確的職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)定位,幫助員工快速成長,為其創(chuàng)造晉升條件。 ③做好員工的激勵工作,根據(jù)店面管理及考核制度,對員工工作進(jìn)行準(zhǔn)確評估,以鼓勵先進(jìn),形成比、學(xué)、趕、幫、超的良*循環(huán)工作氛圍。
④經(jīng)常與員工溝通,協(xié)調(diào)人際關(guān)系,努力創(chuàng)造積極、愉快的工作氛圍。
(2)店務(wù)管理:對店內(nèi)設(shè)備、貨品、賬目、安全措施等進(jìn)行全面管理,具體為:
(3) 設(shè)備管理:對店內(nèi)各種電器、*作等設(shè)備的運作和安全情況進(jìn)行檢查,有問題及時解決。
(4)賬目管理:做到帳目清晰,錢賬相符,進(jìn)行店面損益分析等。
(5)貨品管理:認(rèn)真做好產(chǎn)品的銷售統(tǒng)計工作,保障合理庫存。
(6) 安全管理:對門窗、電器開關(guān)進(jìn)行檢查后關(guān)店,消除安全隱患。
(7) 每日工作做到日清日結(jié)。
(8) 培訓(xùn)管理:對新進(jìn)員工及老員工做好日常的培訓(xùn)工作,幫助新老員工提高*技能,具體為:
①根據(jù)店面新老員工的實際情況制定有針對*的培訓(xùn)計劃。
②培訓(xùn)計劃應(yīng)充分考慮:公司企業(yè)文化、*知識、產(chǎn)品知識、服務(wù)禮儀、銷售技巧、顧客反對意見及疑議等。
③根據(jù)店內(nèi)銷售存在的問題進(jìn)行針對*培訓(xùn),實際解決店內(nèi)問題,從而提高店面業(yè)績。
(9) 會員管理:對來店的顧客進(jìn)行科學(xué)有效的管理,提高顧客對品牌的認(rèn)知度,具體為。 ①根據(jù)店內(nèi)會員管理制度,督促員工做好顧客信息的錄入工作,確保會員信息真實準(zhǔn)確。 ②經(jīng)常對顧客檔案進(jìn)行分析整理,將顧客進(jìn)行等級區(qū)分,督促員工做好顧客的回訪工作。 ③定期作顧客消費記錄查詢及分析,分析顧客的忠誠度、購買產(chǎn)品情況、售后信息反饋等,針對不同顧客做針對*會員促銷活動。
④會員顧客的信息管理:給會員發(fā)生日、節(jié)日等各種問候、回訪及促銷信息,維護(hù)會員對品牌的忠誠度,從而提高會員到店次數(shù),增加到店人數(shù)。
(10)銷售管理:根據(jù)店面的實際情況做好店內(nèi)的業(yè)績管理工作,具體工作為:
①根據(jù)店面實際情況,制定合理的月、周、日銷售計劃及制定銷售目標(biāo)。
②根據(jù)銷售計劃,制定適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M情況的促銷方案,并報公司批準(zhǔn)。
③根據(jù)方案,實施銷售計劃及促銷方案,結(jié)束后對以上兩種方案進(jìn)行最終總結(jié),根據(jù)員工表現(xiàn)情況進(jìn)行獎勵。
④對員工銷售能力的管理,及時對員工在工作中出現(xiàn)的銷售問題進(jìn)行培訓(xùn)及解決。
2、店長助理工作職責(zé):
在店長的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作,店長不在時協(xié)助店長做好店面的各項管理工作。具體工作職能:隨時糾正員工不良行為,與員工一起學(xué)習(xí)探討正確的工作方法,學(xué)習(xí)上級交代的學(xué)習(xí)任務(wù)。區(qū)負(fù)責(zé)人職責(zé):執(zhí)行店長下達(dá)的各項任務(wù),及時傳達(dá)上級精神;組織員工學(xué)習(xí),帶領(lǐng)員工完成工作目標(biāo);負(fù)責(zé)
各區(qū)衛(wèi)生;隨時反映情況,共同協(xié)商解決問題。
3、店員職責(zé):
店員是基層工作人員,其儀容儀表代表了品牌形象,其言談舉止處處顯示了品牌及服務(wù)理念,具體工作職能為:
(1)嚴(yán)格遵守員工日常工作規(guī)范。
(2)努力學(xué)習(xí)*及產(chǎn)品知識,全面提高*技能及嫻熟應(yīng)用銷售技巧、
(3)深入領(lǐng)會我們的服務(wù)理念,做好顧客的服務(wù)接待工作。
(4)服從上級工作安排,完成下達(dá)的銷售指標(biāo)。
(5)做好店內(nèi)產(chǎn)品的銷售服務(wù)工作,并做好每天賬目登記及資金交接工作。
六、店面工作流程
1、店長每日工作流程
(1)營業(yè)前
①組織晨會的召開。
②人員狀況確認(rèn)(出勤、休假、輪班、服裝、儀容儀表及精神狀況)。
③傳達(dá)上級重要文件及通知。
④昨日營業(yè)狀況確認(rèn)、分析。
⑤針對營業(yè)問題,指示有關(guān)人員改善。
⑥分配當(dāng)日工作計劃。
⑦店面、柜臺、貨品的衛(wèi)生清潔情況。
⑧店內(nèi)貨品的擺放、補(bǔ)貨、促銷、訂貨等。
⑨電器、燈光、音樂、宣傳資料等準(zhǔn)備情況。
⑩暢銷產(chǎn)品的原材料儲備確認(rèn)。
(2)營業(yè)期間
①無顧客時的工作(有序的安排好員工的工作及其他準(zhǔn)備工作,時刻為銷售做好準(zhǔn)備) ②記錄當(dāng)天晨會日志。
③顧客資料的整理,定時進(jìn)行呼叫回訪。
④時刻檢查庫存有無空缺原材料及是否短缺,提醒店員計劃補(bǔ)上。
⑤監(jiān)督店員的工作情況,錯誤地方及時糾正。
⑥監(jiān)督促銷活動的實施和進(jìn)展,提醒店員及時向顧客做好宣傳和介紹。
⑦對新員工作出相應(yīng)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。
⑧安排老員工對*知識的鞏固學(xué)習(xí)。
⑨安排員工輪流在店面周圍發(fā)宣傳單,吸引顧客到店。
⑩贈品的合理贈送,時刻維護(hù)顧客服務(wù)。
?時刻維持店內(nèi)衛(wèi)生狀況,處理店營業(yè)中發(fā)生的顧客投訴。
?合理安排員工休息,
?有顧客時的工作(時刻圍繞銷售,做好細(xì)節(jié)工作,提高業(yè)績)。
?隨時觀察制作和銷售過程,準(zhǔn)備提供有必要的幫助。
?激勵和跟蹤所有員工對自己任務(wù)目標(biāo)的完成,及時調(diào)整制作和銷售計劃。
?緊盯每一個員工的工作能力,隨時分析店面的制作率和銷售額,時刻關(guān)注目前銷售與計劃的差距,將情況告知員工,激勵員工再接再勵。為店面總業(yè)績目標(biāo)的達(dá)成時刻努力。
(3)營業(yè)結(jié)束
①各項營業(yè)報表的填寫,分析完成銷售計劃的情況并列出明日銷售計劃及目標(biāo)。
②安排第二天所需原材料及輔助物料補(bǔ)足,點貨入庫。
③安排店內(nèi)衛(wèi)生的打掃 。
④收回店外物品。
⑤關(guān)閉照明、燈箱、電器。
2、面點師每日工作流程
(1)營業(yè)前
①參加晨會:
②向店長匯報前一天的銷售業(yè)績以及重要信息反饋。
③聽從店長分配當(dāng)日工作計劃。
④申領(lǐng)當(dāng)日所需面點制作的原材料及輔助物品。
⑤清點所需面點原材料及輔助物品是否齊全。
⑥對照物品的賬目,將庫存貨品清點和檢查。在清點檢查時,如果發(fā)現(xiàn)疑問或問題,應(yīng)及時地向店長匯報,請示處理。
(2)制作期間:
①上崗前穿戴工服、口罩,洗手,注意衛(wèi)生*作。
②嚴(yán)格按照面粉、水、發(fā)面料、攪拌和面、烤箱醒發(fā)、蒸汽蒸制的準(zhǔn)確時間和程序進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)
化流程作業(yè),提供給消費者口味統(tǒng)一、賣相統(tǒng)一、品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。
③注意安全作業(yè),和面時注意手的安全,烤箱醒發(fā)和蒸制時注意防止高溫燙傷,蒸制完畢時及時擰緊液化氣防止泄露。
④適當(dāng)觀察門店產(chǎn)品銷售情況,結(jié)合暢銷產(chǎn)品特點,及時反饋店長調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
(3)營業(yè)結(jié)束:
①做好區(qū)域內(nèi)與物品的清潔整理工作。
②區(qū)域內(nèi)的地面、墻面、貨架、設(shè)備以及每個衛(wèi)生死角都必須清理干凈。
③提交當(dāng)日制作產(chǎn)品數(shù)量,做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析;
④清點面粉、發(fā)面料和餡料的庫存,統(tǒng)計原材料補(bǔ)貨計劃。在清點檢查的過程中,根據(jù)銷售規(guī) 律和市場變化,數(shù)量不足的物品,要盡快地報計劃,做到庫有店有。續(xù)補(bǔ)的數(shù)量要在考慮銷售的基礎(chǔ)上,盡量保*貨品不積壓,不缺貨。
⑤增加產(chǎn)品質(zhì)量意識,不合格產(chǎn)品,營業(yè)員不得售賣。營業(yè)員售賣不合格產(chǎn)品,每賣出一個,處罰5元。不合格產(chǎn)品全部退回后臺。后臺每天不合格產(chǎn)品超過20個,處罰100元。
3、營業(yè)員每日工作流程
(1) 營業(yè)前
①參加晨會:
②向店長匯報前一天的銷售業(yè)績以及重要信息反饋。
③從店長分配當(dāng)日工作計劃。
④申領(lǐng)當(dāng)日的宣傳促銷用品和輔助工具。
⑤查準(zhǔn)備飲品原材料及輔助物品:⑥清點所需飲品原材料及輔助物品是否齊全。
⑥參加完晨會后,要做的第一件事,就是對照物品的賬目,將庫存貨品清點和檢查。在清點檢查時,如果發(fā)現(xiàn)疑問或問題,應(yīng)及時地向店長匯報,請示處理。
⑦上報補(bǔ)貨計劃:在清點檢查的過程中,根據(jù)銷售規(guī)律和市場變化,數(shù)量不足的物品,要盡快地報計劃,做到有店有。續(xù)補(bǔ)的數(shù)量要在考慮銷售的基礎(chǔ)上,盡量保*貨品不積壓,不缺貨。 ⑧好區(qū)域內(nèi)與物品的清潔整理工作:區(qū)域內(nèi)的地面、墻面、貨架、設(shè)備以及每個衛(wèi)生死角都必須清理干凈。
(2) 營業(yè)期間
①無顧客時,做好顧客資料登記工作。
②店面空缺原材料及時申補(bǔ)。
化流程作業(yè),提供給消費者口味統(tǒng)一、賣相統(tǒng)一、品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。
③注意安全作業(yè),和面時注意手的安全,烤箱醒發(fā)和蒸制時注意防止高溫燙傷,蒸制完畢時及時擰緊液化氣防止泄露。
④適當(dāng)觀察門店產(chǎn)品銷售情況,結(jié)合暢銷產(chǎn)品特點,及時反饋店長調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
(3)營業(yè)結(jié)束:
①做好區(qū)域內(nèi)與物品的清潔整理工作。
②區(qū)域內(nèi)的地面、墻面、貨架、設(shè)備以及每個衛(wèi)生死角都必須清理干凈。
③提交當(dāng)日制作產(chǎn)品數(shù)量,做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析;
④清點面粉、發(fā)面料和餡料的庫存,統(tǒng)計原材料補(bǔ)貨計劃。在清點檢查的過程中,根據(jù)銷售規(guī) 律和市場變化,數(shù)量不足的物品,要盡快地報計劃,做到庫有店有。續(xù)補(bǔ)的數(shù)量要在考慮銷售的基礎(chǔ)上,盡量保*貨品不積壓,不缺貨。
⑤增加產(chǎn)品質(zhì)量意識,不合格產(chǎn)品,營業(yè)員不得售賣。營業(yè)員售賣不合格產(chǎn)品,每賣出一個,處罰5元。不合格產(chǎn)品全部退回后臺。后臺每天不合格產(chǎn)品超過20個,處罰100元。
3、營業(yè)員每日工作流程
(1) 營業(yè)前
①參加晨會:
②向店長匯報前一天的銷售業(yè)績以及重要信息反饋。
③從店長分配當(dāng)日工作計劃。
④申領(lǐng)當(dāng)日的宣傳促銷用品和輔助工具。
⑤查準(zhǔn)備飲品原材料及輔助物品:⑥清點所需飲品原材料及輔助物品是否齊全。
⑥參加完晨會后,要做的第一件事,就是對照物品的賬目,將庫存貨品清點和檢查。在清點檢查時,如果發(fā)現(xiàn)疑問或問題,應(yīng)及時地向店長匯報,請示處理。
⑦上報補(bǔ)貨計劃:在清點檢查的過程中,根據(jù)銷售規(guī)律和市場變化,數(shù)量不足的物品,要盡快地報計劃,做到有店有。續(xù)補(bǔ)的數(shù)量要在考慮銷售的基礎(chǔ)上,盡量保*貨品不積壓,不缺貨。 ⑧好區(qū)域內(nèi)與物品的清潔整理工作:區(qū)域內(nèi)的地面、墻面、貨架、設(shè)備以及每個衛(wèi)生死角都必須清理干凈。
(2) 營業(yè)期間
①無顧客時,做好顧客資料登記工作。
②店面空缺原材料及時申補(bǔ)。
③維護(hù)營業(yè)區(qū)衛(wèi)生。在門店外進(jìn)行有效的派單等宣傳活動。
④對銷售中遇到的問題及時討論總結(jié),以便為下一個顧客做好更完善的服務(wù)。
⑤有顧客時(所有準(zhǔn)備的結(jié)果是為了有更高的業(yè)績)。
⑥積極地根據(jù)顧客需求介紹產(chǎn)品,并講清會員可享受的優(yōu)惠服務(wù)。
時刻明確自己的銷售目標(biāo),了解完成計劃的情況,對未完成的銷售任務(wù)進(jìn)行合理分析和調(diào)整。 公司促銷活動及時告知顧客,促進(jìn)會員制銷售的達(dá)成。
將銷售過程中顧客未成交的原因及時分析,并告之店長,為提高店面銷售總結(jié)好經(jīng)驗。
(3)營業(yè)結(jié)束
①每日銷售情況的統(tǒng)計,貨款整理及上交。
②*箱及儲柜中飲品原料清點,及時補(bǔ)充原材料。
③打掃衛(wèi)生包干區(qū)。
④收回店外物品。
⑤關(guān)閉照明、電器。
4、店面基本管理規(guī)定
①遵守作息時間,做到不遲到,不早退,不曠工,按時上下班。否則將嚴(yán)格執(zhí)行公司<考勤管理制度>處理。
②工作之前必須把分擔(dān)區(qū)域衛(wèi)生打掃干凈,包括門柱、地面、展柜、工作臺、輔助工具 玻璃等。
③女職員需淡妝上崗,發(fā)型文雅,整潔得體,不得披頭散發(fā),不得濃妝艷抹,不得涂深 口紅深*指*油;手上飾物不得過多及太夸張。男職員發(fā)型需端莊大方,不可留長發(fā), 以齊耳為準(zhǔn),不可留大鬂角小胡子。
④工作時應(yīng)精神抖擻,禁止在店內(nèi)倚靠墻壁或者桌椅,站姿要規(guī)范。
⑤禁止在店內(nèi)接打電話、玩手機(jī)、看書報雜志。
⑥營業(yè)員接待顧客時,除特殊情況外必須使用標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語講普通話。
⑦營業(yè)員在接客時要微笑面對且態(tài)度端正,嚴(yán)禁與顧客進(jìn)行爭吵。
⑧對工作中存在的問題,每個員工都有權(quán)反映到店長那里,嚴(yán)禁私底亂評論,影響團(tuán)結(jié)。 員工在銷售給顧客產(chǎn)品時,必須介紹到位,讓顧客完全明白,避免因為介紹不到位而引發(fā)投訴。 ⑨嚴(yán)禁門店人員損壞公司形象利益,泄漏公司機(jī)密。
⑩嚴(yán)禁工作時間在店內(nèi)大聲喧嘩、嬉戲、酗酒、勾肩搭背、賭博、抽*、打牌、下棋、
?在營業(yè)中嚴(yán)禁吃零食、化妝、閑聊及不文明言談舉止等一切有損公司形象,影響正常 銷售工作的行為。
?請病假必須在上班前一小時向店長申請,如果銷售人員第二天不能按時上班,需23時之前向店長申請。
?每周六前店長提交下周排班表,如有調(diào)休、換班必須提前一天向店長申請。
?禁止私自同意給顧客折扣、優(yōu)惠等;
?上班期間,未經(jīng)店長同意,禁止私自外出,否則按公司<考勤管理制度>執(zhí)行。
6、支持及引用文件
<考勤管理制度>
第3篇:連鎖門店日常管理制度
水果記憶連鎖直營店日常管理制度
(試用版)
第一章 考勤管理制度
第二章 營業(yè)管理制度
第三章 直營店衛(wèi)生管理制度
第四章 直營店獎懲管理制度
第五章 直營店店員工作規(guī)范
第六章 直營店安保管理制度
第七章 直營店盤點管理制度(楊國連盤庫法)
第一章 考勤管理制度
為了使門店的各項工作有序地進(jìn)行,規(guī)范員工的各項工作標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)各門店的整體形象,打造一個適合的門店管理制度,特制定此規(guī)章制度。
一、考勤管理制度:
1、工作時間:
1)直營店開業(yè)時間為早上6:00(7:00)至晚上23:00(24:00),營業(yè)時間不得無故擅自更改,如需調(diào)整,需報總部批準(zhǔn)執(zhí)行。
2)直營店員工實行輪班工作制,早班:6:00(7:00)─18:00晚班:12:00─23:00(24:00)。所有直營店由店長編排每月<門店排班表>,各員工需按表上班,不得擅自更改。
3)直營店人員不得在節(jié)假日和周六、日換班休息。員工每月?lián)Q班不能超過3次,店長不得與店員換班。
4)員工申請換班需填寫<換班單>,經(jīng)店長同意并簽字,否則視曠工處理。
2、打卡:
1)店員應(yīng)于營業(yè)時間前10分鐘到達(dá)門店打卡。準(zhǔn)時于上班時間穿著整齊工作服,全情投入工作。
2)店員上下班必須打卡,不得弄虛作假,不得替他人或讓他人代打卡。
3、遲到、早退:
遲到、早退1分-15分鐘為三級過失,16分-1小時為二級過失, 1小時以上為一級過失。
4、曠工:
1)未按規(guī)定程序辦理請假手續(xù)和無故不上班者,按曠工處理。
2)遲到超過1小時作曠工半天論處。
3)每月累計遲到(早退)3次或3次以上作曠工半天處理。
4)當(dāng)月累計曠工3天者,作自動離職處理,不于計發(fā)當(dāng)月*和提成等。
5)因曠工或自動離職為公司帶來損失者,公司將追究其法律責(zé)任。
5、過失處罰:
三級過失處罰10元,二級過失處罰20元,一級過失處罰100;曠工半天扣罰當(dāng)天*,曠工一天扣罰三天*;曠工三天按自動離職處理。
6、假期及請假制度
1)假期詮釋及管理細(xì)則
①事假:員工因私而不能上班的。請事假一般不得連續(xù)超過3天,月累計事假不得超過3天。事假期間不計發(fā)*。
②病假:員工因病而不能上班的,包括自然假和工傷。病假須出示區(qū)級公立醫(yī)院或以上[醫(yī)院*"。
③吊唁假:員工為三代以內(nèi)的直屬親戚奔喪可享有3天吊唁假。
④婚假:員工及配偶達(dá)到法定結(jié)婚年齡并按法律手續(xù)結(jié)婚者可享有7天帶薪婚假,發(fā)放基本*。
⑤其它假期:請參照公司相關(guān)通知和規(guī)定。
2)請假程序
①員工請假必須事先填寫<請假單>,按程序批準(zhǔn)后方可離崗。
②無論任何假種,員工請假在1天或以內(nèi)的,由店長批準(zhǔn)同意。2天或以上的必須經(jīng)區(qū)域主管/區(qū)域營銷經(jīng)理批準(zhǔn)同意。一周以上的必須經(jīng)上級經(jīng)理批準(zhǔn)。<請假單>與當(dāng)月<考勤表>一同上交人事部門。
③請假在3天以上的必須提前一周遞交書面申請,請假6天以上需提前半個月。 ④休假前必須完成手頭工作,并做好工作交接后方可離職。因交接不周給公司帶來損失的必須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
⑤員工因特殊事件或急病不能及時提前請假的,應(yīng)在3小時內(nèi)打電話通知上級,返回后于當(dāng)天補(bǔ)辦請假手續(xù)。
3)辭職、調(diào)職與解聘
當(dāng)重要崗位的員工離職時,行政部門必須在其離職當(dāng)天向相關(guān)部門和單位發(fā)文,告知相關(guān)事項及職務(wù)接*。如:店長以及公司內(nèi)部等。
①辭職
Ⅰ、試用期員工辭職需提前一周遞交<辭職申請表>,正式員工需提前30天申請。
Ⅱ、辭職員工在未離職前必須同樣專心工作。當(dāng)辭職申請按程序獲得批準(zhǔn),并完成工作等交接后才可離職。
<辭職申請>--店長批準(zhǔn)--區(qū)域主管--運營部經(jīng)理--人事部
Ⅲ、辭職者*于公司規(guī)定的發(fā)薪日發(fā)放。
②調(diào)職
Ⅰ、公司基于工作需要可調(diào)動任何員工的職務(wù)或工作地點,被調(diào)員工應(yīng)主動配合不得借故推委。
Ⅱ、奉調(diào)員工接到調(diào)任通知后,應(yīng)于通知所限的時間內(nèi)辦妥移交手續(xù)并與新任接替者作好工作交接。奉調(diào)員工在新任者未到職前,其所遺職務(wù)可由直屬主管代理負(fù)責(zé)。
③解聘
解聘包括:開除、辭退、勸退、自然解聘
Ⅰ、開除:因員工嚴(yán)重違反公司各項管理制度、經(jīng)營理念,公司可視情況給予開除處理。因違反*作規(guī)章為公司、客戶或其他方帶來損失的,必須給予相應(yīng)賠償。被開除者,公司將扣發(fā)*和獎金,待事情解決無遺留問題并簽定<確認(rèn)書>后才可發(fā)放。并于全公司通告。
Ⅱ、辭退:員工在試用期間明顯不符合要求,或在正職期間不努力工作,表現(xiàn)越來越差者公司可即時予于辭退而不需作任何補(bǔ)償。如因公司經(jīng)營問題而需辭退員工的,公司將提前一個月通知被辭退員工。
Ⅲ、勸退:若員工在職期間不符合崗位知識、技能等要求,雖然努力工作但仍不見成效的,公司將規(guī)勸其辭職。
Ⅳ、自然解聘:公司與員工簽定的勞動合同到期,而任何一方無續(xù)簽意向,當(dāng)該員工辦理清交接手續(xù)后,雙方的雇傭關(guān)系終止。
第二章營業(yè)管理制度
一、營業(yè)準(zhǔn)備工作:
1、早會
1)當(dāng)班人員必須全部參加。
2)問好:問好的目的就是激勵店員,讓大家在很短的時間內(nèi)就進(jìn)入工作狀態(tài)。通過在早會中的問好環(huán)節(jié),店長應(yīng)該努力激發(fā)導(dǎo)購員工良好的工作情緒,達(dá)到問好的效果。
3)工作回顧及總結(jié):店長對前一天的銷售業(yè)績及重要信息反饋分析。
4)當(dāng)日銷售目標(biāo)和工作重點的安排及細(xì)化。
5)激勵:早會尾聲對員工進(jìn)行激勵更能提高員工進(jìn)入到工作狀態(tài),齊聲喊出[我們水果記憶的核心價值觀是:真誠、勤奮、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新"。
2、盤貨
1)盤點產(chǎn)品,查看交接班留言本,核對數(shù)目,無誤的在留言本上簽字;有出入的盡快打電話問對班。
2)補(bǔ)充產(chǎn)品,對品種缺少的或者貨架上出樣數(shù)量不足的產(chǎn)品,要盡快補(bǔ)充。
3、衛(wèi)生儀表規(guī)定
1)做好店面和倉庫的清潔整理工作:
2)通道、貨架、櫥窗等無雜物,無灰塵;
3) 果切區(qū)域整潔:水洗臺面整潔、衛(wèi)生等;
4) 燈光有無故障,是否充足;
5)店員不能自帶食品(零食)進(jìn)入店堂;
6)工作時間必須統(tǒng)一著裝(工作服、鞋和員工銘牌等),鈕扣要扣齊不得敞開外衣,不得卷起衣袖和褲腳;不能穿拖鞋和膠鞋上班。
7)站姿:雙后按營業(yè)員標(biāo)準(zhǔn)姿勢身前交叉。
8)手勢:指示、說明要用整個手,五指并攏;不握拳不用單指指示。
9)目光:目光平視顧客的眼睛,注意觀察顧客的神態(tài)和舉止,反應(yīng)迅速,在第一時間及時為顧客提供服務(wù)。
10)職業(yè)微笑:對顧客保持自然的微笑,切忌對顧客大笑或竊竊私語。
11)談吐:在向顧客提供服務(wù)的交流溝通中,要音量適中,語言準(zhǔn)確,吐字清晰,神情懇切,彬彬有禮。
12)女店員必須化淡妝,頭發(fā)要挽起(不能披發(fā)),不能留長指*和擦深*的指*油,要保持指*縫清潔衛(wèi)生。
13)男店員要經(jīng)常修面,不能留胡子、大鬢角和長指*,要保持指*縫清潔衛(wèi)生。
二、營業(yè)服務(wù)管理制度
1、當(dāng)班店員不得吃刺激*食物(如*,酒、大蒜等)以保持口腔清新。
2、必須執(zhí)行門店工作流程,如遇顧客光臨,應(yīng)立即放下手頭的工作,接待顧客。
3、在銷售過程中,必須按相關(guān)崗位職責(zé)及工作流程要求去做,須前后面帶微笑完成*服務(wù)。
4、用真誠、*語言介紹產(chǎn)品,禁止夸大或貶低公司產(chǎn)品。
5、介紹產(chǎn)品不卑不亢,熱情周到;不得過于熱情使顧客反感,影響顧客的購買情緒;不旁觀或參與議論其他工作人員向顧客介紹產(chǎn)品。
6、[顧客至上"對顧客提出的批評或建議虛心接受,不與顧客頂撞、爭吵。
7、收銀員按相關(guān)收銀員崗位職責(zé)及工作流程*的對顧客服務(wù)。
8、凡顧客移動過的商品須恢復(fù)陳列原樣;留意店內(nèi)貨品的流動情況,若有需要及時補(bǔ)貨。
9、認(rèn)真處理售后服務(wù)問題,建立售后服務(wù)檔案,店長重點做好后續(xù)的跟蹤服務(wù)工作,爭取每一個售后服務(wù)客戶都變成我們的優(yōu)質(zhì)客戶。
10、處理客戶投訴的原則是第一時間平熄事態(tài)。緊急突發(fā)事件和重大投訴事宜由店長處理,事后上報運營管理部等相關(guān)部門。
11、不得利用職權(quán)做有損公司形象或門店利益的行為,不得借業(yè)務(wù)之便收取業(yè)務(wù)回扣。
三、營業(yè)結(jié)束后管理
1、清點商品與助銷用品
根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量的記錄,清點當(dāng)日產(chǎn)品銷售數(shù)量與庫存是否符合,助銷用品(如宣傳手冊,pop)是否齊全,若破損或缺少需及時向店長匯報審領(lǐng)。
2、及時補(bǔ)充商品
在清點產(chǎn)品的同時,對貨品及時補(bǔ)充陳列;查看店鋪庫存,及時填寫<要貨申請單>由店長確認(rèn)后及時安排補(bǔ)充門店庫存。
3、結(jié)帳 帳務(wù)完成
1)每家門店必須做到日清日結(jié),收銀員要按當(dāng)日*或銷售進(jìn)行結(jié)算,清點貨款及備用金,如有溢、缺應(yīng)作好記錄,及時做好有關(guān)帳務(wù)交店長確認(rèn),并每天匯報給公司財務(wù)部。
2)書面整理、登記當(dāng)日銷售狀況(銷售數(shù)、庫存數(shù)、其它特殊情況等)及時填寫各項工作報表。
4、整理商品打掃衛(wèi)生
5、留言
1)對當(dāng)日調(diào)價、新品上柜以及當(dāng)日未處理完的事宜均要留言在交接班管理表上,告知下一班的同事。
2)確保商品和財物的安全
*、憑*、*以及商店自行保管的備用金,帳款等重要之物,都入柜上鎖。
6、晚會
1)向店長提交當(dāng)日各項工作報表與臨時促銷活動報告,反饋消費需求信息,總結(jié)當(dāng)天工作。
2)接受店長或公司其他上級主管的業(yè)務(wù)知識技能培訓(xùn)。
7、要做好營業(yè)現(xiàn)場的安全檢查,不得麻痹大意,特別要注意切斷應(yīng)該切斷的電源,熄滅火種,關(guān)好門窗,以避免發(fā)生火災(zāi)和偷盜的行為,在離開之前,還要認(rèn)真地再檢查一遍,杜絕隱患,確保安全。
第三章直營店衛(wèi)生管理制度
一、區(qū)域管理人員需對直營店的衛(wèi)生進(jìn)行不定期抽查,發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的,將對店長進(jìn)行處罰,每次100-500元。
二、直營門店衛(wèi)生工作由店長或各班班長組織實施。
三、每天班前、班后都必須將店面的臺階、店內(nèi)地板、櫥窗、貨架、果切區(qū)、廁所等地方進(jìn)行清掃。做到櫥窗、門框明亮整潔、地板、墻壁干凈整潔。
四、直營門店衛(wèi)生分時段打掃,一天至少3次。打掃時間段為:
上班:7:00-7:30 午間:13:00-13:30 下班:22:30-24:00
五、經(jīng)常擦拭貨架、貨柜、貨品的灰塵,保持燈具效果,發(fā)現(xiàn)破損及時維修。
六、保持果切區(qū)的衛(wèi)生清潔。無顧客的情況下必須保持*具及臺面無污跡。
七、收銀臺上不允許堆放雜物,只能放置指定的宣傳品。店內(nèi)不可放置其它雜物,確保顧客的購物空間。
八、店內(nèi)、存貨倉(架)不允許有污垢灰塵,存貨柜必須每天清掃整理一次。店面招牌與櫥窗玻璃每周使用清潔劑徹底擦洗一遍。
九、保持形象、標(biāo)牌、宣傳品的整潔,防止其松落。
十、每天晚上盤點結(jié)束后,應(yīng)對店內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃。
十一、所使用的衛(wèi)生清掃工具,應(yīng)統(tǒng)一置放在顧客眼光觸及不到的地方,并做到清掃工具的清潔。
十二、每周固定一晚為大掃除日,標(biāo)準(zhǔn)為:貨架、貨柜、櫥窗無塵,用手觸摸無污跡;物品擺放合理整齊;貨品陳列規(guī)范。
第四章 直營店獎懲管理制度
為激勵員工高效工作和優(yōu)質(zhì)服務(wù),預(yù)防、糾正員工的違紀(jì)失職行為,根據(jù)每一位員工的工作表現(xiàn)給予獎勵與處罰。本獎懲制度分獎勵和處罰兩部分。
一、獎勵
獎勵形式分通報表揚和月優(yōu)秀員工的評比,有以下優(yōu)秀現(xiàn)象的,給予相關(guān)獎勵:
1、為顧客提供最佳服務(wù),工作主動熱情,受到顧客表揚
2、積極做好部門工作,團(tuán)結(jié)上進(jìn),成績突出
3、見義勇為,保護(hù)公司財產(chǎn)和顧客財產(chǎn)安全
4、樂于助人,拾金不昧,團(tuán)結(jié)互助
5、檢舉、揭發(fā)內(nèi)部盜竊案件、制止損壞公司利益的行為,經(jīng)查*屬實合公司利益免受損失
6、對銷售或管理制度提出來合理建議,經(jīng)采納施行,著有成效者。
7、工作表現(xiàn)突出,被評為月優(yōu)秀員工者。
二、處罰:
1、處罰形式分為:開<過失處罰單>、除名
過失處罰分三個等級:a三級過失處罰10元;b二級過失處罰20元;c一級過失處罰50元。
2、處罰權(quán)限
店長可以對違紀(jì)失職員工開三、二級過失處罰單;一級過失處罰單須區(qū)域管理人員簽批;員工除名由店長上報相關(guān)營銷部門決定處理。
3、過失記錄
店長建立員工過失記錄檔案,月底隨考勤表上交人事部,人事部建檔備案。
4、過失處罰單要求
處罰要有充分的理由和清楚的*據(jù);處罰的輕重與所犯過失輕重相符;員工對處罰有申訴的權(quán)利;所有處罰按規(guī)定批權(quán)限執(zhí)行。
5、過失*質(zhì)
1)有下列情形之一者,視情節(jié)輕重,予以三級或二級過失處罰。
a、儀容儀表不整齊,未按規(guī)定著裝。
b、未佩戴員工銘牌。
c、遲到、早退(1分-15分鐘為三級,16分-1小時為二級, 1小時以上為一級)
d、不服從店長管理。
e、工作期間玩手機(jī)、打私人電話、竄崗、離崗、吃零食、聚眾聊天、看雜志、上網(wǎng)聊天等
f、無故不參加會議
g、無故逗留店堂
h、在店堂內(nèi)與顧客或同事發(fā)生爭執(zhí)者
i、上班時間未穿店堂里的工作服
j、工作疏忽導(dǎo)致輕微損失者
k、上班時間倚靠貨架,墻壁站立
2)有下列情形之一者,予以一級過失處罰
a、讓人打卡、簽字或*打卡或簽字
b、弄虛作假行為
c、遲到1小時以上或曠工
e、未經(jīng)店長許可,沒有參加盤點
6、獎懲程序:
店長每月將<獎勵通知單>和<過失處罰單>上交區(qū)域管理人員進(jìn)行審批,重大獎勵或過失的獎懲需轉(zhuǎn)報總部相關(guān)營銷部門及財務(wù)部,并由人事部存檔。財務(wù)部在當(dāng)月*中兌現(xiàn)獎勵或處罰款項;嘉獎及*告由人力資源部予以公告并存入員工檔案。
第五章 直營店店員工作規(guī)范
一、遵守作息規(guī)定,著裝整齊,佩戴工牌,打卡后立即工作,嚴(yán)禁代替打卡。
二、有事必須請假,經(jīng)批準(zhǔn)同意后方可離開,否則按曠工處理。
三、工作時精神飽滿,熱情待客,面帶微笑,禮貌服務(wù),介紹貨品,有問必答;無顧客時整理貨品,保持貨品整潔、美觀、飽滿。
四、工作時嚴(yán)禁聊天、嘻笑打鬧;不準(zhǔn)在店內(nèi)吃東西、看書、看報、閑坐;不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)會客、辦私事;當(dāng)班時間不準(zhǔn)購買自己經(jīng)營的貨品。
五、工作時不得在店內(nèi)接打私人電話,店外接打私人電話時間不超過5分鐘。
六、不得擅自試用貨品,不得隨意變動貨品位置、挪動場內(nèi)設(shè)施。
七、上班時間不得擅自離崗、竄崗
八、保持店鋪良好的購物環(huán)境,發(fā)現(xiàn)垃圾立即清理,保持干凈整潔。
九、在指定地點就餐,嚴(yán)禁在店鋪內(nèi)用餐。
十、交接班時做到:交接清楚,貨款相符、簽名負(fù)責(zé)。下班時,切斷電源,鎖好保險柜和門窗,做好防火防盜工作。
十一、不在賣場補(bǔ)妝、更衣。
十二、嚴(yán)禁指點顧客或表露輕視的言行;不可冷漠對待光看不買的顧客。
十三、嚴(yán)禁擅自修改、盜用、泄露公司及店鋪的一切資料信息(如:營業(yè)額),否則將按行政管理制度給予處罰。
十四、收銀款項一律只進(jìn)不出,不得挪用或借支。
十五、營業(yè)期間,收銀員不做與工作無關(guān)的事情,不得擅自離開收銀臺,如確實需要離開時必須報告店長,并將錢箱鎖好由營業(yè)員看管收銀臺。
十六、收銀出現(xiàn)差錯必須保留原始單據(jù),并由店長簽字*實。
十七、電腦發(fā)生故障,速將當(dāng)時的貨品品名、編碼、數(shù)量、交易金額、時間、單據(jù)號記錄下來,立即通知電腦維修人員,并報告店長簽字*實。
*、現(xiàn)金付款,必須辨別*票的真?zhèn)巍?/p>
十九、不同面值的現(xiàn)金必須放入銀箱規(guī)定的格中,不能混放或錯位放置。*單及有價*券不能與現(xiàn)金混放,儲值卡的刷卡單用*夾夾好,在規(guī)定時間上交財務(wù)。
二十、現(xiàn)金全部鎖入錢箱內(nèi),鑰匙必須隨身攜帶或由店長保管。
二十一、門店打烊關(guān)門后方可清理錢箱,款項、現(xiàn)金必須清點無誤才能下班。
二十二、嚴(yán)禁夫妻、男女朋友在同一家門店上班,如果因感情問題影響到上班的,公司將立即開除至少一人。
第六章 直營店安保管理制度
門店在經(jīng)營過程中形成大量物質(zhì)和金錢的流通,為了預(yù)防和減少損失,保護(hù)員工人身和公司財產(chǎn)安全,保障門店日常經(jīng)營活動的順利進(jìn)行,必須建立和健全安全保衛(wèi)制度。
一、貨品安全管理:
1、門店*器控制
2、店員要留意進(jìn)店可疑人員,選擇最佳位置(鏡子,貨架間隙處等)進(jìn)行跟蹤。正據(jù)確鑿后報店長處理或*。
二、收銀員必須將每日營業(yè)額存入指定銀行,大額存款時必須至少兩人同行,最好由店長負(fù)責(zé)保衛(wèi)工作。
三、收銀員的備用金必須存放在保險柜里
四、公司統(tǒng)一制定門店安全保衛(wèi)及消防管理制度并定期巡視督察,店長負(fù)責(zé)日常消防管理工作和門店安全保衛(wèi)工作的部署、培訓(xùn)和檢查。
五、公司不定期組織防火、保衛(wèi)、安全的專項檢查,發(fā)現(xiàn)安全隱患定期整改。
六、定期組織開展消防知識、保衛(wèi)技能的安全宣傳教育和培訓(xùn),組織滅火或應(yīng)急預(yù)案的演練。
七、對門店的消防器材、安全標(biāo)志,按公司規(guī)定統(tǒng)一配備并指定專人負(fù)責(zé)維護(hù)和保養(yǎng)。
第七章 直營店定期盤點管理制度
(楊國連盤庫法)
為加強(qiáng)公司貨品管理,保障店鋪貨品的安全*、完整*、準(zhǔn)確*,及時、真實地反映貨品結(jié)存及利用狀況,使貨品的盤點更加規(guī)范化、制度化,為下階段的銷售、生產(chǎn)計劃及財務(wù)成本核算提供依據(jù),根據(jù)全公司實際情況,特制定本管理制度
一、直營店實行每月定期盤點,每月15日進(jìn)行小盤,月底大盤,盤點由店鋪全體人員共同進(jìn)行;公司財務(wù)部對直營店的盤點結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督核查。
二、盤點當(dāng)天晚上20:00點之前,店長檢查所有單據(jù)(出入庫單、報損單、調(diào)貨單、銷售單等)是否處理完畢,所有貨品是否都已入庫,保*盤點前賬面庫存的準(zhǔn)確*。
三、盤點前店長根據(jù)公司盤點流程組織工作人員進(jìn)行培訓(xùn),總結(jié)分析前次盤點存在的問題和不足,提醒本次盤點應(yīng)注意的事項。
四、盤點前核查庫存表和報損表,整理貨品,將貨品按類別、品種、品名、售價等歸類整理,以免錯盤、漏盤。
五、盤點必須遵循區(qū)域責(zé)任制,按從左至右,從上至下的順序嚴(yán)格進(jìn)行點數(shù),明確存貨盤點范圍,要徹底、不重復(fù)、不遺漏的進(jìn)行盤點;
六、盤點中要劃分區(qū)域,明確未盤貨品與已盤貨品,分區(qū)放置。
七、為了減少盤點出差錯,店長需安排2人一組,一人點數(shù),一人記錄,記錄人必須重報數(shù)據(jù),以確認(rèn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
八、嚴(yán)格按照相關(guān)店鋪盤點工作流程執(zhí)行。
九、每次盤點完成,參加盤點的人員均要簽字確認(rèn),店長必須簽字確認(rèn)。
十、盤點第二日要提交<盤點表>一式三份,直營店、區(qū)域管理人員、總部財務(wù)部門各一份。總部財務(wù)部對盤點報表進(jìn)行審核存檔。
十一、任何人都不得擅自修改盤點數(shù)據(jù)(或電腦數(shù)據(jù)),否則按過失處罰。
十二、隱瞞盤點盈虧事實弄虛作假的門店,依公司有關(guān)制度對相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。
十三、財務(wù)部對公司直營店盤點結(jié)果負(fù)責(zé)。不定期的組織相關(guān)人員到店鋪抽查,對檢查結(jié)果進(jìn)行處理,對違紀(jì)行為按相關(guān)規(guī)定做出處罰。
十四、十大損耗分類:
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、
8、
9、 訂貨損耗:多報貨,來貨和數(shù)量不對; 來貨損耗:貨到門店,驗貨時出現(xiàn)的損耗; 搬運損耗:進(jìn)出貨時,搬運過程中出現(xiàn)的殘損; 陳列損耗:臺面陳列商品,由于溫度、濕度和時間的管理不到位,導(dǎo)致的損耗; 庫存損耗:門店沒有按照先進(jìn)先出的原則,商品的存放和銷售不及時導(dǎo)致的庫存損耗; 價格損耗:由于調(diào)價帶來的損耗,錯誤的調(diào)整價格等; 試吃損耗:新品的試吃和樣品帶來的損耗; 生產(chǎn)損耗:水果在預(yù)包裝、果籃過程中產(chǎn)生的損耗; 收銀損耗:顧客退貨、顧客帶到收銀臺臨時不要的商品帶來的損耗;
10、 盜竊損耗:由于內(nèi)盜和外盜帶來的損耗。
水果記憶
二零一六年十一月八日
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