燒麥的家常做法怎么做簡單又美味

　　燒麥是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃，形如石榴，餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點。接下來小編給大家分享燒麥的做法，喜歡的伙伴們自己動手做吧。

　　制作燒麥的食材

　　1.用了豬肉蝦米的主料輔料是小蔥胡蘿卜姜雞蛋料酒胡椒粉雞精) 豬肉剁泥小蔥胡蘿卜切丁 (姜切末碗里加一點水姜末放入攪拌取姜水)

　　2.蝦皮洗凈

　　3.豬肉泥加鹽胡椒粉料酒腌制5分鐘加雞蛋胡蘿卜蔥花蝦皮攪拌均勻

　　4.鍋里燒開水 (水量根據自己要和面的多少來定) 面粉(最好加點土豆粉 ) 左手抓面粉慢慢放進鍋里同時攪拌。。燙好的面蓋上蓋子悶10分鐘

　　5.然后和面 (和面還是用和醒和醒和的方法) 和好的面光滑有彈性

　　6.和好的面搟面長條切成大小一致的面劑子搟成薄圓皮

　　7.包成各種你喜歡的形狀

　　8.包好后上籠蒸水開后15分鐘即可 (如果報的小肉不多的 12分鐘就可以根據情況來定)

　　原料：餛飩皮30張、肉餡200克、鮮蝦30只、胡蘿卜半根、杏鮑菇100克、韭菜100克、蔥、鹽、料酒、油、香油

　　做法：

　　1. 韭菜洗凈切碎沫;胡蘿卜、杏鮑菇、蔥姜切碎。

　　2. 鍋預熱加油下入肉餡、胡蘿卜翻炒，下入1茶匙鹽、1調羹生抽翻炒均勻盛出。

　　3. 另起鍋下入杏鮑菇翻炒，起鍋前加入適量耗油翻炒均勻，放入容器，稍涼，加入韭菜、肉、香油調拌。

　　4. 取一張餛飩皮包入餡料，另取一只鳳尾蝦仁一起收口包好，蝦尾露在燒賣中間。5. 在籠屜底部抹薄油放入燒賣，大火開火蒸8分鐘即可。