白菜湯的做法大全

　　白菜，想必大家都不陌生，日常基本每天都能見到，可謂家喻戶曉!可是你知道嗎，白菜不僅僅是簡(jiǎn)單的蔬菜那么簡(jiǎn)單哦，它是人體很重要的排毒食物，可以排盡全身五臟六腑的毒素!作用真的不小吧!那么白菜湯怎么做好吃?下面小編為大家分享白菜湯的做法，希望對(duì)大家有參考作用!

　　小白菜豆腐湯

　　食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，豬肉絲適量，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜末適量

　　步驟：

　　1.豆腐切成條。

　　2.小白菜摘洗干凈。

　　3.鍋里加水，放入姜末和豆腐燒開。

　　4.煮開后二分鐘加入鹽。

　　5.加入炒好的豬肉絲。

　　6.放入小白菜。

　　7.放胡椒粉和香油出鍋。

　　小貼士：做湯用的豆腐最好選用嫩豆腐，口感好。沒有白菜用其他青菜代替也可。

　　豬肉丸白菜湯

　　主料：豬肉150克、白菜心1棵、綠豆粉絲50克、香蔥1根、生姜1片

　　材料：肉丸調(diào)味料、鹽1/4小匙、玉米淀粉1大匙、芝麻香油1大匙

　　煮湯調(diào)味料：鹽1/2小匙

　　1.將綠豆粉絲提前用涼水浸泡30分鐘至軟。生姜剁成姜泥。

　　2.白菜心一張張剝開葉片洗凈， 分開菜葉和菜幫，切成小片狀。

　　3.選三分肥七分瘦的豬肉，先切成小塊，再放入攪拌機(jī)內(nèi)打成肉泥。

　　4.肉泥加鹽、玉米淀粉、姜泥、香油，用筷子順一個(gè)方向攪拌至起膠。

　　5.湯鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入白菜幫先煮約5分鐘至變軟。

　　6.再加入菜葉、姜片，煮約3分鐘。

　　7.用手將攪好的肉泥擠成丸子，用湯匙將肉丸子放入湯鍋中。

　　8.加鹽調(diào)味，煮至肉丸變白色后加入泡過的粉絲，煮約3分鐘即可。

　　梭子蟹白菜湯的做法

　　梭子蟹白菜湯食材介紹

　　主料：

　　梭子蟹(2只) 白菜(適量)

　　輔料：

　　蔥(適量)姜(5-6片)糖(少許) 鹽(適量)料酒(適量) 黑胡椒粉(少許)

　　梭子蟹白菜湯的做法步驟:

　　1.把螃蟹洗凈切小塊

　　2.白菜用手撕小塊備用

　　3.蔥姜切好

　　4.鍋里倒入適量清水，放入蔥姜煮開

　　5.水開倒入螃蟹

　　6.撇去浮沫

　　7.放入白菜燒開，調(diào)入適量的鹽 糖和胡椒粉就可以了

　　8.鮮美的湯出鍋了

　　小貼士：

　　糖是提鮮的，不喜歡不放也可以 螃蟹和白菜可以按自己的口味放，喜歡吃菜的就多放白菜，喜歡吃螃蟹的也可以多放 螃蟹一定要去選鮮活的，那樣煮出來的湯才會(huì)鮮美

　　「白菜西紅柿湯」

　　材 料 2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然、1個(gè)中等大小的洋蔥切塊、1斤白菜、1茶匙鹽、2個(gè)西紅柿、黑胡椒粉

　　1、炒鍋中倒入油用中火加熱，加入洋蔥、小茴香、孜然翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟。

　　2、在鍋中加入白菜、西紅柿和半茶匙的食鹽，攪拌均勻。

　　3、倒入水(或者高湯)，加更多的鹽(可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié))，將火調(diào)小，燉20-25分鐘。

　　4、撒上黑胡椒粉，盛出。