烙煎餅的做法
烙煎餅的做法
烙，是一種傳統(tǒng)的食物加工方法，主要針對的是面食。下面小編為大家介紹烙煎餅的.做法，希望能幫到大家！
做法一
材料：面粉、雞蛋、蔥花
做法：
1、 面粉用水調(diào)成糊，加入雞蛋，切碎的蔥花、鹽、南德粉攪拌均勻;
2、 鍋燒熱，鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺面糊澆在鍋底，并抬起鍋手腕用力把鍋轉(zhuǎn)一圈，目的是讓鍋底的面糊流動在鍋底產(chǎn)生一個圓圓的餅;
3、 小火煎十秒后翻面，數(shù)秒后再翻一面，煎至兩面都發(fā)黃;
4、 烙一張餅的時間一分鐘就夠了，因為很薄很容易熟;
5、 烙好的起鍋折疊一下裝盤。
做法二
材料：面粉、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、大醬
做法：
1、 準(zhǔn)備適量的面粉，加少許的鹽，然后分次少量的加水，直到攪拌成糊狀;
2、 想增加煎餅的口感，打一個雞蛋進(jìn)去，這樣吃起來很有嚼頭，還可以放點韭菜碎進(jìn)去，又好看又好吃，順著一個方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止;
3、 平底鍋只需薄薄的抹一層油，然后就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了;
4、 煎餅卷上大蔥和醬，也可以卷各種蔬菜;
5、 最后蘸上自己喜歡的醬料據(jù)可以開吃了。
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