大樹菠蘿的功效及營養(yǎng)價(jià)值

　　大樹菠蘿不少人以為是菠蘿，其實(shí)不是的哦，大樹菠蘿也菠蘿蜜的一種，只是廣東人喜歡這樣稱它而已。其實(shí)大樹菠蘿和正常菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值是一樣的!

　　大樹菠蘿哪些功效?

　　1、大樹菠蘿就是我們常說的菠蘿蜜，而大樹菠蘿在其他國家不僅僅被當(dāng)成水果來食用也會(huì)當(dāng)成一種蔬菜來進(jìn)行烹飪。因?yàn)榇髽洳ぬ}是世界上最重的水果所以可以充饑解渴。

　　2、大樹菠蘿的葉子可以治療肚子痛等腸胃疾病，在我國很多地方人民用米湯水泡上大樹菠蘿的樹葉來治療肚子痛，并且這種方法對(duì)保護(hù)我們的脾臟也是大好處的。

　　3、大樹菠蘿會(huì)根據(jù)不同的體質(zhì)出現(xiàn)皮膚過敏的現(xiàn)象，所以不能一次吃太多。不過后來人們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)辦法可以避免對(duì)大樹菠蘿過敏，那就是在吃之前將大樹菠蘿泡到鹽水里，過會(huì)再吃。

　　4、大樹菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值和菠蘿差不多，但是之所以更加珍貴是因?yàn)榇髽洳ぬ}對(duì)環(huán)境的挑剔，我國大部分的地方都屬于溫帶，而大樹菠蘿要種植在熱帶才可以，我們吃到的大多是進(jìn)口的'。

　　菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值

　　大樹菠蘿被譽(yù)為“熱帶水果皇后”，是世界上最重的水果，果肉肥厚柔軟、甜酸適口、香味濃郁。具有多種加工特性和藥理作用，因此受到許多人的青睞。但不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大樹菠蘿中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機(jī)成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%~1.5%。

　　大樹菠蘿簡介

　　菠蘿蜜，學(xué)名大樹菠蘿，也有寫作波羅蜜的。是一種�？茊棠�。原產(chǎn)于熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。中國海南、湛江等地產(chǎn)量較多。樹高15至20米。葉大而硬，綠色有光澤。

　　有雄花雌花之分，分別生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒狀，長數(shù)厘米，密密地生著許多很小的花朵(花僅1毫米左右)，雌花序生在樹干上或粗枝上，橢圓形，也密生著很多雌花。菠蘿蜜的果實(shí)是聚花果，也叫多花果。這種果是由很多花結(jié)成的果聚集在一起而成的。因此，它的果實(shí)也很大(一般5.6公斤，重者可達(dá)20公斤)。

　　綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用，棕色成熟的果實(shí)可鮮食其果肉，味甜酸而不濃。種子長約3厘米，也可以煮食。菠蘿蜜的花生長在樹干或粗枝上，這叫“莖花植物”。莖花植物是熱帶雨林的主要特征之一，只有在多雨的熱帶地區(qū)才有莖花植物生長。

　　由于菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重達(dá)5-20kg，最重超過50kg，加之果實(shí)肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。 形態(tài)特征：常綠喬木，高達(dá)20米。有乳狀汁液，樹干基部有板狀根。單葉，互生，革質(zhì)，倒卵形，全緣�；▎涡�，雌雄同株，花瓣缺，雄花序頂生或腋生，圓柱形，下垂，雌花序生于樹干或主枝上。聚花果由多數(shù)瘦果組成，橢圓狀卵形，熟時(shí)黃綠色。花期3～8月。果期6～11月。

　　大樹菠蘿用途

　　綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。

　　湛江地區(qū)，茂名地區(qū)菠蘿蜜果樹十分多。除了樹木本身作為觀賞和遮蔭的好工具，其樹葉也是包制兩地農(nóng)家糍的好材料，可以令農(nóng)家糍的味道更清香，增強(qiáng)口感。也給農(nóng)家糍提供更充足的營養(yǎng)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B1.B2.B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。

　　菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。