老式蛋糕的做法 怎樣做老式蛋糕
老式蛋糕的做法
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替、起酥油,液體,香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
老式蛋糕的食材
老式蛋糕步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.全蛋放入深盤內(nèi)，加入數(shù)滴檸檬汁，低速打至大泡。
3.分三次加入細(xì)砂糖高速打攪。
4.打至提起打蛋器，蛋糊長時(shí)間不會(huì)落下即可。(時(shí)間需要15-20分鐘)
5.倒入玉米油。
6.將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。
7.分三次再篩入低筋面粉。
8.8寸方盤內(nèi)放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內(nèi)，抹平再大力振動(dòng)幾下。
9.送入預(yù)熱180度的`烤箱，中層上下火烤15分鐘。
10.表面上色即可取出
11.取出后扣烤網(wǎng)上，撕去油紙。
12.待涼透后再切塊食用。
老式蛋糕小貼士
蛋糕糊倒入烤盤后要大力的振動(dòng)幾下，讓蛋糕糊內(nèi)的大氣泡振掉。
營養(yǎng)分析
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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