第1篇：涼拌豆腐皮做法

涼拌豆腐皮做法是什么？夏天涼菜是比較受歡迎的，不用在廚房里面蒸"桑拿"，拌拌就可以，簡單又好吃這次是加了自己做的油潑辣，以下是小編為您整理的涼拌豆腐皮做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

涼拌豆腐皮食材介紹

豆腐皮3張，小香蔥1根，香菜2根，醋2匙，生抽2匙，油潑辣子1湯勺，

涼拌豆腐皮的做法步驟

1、先來一張成品

2、將材料準(zhǔn)備齊

3、將豆腐皮洗凈后，切長條

4、鍋里燒開水，將豆腐皮放入開水中，燙兩分鐘

5、把蔥切斜段

6、把醋，生抽，蔥段，香菜葉一起倒入豆腐皮上，再倒入油潑辣子

7、攪拌均勻，即可

8、成品欣賞

第2篇：涼拌豆腐皮的做法

涼拌菜在夏季對于人們來說就是清涼，不吃著都涼快，下面是小編收集整理的涼拌豆腐皮的做法，希望對您有所幫助！

食材準(zhǔn)備

豆腐皮，香菜，洋蔥，白糖，鹽，雞精，生抽，香油。

方法步驟

1、豆腐皮卷起，切細(xì)絲；

2、香菜洗凈切段，洋蔥切絲；

3、鍋內(nèi)燒水，將豆腐絲焯水，撈出晾涼；

4、將豆腐皮，洋蔥，香菜放入料理盆中；

5、加入鹽、生抽、白糖、香油，攪拌均勻即可。

小貼士

豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加勁道。

食材準(zhǔn)備

豆皮，黃瓜，香醋，胡蘿卜，香菜，蒜泥，姜泥，香油。

方法步驟

1、將豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切絲待用；

2、取鍋燒水，水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟撈出；

3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，放入冷開水過涼入盆；

4、將蒜和香菜葉子砸碎；

5、盆中加入所有調(diào)料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次*手套抓均勻；

6、香油澆上去拌好即可。

小貼士

調(diào)料根據(jù)個人口味變更。

第3篇：涼拌豆腐的做法

涼拌菜肴的口感都是很清爽的，對于沒有食欲的朋友是有開胃的作用。現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，可以選擇一些溫和的食材來制作涼拌菜，涼拌豆腐的口感就不錯。朋友們想知道豆腐怎么做好吃及豆腐的做法嗎?下面就為大家介紹涼拌豆腐的做法。

做法一

材料

盒裝內(nèi)酯豆腐一盒，涼拌醬油兩勺，榨菜少許，香油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適量。

做法

1、醬豆腐且成大小相等的豆腐塊，盡量切小一些，榨菜和蒜剁成末。

2、再將適量的醬油、醋、香油、鹽、蒜末和榨菜末這些食材混合攪拌均勻，然后澆在豆腐上，再撒上蔥花。

3、吃時用筷子攪拌一下即可。

小訣竅

1、蔥和豆腐不能同吃，少吃些一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

2、內(nèi)酯豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口*好，清潔衛(wèi)生，不用焯水，直接食用。

3、喜歡辣的可放辣油。

做法二

材料

一塊嫩豆腐，紫菜，蒜片，蝦皮，生抽，耗油，香油，蔥花。

做法

1、嫩豆腐切片，放微波爐里叮一下。

2、豆腐上撒一點(diǎn)壽司用紫菜(撕成小塊)。

3、鍋里燒熱油，放一點(diǎn)蒜片、蝦皮爆香，再放一點(diǎn)生抽、耗油、香油(自己看口味放)，燒熱后澆到豆腐上，撒蔥花。

做法三

原料

豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。

輔料

鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許。

做法

1.豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。

2.黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲.榨菜切碎.香菜切碎。

3.花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎。

4.將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻即可。

小訣竅

1.如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好后成碎豆腐醬了。直接將所有原料和輔料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了。

2.花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火。見花生顏*略深，用手拿起一個花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼后口感就會脆。

做法四

材料

豆腐盒一盒，蔥花少許。

做法

1.從豆腐盒中取出豆腐放在盤里。

2.將豆腐切成小塊備用。

3.在豆腐上撒入一點(diǎn)鹽、味精、香油、胡椒粉、蔥花、醬油拌勻即可。

做法五

材料

適量的砂糖、米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆。

做法

1、先將米豆腐切成一點(diǎn)五公分見方的小塊，和枸杞子一起在開水里面稍微燙一下，撈出，瀝乾水分，放在干凈碗中待用。

2、先將乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干凈，放在炒鍋內(nèi)翻炒，快熟的時候倒入一點(diǎn)水燜一下，待鍋內(nèi)無水分時，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒，然后把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。

3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等調(diào)料?凍芍??攪苡諉錐垢?霞純傘?/p>

做法六

主料

三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克。

調(diào)味料

醬油膏1大匙。

做法

1.香菜摘下葉片，洗凈，切末;油豆腐洗凈，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末并放入*箱冷藏備用。

2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入調(diào)味料調(diào)勻成調(diào)料，淋在油豆腐上即可端出。

做法七

材料

內(nèi)酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。

2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。

3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。

4、調(diào)汁，海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油(根據(jù)口味添加)，一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。

5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。

結(jié)語：以上就為大家介紹的涼拌豆腐的做法的內(nèi)容�？催^文章大家都知道連拌豆腐是怎樣制作的了吧，豆腐的口味很清淡與其他食材和調(diào)料涼拌是很滑嫩爽口的。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。