1、麻花已經(jīng)變色，一定要小火炸，這樣里面才能炸透

2、面粉150克

3、如果感覺不夠甜，可以趁熱撒些糖粉

4、鍋中加入油

5、綿白糖3大勺約45克

6、將面團揉成粗條，并分成N份

7、取適量的面團，搟成餅狀，切成條狀，搓細。

8、食材明細

9、取其中一粗條搓成細長條，并中間對折，擰在一起

10、雞蛋2個

11、堿兩撮約3克

12、甜味口味

13、密封醒40分鐘。

14、老式麻花深受大多數(shù)人喜愛，制作老式麻花需要的食材有:10斤面，3兩礬，4兩堿，5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油，1斤老面。5斤水。

15、老式麻花做法：用料

16、酵母半包約6克

17、放入鹽，白糖，雞蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面團。

18、普通面粉中加入酵母攪拌均勻。

19、油熱后加入麻花

20、小火慢炸，當麻花漂起來，顏色較深時撈出即可。

21、自制小麻花的做法步驟

22、將面和成光滑的面團。醒60分鐘左右，可以做麻花了。

23、鍋中倒入油，燒至三成熱時，下麻花生坯，用溫油慢慢炸至金黃酥脆即可。

24、面團搓成長條，揪成面劑，搓成長條，刷油略餳片刻，再搓成長條餳30分鐘左右，把長條搓成長繩狀，搓上筋后對折成三股即成麻花。

25、將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調(diào)稀，加入面粉，揉勻后蓋上濕布餳片刻制成生坯。

26、制作方法，1.將礬，堿，老面用水溶化，加入白糖，雞蛋，底油攪勻，加入面粉。

27、再固定一端，反向擰另一端，提起來打結(jié)。

28、在醒一會就可以炸了。油溫8成熱，炸金黃色出鍋。

29、材料：面粉500克，紅糖60克，小蘇打5克，植物油1500克，水250克。

30、將所有食材一起揉成面團，用保鮮膜覆蓋，放1個小時

31、放入六成熱的油中。

32、制作方法、將礬，堿，老面用水溶化，加入白糖，雞蛋，底油攪勻，加入面粉。將面和成光滑的面團。醒60分鐘左右，可以做麻花了。將面揪成70克，反向搓成長條，兩股搓在一起，在3分之1處折回搓成麻花。醒一會就可以炸了。油溫8成熱，炸金黃色出鍋。

33、兩只手朝反方向擰，提起自然擰勁。

34、數(shù)小時耗時

35、主料：面粉

36、一會麻花就開始膨脹，看著很可愛哦

37、普通難度

38、年代老式麻花這樣做，準備好主材；10斤面，3兩礬，4兩堿，5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油，1斤老面。5斤水。

39、輔料：酵母、鹽、白糖、食用油、蜂蜜、牛奶

40、普通面粉3碗約600克

41、麻花炸好了，控油撈出

42、溫水1碗多約260克

43、脆麻花的介紹：北京清真著名小吃。品種除此之外，還有三股麻花、繩子頭、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。

44、繼續(xù)擰，并再次折疊，擰成麻花狀，單張圖沒有拍，來張合計

45、將面揪成70克，反向搓成長條，兩股搓在一起，在3分之1處折回搓成麻花。

46、炸麻花成品圖。