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酒店職業(yè)經(jīng)理人需要具備的能力

酒店職業(yè)經(jīng)理人需要具備的能力

  作為一個職業(yè)經(jīng)理人要具有以下的職業(yè)化能力,首先是要擁有充足的專業(yè)知識。那么酒店職業(yè)經(jīng)理人需要具備的能力是什么呢,下面一起去了解一下吧!

  一、制定計劃技能

  管理工作的第一步便是擬定計劃,孫子兵法中談到“始計篇”。說明所有的作戰(zhàn)開始于預(yù)算與計劃,品管大師戴明博士曾提出過著名的管理循環(huán)PDCA理論,在這里的P就是指“Plan(計劃)”。因此作為經(jīng)理人的首要任務(wù)便是能制定清晰有效的工作計劃。不論是長期的戰(zhàn)略規(guī)劃,年度營銷策劃、人員招聘計劃、質(zhì)量改善計劃、年度預(yù)算等,都需要應(yīng)用到計劃的能力。制定計劃里要分辨三種不同類型的計劃,即有特定目標(biāo)非例行性的項目管理計劃、例行工作的日常管理計劃與處理問題的處置計劃:另外要能辨別目的與目標(biāo)的差異,能夠制定合理的目標(biāo),而非只應(yīng)用過去的數(shù)字作基礎(chǔ)。

  二、制定決策技能

  英特爾的總裁葛洛夫曾說:“我們并不特別聰明,只不過在激烈競爭中,比對手做出更多正確的決策!边@段話說明了職業(yè)經(jīng)理人的職責(zé)便是制定決策與領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行,以職業(yè)經(jīng)理人來說,要制定正確的決策是其中一項重要的能力。計劃與執(zhí)行的過程有許多的變量,必須不斷的進(jìn)行決策,錯誤的決策帶來失敗的后果,正確的決策,則奠定成功的基礎(chǔ),例如人才要從內(nèi)部培養(yǎng)還是外部聘任?預(yù)算如何分配?該選擇哪個媒體作廣告?處處都需要決策,決策時有競爭者的變量,時間與資源的限制,信息不足或錯誤的可能,道德上的壓力,人情的包袱。決策的技能包含前提假設(shè)、推論能力,信息收集整理、分析、歸納的能力,邏輯判斷、搏奕競局理論,面對壓力的心理素質(zhì),如何避開心智模式與錯誤的系統(tǒng)思考等。

  三、解決問題技能

  前英國首相丘吉爾說:“所謂成功便是肩負(fù)更大的重任,去面對更棘手的問題!边@句話說明了解決問題是職業(yè)經(jīng)理人重要的任務(wù),也是考驗一個人能力最佳的方式。任何一個企業(yè)都或多或少地存在著各種各樣的問題,也許是產(chǎn)品質(zhì)量不佳、人力不足、士氣不振、財務(wù)困窘、設(shè)備老舊等,當(dāng)面臨這些問題時,誰能解決這些問題,誰便能受到重用。解決問題需要的技能是界定問題、收集資料、分析問題、找出問題根源,以及運(yùn)用創(chuàng)造能力找出解決方案來。一個稱職的職業(yè)經(jīng)理人必須能有效的了解相關(guān)的知識,以及熟練各種技巧與工具,才能在競爭中協(xié)助企業(yè)走出自己的路。過去這些技能屬于天生的資質(zhì)、但今日的培訓(xùn)工具已經(jīng)長足進(jìn)步,能將這些技能變成可以復(fù)制的技術(shù),因此有心成為職業(yè)經(jīng)理者,都應(yīng)盡早培養(yǎng)這些技能,使自己立于不敗之地。

  四、制定標(biāo)準(zhǔn)技能

  中國古有訓(xùn)言:“無以規(guī)矩,何以成方圓?”缺乏標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)運(yùn)作起來特別費(fèi)勁。企業(yè)中的各類事務(wù)基本上分成兩大類,一類是日常例行性的、周期性、經(jīng)常性,例如月度考核、服務(wù)質(zhì)量檢驗等,另外一種是特殊性、非例行性的,例如引進(jìn)新設(shè)備、計算機(jī)化等,職業(yè)經(jīng)理人必須先把前一種任務(wù),盡快標(biāo)準(zhǔn)化,以利于組織正常運(yùn)作,之后集中精力處理特殊性的任務(wù)。如果企業(yè)未能將例行性任務(wù)進(jìn)行規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化,事務(wù)的變化性就會占用大量管理人員大量的精力、財力和人力,不僅部屬無所適從,大小事情都要報告,而且效率不佳。在制定標(biāo)準(zhǔn)時需要標(biāo)準(zhǔn)化的項目,工作分析,作業(yè)研究,評估與制定合理標(biāo)準(zhǔn),形成書面材料,以及培訓(xùn)。

  五、執(zhí)行管理技能

  企業(yè)為了呈現(xiàn)有效的結(jié)果,不僅需要有周密的計劃、良好的決策,也需要有執(zhí)行的能力。如何有效的管理質(zhì)量、成本、進(jìn)度與服務(wù)水平,有賴于職業(yè)經(jīng)理人的高度技能,管制太多,處處絆手絆腳,士氣低落,效率不彰;管制不足,容易出現(xiàn)漏洞,提高成本,質(zhì)量不保。管制能力的考驗主要有幾方面:分辨該管與不該管的事,將事后處置提前為事前管理與事中管理,(例如質(zhì)量的問題可能來自供貨商的能力,制程控制得當(dāng),也許也無法有效管制,而需要源流管理或采購管理)。在管理中促進(jìn)部屬自主管理的意愿與能力,由外部控制逐漸演變?yōu)樽晕夜芾,也是我們常說的:“管的最終目的是不管”。

  六、激勵考核技能

  員工期望自己的努力得到應(yīng)有的鼓勵與報酬,企業(yè)中的士氣也受到考核公正與否的極大的影響。運(yùn)用威脅與利誘只會讓員工收到短期的好的表現(xiàn),但如果要建立持續(xù)的績效,則需要有公正合理的考核辦法與激勵機(jī)制,才能促使人們愿意為未來而努力。績效考核牽涉到企業(yè)文化——要獎勵那種類型的人?組織形態(tài)——生產(chǎn)事業(yè)?服務(wù)事業(yè)?創(chuàng)新型?成本型?以及組織的能力——管理成熟度、財務(wù)能力、股東支持度等。更要注意員工的需求滿足層次,例如加薪初期很有效,但最后會失去與盡度與激勵性?冃Э己说募寄馨瑥膽(zhàn)略的高度找出關(guān)鍵績效指針(KPI)、將績效指針轉(zhuǎn)換成為員工行為標(biāo)準(zhǔn)、制訂績效標(biāo)準(zhǔn)與評價成果的面談溝通技巧、績效檢討與指導(dǎo)修正的能力、以及不同類型性格員工的激勵策略。

  七、團(tuán)隊建設(shè)技能

  現(xiàn)代企業(yè)由于分工不同而導(dǎo)致產(chǎn)生新型工作團(tuán)隊。團(tuán)隊不同于團(tuán)體, 團(tuán)體可能只是一群烏合之眾,并不具備高度的戰(zhàn)斗能力。只有具備三方面的要素才能稱的上是團(tuán)隊, 即一是目標(biāo)要集中,二是團(tuán)員之間關(guān)系要和諧互助,三是工作方法要保持一致與適當(dāng)彈性。組織中經(jīng)常需要運(yùn)用團(tuán)隊技巧,團(tuán)隊建設(shè)的技能主要有建立共同原景與目標(biāo)的能力,調(diào)和與應(yīng)用成員差異的能力,制定共同規(guī)范、整合新進(jìn)人員,從經(jīng)驗學(xué)習(xí)引進(jìn)團(tuán)隊找尋正面方向,促進(jìn)健康的沖突等。

  八、成功領(lǐng)導(dǎo)技能

  二十一世紀(jì)最缺乏的資源是領(lǐng)導(dǎo)人才,人才不再是指有工作經(jīng)驗或大學(xué)文憑的人,而是指那些能夠不斷自我超越、嚴(yán)以律己、顧全大局、能使大眾信服且能產(chǎn)生正面結(jié)果的人才。如何使組織中形形色色的人有效的一起工作,如何促使部屬從表面服從到真心奉獻(xiàn),如何使士氣低落的'人重振士氣,如何使成功的人不致得意滿而停滯不前,如何使軟弱的人有勇氣,如何使粗心的人不致釀成大禍,如何使利益不同的人相互支持,這些都有賴于職業(yè)經(jīng)理人的領(lǐng)導(dǎo)技能。領(lǐng)導(dǎo)技能主要是分辨部屬的特性與現(xiàn)況, 選擇適當(dāng)?shù)念I(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格,情緒的認(rèn)知,控制與調(diào)節(jié),激勵能力,塑造共認(rèn),堅定的信念與意志力。

  九、培育部屬技能

  在中國傳統(tǒng)中自古有留一手的習(xí)性,也就是我們俗話說的“教會了徒弟、餓壞了師父”。過去由于經(jīng)濟(jì)的主體是以個人生產(chǎn)力為主,而且信息的取得與交換非常緩慢, 因此誰能有獨(dú)家秘方,絕對要好好隱藏,才能顯出獨(dú)特性與差異性。但現(xiàn)今的組織已經(jīng)不同于前,無法靠一個人的絕活闖天下,企業(yè)要成功,便需要廣納人才,但是人才不是天生的,況且學(xué)校能教的有限,各個企業(yè)的差異性也很大,因此能否有效培育部屬便成為重要的關(guān)鍵能力,所以在未來學(xué)家約翰.奈斯比的書中提到:“未來經(jīng)理人將從監(jiān)督者轉(zhuǎn)變成教練與部屬的指導(dǎo)者”。加上現(xiàn)今的信息流通快速,您不教部屬,部屬在不久的將來也會學(xué)到,但是您會喪失專業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)能力,也就是說您不是他的師父,會缺乏一份尊敬與信服。培育部屬的能力包含評鑒培訓(xùn)需求、制定培訓(xùn)目標(biāo)、編寫培訓(xùn)教材、各種教學(xué)方法、應(yīng)用教學(xué)工具以及評鑒培訓(xùn)成果的能力。

  十、會議主持技能

  彼得·杜拉克說:“現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)理人不是在做事就是在開會”,雖然有點職稱的意味,但也確實說明了會議是組織中互相溝通信息、交換意見以及形成決策的重要活動,既然會議如此重要,如何把會開好,便是一件重要的事。要善于主持會議并對會議進(jìn)行管理,首先要明白一般會議主要有三種類型,一種是溝通意見、交換信息的討論型會議;一種是傳達(dá)信息、發(fā)布信息的傳達(dá)型會議;另外一種是產(chǎn)生共識以及激勵為主的共識型會議。會議的類型不同、主持方式也都不同。如何分辨會議的類型、會前的準(zhǔn)備工作、議題的選定、參與會議人員的確認(rèn)、場地的布置、座位安排、以及主持人如何控制場面與時間、如何作會議記錄、如何處理爭議、如何引導(dǎo)發(fā)言、如何作成結(jié)論、會后如何跟進(jìn)、未盡事宜的協(xié)調(diào)等,都是職業(yè)經(jīng)理人必備的技能。

  十一、溝通表達(dá)技能

  人類文明的發(fā)展與溝通方式直接有關(guān)?鬃邮谕饺,建立儒家思想,馬可波羅到中國將中國文化傳到歐洲;唐僧玄奘到天竺取經(jīng),引進(jìn)了佛教。這是早期人類傳統(tǒng)思想文化的方式。自從中國發(fā)明了印刷術(shù)之后,大量印刷的圖書進(jìn)一步擴(kuò)大影響力與傳播速度。近代電傳、電話、廣播、電視、傅真等甚至是現(xiàn)代因特網(wǎng)的發(fā)明,認(rèn)信息交流到達(dá)全球化、即時化的地步,因此信息傳統(tǒng)的質(zhì)量與速度、決定了文明進(jìn)步的程度。公司內(nèi)部也如此,擅長溝通的組織、時步速度較快,防范問題的能力也比較高,文化統(tǒng)一性較強(qiáng)。溝通方式分為書面以及口語兩種。書面方式例如備忘錄、調(diào)查報告等;口語方式如主持會議、員工培訓(xùn)、銷售說明等。從另一方面而言,可以說經(jīng)理人的主人任務(wù)便是不斷的溝通,所以培養(yǎng)清晰,精確有力的溝通表達(dá)能力,是每一位職業(yè) 經(jīng)理人的必備技能。隨著資訊時代的到來,那些電腦技能不熟練的經(jīng)理人將很快“失去感覺”并交被拋在今天日益變化的電子環(huán)境之后,F(xiàn)代辦公室里最主要的溝通方式是電子郵件和互聯(lián)網(wǎng)。

  十二、個人管理技能

  作為經(jīng)理人要有愿意從自己出發(fā),不斷超越自我、突破自我,以身作則,成為部屬的表率。職業(yè)經(jīng)理人要進(jìn)行個人管理,首先應(yīng)從時間管理著手,彼得,杜拉克說:“除非把時間管理好,否則沒有辦法管好其它的事情”。實踐證明也是如此。因此人生成敗、績效好壞、公司興衰都決定在每一個經(jīng)理人的每一天上班時間中。作為職業(yè)經(jīng)理人最重要的另一項個人管理就是EQ管理,EQ即所謂的情商:如何保持快樂的心情,如何維持高昂的斗志、如何自我激勵,并且不受外在環(huán)境的干擾與影響等。職業(yè)經(jīng)理人能做好個人管理,才能確保在漫長的人生旅途中,不論遇到何種影響,都能保持最佳狀況。

  今天,唯一不變的就是變化,那些希望成功的經(jīng)理人最好展現(xiàn)出他們靈活性和可以進(jìn)行改變的本領(lǐng)。經(jīng)理人要提高自己的最有效的辦法就是要有學(xué)習(xí)的激情,并使學(xué)習(xí)成為一種生活方式。要培養(yǎng)一流的職業(yè)經(jīng)理人,僅僅是以上十二項技能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠, 還必須從以下幾個方面入手:第一便是來自內(nèi)心深處的決心與承諾(公司與個人都需要), 第二便是對管理有高度的興趣與學(xué)習(xí)熱情;第三便是接受先進(jìn)的系統(tǒng)化學(xué)習(xí);第四是建立支持支持系統(tǒng)(如圖書、標(biāo)志、研討會等);第五是實際操作,透過實踐深入了解所學(xué),透過實踐修正升華學(xué)習(xí)的理論,F(xiàn)在我們需要的是管理的覺醒。在本世紀(jì)里,國際發(fā)展的重點在經(jīng)濟(jì),經(jīng)濟(jì)的實踐在企業(yè),企業(yè)的成敗在于管理,管理的成效決定在職業(yè)經(jīng)理人的自我修煉水平。學(xué)習(xí)的激情、加上刻苦努力,誠心和良好的態(tài)度將成為所有經(jīng)理人的一個良好的基礎(chǔ)。同時,也不要忘記享受生活和尋找樂趣。

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