第1篇：藕節(jié)的功效與作用

藕節(jié)的功效與作用:藕節(jié)又叫光藕節(jié)、藕節(jié)巴，藕節(jié)為睡蓮科植物蓮根莖的節(jié)部，藕節(jié)有散瘀止血的功效，藕節(jié)主治吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩，藕節(jié)忌鐵器，產(chǎn)婦不宜過早食用藕節(jié)。

藕節(jié)的功效:
藕節(jié)又叫光藕節(jié)、藕節(jié)巴，藕節(jié)為睡蓮科植物蓮根莖的節(jié)部，藕節(jié)有散瘀止血的功效，藕節(jié)主治吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩，藕節(jié)忌鐵器，產(chǎn)婦不宜過早食用藕節(jié)。
功效分類:止血*。
科屬分類:睡蓮科。
別名:光藕節(jié)、藕節(jié)巴。
*味:甘；*；平。
歸經(jīng):腎經(jīng)；胃經(jīng)；肝經(jīng)。
功效:散瘀止血。
主治:吐血；咯血；尿血；便血；血�。谎�崩。
用法用量:內(nèi)服:煎湯，10-30g；鮮用搗汁，可用60g左右取汁沖服；或入散劑。
來源:為睡蓮科植物蓮根莖的節(jié)部。
藕節(jié)炭:取凈藕節(jié)置鍋內(nèi)炒至外面呈黑*，內(nèi)部呈老黃*，稍灑清水，取出，干燥即成。
1、凡肺癆咯血者，藕節(jié)可與白及配伍，以斂肺止血；
2、若卒暴吐血，藕節(jié)可與荷蒂同用，以加強止血之功；
3、凡虛寒*崩漏者，藕節(jié)可與艾葉、*姜等相佐，以溫經(jīng)止血；
4、凡血熱尿血的，藕節(jié)可與小薊、蒲黃、白茅根并施，以涼血止血。
5、凡血熱吐衄不止者，藕節(jié)可與生地黃、大薊相合，以涼血止血；

藕節(jié)的作用:
藕節(jié)味甘、*，*平；歸肝、肺、胃經(jīng)，體質(zhì)堅，可散可收；具有收斂止血的功效。藕節(jié)收斂之中兼能活血祛瘀，止血而無留瘀之弊。藕節(jié)可用于治療吐血、衄血等多種出血*。熱*出血宜生用，鮮品搗汗用更佳。虛寒*出血宜炒炭用。
藕節(jié)長于止血，兼能散瘀。用于衄血、咳血、吐血、便血、尿血和婦女崩漏，以失血而有瘀血者最為適宜。單用，或配伍適當?shù)?物。煎水、絞汁或研末服均可。
1、藕節(jié)治墜馬血瘀，積在胸腹，唾血無數(shù)者:用生藕節(jié)搗爛，和酒絞汁飲，隨量用。(<本草匯言>)
2、藕節(jié)治卒暴吐血:藕節(jié)七個，荷葉頂七個。上同蜜擂細，水二鐘，煎八分，去滓溫服。或研末，蜜調(diào)下。(<圣惠方>雙荷散)
3、藕節(jié)治大便下血:藕節(jié)曬干研末，人參、白蜜煎湯調(diào)服10克，日二服。(<全幼心鑒>)
4、藕節(jié)治鼻衄不止:藕節(jié)搗汁飲，并滴鼻中。(<綱目>)
5、藕節(jié)治小便熱淋:生藕節(jié)、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞，入蜜溫服。(<綱目>)
6、藕節(jié)治眼熱赤痛:取蓮藕一個，連節(jié)，以綠豆入滿其中空處，水數(shù)碗，煎至半碗，連藕食之。(<嶺南采*錄>)
7、藕節(jié)治凍腳裂坼:蒸熟藕節(jié)搗爛涂之。(<綱目>)
8、藕節(jié)治上焦痰熱:藕節(jié)、梨汁各半盞，和服。(<簡便單方>)
9、藕節(jié)治麥芒及塵土并物入眼不出:藕節(jié)一截，洗凈搗爛，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。(<普濟方>)

藕節(jié)用*禁忌:
藕節(jié)忌鐵器；由于藕*偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用藕節(jié)。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐淤。

第2篇：藕粉的功效與作用

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。下面是范文站小編收集整理的藕粉的功效與作用，歡迎閱讀。

一、止血散瘀

藕含有大量的單寧*，有收縮血管作用，可用來止血。

二、清熱涼血

蓮藕生用*寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱*病癥。

三、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽*鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

四、益血生肌

蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

接著一起來看下該如何挑選藕粉

看顏*：純藕粉含有大量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏*由白而轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉沒有這種變化，都是純白*或略帶黃*的。

形狀：藕粉和其他淀粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀淀粉兩側(cè)的表面是平光的。

鼻嗅：藕粉具有獨特的濃郁清香氣味，其他淀粉則無此清香氣。

手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其他淀粉都要細膩滑爽。

口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化;而其他淀粉入口后，不僅不易溶化，還會粘糊在一起或呈團狀。

溶*：取少許藕粉含入口中，觸及唾液即會溶化，其它淀粉則不易溶化且粘糊或呈團狀。

沖調(diào)：藕粉沖調(diào)后的吸水膨脹*可達8～9倍，熟漿*澤微紅，呈琥珀*，光澤晶瑩;冷卻后放置數(shù)小時，會變成稀漿。其它淀粉不燒難熟，透明度不如藕粉，吸水*及韌*也差，且冷卻放置后仍凝結(jié)不變。

味道：真藕粉具有藕粉的清香味。摻入其他淀粉的藕粉，則有摻入淀粉的氣味。

粘度：取少量故入口中，加熱水攪拌，用筷子試驗其粘度，一般真藕粉的粘*差，而山芋等淀粉都具有較高的粘*。

溫馨小提示

1、藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。

2、即沖即食型藕粉無需用溫開水預凋，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用。

3、沖泡藕粉水溫在90℃左右即可

第3篇：藕的作用與功效說明

蓮藕是一種很好的養(yǎng)生食品，蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且*用價值相當高。

藕，味甘、*寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、*紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

藕的營養(yǎng)價值

1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽*鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4.藕含有大量的單寧*和豐富的植物纖維、維生素B12。

排毒養(yǎng)顏

蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、*、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可*用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋*養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。[5]

美容祛痘

吃藕，能起到養(yǎng)*清熱、潤燥止渴、清心安神的作用�；ㄉ�含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。藕蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

蓮藕治病方

民間經(jīng)過長期實踐也累積了許多應用蓮藕治療疾病的單方、驗方。如鼻衄、牙齦出血、咯血時，選鮮藕1千克、鮮梨1個、生荸薺500克、鮮生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3～4次。暑濕季節(jié)，選擇鮮藕200克，洗凈切片，加白糖、食鹽適量，煎湯代茶，可防暑。白帶過多時，可用藕汁半碗、紅雞冠花3多，水煎調(diào)紅糖服，每日2次。對痔瘡肛裂下血時，可選鮮藕500克、僵蠶7個、紅糖120克，水煎蓮湯服下，連服一周。因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發(fā)音困難時，可用羅漢果2顆，蓮藕1節(jié)，大棗12枚、*糖適量，先將羅漢果外皮洗凈，取出果肉，洗凈大棗，蓮藕削去外皮，切成薄片，以上諸味放入鍋中，加水1500毫升煮至蓮藕熟透，加*糖適量。此道佳肴味道甘甜可口，是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。

1.清熱涼血：蓮藕生用*寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱*病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽*鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3.益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的單寧*，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。