鞭炮響了，紅衣穿上，小孩同大人們一齊出來(lái)玩，過(guò)年啦！大人同孩子都躲不過(guò)一遭的就是餃子啦。

餃子雖好吃，卻也來(lái)之不易，身后的故事也很是精彩呢！

人們對(duì)吃餃子習(xí)以為常，卻想不到這吃食原本是一個(gè)神醫(yī)發(fā)明的一味“藥材”。相傳有一年冬季，東漢神醫(yī)張仲景看到不少人的耳朵都凍爛了，便自己研究了一味藥，在冬至那天舍藥醫(yī)治凍瘡。他用面皮包上一些祛寒的羊肉、胡椒、藥材等用來(lái)治病，并取名“嬌耳”。人們吃了“嬌耳”后渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。這個(gè)“嬌耳”，就是后來(lái)我們常吃的餃子。

其實(shí)不只是冬至要吃餃子，在除夕之夜，吃餃子也是中國(guó)人年夜飯的重頭戲。

晚上，一堆婦女圍在一桌前，桌上擺著餃子皮和餃子餡，女人們包著餃子，將我們?nèi)齻�(gè)孩子從想出去玩的念想中拉回來(lái)，無(wú)奈地坐下包餃子，我們幾個(gè)大孩子手上包子餃子，心里卻想著出去玩，哪千個(gè)小孩子，偏偏想要包餃子，大人問(wèn)卻不讓，可真是雙標(biāo)吶！雖說(shuō)包餃子無(wú)聊，可也不是這樣，雖然重復(fù)一便一便的動(dòng)作，很是無(wú)聊，但從中還是能找到一些樂(lè)趣，比如張餃子捏成不同的形狀：有小熊的、兔子的，還有小狗的；和寓意較為好的物品包緊餃子，有把硬幣包進(jìn)餃子里的，還有把生姜包進(jìn)餃子里的。包的途中可有趣了。包餃子也不是很無(wú)聊��！不一會(huì)兒簡(jiǎn)單有趣的“工作”結(jié)束了，我們幾個(gè)還意猶未盡。想著還能再包幾個(gè)。

餃子不僅形狀多，吃法也是很多，清蒸的：餃子皮豐滿，餃子餡汁多，美味又美味，不能形容的。用油煎的：餃子皮香脆，餃子餡兒鮮嫩，用文字形容不出來(lái)的，嘗過(guò)才知其美味，深陷不可自拔。水煮的：餃子皮晶瑩剔透，從外面就能看到里面的餡兒又多又完美，咬一口，嫩滑的餡兒的汁就爆出來(lái)了，讓人想再吃一口，是最受歡迎的吃法。吃餃子當(dāng)然不能少了醋了，餃子蘸醋天經(jīng)地義，簡(jiǎn)直是人間美味。

餃子在我們中國(guó)的寓意為團(tuán)圓，和家幸福，深受華夏子孫的喜愛(ài)。包括我也深愛(ài)不忘。是我心中舌尖上的年味。祝大家新年快樂(lè)，壓歲錢(qián)手指都數(shù)不過(guò)來(lái)。

你們舌尖上的年味味是怎樣的呢？

篇二：舌尖年味作文800字

“臘月二十三，二十四，二十五……二十九。”在經(jīng)歷數(shù)些天的忙碌后，到了年味十足的大年三十。

“下午一點(diǎn)tdf，兩點(diǎn)，三點(diǎn)……”到了傍晚五點(diǎn)多鐘的時(shí)候，年夜飯就開(kāi)始了。在年三十的晚上，漂泊在外的兄弟姐妹們都會(huì)趕回老家，一家人圍坐在一起吃年夜飯，也稱作團(tuán)圓飯。

飯菜已經(jīng)煮好了，現(xiàn)在就等長(zhǎng)輩們先上桌了。過(guò)了一會(huì)兒后，長(zhǎng)輩們已全部上桌了，接著就到我們晚輩上桌了。

我環(huán)視了周圍，“大姑媽、小姑媽、舅舅、叔叔、伯伯……”一家人整整齊齊地圍坐在超級(jí)大圓桌旁，開(kāi)開(kāi)心心地夾著桌上的美味佳肴。

“我也要開(kāi)動(dòng)了！”我向桌子上瞟去，“扇子骨、餃子、年糕、鹵鴨、雞湯……”無(wú)一不是我的最愛(ài)。我?jiàn)A起了一根扇子骨，直往嘴里送。在一瞬間內(nèi)，那肉的濃香、那孜然粉的爆香、那花生的清香在我的嘴里迸發(fā)出來(lái)了。我贊不絕口，又夾起了一根扇子骨。這一次，我感覺(jué)到了更多的滋味。肉的纖維感十足，順著肉的紋路，可以撕下一條一條的肉。而那些油炸粉，也讓肉的味道“更上一層樓”。

餃子是年夜飯必不可少的一樣菜品，它們象征著團(tuán)圓福祿，更歲交子。于是我用公筷夾起了一個(gè)餃子，沾了沾醬油后往媽媽的嘴里送。媽媽樂(lè)得直點(diǎn)頭。長(zhǎng)輩們都吃到了我分的餃子后，我也夾了一個(gè)嘗了嘗�！班蕖�—白菜、豬肉、蔥、面粉。這四者結(jié)合在一起就成了美味的餃子。而這餃子，肥而不膩，清而不淡，咸度適中，油度適量。無(wú)缺陷也�！蔽矣謯A起了一個(gè)餃子、兩個(gè)餃子、三個(gè)餃子……筷子根本停不下來(lái)，嘴巴也停不下來(lái)。

除了餃子外，年糕也是春節(jié)的必備食物。年糕，年糕，顧名思義，就是過(guò)年時(shí)吃的糕點(diǎn)，大多數(shù)情況下都是拿去煎，因?yàn)榧宓目诟懈�好。煎的時(shí)候，年糕難免會(huì)黏在一起，所以呀，長(zhǎng)輩們加了點(diǎn)粉進(jìn)去，這樣就不會(huì)黏在一起了。

我用筷子夾起一片年糕，送進(jìn)了嘴巴里�！班拧�—味道真不錯(cuò)！”軟軟的年糕，搭配上花生仁，使它軟中帶硬，硬中有軟。熱乎乎的年糕進(jìn)了肚子，肚子暖烘烘的。

大家邊吃，邊說(shuō)，邊笑，歡笑聲不絕于耳。

團(tuán)圓飯，顧名思義就是一家人圍坐于桌子旁，團(tuán)團(tuán)圓圓，這時(shí)吃飯是人間最快樂(lè)的事情了。年味兒，親情味兒，歡樂(lè)味兒，匯成了春節(jié)幸福的味兒。

篇三：舌尖年味作文800字

年味是什么呢？有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛(ài)的錢(qián)壓歲錢(qián)，我覺(jué)得年味是凝結(jié)在人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團(tuán)圓，還是以后的走親訪友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。我也覺(jué)得年味是可以使人開(kāi)心使人快樂(lè)的東西。

有人說(shuō)：“年的味道就是美食的味道�！边@話一直被我奉為真理。孩子們過(guò)年期待的莫過(guò)于三件事：假期、壓歲錢(qián)和美食。對(duì)于我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，年的味道永遠(yuǎn)是在舌尖綻放。

過(guò)年有年味，元宵也有年味。元宵節(jié)也比新年獨(dú)特一些，元宵節(jié)吃湯圓就是一種獨(dú)特。

每當(dāng)開(kāi)始倒計(jì)時(shí)大年初一時(shí)，老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里�？吹桨�著烏黑發(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進(jìn)冒著裊裊白煙的鍋里時(shí)，一股暢快之意涌上心頭。撈上來(lái)時(shí)，襯著水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓，輕輕一咬，餡就流了出來(lái)。它在我的嘴里流淌，瞬間感到滿嘴的香甜。

大年初一的主餐，登場(chǎng)的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤，外婆燒的一般都是新鮮的大魚(yú)大蝦。但是準(zhǔn)確的說(shuō)，魚(yú)才是真正的主角，因?yàn)橛幸粋�(gè)成語(yǔ)一一年年有余(魚(yú))因此，每當(dāng)看到灶爐上跳動(dòng)的火苗，心就不由得激動(dòng)起來(lái)。家里做的海鮮大多都會(huì)放些辣椒，上菜時(shí)我總會(huì)埋頭“苦”吃，雖然辣得滿頭冒汗，滿嘴冒煙，但還不舍得停下來(lái)，因?yàn)樗鼈儗?shí)在是太美味了。

要說(shuō)過(guò)年主食，少不了的就是我最愛(ài)的炒年糕。因?yàn)槟旮庥小澳昴旮摺钡脑⒁�，所以它也是�?lái)年美好的代名詞。那糯糯的年糕，再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料，味道簡(jiǎn)直令人無(wú)法抗拒。當(dāng)我把年糕放在桌前，一股香氣撲鼻而來(lái)，讓我本已興奮的味蕾又更加騷動(dòng)不安，不得不咽下好幾口口水。放一片在口中，外焦內(nèi)嫩，簡(jiǎn)直就是人間美味，可以說(shuō)炒年糕喚醒了新一年的胃。

過(guò)年時(shí)，我家從來(lái)都不會(huì)少一樣食物一一火鍋�？梢哉f(shuō)火鍋也喚醒了新一年的胃。

在我們這些孩子的心中，年味就是美味。

篇四：舌尖年味作文800字

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇�！辈恢�不覺(jué)中，新年鐘聲就要來(lái)了，引用的詩(shī)句不是非常正確，但在我眼中今天就是新年。

每到大年三十，媽媽都會(huì)炸一些肉丸子來(lái)為年夜飯做準(zhǔn)備。她先把一大塊肉放在砧板上，切細(xì)后不停地剁，肉片也隨著“咚咚”聲變成了肉泥。媽媽要我準(zhǔn)備6個(gè)鴨蛋、6小包餅干、2匙面粉，我一邊攪拌著鴨蛋，一邊不解地問(wèn)爸爸：“往年不都是用雞蛋嗎，今年怎么改成了鴨蛋？”她笑著說(shuō)：“雞蛋有粘稠但沒(méi)有鴨蛋好可最近沒(méi)有鴨蛋，所以用雞蛋做的丸子更漂亮，也更加松軟。”我聽(tīng)完后才恍然大悟。

媽媽把餅干切成碎末，放入攪拌好的鴨蛋中，再加入面粉、少量水和鹽等調(diào)料拌勻，最后放入肉泥再快速攪拌，肉泥表皮涂上了一層均勻的黃色，肉蛋交融變得濃稠、飄香，讓人不禁想象炸出后的美味。

媽媽打燃灶火，向鍋中倒入大量的油，等到油逐漸升溫，接二連三地冒出小泡泡，發(fā)出“吱吱”聲響，就可以開(kāi)始炸肉丸了。他用左手從大碗中抓起肉糊，用力握拳，擠出一個(gè)小球，用勺子一刮，輕輕放到油鍋里。一個(gè)個(gè)肉丸匯聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會(huì)兒，等肉丸外表金黃，便用筷子夾出，這樣，肉丸就做好了。廚房里香氣四溢，我迫不及待地嘗了一粒，外酥內(nèi)嫩，美味極了。

媽媽將幾顆肉丸放在燉好的雜燴湯中，給平凡的湯畫(huà)上點(diǎn)晴之筆。不一會(huì)兒，年夜飯也完成了。豐富的菜肴，繽紛的色彩，令人賞心悅目，垂涎三尺。全家人圍坐在桌前，一邊吃飯，一邊贊賞媽媽的廚藝，特別是肉丸子，獨(dú)具特色。飯后，我們坐在電視機(jī)前，看著春晚，嗑著瓜子，一邊談?wù)撝�今年的�?jié)目，一邊分享著搶紅包的戰(zhàn)果，房間里洋溢著溫馨、祥和的氣氛。

年味如油，在愛(ài)中升溫；年味如肉丸，在愛(ài)中燦爛。有人說(shuō)，過(guò)年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認(rèn)為，年味只是隨著時(shí)代變遷而變化。從短信、電話祝福變成了QQ、微信祝福，從送紙質(zhì)紅包變成了搶微信紅包，方式變了，但情意不變，過(guò)年最重要的還是家人團(tuán)聚、享受親情��！

篇五：舌尖年味作文800字

有人說(shuō)，年味是天空中五彩繽紛的煙花，是守歲時(shí)噼噼啪啪的爆竹聲。也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲？，而在我看來(lái)，年味就是凝結(jié)在人們舌尖上過(guò)年時(shí)的美味佳肴。

每年臘月一到，在我母親的老家諸暨挨家挨戶就開(kāi)始上演打年糕的戲碼了。

自家嬸嬸們將早早泡好的糯米洗干凈，放入鍋灶中蒸煮。家里的叔叔伯伯們則排著隊(duì)開(kāi)始打年糕。只聽(tīng)一聲叫喚“出鍋了！”嬸嬸們將煮熟的糯米放入石臼。只見(jiàn)叔叔立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊的伯伯需要配合著翻動(dòng)糯米團(tuán)。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。

我看得入神，不知過(guò)了多久，一顆顆粗糙的糯米在木槌的造化下，變成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)到了案板上，下面的活兒就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團(tuán)好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子，只見(jiàn)他拿著一根細(xì)細(xì)的白線，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小、長(zhǎng)度、寬度一模一樣的年糕。

流水線似的工序還沒(méi)有完結(jié)，最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章，沾上紅水輕輕地印在年糕上。陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。

大人們憧憬著來(lái)年美好的愿望，而饞嘴的我卻抓起一塊沒(méi)有成形的熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗里重重地沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕，用力地咀嚼著。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃得讓我無(wú)法忘懷，希望來(lái)年甜甜蜜蜜。

而在我父親的老家安徽，又有著不同的年味。臘月二十八，家家戶戶都會(huì)飄出炸糯米圓子的香味，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓的圓子可是過(guò)年時(shí)舉足輕重的一道美食。往日到處玩鬧的孩子們，這天可一下子不見(jiàn)了蹤影，他們都在自家的鍋臺(tái)旁圍著呢！第一鍋圓子要炸得透透的，鍋臺(tái)旁的小饞貓們都等著吃呢！我也被這美味深深地吸引了，流著口水伸長(zhǎng)了脖子，盼著圓子早點(diǎn)出鍋。炸好的圓子黃亮亮、圓滾滾、香噴噴的，咬在嘴里，美在心間，這就是年的味道。

舌尖上的年味凝聚著家的味道，無(wú)論走到哪里都無(wú)法忘記。一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢地長(zhǎng)大了。