第1篇：關(guān)于干貝的功用介紹及美食做法

很多人都知道干貝，干貝是干貝是海中*珧的柱頭肉，搭名“*珧柱，肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和少量*質(zhì)。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。那么你知道干貝的營養(yǎng)價值宜忌食用方法有哪些嗎?下面一起來看看吧。

干貝的營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)

干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀*平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

脂肪

干貝富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪*;促進(jìn)這些脂溶*維生素的吸收;增加飽腹感。

氨基*

干貝含有大量豐富多樣的氨基*，如氨基乙*、*氨*和谷氨*，同時它也含有豐富的核*，例如次黃苷*;氨基*的副產(chǎn)品，例如牛黃**。

礦物質(zhì)

干貝的礦物質(zhì)含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現(xiàn)代的幾種高發(fā)疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。

干貝的做法大全

干貝粥

配料：干貝、黃酒

做法

(1)將干貝二、三大粒，用*背敲成細(xì)絲。油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕*，加少許黃酒后出鍋備用。

(2)瓦罐內(nèi)粥煮開后倒入煸好的干貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、干貝顏*變成淡黃即可。

(4)盛粥在碗，加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成美肴。

提示

干貝粥內(nèi)可加入白蘿卜、或海米、或海帶、或皮蛋、或雞絲、或肉糜、或蟹黃、或紅棗.....等等，作成五花八門的干貝粥，就可以盡情享受!

特*：干貝是有名的八珍之一，偶特別偏愛。它味極鮮美，容易保存，發(fā)制方便，可以作成種類繁多的名肴。消暑、涼血、解毒，富含蛋白質(zhì)，是減肥美容良品。

干貝萬年青

材料：干貝、萬年青

做法

(1)干貝洗干凈后用少量溫水泡發(fā)，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用

(2)萬年青用熱水泡發(fā)洗后干凈控干水備用

(3)鍋里加油燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發(fā)好的干貝翻炒，隨后倒入萬年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常咸)調(diào)味，炒勻即可。

干貝海菜梗

主料：干貝50克，海藻300克小蔥50克，味精5克，香油3克

做法

(1)干貝洗凈，泡去細(xì)沙;

(2)干貝上蒸籠蒸約半小時，置盤中;

(3)生海菜洗凈，去細(xì)沙，冷切;

(4)油鍋下蔥段爆香，倒入高湯、干貝汁;

(5)再放入生海菜、鹽、味精勾芡;

(6)滴少許香油，淋上蒸好之干貝即可上桌。

干貝海菜梗的制作要訣

本品需高湯約750克，如果沒有高湯可用清水代替。

小帖士-健康提示

干貝的蛋白質(zhì)、海菜的豐富營養(yǎng)成分，加上合理的調(diào)制，使其充分體現(xiàn)了自身的風(fēng)味特點(diǎn);老少皆宜。

總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了干貝的營養(yǎng)價值有哪些了吧。而對于干貝的食用方法是不是也有所了解了呢?我們都清楚，要對于一個有益的食物，最重要的是如何去食用它，希望小編的介紹對大家有所幫助。

第2篇：關(guān)于枇杷的功用介紹及美食做法

枇杷不僅味道鮮美，枇杷的功效與作用也很大，而且還有很好的食療作用。古籍中就有記載“枇杷能潤五臟，滋心肺，那么你知道枇杷果的吃法嗎?知道枇杷怎么挑選嗎?今天我們就來詳細(xì)的為大家介紹一下吧。

在中醫(yī)的眼中，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃的作用，但是即使如此也不能貪吃，畢竟枇杷果是涼*水果，吃多了容易讓病情更嚴(yán)重。

專家也介紹稱吃枇杷好處多多，可以健脾開胃、止咳以及預(yù)防感冒，枇杷含有多種有機(jī)*，這些有機(jī)*不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還跟*梅一樣，能使我們的唾液分泌量大大提高，從而能達(dá)到健脾開胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁*，能夠潤肺止咳、祛痰;枇杷果實(shí)及葉子含有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防感冒。

盡管吃枇杷對身體益處多多，但也不要過量。鞏宏斌稱，枇杷屬涼*水果，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根據(jù)人的胃腸道癥狀及感覺，建議每人每天食100到200克為宜。此外，患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷，脾虛泄瀉的人吃了枇杷易腹瀉;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因?yàn)殍凌撕�糖量高�?/p>

如何挑選枇杷?

在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏*深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。

tips1：枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素c等營養(yǎng)成分含量也比較高。

tips2：此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實(shí)結(jié)的比較多，營養(yǎng)會差一些。

tips3：顏*越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而**淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

tips4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

(1)白肉枇杷

果肉白*至淡黃*，不帶橙黃*。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。

(2)紅肉枇杷

紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃*、橙黃*或者橙紅*，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。比如解放鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。

存儲妙招

枇杷如果放在*箱內(nèi)，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變*。

枇杷功效多孕婦吃枇杷不宜多

枇杷的作用

鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁*在體內(nèi)水解產(chǎn)生的***有止咳作用。水煎劑或乙*乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其葉所含之揮發(fā)油有輕度祛痰作用。亦有報告指出，枇杷葉止咳作用強(qiáng)，祛痰作用較差。

抗菌作用

實(shí)驗(yàn)表明本品水煎劑或乙*乙酯提取物對白*或金黃*葡萄球菌、肺炎雙球菌、福氏痢疾桿菌均有抗菌作用。但有人認(rèn)為，枇杷葉無抗菌作用，并能刺激金黃*葡萄球菌的生長。

其他作用

有報告指出，枇杷葉乙醇冷浸提取物對大鼠角叉菜膠所致足腫脹局部用*有抗炎作用，溫浸提取物局部用*或灌胃給*、冷浸提取物灌胃給*均無抗炎作用。

孕婦能吃枇杷嗎

孕婦吃枇杷是可以的，而且還是有好處的。枇杷中除了含有維生素c和維生素b以外，其中還含有碳水化合物、纖維素、脂肪、蛋白質(zhì)、蘋果*、果*、檸檬*等成分，而胡蘿卜素含量是最高的。

據(jù)報道，枇杷葉還能抑制流感病毒，有預(yù)防流感作用。用枇杷葉或根煨豬爪是民間常用的下奶*。枇杷可謂全身是寶，孕婦吃枇杷于健康有益。

雖然孕婦吃枇杷有好處，但也不能過量食用，因?yàn)殍凌?涼，吃多了反而不好。多食枇杷還會助濕生痰，繼發(fā)痰熱，所以孕婦最好不要一次吃太多。

孕婦吃枇杷一定不能過量，否則就會影響到胎兒發(fā)育哦。

那么，枇杷要怎么吃呢?

枇杷的吃法

枇杷汁

材料

枇杷100克。

做法

將枇杷洗凈去皮，去掉核，放入榨汁機(jī)中榨汁飲用即可。

枇杷銀耳羹

材料

枇杷80克，銀耳20克，枸杞10克，紅棗5顆。

做法

將枇杷去皮，切成小塊;銀耳用涼水泡開，撕成小片;紅棗和枸杞洗凈。在鍋中加入適量的清水并放入銀耳，用大火煮開，然后改用文火煨2個小時。將枇杷加入鍋中再煲10分鐘后關(guān)火即可。吃的時候可調(diào)入適量的蜂蜜。

枇杷百合銀耳湯

材料

鮮枇杷80克，百合20克，銀耳1朵，*糖適量。

做法

將枇杷洗凈去皮，切成小粒;銀耳用涼水泡開，撕成小片。在鍋中加入適量的清水煮開，放入百合、銀耳和*糖用文火煨40分鐘，加入枇杷在煨15分鐘即可。

枇杷粥

材料

枇杷肉250克、粳米50克、*糖適量。

做法

用水煮*糖，隨后放入淘干凈的粳米，煮至粥熟時加入已剝好的枇杷肉，煮10分鐘即可。

枇杷膏

材料

枇杷500克，*糖600克。

做法

將*糖放入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即可。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于枇杷的功效與作用，通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)知道了枇杷果的吃法以及枇杷怎么挑選的相關(guān)內(nèi)容，大家在日常生活中，可以試著做一下，不過不要貪杯哦。

第3篇：關(guān)于海帶的功用介紹及美食做法

海帶很受大家的喜愛，海帶是屬于海草，它含有豐富的微量元素，對*狀腺疾病有特別的效果，那么經(jīng)常食用海帶有什么好處呢?下面就跟的小編一起來了解下吃海帶有什么好處吧。

吃海帶有什么好處

海帶，又名海草、昆布等，具有較高的營養(yǎng)保健價值�，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、*的含量很高，還含有胡蘿卜素、硫*素、核黃素、尼克*等維生素。

從中醫(yī)理論來說，海水*屬*冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶*味咸，長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

另外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮*和興奮*。血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣量達(dá)1177毫克，含鐵高量達(dá)150毫克，所以冬天吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

此外，海帶含*豐富，而*能促進(jìn)*狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。冬天，日常養(yǎng)生要多吃海帶哦。

海帶湯的5種做法

1、海帶水

做法：取海帶50～100克，洗凈，切絲，放入1000毫升水中煮10～20分鐘即成。吃海帶喝水，每日1～2次。

2、海帶排骨湯

做法：取海帶100克，溫水泡軟，洗凈，切小塊;豬排骨250克，洗凈，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽，即成。食肉喝湯，每日1次。

3、海帶羊肉湯

做法：取海帶100克，羊肉150克，白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈，溫水泡發(fā)切絲;將羊肉、白蘿卜、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內(nèi)，加水1000毫升，武火燒沸，文火燉1.5小時即成，每日1次食用。

4、海帶豆腐湯

做法：取海帶、豆腐各250克，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。每日或隔日1次食用。

5、海帶豬腿湯

做法：海帶100克，浸泡后，放蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘，取出再用溫水泡發(fā)，洗凈控水，切方塊;將切碎豬腿肉200克，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出，溫水洗凈。共入高壓鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽、花椒、雞精、姜片、黃酒，用武火燒沸，高壓10分鐘即成。揀去姜片，加入鹽、蔥末、香油即可食用，每日1次。

吃海帶注意事項(xiàng)

1、食前浸泡6小時

砷是機(jī)體的微量元素，在人體細(xì)胞代謝中起一定作用，但長期超量攝入可致慢*中毒。海帶含砷主要是海水污染所致。因此在食用海帶時，從安全角度出發(fā)，一定要洗干凈。海帶經(jīng)水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量會大大減少。

浸泡時水要多些，或者換一兩次水。海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。如果質(zhì)地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長。但由于含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因?yàn)榻�泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)如水溶*維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。

2、因人而宜

患有*亢的病人不要吃海帶;有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人也不宜吃海帶;嚴(yán)重痤瘡的人、過敏體質(zhì)者也不宜吃海帶;孕婦，乳母不宜吃過多海帶，因?yàn)楹�帶中�?可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒*狀腺功能障礙。

3、吃完海帶后不要立刻喝茶

因?yàn)楹炔杌蛘叱?*的食物都會影響人體從海帶中吸收鐵物質(zhì)，引起高鐵血癥。

結(jié)語：通過以上對吃海帶有什么好處的相關(guān)知識的了解，大家是不是對吃海帶有了一個全新的認(rèn)識呢?海帶的營養(yǎng)豐富，我們可以長期食用，但是單次食用要注意量喲，吃多了會帶來不必要的后果的。