第1篇：橄欖油的功效與作用

橄欖油的作用:橄欖油有保健與美容作用，橄欖油的作用很大，能美容抗衰老、保護(hù)皮膚，橄欖油的美容方法很簡(jiǎn)單，效果很好，下面詳細(xì)介紹橄欖油的作用和橄欖油的美容方法，讓你充分用好橄欖油的功效與作用。

橄欖油的功效:
橄欖油有保健與美容作用，橄欖油的作用很大，能美容抗衰老、保護(hù)皮膚，橄欖油的美容方法很簡(jiǎn)單，效果很好，下面詳細(xì)介紹橄欖油的作用和橄欖油的美容方法，讓你充分用好橄欖油的功效與作用。
初榨橄欖油中的不飽和脂肪*含量很高(最高達(dá)可80%)，而這對(duì)循環(huán)系統(tǒng)十分有好處。此外，初榨橄欖油沒有經(jīng)過(guò)化學(xué)處理，也沒有添加防腐劑，所以保留了橄欖成熟后所含有的維生素、簡(jiǎn)單不飽和脂肪*和其他天然成分。
1、橄欖油是不飽和脂肪，用來(lái)替代飲食中的飽和脂肪，既能減少低密度脂蛋白膽固醇，又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。又因橄欖油含有之單元不飽和脂肪比例遠(yuǎn)高于其他脂肪，所以加熱時(shí)所產(chǎn)生之有害物質(zhì)遠(yuǎn)低于其他各種食用油。
嗜好橄欖油的希臘人極少吃牛油或人造牛油，主餐通常是蔬菜或豆類而不是肉，所以盡管食用大量橄欖油，卻只攝入極少的飽和脂肪。
2、橄欖油的一些次要成分，例如維生素e和多*(芳香化合物)，都有抗氧化的功能，所以橄欖油也能保護(hù)和滋潤(rùn)肌膚。因此，橄欖油常常被用來(lái)制造化妝品、潤(rùn)膚膏、洗發(fā)精和肥皂。
橄欖油極易被皮膚吸收，清爽自然，促進(jìn)血液循環(huán)和肌膚新陳代謝，尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面，效果顯著。因有強(qiáng)烈的氣味使得它對(duì)有強(qiáng)烈氣味的精油較有用。在傳統(tǒng)上，過(guò)去常用來(lái)制造減肥的油。
橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。2023年，西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，一天食用兩湯勺即大約30克橄欖油能降低因心臟病而亡風(fēng)險(xiǎn)近一半，并強(qiáng)調(diào)，計(jì)算橄欖油作用時(shí)已經(jīng)綜合考慮地中海式飲食中其他成分對(duì)健康的影響，英國(guó)專家稱這項(xiàng)研究結(jié)果超過(guò)先前預(yù)期。

橄欖油的作用:
1、橄欖油能促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯?西莫普勒斯博士所著的<歐咪伽健康。簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃>一書中提到食用油中ω-6脂肪*會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪*能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω-3脂肪*還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω-3脂肪*能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。
2、橄欖油與血壓
高血壓是指動(dòng)脈高血壓。當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米*柱以上時(shí)，就是高血壓。高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過(guò)程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。它與高膽固醇，吸*，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達(dá)國(guó)家的主要健康問(wèn)題。象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣，生活方式對(duì)高血壓有直接的影響。四分之一的成年人有高血壓?jiǎn)栴}。由于其對(duì)人體動(dòng)脈，特別是給心臟，腎臟，大腦和眼部供血的動(dòng)脈帶來(lái)的損傷，高血壓會(huì)增加過(guò)早死亡的危險(xiǎn)。 還不是特別確定，地中海膳食中什么成分對(duì)降血壓有作用。但是，有*據(jù)顯示，在膳食中添加橄欖油(不改變?nèi)魏纹渌�形�?確實(shí)有降血壓的作用。經(jīng)常食用橄欖油會(huì)降低心臟收縮壓和舒張壓。最近有*據(jù)表明，當(dāng)食用橄欖油時(shí)，每日需要服用的降壓*物的劑量可以減少。這可能是由于由多*引起的**減少的緣故。
3、橄欖油能改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪*、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿卜素等脂溶*維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃*、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。
4、橄欖油能預(yù)防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，①它通過(guò)降低高半胱氨*(一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基*)防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。②通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。③橄欖油中的單不飽和脂肪*能夠降低lda膽固醇的氧化的作用。④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)hdl(好膽固醇)的含量，降低ldl(壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)hdl膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的ldl膽固醇的數(shù)量就越少。最新的研究*。中年男*服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的[壞" 膽固醇竟下降了21%。⑤橄欖油能通過(guò)增加體內(nèi)ω-3脂肪*的含量來(lái)降低血液凝塊形成的速度。
5、橄欖油能保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪*，吸收迅速，有效保持皮膚**和潤(rùn)澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪*和維生素e、k、a、d等及*類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以[吃"的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
6、橄欖油能抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠*，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
7、橄欖油能提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻��?0%以上的單不飽和脂肪*和ω-3脂肪*，而ω-3脂肪*中的dha可以增加胰島素的敏感*，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪*的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)*就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的dha是最不飽和脂肪*，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)*。活動(dòng)*強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪*時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
8、橄欖油能制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化*，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻*和亞油*的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
9、橄欖油對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪*有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、*、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪*有助于保持骨密度，減少因自由基(高活*分子)造成的骨骼疏松。
10、橄欖油能防輻*作用
由于橄欖油含有多*和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻*的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過(guò)使用富含橄欖油的沐浴品來(lái)達(dá)到相同的作用。請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻*效果也是不盡相同的。
11、橄欖油能防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪*與多不飽和脂肪*，其中多不飽和脂肪*中的ω-3脂肪*能降低癌腫從血液中提取的亞油*的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪*還能與ω-6脂肪*爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌):此外，ω-3脂肪*(多不飽和脂肪*) 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過(guò)自由基 (高活*分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來(lái)殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪*讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
橄欖油的主要成分是橄欖*，芝加哥西北大學(xué)的學(xué)者研究表明，橄欖*這種物質(zhì)不僅能夠降低患惡*腫瘤的機(jī)率，而且即使患上了惡*腫瘤，還能提高其治愈率。
橄欖*能夠抑制名叫[雌*神經(jīng)鞘-2"癌癥基因的活*，經(jīng)過(guò)對(duì)能夠引起乳腺癌的蛋白質(zhì)進(jìn)行一定的處理后，發(fā)現(xiàn)患乳腺癌的機(jī)率降低了46%。而對(duì)于那些不幸患上乳腺癌的人來(lái)說(shuō)，橄欖油還能夠防止其惡化--橄欖油能夠提高乳腺癌治療*物的治療效果。如果只是有少量橄欖*在作用的話，那么癌細(xì)胞就會(huì)逐漸適應(yīng)橄欖*的環(huán)境，而繼續(xù)生長(zhǎng)，但如果橄欖*達(dá)到足夠量的話，腫瘤細(xì)胞就會(huì)被殺死。

橄欖油的美容方法:
橄欖油有著非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪*以及多種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無(wú)油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為[可以吃的護(hù)膚品"，尤其在防止秋冬皮膚干燥、皮膚瘙癢、祛除眼角皺紋、光潔皮膚、光亮秀發(fā)方面，效果顯著，是極佳的保養(yǎng)用品。
1、卸妝油: 卸妝時(shí)，滴幾滴橄欖油在手指上，用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見的污垢，增加皮膚的光澤和**，滋養(yǎng)肌膚，去除細(xì)小皺紋。
2、橄欖油護(hù)理雙腳:在炎熱的夏天，很多愛美的女生喜歡穿各種漂亮的涼鞋，但有時(shí)候會(huì)使腳脫皮或磨出一些小繭，橄欖油有滋潤(rùn)肌膚的功效，每天晚上回家后，洗完腳用橄欖油擦腳，會(huì)使腳上肌膚越來(lái)越柔嫩。而且夏天有些mm喜歡露出自己的指*，如果用橄欖油來(lái)涂指*，還可使指*光澤透亮。
3、日常護(hù)唇:天氣忽然轉(zhuǎn)冷時(shí)，感冒或腸胃不好時(shí)，有些人常會(huì)口唇干裂，這時(shí)，除注意飲水外， 只要擦上橄欖油即可解決問(wèn)題。堅(jiān)持兩三天，可使你的嘴唇重現(xiàn)光潤(rùn)。用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部，有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開。天氣突然轉(zhuǎn)冷，感冒或腸胃不好，常會(huì)為口唇脫皮裂開苦惱，只要擦上少量該品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。
4、橄欖油做粉底妝容:化妝時(shí)可用橄欖油作粉底油，既可營(yíng)養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質(zhì)傷害皮膚。卸裝潔面時(shí)，用橄欖油輕擦面部，能有效除去油*和化學(xué)品，有利于清除面部殘留有害物質(zhì)使面部不受侵蝕。涂口紅后抹一點(diǎn)橄欖油，可使口紅更加光澤艷麗。
5、日常護(hù)膚:在洗凈的臉部皮膚表面涂上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，這樣有益于保持水分并滋養(yǎng)肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細(xì)膩而富有**，消除皺紋和*斑或使*斑變淡、減緩皮膚衰老。
6、按摩油:炎熱的夏季，橄欖油是最佳的防曬按摩油，游泳前后，用橄欖油涂抹全身，可極其有效地嬌嫩的肌膚。
7、日常護(hù)發(fā):洗發(fā)后，于臉盆中注入少量該品若干，一經(jīng)漂洗，油會(huì)均勻地附著于頭發(fā)上，或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā)，常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮，防止頭發(fā)枯黃起叉。橄欖油含有維他命b和e，用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上，輕輕按摩，使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分，然后用毛巾包裹，待一個(gè)小時(shí)后再用中*洗發(fā)液洗頭，你就能擁有一頭亮麗柔順的秀發(fā)了。同時(shí)還可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑，防干燥及發(fā)稍開叉，如果能堅(jiān)持每周一次，則效果更好。
8、防裂止癢:在干燥的秋冬，可防止皮膚皴裂及皮脂分泌過(guò)少引起的瘙癢，亦可呵護(hù)嬰兒皮膚，在嬰兒腋下臀部等處涂上該品，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹；嬰兒身體 各部腌紅(痱子)，在患處抹上橄欖油能很快康復(fù)。
9、橄欖油浴:浴缸放水同時(shí)，放入5-10毫升的橄欖油，用手輕輕攪拌，使油和水融合(油水可以融合 )，然后開始沐浴。達(dá)到清除污垢、舒活筋骨，消除疲勞的目的，長(zhǎng)期堅(jiān)持使皮膚滋潤(rùn)而有**。
10、哺乳期*開裂:哺乳期若出現(xiàn)*開裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡鹽水清洗*再涂上一點(diǎn)橄欖油，堅(jiān)持每次喂完都涂一點(diǎn)，不多久就可以愈合。
11、防眼角皺紋:常用橄欖油在眼角皺紋處輕輕按摩，可淡化和消除皺紋。
12、產(chǎn)后護(hù)膚:用一匙橄欖油搽于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可去除妊娠紋或使之變淺。
13、滋潤(rùn)皮膚:皮膚粗糙，特別是腿部及臂膀容易干燥，橄欖油具有滋潤(rùn)及保養(yǎng)作用，稍干燥的可每星期用2-3次，特別干燥的可每日用。
14、面膜護(hù)膚:介紹幾種橄欖油面膜的制作方法，不妨一試。
15、用一匙砂糖和橄欖油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。
16、把橄欖油加熱至37℃左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布浸在油中，取出覆蓋在臉上，20分鐘后取下，有防止皮膚衰老，潤(rùn)膚、祛斑、除皺之功效，適用于皮膚特別干燥者。
17、每次用一根香蕉，放在盤子中用湯匙壓成泥狀，在壓擠過(guò)程中加入適量特純初榨橄欖油，制成香蕉面膜，每周兩次敷臉，可以讓皮膚變得細(xì)嫩光滑。
18、用鮮牛奶一湯匙，加4-5滴橄欖油，面粉適量，調(diào)勻后敷面。此面膜具有收斂皮膚的作用，長(zhǎng)期使用可消除面部皺紋，增加皮膚活力和**，使皮膚清爽潤(rùn)滑，特別適合于中老年婦女或孕產(chǎn)婦。
19、把數(shù)片干玫瑰花瓣浸入特純橄欖油中片刻，取出敷面或敷在眼角皺紋處，長(zhǎng)期堅(jiān)持，有特效。
20、面膜做法
材料:香蕉一個(gè)、半匙橄欖油
用法:將香蕉去皮搗碎成泥，放入一干凈的容器，加半匙橄欖油，攪拌均勻后，涂于臉上保持10分鐘后用清水洗凈即可。
橄欖油具有滋潤(rùn)肌膚的功效，香蕉能夠使肌膚更加緊致，恢復(fù)肌膚**，二者合一自制成面膜對(duì)于預(yù)防痘痘也有很好的功效。

橄欖油食用禁忌:
菌痢患者、急*腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食橄欖油。

第2篇：橄欖油的功效與作用

橄欖油被譽(yù)為“可以吃的護(hù)膚品”，它不但有很好的保健功能，還能美容、美發(fā)。但郭經(jīng)理提醒愛美的消費(fèi)者，用來(lái)美容的橄欖油是經(jīng)過(guò)專門處理的精煉橄欖油，最好到美容院購(gòu)買，千萬(wàn)不要從超市隨便買來(lái)直接涂在皮膚上。下面是fanwen小編收集整理的橄欖油的功效與作用，歡迎閱讀。

改善血管：緩解血管病變，可有效的穩(wěn)定血壓、對(duì)心臟、腎臟、腦血管等有良好的作用。

增強(qiáng)消化功能：特別適合那些消化系統(tǒng)不是很好的朋友。

改善皮膚：使皮膚變得有光澤富有**。對(duì)那些因?yàn)槠つw干燥而產(chǎn)生刺癢的人，橄欖油具有奇效

改善內(nèi)分泌系統(tǒng)：想要遠(yuǎn)離糖尿病或者已經(jīng)不幸得了糖尿病的朋友，可以換吃橄欖油吧。

增強(qiáng)骨骼強(qiáng)壯：我們知道骨骼疏松都是因?yàn)槿鄙兮}的原因，有些朋友不是因?yàn)槭澄镏腥扁}，而是因?yàn)樯眢w對(duì)鈣的吸收比較差，甚至吃了鈣片也很難得到良好的吸收，橄欖油對(duì)這樣的朋友比較有益處，因?yàn)樗�的特有成分能夠有效的幫助你的身體吸收鈣等礦物質(zhì)元素。

抗癌作用：橄欖油中的不飽和脂肪*真是好東西，它能夠搶奪癌細(xì)胞肆無(wú)忌憚繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使癌細(xì)胞也“得病”，變得活力全無(wú)。

防輻*作用：提到這個(gè)作用，那必須是航天員專用油。對(duì)于那些長(zhǎng)期在具有輻*的環(huán)境中工作的人群也有幫助。

對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育有好處：我們前面提到的那些作用，對(duì)于身體快速生長(zhǎng)，細(xì)胞急劇*的嬰幼兒來(lái)說(shuō)當(dāng)然是再好不過(guò)的食用油了。

接著一起來(lái)看下該如何挑選橄欖油

1**值

一般正規(guī)產(chǎn)品都會(huì)標(biāo)注**值，最好的橄欖油**值不超過(guò)1%，可食用的橄欖油**值不超過(guò)3.3%。

2認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨”(或稱“特級(jí)原生”)的字樣

英文是“ExtraVirgin”，有這一字樣的就是最好的橄欖油。

3看產(chǎn)地

產(chǎn)地是決定價(jià)格的重要因素之一。世界橄欖油主產(chǎn)國(guó)集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希臘為世界三大橄欖油生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。一般從這3個(gè)國(guó)家進(jìn)口的橄欖油質(zhì)量較好，價(jià)格也較高。

4看*澤

一般橄欖油的*澤從淡黃到黃綠*不等，越清亮品質(zhì)越好，越渾濁則越差。

橄欖油被譽(yù)為“可以吃的護(hù)膚品”，它不但有很好的保健功能，還能美容、美發(fā)。但郭經(jīng)理提醒愛美的消費(fèi)者，用來(lái)美容的橄欖油是經(jīng)過(guò)專門處理的精煉橄欖油，最好到美容院購(gòu)買，千萬(wàn)不要從超市隨便買來(lái)直接涂在皮膚上。

最后來(lái)了解下橄欖油的食用禁忌

1、橄欖油雖然是有助于腸胃健康的飾品，但是對(duì)于急*腸炎患者卻是不適合的，不僅會(huì)加重其病情，很可能還會(huì)導(dǎo)致其食欲下降，引發(fā)其他的并發(fā)癥。

2、此外，腹瀉患者也不能進(jìn)食橄欖油，可以將橄欖油換成其他的食用油，建議還是選吃一些清淡的食物為好。

3、專家提醒，橄欖油主要是單不飽和脂肪*，含多不飽和脂肪*較少，光吃橄欖油可能會(huì)缺乏人體必需的脂肪*歐米茄-3和歐米茄-6，建議多種油混著吃，包括花生油、芝麻油、亞麻籽油、菜籽油、茶籽油等，也可以配合海產(chǎn)品一起吃。

4、如果為了養(yǎng)生而直接喝油，容易有拉肚子的問(wèn)題，再加上原來(lái)每天攝入的油脂，容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多而造成肥胖，血脂也會(huì)升高。

5、專家建議對(duì)膳食中攝入的熱量進(jìn)行總量控制，攝入油脂一天不超過(guò)25～30克，其中飽和脂肪*占熱量總量的7%以下，單不飽和脂肪*占10%，多不飽和脂肪*占10%。

6、如果吃肉比較多，就注意少吃點(diǎn)油，實(shí)際上很多人做不到，更多人需要在烹調(diào)中控制好油量，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)自己的體重和腰圍，可防止熱量攝入過(guò)多和肥胖。

第3篇：橄欖油的功效

橄欖油是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的一種植物油，很多人都知道，它對(duì)我們的人肌膚有很好的作用，不僅如此它的用處也是多多，功效很好。

橄欖油的功效【1】

橄欖油可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)：

一、通過(guò)降低高半胱氨*，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷;

二、通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓;

橄欖油可以進(jìn)而防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

橄欖油中的單不飽和脂肪*能夠降低lda膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，對(duì)預(yù)防糖尿病，美容都有一定的功效。

橄欖油的作用【2】

1、促進(jìn)血液循環(huán)

橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡(jiǎn)單易行的長(zhǎng)壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪*會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。

而橄欖油中的ω-3脂肪*能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。

另外ω-3脂肪*還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。

首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪*能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。

改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪*、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶*維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。

它有減少胃*、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。

保護(hù)皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪*，吸收迅速，有效保持皮膚**和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪*和維生素E、K、A、D等及*類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。

這是因?yàn)殚蠙煊椭泻��?0%以上的單不飽和脂肪*和ω-3脂肪*，而ω-3脂肪*中的DHA可以增加胰島素的敏感*，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪*的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)*就越強(qiáng)。

而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪*，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)*。

活動(dòng)*強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。

當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪*時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。

最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。

所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪*有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、*、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪*有助于保持骨密度，減少因自由基(高活*分子)造成的骨骼疏松。

防癌作用

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪*與多不飽和脂肪*，其中多不飽和脂肪*中的ω-3脂肪*能降低癌腫從血液中提取的亞油*的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

ω-3脂肪*還能與ω-6脂肪*爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，降低腫瘤發(fā)病率。

因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)：此外，ω-3脂肪*(多不飽和脂肪*)還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過(guò)自由基(高活*分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來(lái)殺死細(xì)胞的。

當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。

而ω-3脂肪*讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。

防輻*作用

由于橄欖油含有多*和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻*的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。

經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

在長(zhǎng)時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過(guò)使用富含橄欖油的沐浴品來(lái)達(dá)到相同的作用。

請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻*效果也是不盡相同的。

制作嬰兒食品

根據(jù)其成分和可消化*，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。

嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。

橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻*和亞油*的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠*，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。

還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。

實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

預(yù)防心腦血管疾病

橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)，①它通過(guò)降低高半胱氨*(一種能損傷冠狀動(dòng)脈血管壁的氨基*)防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。

②通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。

③橄欖油中的單不飽和脂肪*能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。

④橄欖油中所含有的一種叫角鯊烯的物質(zhì)，可以增加體內(nèi)HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內(nèi)HDL膽固醇的數(shù)量越多，動(dòng)脈中氧化了的LDL膽固醇的數(shù)量就越少。

最新的研究*。

中年男*服用橄欖油后，平均膽固醇下降了13%，其中具有危險(xiǎn)的“壞”膽固醇竟下降了21%。

⑤橄欖油能通過(guò)增加體內(nèi)ω-3脂肪*的含量來(lái)降低血液凝塊形成的速度。

橄欖油與血壓

高血壓是指動(dòng)脈高血壓。

當(dāng)人體血壓讀數(shù)持續(xù)保持在140/90毫米*柱以上時(shí)，就是高血壓。

高血壓是動(dòng)脈硬化發(fā)展過(guò)程中主要的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。

它與高膽固醇，吸*，肥胖，糖尿病一起，并稱為發(fā)達(dá)國(guó)家的主要健康問(wèn)題。

象其它風(fēng)險(xiǎn)因素一樣，生活方式對(duì)高血壓有直接的影響。

四分之一的成年人有高血壓?jiǎn)栴}。