菜市場(chǎng)管理方案范文第1篇

項(xiàng)目名稱：諧海路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目

項(xiàng)目編號(hào)：SYZB-2023-042

序號(hào)

項(xiàng)目名稱

項(xiàng)目需求

響應(yīng)應(yīng)答

偏離說(shuō)明

備注

1

人員要求

投標(biāo)人必須是經(jīng)營(yíng)范圍物業(yè)管理或企業(yè)管理的單位，具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或事業(yè)單位法人證書或民辦非企業(yè)單位登記證書或社會(huì)團(tuán)體法人登記證書或基金會(huì)法人登記證書，自然人的身份證明；上述文件須提交復(fù)印件并加蓋公章

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

2

專業(yè)設(shè)備及軟件要求

滿足本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要的專業(yè)設(shè)備及軟件

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

3

工作內(nèi)容及范圍

諧海路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

4

技術(shù)方案要求第1項(xiàng)

需在新市場(chǎng)建成前，對(duì)老市場(chǎng)及露天市場(chǎng)進(jìn)行管理；

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

5

技術(shù)方案要求第2項(xiàng)

制定建立菜市場(chǎng)管理制度，限時(shí)、限地、限制內(nèi)容的要求實(shí)施規(guī)范、有序管理。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

6

技術(shù)方案要求第3項(xiàng)

建立專門臺(tái)賬，對(duì)商戶實(shí)行檔案化、實(shí)名制管理，教育商戶遵章守紀(jì)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

7

技術(shù)方案要求第4項(xiàng)

菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)副產(chǎn)品（蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、熟食、主食、副食調(diào)料等）經(jīng)營(yíng)占比不應(yīng)少于80%，少量其他便民業(yè)態(tài)（修配、小百貨、土產(chǎn)雜品等）經(jīng)營(yíng)占比不應(yīng)大于20%，原則上不允許設(shè)立大型綜合超市。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

8

技術(shù)方案要求第5項(xiàng)

菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置管理室（10-12平方米）、獨(dú)立檢測(cè)室（5-8平方米）。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

9

技術(shù)方案要求第6項(xiàng)

對(duì)商戶銷售產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量把控，保證食品安全衛(wèi)生。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

10

技術(shù)方案要求第7項(xiàng)

做好安全生產(chǎn)，建立安全工作預(yù)案，對(duì)菜市場(chǎng)運(yùn)行進(jìn)行安全檢查。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

11

技術(shù)方案要求第8項(xiàng)

菜市場(chǎng)應(yīng)配置安全監(jiān)控設(shè)施，可全方位實(shí)施24小時(shí)電子監(jiān)控，信息記錄保存10天以上。此項(xiàng)工作由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

12

技術(shù)方案要求第9項(xiàng)

負(fù)責(zé)菜市場(chǎng)衛(wèi)生清整、垃圾清理工作，配置統(tǒng)一廢棄物容器、分類垃圾桶（箱），保持市場(chǎng)的環(huán)境良好秩序。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

13

技術(shù)方案要求第10項(xiàng)

對(duì)菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)地進(jìn)行衛(wèi)生防疫消殺，做好日常防疫工作（測(cè)溫、驗(yàn)碼、佩戴口罩）。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

14

技術(shù)方案要求第11項(xiàng)

配合各級(jí)監(jiān)管部門做好菜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理、黨建宣傳及創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)相關(guān)工作。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

15

技術(shù)方案要求第12項(xiàng)

該菜市場(chǎng)內(nèi)除原有配套設(shè)施設(shè)備外的一切裝修均按照投標(biāo)人投標(biāo)（書）中標(biāo)明的裝修裝飾方案實(shí)施。裝修用材、電線、管線及攤位設(shè)置應(yīng)符合消防規(guī)定要求。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

16

技術(shù)方案要求第13項(xiàng)

菜市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)需要配置快速檢測(cè)設(shè)備，并對(duì)入市蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。市場(chǎng)應(yīng)每天核對(duì)進(jìn)貨商品與商品檢疫檢驗(yàn)合格單(證)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。質(zhì)檢人員應(yīng)對(duì)各種單證進(jìn)行真?zhèn)渭坝行�期�?yàn)證，對(duì)初次入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)證明及其商品質(zhì)量證書原件應(yīng)留復(fù)印件存檔，建立可追溯機(jī)制。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

17

技術(shù)方案要求第14項(xiàng)

菜市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品出現(xiàn)有毒、有害、過(guò)期、變質(zhì)等質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)下架封存，并報(bào)食品衛(wèi)生管理部門處理，建立不合格商品退市機(jī)制。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

18

技術(shù)方案要求第15項(xiàng)

菜市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立宣傳欄、公示欄、導(dǎo)圖欄、供應(yīng)區(qū)域標(biāo)志。市場(chǎng)需在明顯位置設(shè)立價(jià)格行情顯示屏。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

19

技術(shù)方案要求第16項(xiàng)

投標(biāo)人應(yīng)在該菜市場(chǎng)內(nèi)公示但不限于以下內(nèi)容：菜市場(chǎng)管理制度、消防安全管理制度、市場(chǎng)平面圖、健康教育宣傳欄、食品安全責(zé)任信息公示等。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

20

技術(shù)方案要求第17項(xiàng)

投標(biāo)人應(yīng)合理使用該菜市場(chǎng)房屋及其附屬設(shè)備。市場(chǎng)房屋、附屬設(shè)施等的日常維修維護(hù)由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

21

技術(shù)方案要求第18項(xiàng)

菜市場(chǎng)借助智能電子秤、手機(jī)APP等智能終端設(shè)備開(kāi)展日常交易，搭建市場(chǎng)管理方和商戶信息互聯(lián)系統(tǒng)。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

22

技術(shù)方案要求第19項(xiàng)

投標(biāo)人應(yīng)遵守本協(xié)議中提到的相關(guān)文件和規(guī)定（詳見(jiàn)附件1），并禁止自行車、電動(dòng)車及寵物（殘疾人用車、導(dǎo)盲犬等特殊情況除外）進(jìn)入菜市場(chǎng)，可在市場(chǎng)門口設(shè)置相應(yīng)設(shè)施進(jìn)行引導(dǎo)，但該設(shè)施必須符合消防安全要求。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

23

技術(shù)方案要求第20項(xiàng)

未經(jīng)招標(biāo)人同意，投標(biāo)人不得擅自對(duì)房屋結(jié)構(gòu)和設(shè)施進(jìn)行拆改，否則招標(biāo)人有權(quán)要求投標(biāo)人恢復(fù)原狀并給予賠償，同時(shí)招標(biāo)人有權(quán)終止協(xié)議。

滿足招標(biāo)文件要求

無(wú)

注：

1、不如實(shí)填寫負(fù)偏離情況的響應(yīng)文件將視為虛假材料。

2、項(xiàng)目需求指磋商文件中規(guī)定的具體項(xiàng)目需求中的各項(xiàng)要求。

3、響應(yīng)應(yīng)答指磋商響應(yīng)單位的實(shí)際情況。

4、偏離說(shuō)明指項(xiàng)目需求與響應(yīng)應(yīng)答之間的不同之處。

供應(yīng)商名稱（公章）：

供應(yīng)商代表簽字或蓋章：______________

菜市場(chǎng)管理方案范文第2篇

一、總體思路及目標(biāo)

以中省有關(guān)文件精神為指導(dǎo)，立足健全“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和保障民生，以保證冬春蔬菜供應(yīng)、滿足應(yīng)急需要、平抑菜價(jià)大幅波動(dòng)為目的，堅(jiān)持市場(chǎng)化運(yùn)作，依托骨干企業(yè)，采取“政府委托、企業(yè)運(yùn)作、適當(dāng)補(bǔ)貼”的方式，建立儲(chǔ)量合理、管理嚴(yán)格、投放及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢的冬春蔬菜儲(chǔ)備制度，做到儲(chǔ)備蔬菜調(diào)得進(jìn)、存得好、銷得出，確保蔬菜市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行和社會(huì)穩(wěn)定。

二、儲(chǔ)備的時(shí)間、品種、規(guī)模和方式

冬春蔬菜儲(chǔ)備實(shí)施時(shí)間為每年春節(jié)前一個(gè)月，以確保春節(jié)期間的市場(chǎng)供應(yīng)。

根據(jù)我市居民消費(fèi)習(xí)慣，主要儲(chǔ)備品種為白蘿卜、紅蘿卜、土豆、洋蔥共四種耐儲(chǔ)存、易周轉(zhuǎn)的蔬菜。

儲(chǔ)備規(guī)模按照省政府《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定的通知》(陜政發(fā)〔〕46號(hào))中關(guān)于強(qiáng)化城市蔬菜供給應(yīng)急能力建設(shè)的要求確定，即“確保重要的耐儲(chǔ)蔬菜品種5—7天消費(fèi)量動(dòng)態(tài)庫(kù)存”，核定市級(jí)冬春蔬菜儲(chǔ)備總量為2000噸，其中白蘿卜500噸、紅蘿卜500噸、土豆500噸、洋蔥500噸。

儲(chǔ)備方式根據(jù)菜源和儲(chǔ)備要求，結(jié)合我市實(shí)際情況，采取動(dòng)態(tài)庫(kù)存（委托骨干蔬菜流通企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)結(jié)合自身經(jīng)營(yíng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)周轉(zhuǎn)并保持應(yīng)儲(chǔ)備的庫(kù)存規(guī)模）和產(chǎn)地儲(chǔ)存（委托合作社和生產(chǎn)大戶在產(chǎn)地儲(chǔ)存）相結(jié)合的方式。動(dòng)態(tài)庫(kù)存和產(chǎn)地儲(chǔ)存的具體數(shù)量由市蔬菜儲(chǔ)備領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室確定。

三、承儲(chǔ)單位的選擇和確定

在充分考慮地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷特點(diǎn)和承儲(chǔ)單位經(jīng)營(yíng)資金實(shí)力、加工倉(cāng)儲(chǔ)能力、市場(chǎng)影響力、企業(yè)信譽(yù)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、管理制度等各方面因素的基礎(chǔ)上，建立儲(chǔ)備單位備選名錄。在對(duì)備選單位的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)情況、倉(cāng)儲(chǔ)能力、銀行信譽(yù)等方面條件進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)后，擇優(yōu)選擇承儲(chǔ)單位，報(bào)市蔬菜儲(chǔ)備工作領(lǐng)導(dǎo)小組審定后簽訂承儲(chǔ)合同。通過(guò)合同明確政府和承儲(chǔ)單位之間的權(quán)利、義務(wù)及責(zé)任。

四、儲(chǔ)備蔬菜的管理、動(dòng)用和銷售

1.儲(chǔ)備蔬菜的管理。儲(chǔ)備按照“政府委托、市場(chǎng)運(yùn)作、權(quán)責(zé)明晰、自負(fù)盈虧、適當(dāng)補(bǔ)償”的原則實(shí)施。在儲(chǔ)備期內(nèi)，政府不啟動(dòng)拋售儲(chǔ)備蔬菜的情況下，儲(chǔ)備蔬菜可參與企業(yè)經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)，但承儲(chǔ)單位必須始終保證承儲(chǔ)數(shù)量，滿足調(diào)撥任務(wù)的需求。儲(chǔ)備期滿后，儲(chǔ)備蔬菜由承儲(chǔ)單位自行銷售，自負(fù)盈虧。

2.儲(chǔ)備蔬菜的動(dòng)用。儲(chǔ)備蔬菜在發(fā)生以下情況時(shí)動(dòng)用：發(fā)生重大自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、突發(fā)公共衛(wèi)生事件和突發(fā)社會(huì)安全事件等致使蔬菜市場(chǎng)出現(xiàn)脫銷斷檔趨勢(shì)；市區(qū)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)大幅度上漲，供應(yīng)偏緊時(shí)；其它需要?jiǎng)佑玫那樾巍?/p>

3.儲(chǔ)備蔬菜的調(diào)撥。儲(chǔ)備蔬菜是市級(jí)專項(xiàng)儲(chǔ)備物資，未經(jīng)市政府批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得動(dòng)用。發(fā)生重大情況確需動(dòng)用市級(jí)蔬菜儲(chǔ)備時(shí)，由市農(nóng)業(yè)局會(huì)同市發(fā)改、財(cái)政、商務(wù)、物價(jià)等部門向市政府提出申請(qǐng)，經(jīng)市政府批準(zhǔn)后按照制定的應(yīng)急供應(yīng)預(yù)案組織實(shí)施。

4.儲(chǔ)備蔬菜的銷售。經(jīng)市政府批準(zhǔn)動(dòng)用拋售儲(chǔ)備蔬菜時(shí)，應(yīng)遵照有計(jì)劃、逐步投放的原則，儲(chǔ)備蔬菜實(shí)行定點(diǎn)、限量、掛牌銷售，銷售時(shí)優(yōu)先考慮“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)社對(duì)接”銷售點(diǎn)。銷售價(jià)格由市物價(jià)局參照儲(chǔ)備蔬菜入庫(kù)時(shí)價(jià)格合理確定。

五、建立健全蔬菜儲(chǔ)備管理機(jī)制

為了加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面推進(jìn)此項(xiàng)工作開(kāi)展，市政府成立由主管副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)，市政府分管副秘書長(zhǎng)和市農(nóng)業(yè)局主要領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，市農(nóng)業(yè)局、財(cái)政局、發(fā)改委、商務(wù)局、物價(jià)局等部門分管領(lǐng)導(dǎo)為成員的蔬菜儲(chǔ)備工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各項(xiàng)事宜。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市農(nóng)業(yè)局，具體負(fù)責(zé)日常工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)審定蔬菜儲(chǔ)備方案、儲(chǔ)備種類和數(shù)量，審定蔬菜承儲(chǔ)單位，審定蔬菜供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案和補(bǔ)助方案。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)蔬菜儲(chǔ)備的監(jiān)管，制定儲(chǔ)備蔬菜購(gòu)進(jìn)、入庫(kù)、儲(chǔ)存、拋售、補(bǔ)貼管理實(shí)施細(xì)則，采取定期核查和不定期抽查相結(jié)合的方式對(duì)承儲(chǔ)單位和儲(chǔ)備庫(kù)進(jìn)行檢查，確保全部蔬菜儲(chǔ)備數(shù)量到位、質(zhì)量安全、調(diào)用順暢、保障有力。

市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)會(huì)同市發(fā)改、財(cái)政、商務(wù)、物價(jià)等部門確定承儲(chǔ)蔬菜的單位，負(fù)責(zé)與承儲(chǔ)單位簽訂承儲(chǔ)合同；制定儲(chǔ)備蔬菜供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案；組織實(shí)施儲(chǔ)備蔬菜的入庫(kù)驗(yàn)收、日常管理及投放；建立蔬菜專業(yè)合作社與蔬菜直銷店有效對(duì)接的投放網(wǎng)絡(luò)。

市財(cái)政局負(fù)責(zé)編制冬春蔬菜儲(chǔ)備資金預(yù)算，并按規(guī)定及時(shí)足額撥付到位。

市發(fā)改委負(fù)責(zé)會(huì)同市農(nóng)業(yè)、財(cái)政、商務(wù)、物價(jià)等部門監(jiān)督儲(chǔ)備計(jì)劃執(zhí)行情況。

市物價(jià)局負(fù)責(zé)市級(jí)儲(chǔ)備蔬菜入庫(kù)價(jià)格監(jiān)測(cè)和投放市場(chǎng)價(jià)格的制定、監(jiān)管工作。

市商務(wù)局負(fù)責(zé)蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析。

市交通、交管部門負(fù)責(zé)開(kāi)辟綠色通道，保證運(yùn)菜車輛通行暢通。

各蔬菜承儲(chǔ)單位要嚴(yán)格按照承儲(chǔ)合同的規(guī)定，及時(shí)入庫(kù)、專庫(kù)儲(chǔ)存、專人管理、專賬核算、掛牌標(biāo)存。未經(jīng)允許不得動(dòng)用儲(chǔ)備蔬菜。對(duì)違犯規(guī)定的承儲(chǔ)單位，要給予批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的，要追究當(dāng)事人和主要責(zé)任人的責(zé)任，直至取消其承儲(chǔ)資格。

菜市場(chǎng)管理方案范文第3篇

據(jù)了解，該市場(chǎng)2023年實(shí)現(xiàn)成交量143萬(wàn)噸，成交額112億元。蔬菜、水產(chǎn)品、肉類分別約占成都市主城區(qū)居民消費(fèi)總量的50%、65%、80%，成為四川乃至西南地區(qū)極具影響力的大型綜合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，在保障城區(qū)居民“菜籃子”產(chǎn)品供應(yīng)，解決農(nóng)產(chǎn)品“買難”、“賣難”問(wèn)題等方面發(fā)揮著積極的作用。

據(jù)成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)管理公司副總經(jīng)理鄭克介紹，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)是由深蓉兩地兩大國(guó)有股東――深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司和成都城鄉(xiāng)商貿(mào)物流發(fā)展投資（集團(tuán)）有限公司共同投建，市場(chǎng)占地面積522畝，凈用地402畝，先后獲得商務(wù)部“雙百市場(chǎng)”、“肉菜流通追溯體系試點(diǎn)市場(chǎng)”、“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)市場(chǎng)”、農(nóng)業(yè)部“定點(diǎn)市場(chǎng)”、四川省和成都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)等殊榮，是成都市蔬菜供應(yīng)的“第一菜籃子”、成都市規(guī)模最大的“一站式采購(gòu)”綜合性農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，食品安全尤為重要。在食品安全監(jiān)管方面有哪些好的做法經(jīng)驗(yàn)，如何做到政府滿意、市民滿意、商家滿意？成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)給出了響亮的答案。

完善機(jī)制加強(qiáng)監(jiān)管體系建設(shè)

建立三級(jí)食品安全管理機(jī)制：成立以董事長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌指導(dǎo)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作。設(shè)立食品安全管理辦公室，具體實(shí)施市場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。各經(jīng)營(yíng)管理部設(shè)立食品安全監(jiān)管員，負(fù)責(zé)落實(shí)本部門食品安全監(jiān)管。

制定市場(chǎng)16項(xiàng)食品安全監(jiān)管制度，并每年進(jìn)行修訂完善，建立起了有效的監(jiān)管體系。

各經(jīng)營(yíng)管理部設(shè)立基層食品安全監(jiān)管員，根據(jù)各交易區(qū)的產(chǎn)品特點(diǎn)為其定制了食品安全快速檢測(cè)箱，并對(duì)其進(jìn)行食品安全知識(shí)及技能培訓(xùn)，在提高食品安全監(jiān)管員素質(zhì)的同時(shí)，更好的開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)等食品安全監(jiān)管工作，對(duì)存在疑問(wèn)的產(chǎn)品開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)及時(shí)消除食品安全隱患，對(duì)表現(xiàn)突出的食品安全監(jiān)管員年底進(jìn)行考核評(píng)優(yōu)。

建立食品安全電子檔案與不合格產(chǎn)品黑名單電子檔案，對(duì)經(jīng)營(yíng)者及其產(chǎn)品信息進(jìn)行記錄，加強(qiáng)對(duì)黑名單商家的抽檢、巡查等監(jiān)管力度，出現(xiàn)問(wèn)題堅(jiān)決取締其經(jīng)營(yíng)資格。

建立違規(guī)處罰機(jī)制，對(duì)食品安全違規(guī)商家分別進(jìn)行約談、批評(píng)教育、警告、扣除食品安全違約金、停業(yè)整頓和取締檔位等處罰。

加強(qiáng)檢測(cè)提升市場(chǎng)監(jiān)管水平

公司根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的需要，先后建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心和肉類、蔬菜現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)室，共配備22名專業(yè)檢測(cè)人員，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作。2023年共抽檢農(nóng)產(chǎn)品105378批次，合格率99.78%。比2023年同期抽檢批次增加了6519批次，增幅達(dá)6.6%。對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)為不合格的農(nóng)產(chǎn)品，將按公司食品安全違規(guī)處理辦法，分別作出約談、警告、扣除食品安全違約金、停業(yè)整頓、產(chǎn)品退市、取締檔位經(jīng)營(yíng)資格等處理，以確保市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

落實(shí)制度嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入備案制

菜市場(chǎng)管理方案范文第4篇

一、整治目標(biāo)

全區(qū)所有農(nóng)村小菜場(chǎng)完成名稱登記，場(chǎng)內(nèi)固定經(jīng)營(yíng)戶有照率達(dá)100%；所有農(nóng)村小菜場(chǎng)實(shí)施相應(yīng)的提升改造，場(chǎng)容場(chǎng)貌整潔、設(shè)施布局規(guī)范；所有農(nóng)村小菜場(chǎng)有相應(yīng)的市場(chǎng)管理制度，并達(dá)到初級(jí)星級(jí)市場(chǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，有條件的小菜場(chǎng)力爭(zhēng)創(chuàng)高星；所有農(nóng)村小菜場(chǎng)基本符合市局下發(fā)的《湖州市小菜場(chǎng)整治標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范（試行）》，并通過(guò)南潯區(qū)“十小行業(yè)”整治辦公室驗(yàn)收。

二、整治標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《湖州市小菜場(chǎng)整治標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范（試行）》,結(jié)合本區(qū)試點(diǎn)工作實(shí)際，應(yīng)把握以下標(biāo)準(zhǔn)：

（一）規(guī)范市場(chǎng)名稱登記。

1.登記的范圍。凡是納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府發(fā)展規(guī)劃、有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、有明確的市場(chǎng)舉辦單位、有一定的市場(chǎng)設(shè)施，且固定經(jīng)營(yíng)戶在20人以上的小菜場(chǎng)都應(yīng)進(jìn)行市場(chǎng)名稱登記，并納入農(nóng)村小菜場(chǎng)整治的范圍。

2.登記的名稱。對(duì)具有一定規(guī)模的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)原則上按照農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)予以申報(bào)登記，對(duì)規(guī)模較小的村級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按照小菜場(chǎng)予以申報(bào)登記。

3.登記的條件。有鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上人民政府同意開(kāi)業(yè)的批準(zhǔn)文件；有市場(chǎng)舉辦單位提出申請(qǐng)；有土管、建設(shè)、消防等部門出具的同意開(kāi)業(yè)的書面意見(jiàn)（或由當(dāng)?shù)卣�府牽頭組織土管、建設(shè)、消防等部門實(shí)地檢查，形成同意開(kāi)業(yè)的會(huì)議紀(jì)要）。

（二）規(guī)范經(jīng)營(yíng)者主體資格。有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)戶（除自產(chǎn)自銷）都持有合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)的許可證件，并實(shí)行亮照經(jīng)營(yíng)（或由市場(chǎng)管理辦公室統(tǒng)一公示），有照率達(dá)100%；。

（三）規(guī)范商品準(zhǔn)入制度。所有食品經(jīng)營(yíng)戶都建有相應(yīng)的索證索票和臺(tái)帳（或由市場(chǎng)管理辦公室統(tǒng)一建立部分或全部食品行業(yè)的索證索票和臺(tái)帳），做到所有上市食品可“追根溯源”。

（四）規(guī)范市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施。所有小菜場(chǎng)按照《湖州市小菜場(chǎng)整治標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范（試行）》的要求，對(duì)小菜場(chǎng)實(shí)施（或完成）相應(yīng)的提升改造，確保場(chǎng)內(nèi)區(qū)域布局合理、商品劃行歸市、秩序整潔有序。

（五）規(guī)范市場(chǎng)管理制度。所有小菜場(chǎng)相應(yīng)的內(nèi)部管理制度，有明確職責(zé)分工和管理人員，完善食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)制度，有與市場(chǎng)規(guī)模相適應(yīng)的宣傳欄，并對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行公示。

（六）規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管。各單位根據(jù)具體小菜場(chǎng)規(guī)模大小確定相應(yīng)的監(jiān)管方式，實(shí)行分類監(jiān)管。推行小菜場(chǎng)值班（巡查）制度、檢查結(jié)果公示制度、市場(chǎng)值班（巡查）情況登記制度、檢測(cè)結(jié)果復(fù)檢制度，建立統(tǒng)一規(guī)范的《市場(chǎng)巡查記錄本》。

三、整治程序

各單位要按照“政府領(lǐng)導(dǎo)、工商牽頭、部門配合、市場(chǎng)響應(yīng)”的總體要求，結(jié)合去年試點(diǎn)的成功經(jīng)驗(yàn)，在推進(jìn)過(guò)程中應(yīng)把握以下程序：

（一）、摸底調(diào)查階段（三月前）

工作目標(biāo)：通過(guò)全方位的核查，摸清轄區(qū)各小菜場(chǎng)基本狀況、經(jīng)營(yíng)戶況狀、食品安全管理狀況，為小菜場(chǎng)整治與規(guī)范工作奠定基礎(chǔ)。

工作步驟：

（1）、將摸底調(diào)查表（市場(chǎng)基本情況調(diào)查表、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶調(diào)查表）發(fā)放至各小菜場(chǎng)，舉辦者將材料填寫完畢后交至工商部門。

（2）、工商部門通過(guò)經(jīng)濟(jì)戶口核對(duì)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、與土管等部門核查、政府核實(shí)等方式摸清轄區(qū)小菜場(chǎng)現(xiàn)狀。

（3）、對(duì)小菜場(chǎng)無(wú)證、經(jīng)營(yíng)戶無(wú)照、食品安全管理不到位、場(chǎng)容場(chǎng)貌等存在問(wèn)題通過(guò)《責(zé)令改正通知書》、《行政建議書》等書式資料督促相對(duì)人予以整改。

（二）、發(fā)動(dòng)準(zhǔn)備階段（四月中旬前）

工作目標(biāo)：通過(guò)卓有成效的匯報(bào)、發(fā)動(dòng)，使各部門在政

府的領(lǐng)導(dǎo)下形成對(duì)小菜場(chǎng)整治的齊抓共管格局，同時(shí)通過(guò)宣傳使舉辦者、經(jīng)營(yíng)者積極投身于整治之中。

工作步驟：

1、在全面摸清轄區(qū)小菜場(chǎng)基本狀況的基礎(chǔ)上，根據(jù)轄區(qū)每個(gè)小菜場(chǎng)的具體實(shí)際，由各單位擬定每個(gè)小菜場(chǎng)的具體整治意見(jiàn)，并在向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府或“十小辦”匯報(bào)的基礎(chǔ)上，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府召開(kāi)部門聯(lián)席會(huì)議，共同研究制定整治方案，明確工作目標(biāo)、工作內(nèi)容、工作步驟、工作要求。同時(shí)將相關(guān)材料報(bào)送分局。

2、由政府、十小整治辦召集土管、城建、衛(wèi)生、城管、消防、工商等相關(guān)職能部門會(huì)議，落實(shí)小菜場(chǎng)整治工作中各職能部門的職責(zé)，各部門出具的同意開(kāi)業(yè)書面意見(jiàn)或形成同意開(kāi)業(yè)的會(huì)議紀(jì)要。

3、召集小菜場(chǎng)舉辦單位會(huì)議，簽定《市場(chǎng)食品安全責(zé)任書》，傳達(dá)小菜場(chǎng)整治相關(guān)精神，學(xué)習(xí)小菜場(chǎng)整治標(biāo)準(zhǔn)。

4、督促并配合舉辦單位通過(guò)會(huì)議等方式開(kāi)展對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的宣傳動(dòng)員工作，簽定《食品安全經(jīng)營(yíng)責(zé)任書》，統(tǒng)一思想，提高對(duì)整治的認(rèn)識(shí)。

(三)、全面整治階段（四月下旬至十月）

工作目標(biāo)：嚴(yán)格小菜場(chǎng)整治的要求和標(biāo)準(zhǔn)，全面推進(jìn)小

菜場(chǎng)整治工作。按照“先試點(diǎn)、后推廣，先整治、后驗(yàn)收”的要求，并在南潯區(qū)“十小行業(yè)”整治辦公室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)已完成整治的小菜場(chǎng)逐個(gè)進(jìn)行驗(yàn)收，確保轄區(qū)內(nèi)所有小菜場(chǎng)年底以前完成整治任務(wù)。

工作步驟：

1、由工商部門按照中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)三星級(jí)，一般鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)二星級(jí)，其他鄉(xiāng)村小菜場(chǎng)創(chuàng)一星級(jí)的要求，參照星級(jí)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各市場(chǎng)的場(chǎng)容場(chǎng)貌整治提出整治意見(jiàn)。

2、將整治意見(jiàn)上報(bào)政府、十小整治辦，由政府及十小整治辦督促市場(chǎng)舉辦者予以整改。采取舉辦者投資、政府補(bǔ)一點(diǎn)的方式促使場(chǎng)容場(chǎng)貌好轉(zhuǎn)。

3、對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、不符合用地規(guī)劃的市場(chǎng)，在政府的領(lǐng)導(dǎo)下，召集各相關(guān)部門予以取締。

4、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者（除自產(chǎn)自銷）均辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)許可證件，并亮照經(jīng)營(yíng)。按要求建立臺(tái)賬和索證索票。食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)和復(fù)檢工作到位并有完整記錄。

5、各地所有小菜場(chǎng)做好迎接南潯區(qū)“十小行業(yè)”整治辦公室驗(yàn)收準(zhǔn)備工作，確保100%通過(guò)驗(yàn)收。

四、具體要求

農(nóng)村小菜場(chǎng)整治既是新農(nóng)村建設(shè)的重要組成部分，也是改善農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境、維護(hù)廣大農(nóng)民消費(fèi)安全的重要措施。各地要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)把農(nóng)村小菜場(chǎng)整治作為履行監(jiān)管職能、服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓，并在推進(jìn)過(guò)程中，應(yīng)注重以下幾個(gè)結(jié)合：

（一）小菜場(chǎng)整治與市場(chǎng)提升、星級(jí)市場(chǎng)創(chuàng)建相結(jié)合。要以農(nóng)村小菜場(chǎng)整治為契機(jī)，根據(jù)小菜場(chǎng)的區(qū)域、規(guī)模和軟硬件條件，協(xié)助各市場(chǎng)制定創(chuàng)星規(guī)劃，并督促各市場(chǎng)按照星級(jí)市場(chǎng)的要求落實(shí)創(chuàng)星措施，特別是有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要力創(chuàng)高星。通過(guò)整治，加大農(nóng)村小菜場(chǎng)提升改造力度，指導(dǎo)各市場(chǎng)制定提升改造方案，引導(dǎo)市場(chǎng)舉辦者加大投入、改善購(gòu)物環(huán)境。要從根本上改變農(nóng)村小菜場(chǎng)不創(chuàng)星、不規(guī)范的狀況，通過(guò)整治力爭(zhēng)使所有小菜場(chǎng)無(wú)星變有星、有星變高星。

菜市場(chǎng)管理方案范文第5篇

為了切實(shí)保障城鄉(xiāng)居民消費(fèi)安全、身體健康，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)蔬菜業(yè)健康快速發(fā)展，市蔬菜辦公室充分發(fā)揮蔬菜業(yè)務(wù)主管部門的職能，采取多種措施，嚴(yán)把蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，取得一定成效。據(jù)五一前市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)全市蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)、超市100個(gè)樣品農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果，合格樣品97個(gè)，超標(biāo)3個(gè)，合格率97%，目前我市蔬菜供應(yīng)的安全性總體狀況良好。

一、蔬菜安全整頓工作基本情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造蔬菜生產(chǎn)消費(fèi)安全的濃厚氛圍。市委市政府對(duì)蔬菜安全工作極為重視，今年以來(lái)，先后在全市經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和農(nóng)村工作會(huì)議上對(duì)蔬菜安全工作作了部署，提出：要進(jìn)一步抓好農(nóng)產(chǎn)品安全體系建設(shè)，重點(diǎn)實(shí)施好蔬菜質(zhì)量安全工程，努力解決藥殘超標(biāo)問(wèn)題。市政府于3月5日召開(kāi)了全市品質(zhì)蔬菜業(yè)發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議，會(huì)議提出要抓好蔬菜安全工程，品質(zhì)蔬菜示范區(qū)建設(shè)，蔬菜品牌的創(chuàng)建三項(xiàng)重點(diǎn)工作。市蔬菜辦積極與電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、日?qǐng)?bào)社等新聞媒體合作，加大蔬菜安全生產(chǎn)、安全消費(fèi)的宣傳力度，在蔬菜網(wǎng)上開(kāi)辟蔬菜質(zhì)量安全專欄，廣泛宣傳相關(guān)政策，推介先進(jìn)典型，并舉辦市食品安全宣傳日活動(dòng)，努力營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注蔬菜安全的濃厚氛圍。

（二）強(qiáng)化產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的監(jiān)控，保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。今年市政府將蔬菜質(zhì)量安全工程列入了十項(xiàng)民心工程的內(nèi)容，實(shí)行重點(diǎn)實(shí)施、重點(diǎn)督導(dǎo)。各級(jí)按照市政府的部署，全方位抓好蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)措施的落實(shí)。在產(chǎn)前重點(diǎn)加強(qiáng)蔬菜投入品管理，春種前，農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門在重點(diǎn)蔬菜產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了1次拉網(wǎng)式檢查，對(duì)違禁農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)資進(jìn)行清查，凈化農(nóng)資市場(chǎng)，確保了蔬菜生產(chǎn)投入品安全。產(chǎn)中主要是解決好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣問(wèn)題，大力推廣抗病抗蟲(chóng)性強(qiáng)的蔬菜優(yōu)良品種，有效的防治了番茄ty病毒的流行，推廣了病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)，減少了化學(xué)藥劑防治次數(shù)，降低了農(nóng)藥使用量。產(chǎn)后主要是進(jìn)一步完善產(chǎn)品檢測(cè)、基地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯管理制度，健全產(chǎn)品檢測(cè)體系，海南的毒豆角事件以后，我們分別對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、超市等進(jìn)行質(zhì)量抽檢；對(duì)流入我市的藥殘超標(biāo)的豆角全部予以下架處理。青島的毒韭菜事件以后，我們立即下發(fā)了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)韭菜質(zhì)量安全監(jiān)管工作的緊急通知》，對(duì)全市的韭菜基地進(jìn)行了統(tǒng)一登記，并落實(shí)了質(zhì)量監(jiān)管負(fù)責(zé)人，以確保城鄉(xiāng)居民吃上放心菜。

（三）抓好三品蔬菜基地和品質(zhì)蔬菜示范區(qū)建設(shè)，使全市蔬菜生產(chǎn)亮點(diǎn)紛呈。市委市菜上使用高毒農(nóng)藥，確保蔬菜質(zhì)量安全。二是在農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)上，全面實(shí)行分片包干、責(zé)任到人的監(jiān)管責(zé)任制，突出抓好經(jīng)營(yíng)店制度建設(shè)，管好進(jìn)貨渠道，同時(shí)加強(qiáng)經(jīng)常性的檢查。三是對(duì)于農(nóng)藥違法案件，要嚴(yán)格依法處理。

（四）抓產(chǎn)品檢測(cè)，確保產(chǎn)品安全。要以形成從基地到餐桌的全程質(zhì)量監(jiān)管和安全追溯平臺(tái)為目標(biāo)，以定期和不定期對(duì)蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)為重點(diǎn)，逐步建立健全產(chǎn)品質(zhì)量抽檢、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，搞好例行監(jiān)測(cè)、基地自檢和銷前抽檢。各蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)要建立檢驗(yàn)檢測(cè)室，配備專業(yè)檢測(cè)人員。對(duì)生產(chǎn)企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化基地每年開(kāi)展三次例行監(jiān)測(cè)，對(duì)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)每天進(jìn)行不定期銷前抽檢，建立檢測(cè)檔案，完善檢測(cè)手段。生產(chǎn)基地要認(rèn)真開(kāi)展自檢工作，做好檢測(cè)記錄，建立自檢檔案。

（五）抓名牌蔬菜創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是發(fā)展品質(zhì)蔬菜業(yè)的內(nèi)在動(dòng)力，只有充分發(fā)揮合作社的作用，通過(guò)品牌化運(yùn)作、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，才能使形成發(fā)展品質(zhì)蔬菜業(yè)的長(zhǎng)效機(jī)制，從而保障蔬菜安全生產(chǎn)和消費(fèi)。要通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外名優(yōu)特稀優(yōu)良品種和本地特色蔬菜的開(kāi)發(fā)，形成獨(dú)具特色的品種優(yōu)勢(shì)；通過(guò)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣、產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督監(jiān)管，加快發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量安全；通過(guò)大力宣傳，廣泛推介、舉辦節(jié)會(huì)、強(qiáng)化菜上使用高毒農(nóng)藥，確保蔬菜質(zhì)量安全。二是在農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)上，全面實(shí)行分片包干、責(zé)任到人的監(jiān)管責(zé)任制，突出抓好經(jīng)營(yíng)店制度建設(shè)，管好進(jìn)貨渠道，同時(shí)加強(qiáng)經(jīng)常性的檢查。三是對(duì)于農(nóng)藥違法案件，要嚴(yán)格依法處理。查字典 網(wǎng)