打糍粑
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”。說的就是春節(jié)，在我的家鄉(xiāng)福安，過春節(jié)有一種習俗，那就是打糍粑。
先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯，再把糯米飯倒入石臼中，加入些許清水，然后一人用巨大的木槌反復的捶打，一人在一邊用手在木槌抬起的瞬間，用手沾著清水調整糯米的位置。就這樣，糯米逐漸的，越打越粘糊，變成了糯米團團；再上百次的捶打，變成了還可辨認出星星點點米粒樣的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，終于有了一絲糍粑影兒了，似一個大面球，但還是會十分的粘手。再捶下去，整個的，倒像在耍雜兒的了：一人用一巨大的長木槌，去捶打一個不知名的，十分有質感的白面球，一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手，把微彈起來球團按回臼中。那“球”是越打越韌。味兒，也按耐不住了，從團中，槌中，手中，漸漸的散發(fā)出來了，縈繞在空氣之中——這是一種糯米的清香。十分微妙，令人難以形容。
整個打糍粑的過程看著十分有趣又帶著點小驚悸的，因為那手，似乎總差那么一點就要被木槌打著了，但，就是從差那么一點兒，一直不帶粘邊的那種，讓人看著，忍不住的揪心。
一個過程下來，少說也要半天以上，現在幾乎只在鄉(xiāng)下還有見。
糍粑打完了，按傳統(tǒng)，是會分給全村人的，因為這個象征著全村的團團圓圓，“粘”在一起，萬眾一心！
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