榨菜雞蛋湯的做法 你學(xué)會(huì)了嗎?
在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候,人們會(huì)做各種各樣的雞蛋湯來吃,今天為大家推薦的是榨菜雞蛋湯,榨菜可以很好調(diào)節(jié)雞蛋湯的口味,這是一道很有營養(yǎng)的湯,下面來學(xué)習(xí)具體的做法。
一、榨菜雞蛋湯的做法
三菜,兩菜一湯的,這湯是每頓都少不了的,不過很多時(shí)候燒飯的時(shí)間很緊張,如果要長時(shí)間的燉湯是來不及的,做紫菜雞蛋湯卻是非常好的補(bǔ)救方法,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)成分一點(diǎn)都不遜于燉湯,清清爽爽不油膩,很好喝。
1.鍋里放入少量的油,熱后放入榨菜絲煸炒
2.放入適量的水,蓋蓋煮水開
3.準(zhǔn)備紫菜香菜,雞蛋打散備用
4.水開后放入鹽適量
5.放入紫菜適量,煮一分鐘
6.倒入打散的蛋液
7.雞蛋熟后就可以出鍋了
8.撒上香菜,就可上桌了
二、榨菜蛋湯的做法
1、原料:榨菜、雞蛋
2、將榨菜用水浸泡一會(huì)兒去除部分鹽分
3、雞蛋打入碗中
4、加入鹽和料酒打散
5、鍋中加入水,加入油燒開
6、放入榨菜絲煮沸
7、調(diào)小火淋入蛋液
8、蛋液凝固后加入鹽調(diào)味
9、淋一點(diǎn)香油
10、撒一點(diǎn)蔥花就可以啦
三、榨菜雞蛋湯
1.榨菜切小丁。
2.雞蛋入適量料酒打散,加入蔥花打勻。
3.鍋內(nèi)入水,煮開后入榨菜。
4.煮至再次沸騰。
5.倒入雞蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺輕推一遍。
8.起鍋裝鍋,每人一碗~暢開了吃!
小貼士
不用蓋鍋蓋,大火沸騰的狀態(tài),蛋花凝固略煮就起鍋,很滑嫩的。
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