大紅袍茶沖泡方法

　　大紅袍在中國茶市場上一直是高端尊貴的存在，在泡制時也有多種講究!接下來，下文是大紅袍茶沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　大紅袍茶沖泡方法

　　1.投茶量約為茶器之二分一左右。

　　2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再沖入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

　　3.用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

　　4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

　　5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

　　備器：對于大多數(shù) 烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和 紫砂壺沖泡。

　　所以備器和前面的鐵觀音相同。

　　潔具

　　這一環(huán)節(jié)對于大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過幾次用心的試驗，這都很好完成。

　　賞茶

　　無論是沖泡者還是品飲者此時都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。

　　當(dāng)然，此時香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。

　　那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

　　置茶

　　置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。

　　洗茶

　　大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個洗茶過程可以簡單一些。

　　入 水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。

　　還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。

　　沖泡

　　在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。

　　高沖時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。

　　沖水后大約十五秒中即倒茶(利用這時間將溫杯水倒回池中)。

　　出湯

　　1.分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。

　　2.聞香：因為大紅袍的香高，在沖泡過程中，都會有滿室生香的效果。

　　將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。

　　把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動聞香杯。

　　微微擺閉上眼睛，深呼吸……(品茗杯在右，聞香杯在左)

　　3.品茶：大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。

　　這時候其實還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。

　　稍靜，感受喉頭及下腹的感受。

　　大紅袍的價值功效

　　功效

　　大紅袍有 茶多酚、茶多糖、 茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用。

　　一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強人體免疫力，降低血脂;作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，可以促進腦部血液循環(huán)，具有增強記憶力、降低血壓的作用。

　　此外還具有明目益思，輕身(減肥)耐老(延緩衰老)，提神醒腦， 健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴 解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗 衰老，降膽固醇等等。

　　作用

　　1.興奮作用：茶葉的 咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和 茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。

　　利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　3.強心解痙作用：咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、 心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　4.抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有 活血化瘀防止動脈硬化的作用。

　　所以經(jīng)常飲茶的`人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

　　5.抗菌、抑菌作用：茶中的 茶多酚和 鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。

　　可用于治療腸道疾病，如 霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。

　　皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。

　　口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　6.減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。

　　茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　8.抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

　　9.有助于降脂助消化。

　　茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

　　所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

　　10.有助于護齒明目。

　　茶葉中含氟量較高，這對預(yù)防 齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

　　茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　商業(yè)價值

　　1.高端茶

　　歷史上武夷茶就是歷代帝王的貢茶。

　　連續(xù)多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎。

　　國務(wù)院、文化部正式下文公布了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，大紅袍的制作工藝名列其中。

　　大紅袍制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽為“國之瑰寶”。

　　2.生態(tài)茶

　　武夷山的土壤、氣候、濕度等自然條件優(yōu)越，形成獨特的氣候，再加上被評為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的制作工藝，使得生長的大紅袍天賦不凡，品質(zhì)超群、獨具特色、香氣馥郁、回味甘爽、“巖韻”明顯。

　　茶園均按國家綠色有機標(biāo)準(zhǔn)管理。

　　3.品牌茶

　　大紅袍的品牌地位是由歷史積累，文化底蘊、絕佳的品質(zhì)等因素決定，加上多年來 武夷山旅游線路的推出，來武夷山旅游的人，大部分看過九龍窠的大紅袍，聽說過大紅袍神奇的傳說，品嘗過知名品牌福臨門大紅袍，武夷山大紅袍的名氣隨之名播四海。

　　4.健康茶

　　武夷巖茶自古就作為一種養(yǎng)生、保健的最佳飲料。

　　傳說中神農(nóng)曾以它解72毒，更因治好縣令、趕考書生皇后等疑難雜癥而得名。

　　現(xiàn)經(jīng)科學(xué)研究測定，武夷巖茶富含鉀、鋅、硒等微量元素，可分離出草酸、單寧酸和懈皮黃等混合物，對人體益處極大。

　　5.名貴茶

　　在世界雙遺產(chǎn)地武夷山舉行的第七屆中國武夷山大紅袍文化節(jié)暨“大紅袍”極品拍賣會上，20克“大紅袍”茶葉拍出20.8萬元的驚人天價。