第1篇：黑豆的營養(yǎng)價值

引導(dǎo)語：多食用黑豆真的會顯年輕嗎?讓我們一起來看看它的營養(yǎng)價值吧!

黑豆的營養(yǎng)價值

1、黑豆的營養(yǎng)價值非常豐富，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素、異黃*、黑*素等，能保健身體。

2、以蛋白質(zhì)來說，黑豆蛋白質(zhì)的含量高達45%以上，比黃豆還要多，在一些地方還把黑豆稱作豆中之王。

3、黑豆中的脂肪*含量也較多，并且是以不飽和脂肪*的形式存在，在身體營養(yǎng)的需要中占據(jù)重要的地位，對于身體調(diào)節(jié)有非常重要的作用，對于避免動脈硬化的形成很有效。

食用黑豆的注意事項

1、除了不宜生吃之外，黑豆還不宜空腹食用，因為生硬的黑豆含高纖維，不易消化，空腹食用會刺激腸胃;

2、由于豆類含有高普林，尿*過高者不宜食用過多;年紀大和身體過虛者不要食用;

3、黑豆有養(yǎng)生保健功用，但任何食物都不可攝食過量，否則不利身體健康。

第2篇：黑米的營養(yǎng)價值

黑米的營養(yǎng)價值

黑米是一種*、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。黑米為米中珍品，素有[貢米"、[*米"、[長壽米"之美譽，具有特殊的營養(yǎng)價值�，F(xiàn)代分析表明:黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢[絲綢之路"開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食后贊曰[神米"，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養(yǎng)價值和*用價值都比較高，下面就跟著小編一一起民來了解一下吧。

方法/步驟

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營養(yǎng)成分豐富:黑米營養(yǎng)成分豐富，每百克黑米含蛋白質(zhì)10。73g，比白米高37。0%；人體[必需氨基*"3280mg，比白米高25。4%；同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑米含鐵52。46mg；鈣為310。7mg；鋅為42。02mg；錳為4。975mg；銅為34。43mg；比白米分別高138。4%，107。9%，34。8%，41。2%，38。7%。

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營養(yǎng)價值:黑米與普通稻米相比，不僅蛋白質(zhì)的含量高，人體必需氨基*齊全，還含有大量的天然黑米*素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等。我國民間把黑米俗稱[*米"、[月家米"，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血動物模型缺鐵*貧血的狀況。

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食用價值:食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)*實，黑米具有滋*補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏*之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類*素，這種*素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明，米的顏*越深，則表皮*素的抗衰老效果越強，黑米*素的作用在各種顏*的米中是最強的。此外，這種*素中還富含黃*類活*物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。

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*用價值:古農(nóng)醫(yī)書記載:黑米[滋*補腎， 健身暖胃，明目活血"，[清肝潤腸"，[滑濕益精，補肺緩筋"等功效；可入*入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝*軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 :[*米"、[長壽米"。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱[月米"、[補血米"等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為[貢米"。

抗癌:黑米中的膳

食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。黑米中脂溶*維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，維生素正是一種強抗氧化劑，能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，促進人體能量代謝，促進血液循環(huán)，改善新陳代謝，預(yù)防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發(fā)生。

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保護作用:黑米中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究*，硒是人體必需的營養(yǎng)素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素正相似，

但效力更大。硒是谷胱甘肽過氧化

物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪*的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產(chǎn)生，保護細胞免受損害。而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料*實。

止血作用:黑米中還含有水溶*黃*類化合物以及生物堿、植物甾醇等*用成分。黃*類化合物成分的范圍很廣，種類和數(shù)目非常多，不同成分可能具有不同的生理活質(zhì)。黑米皮中的總黃*物質(zhì)主要是由黑*素組成。據(jù)醫(yī)學(xué)資料，黃*類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆*，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化*能和清除自由基的作用。

第3篇：黑茶的營養(yǎng)價值

黑茶已被越來越多的消費者認可，除了其豐厚底蘊的歷史外，更吸引大家的恐怕是其強大的功效與作用。那么黑茶的營養(yǎng)價值有哪些呢，一起來看看!

黑茶中含有維生素C

維生素C易溶于水，可通過飲茶來補充體內(nèi)每日所需量(50mg)。維生素C的作用可大啦，可以增強人體自身的免疫能力，抗壞血病，促進鐵元素的吸收，能預(yù)防感冒，維生素C還能抑制皮膚上的*素沉積。這就是為什么我們說黑茶能夠延緩衰老、抗癌的關(guān)鍵點所在。

黑茶含有維生素A

維生素A是脂溶*物質(zhì)，能防止視力衰減、夜盲癥，是維持我們正常視力所不可缺少的物質(zhì)，同時維生素A還有保護皮膚，粘膜，促進生長等作用。

黑茶中還含有維生素E、F、K等

維生素E是很強的抗氧化劑，有抗衰老，美容、預(yù)防動脈硬化的作用。維生素F主要是防止動脈中膽固醇的沉積，促進皮膚和頭發(fā)健康生長。而維生素K可以促進鈣的利用和吸收，從而強健體魄。

這幾種維生素都與人的健康息息相關(guān)，常喝黑茶，其實人體就補充了大量齊全的維生素，氨基*、*脂等，而這些都有助于消化、順腸胃，解油膩。