天下之大，美食眾多。作為一名小吃貨，我對(duì)各種美食的誘惑完全無法抵抗，尤其是北京烤鴨，自從第一次吃后，我便喜歡上了，隔一段時(shí)間便要品嘗一次。

北京烤鴨，顧名思義，是北京的特色美食之一，最著名的是全聚德的烤鴨。有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”這話可一點(diǎn)都不假！

北京烤鴨是選用北京優(yōu)質(zhì)品種的肉鴨制成的�？局茣r(shí)，先要在鴨子身上開一個(gè)小洞，取走內(nèi)臟，再往鴨肚里加入開水，然后將鴨子掛在烤爐上。這樣既可以讓鴨子的水分不過度流失，又可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得！剛出爐的鴨子外焦里嫩、色澤紅潤、鮮艷油亮、香味撲鼻，讓人垂涎三尺。

香噴噴的烤鴨出爐之后，刀法嫻熟的大廚便將皮肉片成一片一片的，然后裝入盤中，食用時(shí)可蘸點(diǎn)甜醬，裹著蔥白段和黃瓜絲，卷入薄餅，即可入口品嘗了。那滋味真讓人回味無窮！一口咬下去，肥美的鴨皮爽脆酥香，它們伴隨著清新爽口的黃瓜絲、鮮甜的醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中奏響了一首開胃交響曲，真是讓你停不下口的享受！

據(jù)說，明朝初年，皇帝愛吃烤鴨，宮廷里的御廚們便想方設(shè)法研究烤鴨的做法，以博圣寵。后來，宮內(nèi)烤鴨的方法留傳了開來，留傳至今，就有了如今的北京烤鴨！

色香味俱全的北京烤鴨，一想到就令我食指大動(dòng)啊！

篇二：北京烤鴨作文500字

我國自古就有“民以食為天”的說法，色香味俱全的食品層出不窮，但也只有它，如一只古老的藤，纏繞我的心扉，讓香氣彌漫在鼻尖，內(nèi)心不斷翻涌著，一股香味——北京烤鴨！

鬧市的街頭，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地瞧見了那一家溫馨的小吃店，雖然沒有華麗的裝潢，但來買烤鴨的人是不少，等了許久才輪到了我。

我仔細(xì)望著，只見廚師戴著塑料手套，右手輕輕按住烤鴨，另一只手是在鴨脖子那里切開一點(diǎn)口子，再順著口子，一點(diǎn)一點(diǎn)把皮割下來，哇！當(dāng)割到壓腿的時(shí)候，居然有一股油水溢了出來。那股油水金黃金黃的，像極了我喜歡的雞湯。皮弄完了，接著就是鮮嫩的肉了，白白的，厚厚的，每當(dāng)師傅切下一片時(shí)，我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里，獨(dú)享美味，真不愧是北京烤鴨��！

切好的鴨片遞到了我的手中，那表皮金燦燦的，油亮光滑，我小心翼翼地拿走一片，把烙制好的薄餅刷上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、黃瓜片等材料，師傅將其卷起，我迫不及待地放入口中，咬上一口，頓時(shí)一陣姜味沖擊味蕾，鴨片外酥里嫩，恰到好處，富有韌性，蔥的可口，蒜的微辣，黃瓜片的清爽，甜面醬的香甜，面皮的筋道以及烤鴨肉的鮮嫩，在舌尖狂舞起來，跳躍著，似要融化，讓人恨不得把舌頭都吞進(jìn)去，優(yōu)美之中帶著爽快，甜美之中又透著刺激……

香甜之味聚在一起，包裹著那濃濃的烤鴨香味，所嘗之人，皆是回味無窮，此味只有天上有，人間難得幾回嘗！北京烤鴨，名不虛傳！

篇三：北京烤鴨作文500字

我在外地出差的爸爸今天終于回來了，我激動(dòng)的撲到他的懷里。說我最近的表現(xiàn)，爸爸聽完，就說要帶我去買好吃的。我想了一會(huì)，說我要吃北京烤鴨，爸爸立馬就帶我去。

爸爸在一邊買烤鴨，我在一邊看烤鴨的歷史。我了解到，北京烤鴨是在山東烤鴨的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，而據(jù)考證，烤鴨的前身是出現(xiàn)在南北朝時(shí)期的“灸鴨”。

采用傳統(tǒng)的燜爐方式烤制的便宜坊烤鴨始于明朝永樂十四年（1416年）稱為米市胡同老便宜坊。1855年，一些老便宜坊的制鴨能手在前門鮮魚口另起爐灶，創(chuàng)建了鮮魚口便宜坊，成為現(xiàn)代便宜坊烤鴨的起源地。1864年，來自河北的師傅改良了烤鴨的烤制方法，采用掛爐方式烤制，并在全聚德使用，使北京烤鴨發(fā)揚(yáng)光大。

我正看的入迷的時(shí)候，爸爸叫我回去了。回到家里，我看到，里面有好多東西荷葉餅、鴨肉、黃瓜等等……。我看了一會(huì)，問姐姐：“這個(gè)怎么吃�。俊苯憬愀嬖V我：“將片好的鴨片，蘸上甜面醬加蔥白、黃瓜條，用特制荷葉餅卷著吃；將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；用片好的鴨皮蘸白糖吃；”聽完這些，我都蒙了，我總結(jié)了一下，先用鴨肉蘸蘸醬然后放在荷花餅上，還可以放幾片黃瓜，然后卷起來吃。

最后我們一家人開開心心的吃完了烤鴨。

篇四：北京烤鴨作文500字

天下之大，美食眾多。在中國，幾乎每個(gè)地方都有不同的特色美食，例如西安羊肉泡饃、重慶火鍋、云南過橋米線、蘭州拉面等等。在眾多美食中，我對(duì)北京烤鴨情有獨(dú)鐘。

每次路過小區(qū)旁的北京烤鴨店，濃郁的香氣便撲鼻而來，再看那掛在櫥窗里一只只油亮的烤鴨，更是誘人。我每次都忍不住進(jìn)門點(diǎn)上一只嘗嘗。

吃北京烤鴨可不能心急，需要耐心的等待。一只香噴噴的北京烤鴨的烤制過程可不簡單。首先給鴨皮涂上已經(jīng)備好的調(diào)料，然后以錫紙包裹整只鴨子烤至入成熟，再除去錫紙，烤至鴨皮呈金黃色取出，最后用滾油淋鴨皮至脆即可上碟。剛出爐的烤鴨外焦里嫩，鮮艷油亮，還冒著油，發(fā)出“滋滋滋”的聲音，讓人垂涎欲滴。這時(shí)廚師會(huì)把正滋滋冒油的烤鴨一片一片切下來放進(jìn)盤子里。

品嘗烤鴨時(shí)，先取一張薄如蟬翼的面皮，抹上少許甜面醬，接著放入幾片鴨肉，再放些黃瓜條和大蔥絲，最后再加入一塊鴨皮，將餅皮輕輕卷起，一起放入嘴中咬一口。肥美的鴨肉，爽脆酥香的鴨皮，伴隨著清新爽口的黃瓜條和鮮甜的醬料，肥而不膩，仿佛在口腔中奏響了一曲美食交響樂。吃完過后依然唇齒留香，令人回味無窮！

古人有文贊道：“京師美食，莫過于鴨，而炙者尤佳�！鄙�香味俱全的北京烤鴨，真是名不虛傳。

篇五：北京烤鴨作文500字

北京最著名的莫過于長城、故宮、天安門……當(dāng)然，還有到北京不吃就后悔的——北京烤鴨。

這個(gè)假期，我們坐火車來到了北京，辦理好賓館房間后，出來準(zhǔn)備吃飯，而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們才來到號(hào)稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了，原來興致勃勃的我開始有些沮喪了，因?yàn)榭绝喌觊T口人山人海，我們只能排在最后面，人群堵住了馬路，好幾輛車按著喇叭，最后只能繞路而行。

經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的等待，我們總算領(lǐng)到了號(hào)碼牌，進(jìn)入了飯店。一進(jìn)門，我就眼花繚亂，大廳里全是金燦燦的吊燈和壁紙，地上沒有一絲塵埃，二樓的樓梯是框架結(jié)構(gòu)的，圖案全是和北京烤鴨有關(guān)的，一股老北京的味道迎面而來。

坐到了座位上，我拿起餐具看了看，正好服務(wù)員來了，我問：“阿姨，你們的烤鴨是不是很好吃？”服務(wù)員回答：“正宗不正宗我不知道，但非常美味，肉質(zhì)也是鮮美的。”我們點(diǎn)了一份三人套餐，菜一上來，我就咬了咬嘴唇，全是我沒有見過的菜，有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最后，北京烤鴨上來了。

一看見這次的重頭戲，我就迫不及待地揪下一塊肉，看著鴨皮流著的油，我一口咬了下去，感覺雖然有油，但是更多的還是嘴里的肉香，滑滑的，讓人沒有一點(diǎn)不滿足。吃了之后，回味無窮，不愧是“北京第一”！

我連忙把桌上的菜都嘗了一口，真不錯(cuò)！我們吃完之后，心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴里，讓人覺得還在品嘗那美味的烤鴨。

篇六：北京烤鴨作文500字

只要想起這種食物，我的口水總是會(huì)不由自主地流下來，這種食物就算讓我天天吃，也吃不膩，是什么食物讓我這么著迷呢？它就是北京烤鴨。

我第一次接觸北京烤鴨還是在一年級(jí)的時(shí)候，放學(xué)后媽媽帶我到交通路，說那里開了一家北京烤鴨店，人氣特別旺，我們到了附近，發(fā)現(xiàn)一家店門口排滿了長隊(duì)，隊(duì)伍都快要排到街對(duì)面了，媽媽跟我說，這就是新開的北京烤鴨店，二話不說，我們趕緊跑到人流末端開始排隊(duì)，不知道過了多長時(shí)間，就在我快要等得不耐煩的時(shí)候，終于輪到我們了，我盯著烤鴨店玻璃后掛在鉤子上的三只油亮亮的烤鴨，垂涎欲滴，肚子里的饞蟲已經(jīng)開始叫喚了，只見工作人員將烤好的鴨子拿下來，用刀乒乒乓乓的剁成片狀，鴨肉的外皮被油炸得金黃金黃的，泛出誘人的光澤，里面的鴨肉白嫩白嫩的，鴨肉砍好后，工作人員快速的將鴨肉和之前準(zhǔn)備好的配角（黃瓜條、大蔥絲）和蘸料一起包裝好遞到我們手上。

回到家中，我激動(dòng)地洗好手，打開烤鴨盒子，小心翼翼的將一塊面皮攤在手上，夾起兩塊烤鴨肉，將黃瓜條和大蔥絲蘸上獨(dú)特的烤鴨甜面醬，包成餛飩狀，一口吃進(jìn)去，那種感覺呀！又香又脆，我吃得滿嘴流油，這一刻，我覺得我是世界上最最幸福的人了！不到十分鐘，我風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕膶⒖绝喅粤艘淮蟀�，雖然這個(gè)時(shí)候肚子已經(jīng)吃得脹脹的了，但是我的嘴巴還是停不下來。晚上睡覺的時(shí)候，我做了一個(gè)夢，夢見我還在繼續(xù)吃烤鴨。

篇七：北京烤鴨作文500字

“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾�！睕]有哪一種食物比北京烤鴨更能代表北京了。

據(jù)說，尊敬的周總理外交有三寶：乒乓球、茅臺(tái)、北京烤鴨。當(dāng)年周總理會(huì)見美國特使基辛格，到中午會(huì)談還是未有成效，周總理話鋒一轉(zhuǎn)：“我們?nèi)绮幌瘸裕�烤鴨就要涼了！”雙方會(huì)談的緊張氣氛一下子緩和了許多。

北京人對(duì)烤鴨愛得深沉，他們吃烤鴨，自有一套講究。當(dāng)肥香油膩、飽滿棗紅的烤鴨推到你面前，你必須得按耐住饞蟲，等師傅飛刀將其片成一盤花。只見師傅氣定神閑，拿起片刀，嫻熟地將鴨皮逐一片下，鴨皮片片大小均勻，薄亮晶瑩，成魚鱗狀，擺在盤中，仿若花瓣盛開，令人賞心悅目，胃口大開！隨后，師傅又片胸一盤，腿一盤，并配上羊角蔥絲、自制甜面醬、黃瓜條、荷葉餅以及白糖等各色味碟，熱情地端到你面前。

師傅說，烤鴨有兩種吃法。第一種是：趁熱將鴨皮蘸糖優(yōu)雅地送進(jìn)嘴里，用舌頭上膛輕輕擠壓一下，香脆的鴨皮連著白糖入口即化，油脂的清香與白糖的甜蜜，合成了奇特的香甜。鴨皮酥脆不膩，鴨肉香嫩不柴，自帶棗木的煙熏果香。而我更偏愛另一種：夾點(diǎn)鴨胸肉片，蘸一點(diǎn)甜面醬，夾幾根羊角蔥絲、黃瓜條兒，最后一卷荷葉餅，一清口，吃起來唇齒留香，欲罷不能，有種舌尖在跳舞的極致享受！

篇八：北京烤鴨作文500字

北京烤鴨是一道中國傳統(tǒng)名菜，它流傳千古、風(fēng)靡全國、色澤鮮美，令人久久不能忘懷。北京烤鴨顧名思義，是北京的烤鴨，有人說：“來到北京，不游長城、不吃北京烤鴨等于白來！”但實(shí)際上，烤鴨最早始于南京，當(dāng)時(shí)明朝開國皇帝-朱元璋，定都南京，御膳廚將鴨烹制為菜品，采用碳來燒烤，使鴨子外酥里嫩，后來朱元璋的兒子燕王繼承了王位，遷都北京，也就將烹制烤鴨的技術(shù)“隨遷”到了北京。

北京烤鴨的做法其實(shí)很簡單，它選用的是填鴨。首先，要在鴨子的軀干上開一個(gè)小洞，取出內(nèi)臟，再往鴨肚中加入開水，后將鴨子掛在架子上用炭火烤，這樣既可以使鴨子的水分不流失，也不會(huì)烤的太軟，一舉兩得！稍等片刻將鴨子取出，哇……只見剛出爐的鴨子冒著熱氣、外焦里嫩、還有一點(diǎn)甜味，直教人“口水直流三千尺！”每次吃北京烤鴨的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)幫你切成片，我喜歡配上一點(diǎn)兒甜面醬，將其放在面餅上，再放入一些蘿卜絲和蔥條，然后用面餅把鴨片包裹起來，放入嘴中輕輕咬上一口，那簡直是唇齒留香，直教人流連忘返！蘿卜絲與蔥條帶來的清香讓人回味無窮，再加上外脆里嫩的鴨片和美味的甜面醬，那味道美味極了！

北京烤鴨不僅色澤鮮美，而且口味甚佳，最重要的是那撲鼻的香味和油光煥發(fā)的看相，令人垂涎三尺……這真不愧為享譽(yù)世界的美味佳肴！