棋子燒餅的做法
棋子燒餅的做法
棋子燒餅是河北省唐山地區(qū)的特色美食，因狀如小鼓、大小和形狀都類似于一個象棋的大木頭棋子而得名。下面小編來給大家介紹棋子燒餅的做法，大家快來嘗試吧!
主料：面粉300g
輔料：油適量、鹽1g、砂糖7g、酵母3g、純芝麻醬40g、椒鹽20g、芝麻適量
做法：
1.原料
2.面粉、鹽、砂糖、酵母、水
3.和面團，放溫暖處發(fā)酵20分鐘
4.純芝麻醬、椒鹽加植物油調成稀糊狀
5.將醒制好的發(fā)面搟成薄餅
6.均勻地抹上調好的芝麻醬
7.撒上椒鹽
8.順一邊卷起來，邊卷變抻
9.揪成小面劑
10.兩端捏起
11.包成小球狀，用手壓扁
12.用水將小餅刷出白漿
13.蘸上芝麻，按扁
14.鍋上火，將有芝麻的那面沖下，依次擺在鍋中，小火烙制，臨出鍋前，用大火烘一下，即可出鍋裝盤
小貼士：
還可做出了豆沙、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。
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