糯米卷的做法
糯米卷的做法
糯米卷口感綿軟黏滑，加上包著的豆沙軟餡,讓口感愈加濕滑甜潤。下面小編就為大家詳細介紹糯米卷的做法，希望大家喜歡。
原料：
糯米粉、豆沙餡
做法：
1、糯米粉用溫水?dāng)嚢杈鶆�，直到�(jīng)]有干粉，合成面團。
2、和好的糯米面團放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
3、蒸好的糯米面團取出稍稍晾涼，晾涼的.糯米面團放入保鮮袋中，搟成大片(厚度自己掌握)。
4、用剪子把保鮮袋的底邊剪掉，再把上面一層用剪刀劃開。
5、放上搓成長條的豆沙餡
6、手上擦些食用油，輕輕的把糯米片往前推卷上豆沙，用刀切斷。(刀上蘸些涼水不容易粘刀)。
7、卷好的糯米卷放在椰蓉中滾一下，沾滿椰蓉。所有依次做好.吃時切成自己喜歡的塊，更方便食用。
烹飪技巧
1、在拌糯米面的時候要從稠到稀，這樣就不會有面疙瘩。加少許油是為了蒸好后便于取出;
2、搟糯米皮的時候要鋪層保鮮膜，戴上一次性手套，不然會很黏;
3、將糯米卷好后放進冰箱冷藏是為了可以將糯米卷硬些，便于切段
以上就是關(guān)于糯米卷的做法介紹，希望對你有幫助。
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