吳思思

早上，媽媽從菜場(chǎng)回來(lái)，手上拎著數(shù)只大大小小裝滿菜的袋子。其中有一只袋子里面的菜特別大，而且它的顏色看上去綠油油的。

我問(wèn)媽媽道：“這是什么菜啊？”

媽媽說(shuō)：“這叫做芥菜�！�

“芥菜好吃嗎？”我好奇地問(wèn)道。

媽媽笑著說(shuō)：“你說(shuō)呢？不好吃的話，還買(mǎi)回來(lái)干嘛呀？”

我恍然大悟：“哦，我知道了，昨天聽(tīng)老師說(shuō)，今天是農(nóng)歷二月二，龍?zhí)ь^，我們溫州人都有吃芥菜飯的習(xí)俗。媽媽，對(duì)不對(duì)呀？”

媽媽放下沉甸甸的袋子，說(shuō)：“你們老師說(shuō)的話，肯定是沒(méi)錯(cuò)的。今天是二月二，媽媽也要炒芥菜飯給你們嘗嘗。”

媽媽說(shuō)著，就綰起袖子開(kāi)始洗菜，那芥菜的桿子又寬又硬，媽媽將它認(rèn)真地洗得干干凈凈！然后，媽媽開(kāi)始用電飯鍋煮糯米飯。媽媽還從冰箱里拿出臘肉、蝦仁作配料。就在媽媽把芥菜飯所有的食材都配齊后，正準(zhǔn)備開(kāi)始炒的時(shí)候，我走進(jìn)廚房好奇地問(wèn)道：“媽媽，要不要讓我試一試？”

媽媽開(kāi)心地說(shuō)：“好啊，那你就來(lái)試一試吧！”

于是，我系上圍裙，拿起鍋鏟，然后裝模做樣地忙活起來(lái)。

我把油倒進(jìn)鍋里，打開(kāi)煤氣，小火把油燒熱后，先把芥菜炒成七分熟，然后，把糯米飯倒進(jìn)鍋里，與芥菜一起小火翻炒。約一分鐘后，再把臘肉、蝦仁倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)翻炒幾下，這時(shí)候香噴噴的薺菜飯就可以出鍋了，頓時(shí)整個(gè)屋子里都是芥菜飯的香味。

媽媽在旁邊笑嘻嘻地說(shuō)：“哎呀！看不出來(lái)，你還挺厲害的呀！”

這時(shí)候，喜歡每天去晨練跑步的爸爸和姐姐，也正好從外面回家了。一家人吃著美味可口的芥菜飯，開(kāi)心極了。

篇二：芥菜飯

朱朗逸

“二月二，龍?zhí)ь^”。農(nóng)歷二月初二，要問(wèn)溫州最不可少的，那便是芥菜飯了。

相傳乾隆皇帝察訪民情，來(lái)到浙南一貧戶人家中。家的主人張某與妻子發(fā)現(xiàn)米缸里的米“捉襟見(jiàn)肘”了，十分著急。于是，張某靈機(jī)一動(dòng)，剝來(lái)一把芥菜，煮成一鍋芥菜飯，乾隆皇帝嘗后大加贊賞。這一天正是農(nóng)歷二月初二，此后吃芥菜飯的習(xí)俗便流傳至今。

打開(kāi)家門(mén)，一股香味充盈滿屋子�！俺越娌孙埨�！”奶奶邊把鍋中剛出爐的芥菜飯倒入盤(pán)中，邊招呼我來(lái)享用。饑腸轆轆的我隨著香氣徑直奔到了廚房中，舀了一大勺芹菜飯放入碗中，滿懷期待地捧著盛滿芥菜飯的碗來(lái)到桌前，迫不及待地拿起筷子，往嘴里遞了一大口——“苦的！我臉上的激動(dòng)驟然煙消成云散了，眉頭皺成了一團(tuán)，一副嫌棄的表情。“對(duì)呀，芥菜飯的苦，就寓意新的一年要吃苦耐勞，腳踏實(shí)地！”媽媽咀嚼著嘴里的芥菜飯，不由自主地摸了摸我的腦門(mén)“而且，在你回味的時(shí)候，總能感覺(jué)Www.0279.NeT到一絲甘甜……”

話音未落，我?jiàn)A了一小勺芹菜飯，小心翼翼放入嘴中，閉上眼，細(xì)細(xì)品味著——果然，一股甜沁的感覺(jué)從味蕾起傳遍了全身，分外香甜。盡管那苦澀仍在，但裹挾著甘甜，卻是令人神清氣爽。生活也是這樣，本來(lái)是略帶一些苦味的，但只要克服它們，再苦也會(huì)變成甜甜蜜蜜的。我想著，埋下頭，往嘴里運(yùn)送著大口大口的芥菜飯。

這時(shí)，爺爺推門(mén)進(jìn)來(lái)，眼前的芥菜飯已所剩無(wú)幾�！拔襾�(lái)做！”我自告奮勇地站起了身。我將奶奶事先泡發(fā)好了的糯米煮成一鍋飯，倒入鍋中，與芥菜、青豆、醬油肉、香菇一同翻炒，放一些鹽，灑上蝦皮，香噴噴的芥菜飯就出鍋啦。見(jiàn)爺爺嘗了一口芥菜飯后，豎起大拇指，我心中也如同芥菜飯一般，雖制作得有點(diǎn)辛苦，但完全被甜滋滋的喜悅包裹了。

在芥菜飯飄飄然的香氣中，中華文化漸漸顯現(xiàn)了出來(lái)。這樣的習(xí)俗是祖宗們用智慧鑄造的，是無(wú)比珍貴的。我們應(yīng)該繼續(xù)將它們傳承下去，并發(fā)揚(yáng)光大！

篇三：芥菜飯

倪煜軒

說(shuō)起溫州的習(xí)俗，那真是數(shù)不勝數(shù)。比如清明節(jié)吃清明餅，重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕，七夕節(jié)吃麻巧……讓我印象最深刻的還是二月二的芥菜飯。

芥菜飯還有一個(gè)有意思的傳說(shuō)呢！相傳有一天，乾隆微服私訪，到浙南一農(nóng)戶家中，農(nóng)戶請(qǐng)乾隆皇帝吃頓便飯。正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時(shí)，農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)家里的米不夠吃，又沒(méi)菜肴，農(nóng)戶靈機(jī)一動(dòng)，計(jì)上心來(lái)，叫其妻先準(zhǔn)備開(kāi)火，自己從后門(mén)出去到菜園里剝來(lái)一把碧綠幼嫩的芥菜，加點(diǎn)佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時(shí)吃慣了山珍海味，且時(shí)至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問(wèn)這綠里夾白的飯是怎么做的。其妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會(huì)生疥瘡�！边@天剛好是農(nóng)歷二月初二，從此二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便傳了下來(lái)。

色香味美的芥菜飯做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的。先把糯米浸泡幾個(gè)小時(shí)，再上鍋蒸熟備用。把胡蘿卜、香菇、五花肉切成丁。芥菜去葉，取莖切成丁。蝦米泡老酒后，切成細(xì)段。起鍋燒油，放入五花肉翻炒，再依次放入香菇、芥菜、胡蘿卜翻炒到全熟后，再加入蒸好的糯米飯，飯炒散后再加入蝦米粒，用料酒把鹽、味精融化后加入炒飯，入味后就可以出鍋了，香噴噴的芥菜飯就完成了。

前幾天剛好是農(nóng)歷二月初二，我放學(xué)回家一進(jìn)門(mén)，一陣香氣撲面而來(lái)。原來(lái)媽媽做了芥菜飯，媽媽做的芥菜飯真是色香味俱全，讓人垂涎三尺。我嘗了一口，味道真是非同凡響。我們一起吃著芥菜飯，屋里充滿了香氣，洋溢著歡聲笑語(yǔ)。這是一碗有著溫馨味道的芥菜飯。

芥菜不但爽口好吃，還含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強(qiáng)抵抗力，并能利腸開(kāi)胃，解表利尿，寬肺化痰，治瘡去痢，對(duì)人的皮膚確有好處，“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法也是有一定科學(xué)依據(jù)的。

我愛(ài)這美味的芥菜飯，每一粒米飯中都包含著芥菜的鮮美，每一塊芥菜中都滲透著米飯的香甜，真是令人難以忘懷。

篇四：芥菜飯

周宸彰

二月二龍?zhí)ь^，在農(nóng)歷2月2日這天是要吃芥菜飯的，是溫州特有的習(xí)俗。

相傳乾隆舫銘來(lái)到張某家，張某熱情好客萊做飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)米不夠便加入芥菜等材料，做成芥菜飯，乾隆吃的津津有味，這天又是農(nóng)歷二月初二，這天吃芥菜飯的習(xí)俗便傳了下來(lái)，并有吃了芥菜飯，不生疥瘡的說(shuō)法。

每到農(nóng)歷二月初二，我便隨父母來(lái)到爺爺奶奶家吃芥菜飯，在餐桌前，奶奶笑著端來(lái)芥菜飯和魚(yú)丸湯來(lái)，芥菜飯香氣四溢，令人食欲大增。看著油亮油亮的芥菜飯就已經(jīng)足夠垂涎三尺了，奶奶不緊不慢地盛了碗飯給我，我早已等不及舀了一大勺飯細(xì)細(xì)品味，這芥菜飯到了我口中那一刻，我的腦子里蹦出來(lái)兩個(gè)字：好吃！米飯松軟，芥菜微苦回甘，增加了清新的口感，洋蔥沒(méi)了辣味，保留了甜味，還有蝦皮、香菇、肉香在鼻腔里回蕩，別有一番風(fēng)味。還沒(méi)等這一口下咽，我就埋進(jìn)飯碗中，“埋頭苦吃”起來(lái)。爺爺便拍著我的背，笑著說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，這些都是給你的”。此時(shí)我心中又有了溫馨的感覺(jué)，吃完了一碗飯后，還是不滿足，鍋中早就沒(méi)了芥菜飯，只能懇求大人給我分點(diǎn)，在我的軟磨硬泡下，媽媽分給了我半碗，我則像得到黃金似的，開(kāi)心的手舞足蹈，不一會(huì)兒就吃完了。吃完后，我和父母與爺爺奶奶道別。之后便帶我到理發(fā)店理發(fā)，聽(tīng)爸爸說(shuō)這叫剃喜頭，保佑我健康成長(zhǎng)、出人頭地。

芥菜味苦，用來(lái)做飯代表年已經(jīng)過(guò)完了，人們要準(zhǔn)備好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，為新一年奮斗。同時(shí)，這一碗芥菜飯的味道是我一輩子忘不掉的。