餐桌禮儀座位安排

　　餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是曾經(jīng)任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。那么你們知道中西餐座位的安排是怎樣的嗎？下面小編為大家整理的餐桌禮儀座位安排，希望能夠幫助到大家哦！

　　座位安排的餐桌禮儀

　　一、席位安排

　　1、中餐宴會席位安排

　　首先確定主人位。

　　主人位置一般面朝宴會廳的出入口，可縱觀全局，也可安排在宴會廳的重點(diǎn)裝飾的前面，讓客人一進(jìn)宴會廳就可看見主人。副主人安排在正主人的對面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具體事宜。

　　主賓安排在主人的右側(cè)，方便主人照顧主賓。如果主賓偕夫人出席，可把主賓夫人安排在主賓的邊上，也可把主賓夫人安排在主人夫人右側(cè)的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。

　　副主賓安排在副主人的右側(cè)，方便副主人照顧副主賓。主賓和副主賓右側(cè)可安排翻譯入席，方便翻譯向主賓和副主賓翻譯，其他位置可安排陪同。

　　2、西餐宴會席位安排

　　女士優(yōu)先（女主人：主位/男主人：第二主位）

　　恭敬主賓（男女主賓分別緊靠女主人和男主人）

　　以右為尊（男主賓坐于女主人右側(cè)，女主賓坐于男主人右側(cè)）

　　距離定位（距主位近的位子高于距主位遠(yuǎn)的位子）

　　面門為上（面對餐廳門的位子高于背對餐廳門的位子）

　　交叉排列（男VS女，生人VS熟人）

　　家庭聚會席位安排

　　家庭聚會酒桌上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就，不論誰請客，輩份最高或年齡最長者要坐在最里面面向門口的顯要位置；接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。

　　有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。如果是長輩請客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待工作；如果是晚輩請客，請客者會自然坐在靠近門口的位置。

　　朋友聚會席位安排

　　朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會酒桌上的座次，一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因?yàn)槎际桥笥�，所以有時也不計(jì)較這些，誰坐哪兒都無關(guān)緊要，但莊主的位置別人是不會去坐的。

　　二、餐桌禮儀

　　1、餐前禮儀

　　適度修飾、準(zhǔn)點(diǎn)到場、各就各位、認(rèn)真交際、認(rèn)真傾聽。

　　2、餐時禮儀

　　不違食俗、不壞吃相、不胡布菜、不亂挑菜、不玩餐具、不吸香煙、不清嗓子、不作修飾、不瞎走動。

　　宴會座次安排的原則禮儀

　　一，正式或大型宴會

　　正式或大型宴會一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。

　　1、宴會席位主要是根據(jù)出席人員禮賓次序安排的，同時還要綜合考慮政治關(guān)系、語言使用、宗教信仰和專業(yè)等諸因素。

　　2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定，右高左低。

　　3、兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。

　　4、如遇主賓身份高于主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側(cè)。

　　5、如果出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側(cè)。

　　6、有女賓時，中國習(xí)慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。

　　按照國際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方，

　　7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可請其他身份相當(dāng)?shù)膵D女作第二主人。

　　如無適當(dāng)身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。

　　8、如使用長桌，一桌6人、10人或14人時，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統(tǒng)位置上。

　　如果一桌8人或12人時，男女主人就職宜坐在長桌兩端。

　　9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側(cè)；使用長桌時，也可以安排在主賓與主人的對面。

　　譯員不上席時，則坐在主賓和主人的身后。

　　二，較小型或非正式餐會

　　招待客人進(jìn)餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

　　安排座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。

　　宴會座次安排注意事項(xiàng)

　　在安排席位時，還應(yīng)注意以下禮儀原則：

　�。�1）職務(wù)原則。

　　按照我國慣例，公務(wù)宴會一般以職務(wù)高低安排席位，職務(wù)高者居上，低者居下；身份高者為上，低者為下。

　　同時還要照顧到年齡的長幼。

　�。�2）“先朋友，后親戚，再宗族”原則。

　　在一般的中式宴會中，特別是家庭宴會，一般都遵循這條原則，這其中又以年齡長幼為序。

　�。�3）男女分開原則。

　　按照國外的習(xí)慣，桌上男女穿插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。在我國，通常把女士排在一起，即主賓在男主人右上方，其夫人在女主人右上方。如果女士較多，則一般單獨(dú)坐一桌。

　　此外，在具體安排座次時，還應(yīng)考慮其他一些因素，如客人之間是否熟悉、關(guān)系是否密切、語言是否相通、興趣愛好是否相投等，總之，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，靈活安排。

　　宴席座次安排要領(lǐng)

　　1、宴席座次安排以面門為上、以右為尊，主人、客人座次交叉；

　　2、特殊情況可以適當(dāng)變通，如：若主賓身份高于主人，為表示尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上；

　　3、重要宴請要準(zhǔn)備席卡、名單。

　　西式婚宴餐桌席位安排禮儀

　　一、西式婚禮席位的排列規(guī)則

　　1、女士優(yōu)先。

　　在西餐禮儀里，往往體現(xiàn)女士優(yōu)先的原則。排定用餐席位時，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　2、距離定位。

　　西餐桌上席位的尊卑，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。

　　3、以右為尊。

　　排定席位時，以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時，男主賓要排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。

　　4、面門為上。

　　按禮儀的要求，面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。

　　5、交叉排列。

　　西餐排列席位時，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來，宴會場合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認(rèn)識，達(dá)到社交目的。

　　二、西式婚禮長桌主要的位置排法

　　1、法式就座方式。

　　主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。

　　2、英美式就座方式。

　　桌子兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人的右手邊，女士坐在男主人的右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪同客盡量往中問坐。

　　3、在隆重的場合，如果餐桌安排在一個單獨(dú)的房間里，在女主人請你入席之前，不應(yīng)當(dāng)擅自進(jìn)入設(shè)有餐桌的房間。如果都是朋友，大家可以自由入坐；但在其他場合，客人要按女主人的指點(diǎn)入坐。客人要服從主人的安排，其禮貌的做法是，在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。一般說來，宴會應(yīng)由女主人主持。如果女主人說：“祝你們胃口好”，這就意味著你可以吃了。如果女主人還沒有發(fā)話，勺子就進(jìn)了嘴，那可是非常不禮貌的。

　　西式婚禮宴會的席位一般根據(jù)賓客地位安排，女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。在我國用西餐宴請客人，通常采用按職務(wù)高低男女分坐的方式。