銀耳又叫做白木耳，被人們譽(yù)為“山珍”，是一種長在枯木上的膠質(zhì)真菌，因?yàn)殂y耳的顏色雪白如銀，所以被叫做銀耳。銀耳的功效與作用非常強(qiáng)大，尤其是對(duì)于女性來說，具有很好的滋補(bǔ)作用。以下是小編給大家分享的8篇銀耳的功效與作用，希望能夠讓您對(duì)于銀耳的功效與作用的寫作有一定的思路。

銀耳的功效與作用及禁忌 篇一

銀耳具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效，還有抗疲勞、抗氧化、提高機(jī)體免疫力等作用。

銀耳的禁忌是風(fēng)寒咳嗽及濕熱生痰者不能吃。銀耳性味甘淡平，歸肺胃腎經(jīng)，主要功效為滋補(bǔ)生津，潤肺養(yǎng)胃，主要用于各種虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，病后體虛乏力等。銀耳的功效主要在于含有銀耳多糖，并且含有蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，其中富含維生素Ｄ，可促進(jìn)鈣吸收；因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生，減少脂肪堆積，從而達(dá)到減肥的效果。銀耳作為一種食物，不能替代藥物。如有患病，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院就診，以免貽誤病情。

銀耳為什么不能天天吃 篇二

在現(xiàn)在的社會(huì)中很多人喜歡吃銀耳，有的人天天食用銀耳，那么銀耳可以天天吃嗎，其實(shí)是不可以的，銀耳雖然是很好的東西，經(jīng)常食用時(shí)可以的，但是不能天天食用，它有這潤肺的功效，但是天天吃的話容易對(duì)消化不好，對(duì)脾胃不好。

銀耳的功效與作用及禁忌 篇三

適合人群

一般人都可食用。尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用；

銀耳的功效

1、銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。

2、作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。

3、近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

銀耳的作用

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；

3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

銀耳的`禁忌

外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

烹飪技巧

1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；

2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”;

4.、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳；

5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒；

6、熟銀耳忌久放。

銀耳的功效和作用： 篇四

在中醫(yī)學(xué)說上，銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神的功效，是一種倍受歡迎的滋補(bǔ)食品。銀耳對(duì)高血壓、血管硬化患者有很好的調(diào)理作用，甚至還有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表示銀耳可以抑制惡性腫瘤的發(fā)生。

其次，因?yàn)楦缓�維生素D，可以防止鈣流失。對(duì)生長發(fā)育有良好的作用，而且銀耳中富含多種微量元素，可以增強(qiáng)人們身體的抵抗力和抗癌免疫力。

再次，銀耳具有美容作用。因其富含天然的植物性膠質(zhì)，加上具有滋陰作用，長期吃銀耳的話，可以起到潤膚、祛斑的效果。

接著，銀耳可以增強(qiáng)免疫力。銀耳里的一種有效成分——酸性多糖類物質(zhì)，可以有效地增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，加強(qiáng)造血功能。

最后，銀耳可以解毒通便。因其豐富的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)停留在消化道的時(shí)間，起到防癌的作用的同時(shí)，促進(jìn)大便加速排出體外，還能起到減肥的效果。

銀耳的營養(yǎng)價(jià)值 篇五

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；

3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

銀耳的功效與作用 篇六

性平，味甘、淡、無毒。具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

4.美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

6.增加耐受力

銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

銀耳的食用方法 篇七

【紫薯銀耳羹】

準(zhǔn)備材料：銀耳、鮮百合、紫薯、冰糖

做法：

1、將銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵；

2、把百合掰開洗凈，紫薯去皮切丁蒸熟備用；

3、在鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠來；

4、在鍋中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖調(diào)味；

5、最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可。

【南瓜銀耳湯】

準(zhǔn)備材料：銀耳、南瓜、紅棗、冰糖、枸杞子

做法：

1、把銀耳、紅棗和枸杞提前浸泡備用；

2、把銀耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切塊；

3、把銀耳放入砂鍋中，加滿清水，大火燒開后改小火煲1個(gè)小時(shí)；

4、湯汁變粘稠后放入紅棗和枸杞，紅棗煮出香味后放入冰糖；

5、把黃瓜下入鍋中，中火煮10分鐘左右，等南瓜變軟后關(guān)火即可。

銀耳的功效與作用及禁忌 篇八

銀耳可以滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃，治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病后體虛、氣短乏力等病證。銀耳具有滋補(bǔ)生津、潤肺養(yǎng)胃的功效，可以治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病后體虛、氣短乏力，一般來說銀耳它也是食品，我們可以煮湯，一般來說喜歡用冰糖來燉，這樣的話也可以一般用3-7克。

但是銀耳需要注意的是什么？風(fēng)寒咳嗽以及濕熱醞釀導(dǎo)致的痰飲，這些一般我們是不能用的。但是銀耳也有它的好處，據(jù)我們現(xiàn)代的藥理來研究，它也具有抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗氧化、防止血栓的作用，像那種虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴的，我們可以用銀耳來做粥，一般來說可以用干的銀耳6克，用糯米100克，冰糖10克，加水煮粥可以食用。

他山之石，可以攻玉。以上就是小編給大家分享的8篇銀耳的功效與作用，希望能夠讓您對(duì)于銀耳的功效與作用的寫作更加的得心應(yīng)手。