對于寶寶來說，牛肉可謂算是很重要的肉類食材輔食了，牛肉的做法也有很多，那么哪些更適合一歲的孩子吃呢?小編為大家準(zhǔn)備了相關(guān)的資料，接下來就讓小編帶大家一睹為快!

　　一歲寶寶的牛肉食譜：牛肉河粉

　　原料

　　河粉60克，牛肉片50克，高湯200毫升，豆芽少許，香菜少許，芹菜末少許。

　　制作方法

　　1.將河粉切小段(給1歲半前寶寶食用切約2厘米)，放入滾水中煮熟，撈起用冷開水沖涼備用。

　　2.將高湯煮滾，加入牛肉片煮熟，加入豆芽，香菜和芹菜末煮滾，熄火后加入河粉即可。

　　備注

　　適合1歲半以上寶寶。

　　一歲寶寶的牛肉食譜：麥皮牛肉

　　用料：

　　麥皮2湯匙半，牛肉40克或適量。

　　腌料：

　　生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1湯匙。

　　做法：

　　1.麥皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分鐘，用湯匙攪爛。

　　2. 牛肉洗凈，抹干水剁爛，加入腌料腌20分鐘。

　　3.水1杯或適量，放人小煲內(nèi)煲滾，放下麥皮及浸麥皮的水煲滾，慢火煲成稍稀的糊狀，下牛肉攪勻煲熟，下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時，便可喂幼兒進(jìn)食。

　　說明：

　　當(dāng)牛肉放入麥皮內(nèi)、應(yīng)迅速拌勻、否則，牛肉開始熟便會結(jié)成團(tuán)，要弄散需花一些時間。麥皮不可煲得過濃厚[ 即“杰”(稠)]，因為冷后便會更濃厚了。

　　營養(yǎng)與功能：

　　麥皮和牛肉都含有蛋白質(zhì)，牛肉又含有鐵質(zhì)，都是幼兒需要的營養(yǎng)。

　　一歲寶寶的牛肉食譜：菠菜牛肉粥

　　(適合7~8月齡的寶寶)

　　食材：牛里脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)

　　做法：

　　1、將牛肉約30g切成小塊，放入攪拌機(jī)，加少許水打成肉蓉;

　　2、2棵菠菜洗凈，放入滾水中焯一下，去除鞣酸;

　　3、把菠菜切成段，放入攪拌機(jī)，加少許水，打成菜蓉;

　　4、粥煮沸后，將牛肉蓉倒入粥內(nèi)，不斷攪拌;

　　5、待牛肉蓉煮熟后，倒入菠菜蓉，攪拌均勻，再次煮沸即可。

　　如何給寶寶挑選優(yōu)質(zhì)牛肉

　　一聞

　　新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸

　　一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;

　　二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手。次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手。變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥。但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

　　三看

　　看肉皮有無紅點(diǎn)，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;

　　看肌肉，新鮮肉有光澤，顏色鮮紅，紅色均勻，冷凍的牛肉則呈現(xiàn)暗紫色或深紅色;

　　看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

　　Tips：3歲內(nèi)的寶寶，咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好的消化和吸收牛肉的營養(yǎng)，家長應(yīng)給寶寶選擇肉質(zhì)細(xì)嫩的里脊肉，而且要將牛肉切的碎些，加工的很爛才行，可以做成菠菜牛肉粥、牛肉小丸子、西紅柿燉牛肉等。