正確使用微波爐的方法 使用微波爐教程
正確使用微波爐的方法
微波爐是家庭常用的工具之一,方便,快捷是它的優(yōu)勢。下面是YJBYS小編整理的正確使用微波爐的方法,希望對你有幫助!
使用微波爐的竅門
竅門一:食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快,最好將食物切成5厘米以下的'小塊。食品形狀越規(guī)則,微波加熱越均勻,一般情況下,應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二:食物若有堅硬的表皮,必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。
竅門三:微波爐不容易使食物表面著色,可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面,使其呈深褐色。
竅門四:微波爐加熱的食物溫度極高,容易蒸發(fā)水分,烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度,用鋁箔紙遮裹可達到烹調(diào)均勻目的。
竅門五:在加熱結束時,把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料(如烹飪家禽肉類后,可澆上乳化的油(油食品)或調(diào)味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可達到加熱不能做到的滿意效果。
竅門六:食物的本身溫度越高,烹調(diào)時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時間較含水量低的要短。
竅門七:用微波爐烹飪食物時,寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。 竅門八:用微波爐烹飪時,應盡量減少用鹽量,這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。
使用誤區(qū)
食物涼了怎么辦?最方便的最快把它弄熱的方式就是使用微波爐。可是,你又知道使用微波爐有哪些誤區(qū)嗎?
1.不要預先將肉類加熱至半熱,留待以后再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開飯前所需烹調(diào)時間,半熟的食物中細菌沒被殺死,即使放入冰箱,細菌仍會生長。第二次再用微波爐加溫時,因時間太短,可能不能將所有細菌殺死,而吃壞肚子。所以,忙碌的家庭廚師若要節(jié)省烹調(diào)時間,仍以將肉類烹熟,放在淺容器中,或以冷凍食品塑料袋包裝,將其冷凍,食用時先在冰箱中或微波爐中解凍,再加熱食用為佳。
2.已在微波爐中解凍之肉類及家禽,不可再冷凍。因在微波爐中解凍,事實上已使外面一層開始低溫加熱。在這種低溫下,細菌可能已繁殖到一危險的數(shù)量。雖然再冷凍可使繁殖停止,卻不能將活細菌殺死。所以,已用微波爐解凍之肉類,必須加熱至全熟,如不吃,再收入冰箱。
3.據(jù)美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查報告:人們常把剩菜放在微波爐中解凍或加熱,然后就忘記了,一放就是幾小時。如果忘記取出在三小時以上,最好棄去不吃,以免食物中毒。
版權聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻,該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲空間服務,不擁有所有權,不承擔相關法律責任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報時請帶上具體的網(wǎng)址) 舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除