1、菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根須卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營養(yǎng)價值很高，很多人會用來做涼拌菠菜，或者拿來和別的食物以上混合煮來吃，菠菜能增強人體自身抵抗力，也很好吃，因此很多人很喜歡吃菠菜。

2、蠔汁蝦仁燴雜菌

3、油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道，天氣好的時候，太陽充足，水分充足的時候，油麥菜會很茂盛，也有很多人喜歡吃油麥菜，在火鍋中常見的一種蔬菜。

4、茨菰蜜制牛肉

5、老鼠三吱兒屬于粵菜，也就是廣東菜，是中國八大菜系之一，也算是此中最重口胃的名菜之一。據(jù)說這道菜是專門招待高朋的，就和牛歡喜一樣。

6、第二種：韭菜

7、(大展宏圖)——雪蛤燴魚翅

8、第六種：油麥菜

9、炒鍋刷凈燒熱倒入植物油，油溫6成熱時，放入蔥姜煸香，而后將鮮菌類先放入鍋中煸炒2分鐘，再將袋裝菌類放入，繼續(xù)煸炒，煸炒過程中會出一些湯水，正�，F(xiàn)象。

10、排骨切成5厘米長段，去肉（留少許）；蝦仁去泥腸剁碎，加鹽、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油攪拌至起膠，再自排骨的2/3處包滿，呈橢圓形，然后均勻抹上吐司（切碎）屑。

11、第七種：花椰菜

12、輔料：鹽、雞粉、生抽、老抽、蠔油、香油、料酒、水淀粉各適量

13、主料:小九節(jié)蝦500g。薄荷適量

14、不是三滋，是三吱兒吧

15、西洋菜一般是在水里生長的，濃綠色，有辛香味，吃火鍋的時候很喜歡點。

16、(幸福美滿)——粵式炒飯

17、雞腿菇、白靈菇和香菇將他們洗凈，雞腿骨協(xié)刀切薄片，白靈菇斜刀片成薄片。香菇則根據(jù)大小一開三或一開四。

18、炒鍋燒熱水，水開后放入一點點鹽、雞粉、植物油，將油菜放入焯熟后撈出，擺在盤子兩邊做菜菜品裝飾。

19、(年年有余)——豉油蒸魚

20、廣東的年夜飯比較講究意頭，比如最主要的是一道湯。發(fā)菜蠔蠔湯，白切雞，年年有魚，鴛鴦雙拼，金盤洗手。長長久久，甜甜蜜蜜

21、相關資料介紹：

22、薄荷九節(jié)蝦

23、炒鍋刷凈燒熱，倒入色拉油，油溫6成時將腌制好的蝦仁滑油，蝦仁變色剛熟即撈出控油備用。

24、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫六成熱時，將煨好的菌類撈出全部倒入，并倒入蝦仁，烹料酒，翻炒幾下后，加入蠔油，而后倒入適量。

25、廣東年夜飯白切雞，清蒸魚，耗油生菜，發(fā)財豬手，現(xiàn)在生活條件好了，油燜大蝦，或者白灼大蝦，蒸螃蟹，蒸鮑魚，蒜蓉粉絲扇貝，蒜蓉粉絲青口，紅燒海參，也可以來點小炒百合腰果芹菜瘦肉丁，芋頭或者梅菜扣肉，或者多個冬菇趴菜心，廣東過節(jié)很多美食，食在廣東不是假的哦！

26、菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。三吱兒是中國十大禁菜中極其殘忍的一道菜。

27、炸油入鍋，燒至三四分熱時放進排骨炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排列于盤中。澄面是由面粉中提煉出面筋后所得的面粉。

28、用清水反復沖洗幾遍菇菌，備用。

29、花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色，例如：淺黃、淺綠色，很多人在七月份左右播種，聽說長期食用花椰菜對身體有很大的好處，所以一般人家也會經(jīng)常買來吃。

30、主料：澳洲小牛肉500克，茨菰300克，熟蜜豆粒100克

廣東菜式菜譜大全名字

31、不管是廣東還是其他地區(qū)，都有著一句俗話“無雞不成宴”，這句俗話中的“雞”諧音與“吉”相似，所以年夜飯上的一道雞肉菜式，也被寓意著“吉慶有余”、“吉祥好運”等。

32、佛手香酥骨

33、茨菰去皮，洗凈備用。

34、最后，用水淀粉勾薄芡，出鍋前點一點香油和胡椒粉的混合體。

35、將小牛肉切成

36、(百年好合)——蓮子百合紅豆

37、有甜菜、菜心、芥菜、生菜等，其中生菜和菜心最有名

38、主料：豬小排（豬肋排）900克，蝦仁600克

39、(金枝玉葉)——彩椒炒花枝仁

40、空心菜也屬于綠葉菜中的一種，桿的中間是空心的，可能是因為這樣大家才叫它空心菜吧，口感脆嫩甜，很容易就可以煮熟，一般水開了放下去一兩分鐘就可以食用。

41、蝦仁我們選擇帶殼大蝦。

42、(鴻運當頭)——乳豬拼盤

43、(金玉滿船)——蠔皇扒鮑貝

44、就先介紹這幾種綠葉菜了，其實綠葉蔬菜非常多，不要再問綠葉菜有哪些品種了，其實我們經(jīng)常吃到的蔬菜基本都是綠葉菜，綠葉菜的營養(yǎng)價值都很豐富，可以適當多吃一些。

45、第四種：香菜

46、第一種：菠菜

47、材料備好。

48、第三種：空心菜

49、輔料:油少許。白酒少許

50、取適量的清水倒入鍋中，以能剛沒過所有菌類為宜，然后放入適量的鹽、雞粉、老抽、生抽，煨制一下。待鍋開后，將菌類連湯一起倒入一個盆中，備用。

51、我在生活中比較常見的綠葉蔬菜有韭菜、菠菜、空心菜、油麥菜、菜心、西洋菜、香菜等綠葉菜，據(jù)我所知大部分的綠葉蔬菜營養(yǎng)價值都很高，富含豐富的維生素和礦物鹽。

52、輔料：八角5克，蜂蜜10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃酒適量，薄荷葉、蔥、姜各適量

53、瓦煲燒熱,熱油,把蝦放入瓦煲輕輕攪拌,讓每只蝦上油,淋上一些白酒,不要太多,適量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,蓋上蓋焗燜。

54、(濃情蜜意)——魚香焗龍蝦

55、8.(喜氣洋洋)——大漠風沙雞

56、第五種：西洋菜

57、香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道，很多人會把他們當作調味料，在廣東這邊很多人吃雞肉的時候都會用香菜來點綴，但是也有一些人因為香菜濃郁的味道而不喜歡。

58、小九節(jié)蝦,洗干凈瀝干水備用。

59、第1道：【白切雞】——寓意“吉慶有余”

60、剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。食用者用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，(這是第一吱兒)，再來將它沾到調味料時，鼠又會“吱兒”一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發(fā)出最后一“吱兒”(共三吱兒)。

廣東菜式菜譜大全名字

61、(喜慶滿堂)——迎賓八彩蝶

62、(花好月圓)——香菇扒時蔬

63、輔料：吐司110克，豬油（板油）75克，植物油75克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，胡椒粉2克，澄粉30克

64、韭菜有特殊的氣味，當我們吃了韭菜的時候都會吃一些口香糖，所以有很多人要見重要的人之前都拒絕吃韭菜餡的餃子，在很多地方都有種植韭菜，也有很多人拿韭菜來燒烤，很多人都很喜愛。

65、(永結連理)——美點雙輝

66、◇「材料清單」：三黃雞1只約3斤重，蔥姜，料酒8勺，八角2粒，桂皮1塊，香葉2片

67、主料：滑子蘑、雞腿菇、香菇、草菇、白靈菇、油菜、蔥、姜各適量

68、這是一道廣東特色菜，謠傳屬粵系菜，實屬福建閩北名菜。主菜為新出生的小老鼠，食客用燒紅的鐵頭筷子活老鼠，它會“吱兒”叫一聲，這是第一聲，再來將它蘸調料時，又會“吱兒”叫一聲，這是第二聲，當食客把小老鼠放在嘴里時，它會最后發(fā)出“吱兒”一聲。三吱兒由此得名，已成為中國十大禁菜之一，大家一起抵制！分享到身邊的朋友吧

69、蔥切大蔥段，將切大片，油菜擇一下，該成大小均等，洗凈，備用。

70、其實早前千年前的唐朝就有了近似的菜，在唐朝的廣東一帶，很喜好吃一種叫做蜜唧的菜，也就是將沒有展開眼的小老鼠用蜂蜜喂養(yǎng)，然后將其端上宴席吃失落，因為有蜂蜜所以叫做蜜唧，這就和此刻的老鼠三吱兒一樣。