第1篇：西芹炒雞肉的家常做法

關(guān)于西芹炒雞肉的家常做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的西芹炒雞肉的家常做法大全，一起來看一下吧。

一、西芹炒雞塊的做法

主材：

鮮雞半只

西芹一棵

配料：姜10克

洋蔥半個

青紅椒共4個

香菇5個

調(diào)料：

蠔油一湯匙

生抽適量雞粉少量香麻油少量生粉適量

做法

1、將配料都洗干凈切好備用。將雞塊大火炒香加入調(diào)料調(diào)好味盛出。

2、將洋蔥辣椒香菇西芹依次放入鍋中爆炒好。

3、最后將先前炒香的雞塊倒入鍋中爆炒滴入香麻油打起即可。

二、芹菜炒雞塊的做法

1.所有的材料，芹菜已經(jīng)切了一點了

2.鍋內(nèi)燒水，水開后把雞腿放進焯下?lián)瞥?/p>

3.撈出的雞腿切成小塊

4.切好芹菜紅椒和其它材料

5.鍋內(nèi)放油，油熱后放入切好的姜蒜紅辣椒爆香

6.下入雞塊炒勻

7.加一小碗水，蓋上蓋煮

8.差不多十分鐘的時候，雞塊熟了

9.下芹菜和紅椒絲翻炒一分鐘

10.放適量鹽，炒勻即可出鍋。

三、嫩芹菜炒雞塊

芹菜葉陪雞塊，非常好吃！而且也有很多好處：它可以平肝清熱、祛風(fēng)利濕除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜。不妨多吃！

1.雞切塊，燙掉血水備好

2.芹菜葉切段

3.生姜切片，紅椒切丁，蒜拍一下就好

4.姜片，紅椒和蒜米下油鍋爆香

5.倒入雞塊翻炒

6.加少許鹽和醬油翻炒10分鐘

7.倒入芹菜段翻炒。

8.翻炒30秒即可。

9.出鍋。

第2篇：芹菜葉炒肉的家常做法

印象中一開始芹菜和雞蛋是不分家的，只要吃芹菜，一定會有雞蛋。小編收集了芹菜葉炒肉的家常做法，歡迎閱讀。

主料：芹菜，五花肉

輔料：蔥、姜、蒜

調(diào)味品：食用油、花椒、醬油(味達美)、白砂糖、味精

菜鳥必備神器：小鋼勺(20ml左右)

步驟：

1.擇芹菜(新手期一定要注意量，量少成功幾率大……)，擇掉芹菜葉，把芹菜莖切成片(如果不會切，記著找對象一定要找個*工好的^-^)，燒三飯碗熱水。

2.蔥切碎，姜切絲，蒜切片，備用。

3.把五花肉(肉要比芹菜少，要不就換菜名了，改叫肉炒芹菜了^-^)切片(不會切或不想切，可讓賣肉的切，賣肉的*工都是杠杠的^-^……)

4.水開后，把芹菜在熱水中過一下，控干水，備用。

5.開火，把鍋內(nèi)倒入兩小勺油，放幾�；ń�，把蔥姜蒜五花肉放入鍋中再加四分之一勺白砂糖翻炒(這時油可以不開，有助于鎖住肉中的水分，使炒出的肉不發(fā)干)，炒香。

6.把芹菜倒入鍋中翻炒兩下，加入半勺醬油翻炒兩下，加入三分之一勺食鹽翻炒，等鍋內(nèi)不見湯或湯較少時(火大了湯沒得快^-^)，放一點味精，調(diào)勻后出鍋。

第3篇：西芹炒鴨肉的做法

西芹炒鴨肉是一道家常菜，做法很簡單，是用鴨肉、西芹以及一些調(diào)味料做好的，味道香辣鮮美，非常的好吃，下面我們一起看看這道菜的做法吧。

西芹炒鴨肉

主料

做這道菜需要準備上150g的鴨肉和適量的西芹菜。

調(diào)料

這道菜還需要一些調(diào)味料，有辣椒、鹽、米酒、干淀粉和麻油，根據(jù)自己的口味來放。

做法

1、將鴨肉切片，加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌。

2、西洋芹菜切斜片;辣椒去籽切小片。

3、我們在鍋里面放油2碗的油，油有六成熱的時候，放入西芹和鴨肉過油，到八分熟的時候撈起來。

4、鍋中留少許油，將辣椒爆香，加入鴨肉、西洋芹菜及酒拌炒，加淀粉勾芡，淋麻油即可。

鴨肉的營養(yǎng)價值

鴨肉*寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補虛勞、滋五臟之*、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良*水腫。

鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

鴨肉中的脂肪*主要是不飽和脂肪*和低碳飽和脂肪*，含飽和脂肪*量明顯比豬肉、羊肉少。

有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪*、單不飽和脂肪*、多不飽和脂肪*的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪*會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

適宜人群：一般人群均可食用

1.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢*腎炎浮腫者食用。

2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒*痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢*腸炎應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。

結(jié)語：這道西芹炒鴨肉你能學(xué)會嗎，還是非常的簡單的，這道菜我們根據(jù)自己的口味來放調(diào)味品，不要放過了就可以了，鴨肉是非常滋補的食物，吃這道菜當然是非常有營養(yǎng)的。