日本大阪燒的做法介紹
日本大阪燒的做法介紹
日式大阪燒其實就是日本的蔬菜煎餅，是大阪飲食文化的一部分！以下是小編為大家整理的關(guān)于日本大阪燒的做法，希望大家喜歡！
用料
| 山藥粉或者面粉 | 雞蛋 |
| 卷心菜或者白菜 | 蝦仁，章魚，魷魚 隨意放各種海鮮 |
| 柴魚片（這個需要特地準(zhǔn)備一下） | 鹽，番茄醬，沙拉醬 |
做法
1、我用的是山藥粉 家里沒有的可以用面粉 （我沒試過，但是看了一些資料用面粉也是可以做的）
2、我總是算不清網(wǎng)上寫的50克100克到底是需要多少的量，所以我直接用普通的湯勺量 四勺子粉加一個雞蛋 打出來的比較稠即可 然后加點鹽 繼續(xù)攪拌（打出來的有點干 久適量加點水繼續(xù)攪拌，對新手來說會有點難把握量）
3、我選用的是白菜（因為家里久這菜了，有卷心菜的當(dāng)然更好 正宗的大阪燒就是用卷心菜做的）將白菜去根用上面的葉子 切成小四方形 蔬菜的`根比葉子難熟 所以直接不考慮用根了
4、將蝦仁洗凈之后切段 備用
5、將白菜和蝦仁倒入 然后攪拌 記住：量不要加太多 不然煎的時候容易散開
6、開中火 直接倒入平底鍋 （如果把握不好的就拿個小圓鍋煎 更容易定型，倒進(jìn)去就行）
7、Okonomi醬汁是用于做大阪燒用的 一般家里沒有 但我們可以自己調(diào) 你可以用豬扒醬代替 也可以將鮑魚汁加番茄醬1:3調(diào)制
8、出鍋后在煎餅上薄薄的涂一層調(diào)好的醬 加上沙拉醬 （丘比特的沙拉醬可以直接擠出，適合喜歡美觀的朋友）
9、上淘寶買柴魚片和海苔粉或者直接把海苔剪成條 撒在煎餅上即可。
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