老鴨湯的家常做法
老鴨湯的家常做法
老鴨湯因?yàn)榫哂凶涛迮K之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的`功效，非常適合夏季飲用，本文將為大家介紹老鴨湯的家常做法和功效。
食材：
老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
做法：
1、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
4、將鴨塊連同湯水倒入燉鍋中慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)即可。
小貼士：
1、老鴨湯應(yīng)選老鴨子，年齡在一年以上，這樣容易去腥味。
2、煮到鴨肉酥爛為佳。
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