食品安全教育教案范文第1篇

20xx年度食品安全教育培訓(xùn)方案(一)一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、工作重點(diǎn)內(nèi)容

(一)對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員保障每人每年不少于40小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確20xx年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。

(二)工作實(shí)施階段。7月21日至11月31日，認(rèn)真組織實(shí)施教育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對(duì)食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20xx年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。

(二)科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。

(三)建立培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制。把培訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)際效果、平時(shí)抽查情況多點(diǎn)結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。確保培訓(xùn)的實(shí)效性。

(四)倡導(dǎo)、鼓勵(lì)開拓創(chuàng)新，積極推動(dòng)開展食品安全教育培訓(xùn)示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。

20xx年度食品安全教育培訓(xùn)方案(二)一、總體要求

各學(xué)校要從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布施行的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》作為一項(xiàng)重要工作列入議事日程，切實(shí)抓好《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國(guó)食品安全法》的精髓，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)校對(duì)食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校園廣播、板報(bào)、專欄、升旗、班會(huì)等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識(shí)，為《中華人民共和國(guó)食品安全法》的貫徹實(shí)施營(yíng)造一個(gè)學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅(jiān)實(shí)的法律屏障。

二、學(xué)習(xí)、宣傳活動(dòng)要求

在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》活動(dòng)中，各學(xué)校要開展好“三個(gè)一”活動(dòng)，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》專題會(huì)，二是對(duì)學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國(guó)食品安全法》普法培訓(xùn)；三是要采取多種形式對(duì)全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動(dòng)。

三、貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》步驟和內(nèi)容

(一)動(dòng)員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)

1、各學(xué)校結(jié)合本校實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案。

2、布置《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實(shí)施工作。

3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》的時(shí)間、形式及內(nèi)容。

(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)

1、各學(xué)校分別開展對(duì)食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)工作。

2、對(duì)參加《中華人民共和國(guó)食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。

(三)自查階段(6月15日—6月19日)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的條款，對(duì)本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報(bào)保健所，以便對(duì)照檢查)

(四)整改階段(6月22日—8月24日)

以此次貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》為契機(jī)，抓住暑期時(shí)機(jī)，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》各項(xiàng)細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實(shí)處。

(五)檢查階段(8月31日—9月11日)

教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》進(jìn)行全面檢查。

(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)

各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》方案，將完成此項(xiàng)工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實(shí)施，結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動(dòng)落到實(shí)處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過場(chǎng)，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。

(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)配合，及時(shí)溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性，提高全員的參與意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實(shí)際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動(dòng)要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。

20xx年度食品安全教育培訓(xùn)方案(三)一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。

二、培訓(xùn)對(duì)象

學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。

三、崗位基本要求

1、食堂管理人員

(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗(yàn)。

(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。

2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購(gòu)員、保管員等)

(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。

(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。

(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。

(4)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

1、法律法規(guī)知識(shí)

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。

2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)

(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。

(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。

(4)個(gè)人衛(wèi)生要求。

3、食品加工操作衛(wèi)生要求

(1)食品采購(gòu)與運(yùn)輸衛(wèi)生要求；

(2)食品驗(yàn)收入庫(kù)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求；

(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。

4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識(shí)。

5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)：

(1)食物中毒。

細(xì)菌性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

(2)常見腸道傳染病。

病毒性甲型肝炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。

(3)食物中毒處理原則與報(bào)告要求。

(4)食物中毒和腸道傳染病案例。

6、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

(1)人體基本營(yíng)養(yǎng)素(平衡膳食)；

(2)貯存、加工、制作過程對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響；

(3)膳食中營(yíng)養(yǎng)素的搭配。

五、培訓(xùn)的組織實(shí)施

(一)培訓(xùn)管理原則與要求

學(xué)校負(fù)責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施本校人員的培訓(xùn)工作。

(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時(shí)間：

1、培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對(duì)新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進(jìn)行培訓(xùn)；對(duì)已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。

2、培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)周期

食品安全教育教案范文第2篇

一、工作目標(biāo)

——學(xué)校食堂符合《浙江省學(xué)校食堂食品衛(wèi)生許可條件》或《浙江省鄉(xiāng)村小學(xué)食堂衛(wèi)生許可條件》，學(xué)校食堂全部達(dá)到C級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，其中A級(jí)達(dá)到20家，B級(jí)達(dá)到80家。責(zé)任單位：相關(guān)學(xué)校。

——今年年底前學(xué)校副食品店100%達(dá)到“放心店”工程示范商店標(biāo)準(zhǔn)要求，配送面達(dá)80%。責(zé)任單位：相關(guān)學(xué)校。

——*年9月份開始全市學(xué)校食堂糧、油、面粉、豆制品、肉、蛋、蔬菜等大宗物品實(shí)施統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購(gòu)，覆蓋面達(dá)100%，學(xué)校與供應(yīng)單位（業(yè)主）簽訂食品安全承諾書達(dá)100%；全面實(shí)行食品采購(gòu)索證、索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳建立等制度。責(zé)任單位：相關(guān)學(xué)校。

——學(xué)校要制定食品安全應(yīng)急處置工作預(yù)案，結(jié)合實(shí)際組織開展應(yīng)急預(yù)案演練和培訓(xùn)，提高實(shí)戰(zhàn)能力，做到“心中有數(shù)，程序熟練，處置妥當(dāng)”。食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案普遍建立。責(zé)任單位：相關(guān)學(xué)校。

——學(xué)校以食品安全宣傳教育活動(dòng)為載體，因地制宜開展“八個(gè)一”活動(dòng)：每學(xué)期舉辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物；每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng)；每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫一封信；每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng)；學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。學(xué)校食品安全宣傳教育面達(dá)100%。責(zé)任單位：全市學(xué)校。

——凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校要主動(dòng)向當(dāng)?shù)卣�府提出申�?qǐng)，必須在20*年底前改用自來水；只能使用自備水源供水的學(xué)校，必須落實(shí)專人負(fù)責(zé)做好消毒工作，并經(jīng)市疾控中心檢測(cè)合格后，方可作為供水水源；進(jìn)入校園的桶裝飲用水必須有“QS”質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)，學(xué)校要向供應(yīng)單位（業(yè)主）索取證照和檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)學(xué)校與供應(yīng)單位（業(yè)主）簽訂桶裝飲用水衛(wèi)生安全承諾書。責(zé)任單位：相關(guān)學(xué)校。

二、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以黨的“十七大”精神為指針，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，努力改善學(xué)校食品安全條件，堅(jiān)決遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，以全面實(shí)施中小學(xué)食品配送工程為契機(jī)，規(guī)范學(xué)校食品采購(gòu)索證、索票、進(jìn)貨、驗(yàn)收和臺(tái)帳建立等制度，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理水平，建立健全崗位責(zé)任追究，“從采購(gòu)到餐桌”的全過程食品安全保障措施，打造“平安校園”，促進(jìn)平安*、和諧*建設(shè)。

三、實(shí)施步驟

（一）動(dòng)員部署階段（5月10日——5月20日）

深入調(diào)研，實(shí)施與創(chuàng)安、創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，各校要圍繞市局提出的學(xué)校食品安全工作目標(biāo)，以食品安全放心工程為載體，制訂創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校實(shí)施方案，市局已成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，各學(xué)校也要建立相應(yīng)組織，落實(shí)工作責(zé)任；要積極開展有效的食品安全知識(shí)和創(chuàng)安、創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)動(dòng)宣傳教育活動(dòng)。

（二）全面實(shí)施階段（5月25日——6月5日）

全面啟動(dòng)創(chuàng)安、創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全示范創(chuàng)建各項(xiàng)工作措施，初步實(shí)現(xiàn)食品安全示范學(xué)校創(chuàng)建工作目標(biāo)。

（三）總結(jié)完善階段（6月10日——6月20日）

各校對(duì)照食品安全示范創(chuàng)建工作目標(biāo)，總結(jié)創(chuàng)建工作綜合自評(píng)。

（四）迎檢提高階段（6月21日——7月15日）

進(jìn)一步對(duì)照完善，迎接省級(jí)有關(guān)部門的驗(yàn)收。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

市教育局成立創(chuàng)建省級(jí)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)職能科室為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食品安全示范學(xué)校創(chuàng)建辦公室，辦公室具體負(fù)責(zé)示范學(xué)校創(chuàng)建的綜合組織協(xié)調(diào)工作。各校也要成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，明確專人負(fù)責(zé)，狠抓創(chuàng)建工作的落實(shí)。

五、工作要求

一要提高認(rèn)識(shí)。各校要從建設(shè)“新農(nóng)村教育”的高度深刻認(rèn)識(shí)食品安全示范學(xué)校創(chuàng)建工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，形成齊抓共管、分工負(fù)責(zé)、上下聯(lián)動(dòng)的學(xué)校食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。

食品安全教育教案范文第3篇

學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣大師生身體健康和生命安全，常山縣教育局出臺(tái)了09年學(xué)校藥品食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo)。

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計(jì)劃中考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度。各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定2023年安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次。

四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動(dòng)，年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達(dá)到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。

食品安全教育教案范文第4篇

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照區(qū)委、區(qū)政府構(gòu)建和諧社會(huì)的總體部署，建立健全我區(qū)食品安全宣傳教育工作機(jī)制，增強(qiáng)食品安全宣傳教育工作系統(tǒng)性和實(shí)效性，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，大力宣傳黨和政府加強(qiáng)食品安全工作的政策、措施、成效以及食品安全工作的先進(jìn)典型和經(jīng)驗(yàn)，弘揚(yáng)安全健康的食品消費(fèi)理念，增強(qiáng)消費(fèi)者的信心，通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任，廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辯假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、工作目標(biāo)

（一）轄區(qū)內(nèi)居民對(duì)食品安全核心知識(shí)的知曉率達(dá)50%以上；對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作的滿意度達(dá)90%以上。

（二）轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)相關(guān)課程中滲透食品安全教育內(nèi)容，中小學(xué)對(duì)食品安全核心知識(shí)知曉率達(dá)60%以上，行為形成率達(dá)55%以上。

（三）各部門食品安全監(jiān)管人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)。

（四）各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德的集中培訓(xùn)；主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)。

（五）對(duì)我區(qū)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)內(nèi)所有設(shè)置的食品安全義務(wù)監(jiān)督員和聯(lián)絡(luò)員每年暑期前進(jìn)行統(tǒng)一的知識(shí)培訓(xùn)。

（六）各中小學(xué)要在暑期前集中組織1—2次規(guī)模比較大的宣教活動(dòng)，增強(qiáng)飲食安全。

（七）每個(gè)村居要積極宣傳我區(qū)食品安全工作取得的成效和食品安全科普知識(shí)的宣傳，每季度組織一次集中宣傳活動(dòng)。

（八）轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、居民小區(qū)及公共場(chǎng)所均應(yīng)將食品安全投訴舉報(bào)方式于明顯處所公示。

（九）報(bào)刊、廣播、電視等媒體及地方政府網(wǎng)站開設(shè)食品安全專欄、專版、專題等宣傳欄目，逐步做到食品安全專題報(bào)道經(jīng)常化。

三、宣傳培訓(xùn)內(nèi)容

（一）宣傳食品安全法律法規(guī)知識(shí)。各有關(guān)部門要積極宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)及國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全治理整頓、規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、提高食品行業(yè)自律能力、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和執(zhí)法、推進(jìn)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)、建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制等方面的方針政策，使食品安全法律法規(guī)深入人心。

（二）宣傳我區(qū)加強(qiáng)食品安全工作的各項(xiàng)舉措。各有關(guān)部門要積極宣傳我區(qū)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，深入宣傳我區(qū)各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治工作取得的成效，動(dòng)員全社會(huì)積極關(guān)注和參與食品安全工作。

（三）積極宣傳食品安全正面典型案例。各有關(guān)部門對(duì)監(jiān)管執(zhí)法先進(jìn)集體或個(gè)人以及誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀企業(yè)等正面典型，要協(xié)調(diào)主流媒體積極宣傳報(bào)道，發(fā)揮典型榜樣作用，弘揚(yáng)依法監(jiān)管正氣，展現(xiàn)我區(qū)食品行業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的正面形象。對(duì)其中成績(jī)突出、影響廣泛的優(yōu)秀典型和事跡，區(qū)食安辦協(xié)調(diào)有關(guān)方面予以宣傳表彰。

（四）開展典型案例警示教育。各有關(guān)部門要注意收集整理、深入剖析典型案例，通過編寫案例分析材料和制作電視專題片等方式，對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，包括小作坊、小攤販、小餐飲從業(yè)人員，大力開展警示教育。曝光食品違法典型案件，揭露不法分子的違法違規(guī)行為，宣傳對(duì)不法分子的嚴(yán)厲處罰，展示政府堅(jiān)決打擊食品安全違法犯罪行為的決心，增強(qiáng)廣大人民群眾參與監(jiān)督和抵制制售劣質(zhì)食品、有害食品意識(shí)，提高公眾參與食品安全監(jiān)督的積極性、主動(dòng)性。

（五）宣傳食品安全科普知識(shí)。各有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道、園區(qū)可以采取多種形式、積極開展食品安全科普知識(shí)宣傳、倡導(dǎo)科學(xué)、合理、健康的餐飲方式，增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，提高食品監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)食品企業(yè)食品安全自控能力的不斷提高。

（六）食品安全輿情處置結(jié)果。各有關(guān)部門要建立食品安全輿情監(jiān)測(cè)制度，對(duì)媒體報(bào)道和互聯(lián)網(wǎng)論壇、博客、微博、新聞評(píng)論、即時(shí)通訊等信息實(shí)施監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)社會(huì)輿論關(guān)注的熱點(diǎn)問題，盡快核實(shí)處置的權(quán)威信息，特別是對(duì)冠以致癌、致命、毒藥等名稱的食品安全信息，要及時(shí)組織專家解釋疑惑，消除公眾疑慮，正確引導(dǎo)輿論。

（七）加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)。食品安全監(jiān)管部門要把食品安全監(jiān)督管理人員的培訓(xùn)納入年度監(jiān)管工作計(jì)劃。按照“分類培訓(xùn)”的原則，對(duì)各食品安全監(jiān)督管理人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。

（八）加強(qiáng)對(duì)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育培訓(xùn)。各監(jiān)管部門對(duì)監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)所有食品從業(yè)人員開展食品安全法以及相關(guān)法律法規(guī)、食品安全相關(guān)知識(shí)、相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量的安全知識(shí)和操作細(xì)則、從業(yè)道德等培訓(xùn)，同時(shí)應(yīng)進(jìn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)方面的專業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法制意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)。

（九）開展對(duì)中小學(xué)食品安全的教育宣傳活動(dòng)。教育部門將食品安全宣傳教育工作列入年度教學(xué)計(jì)劃，組織編寫食品安全知識(shí)相關(guān)教學(xué)教案或者活動(dòng)教案，可以通過夏令營(yíng)、冬令營(yíng)、知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽、征文比賽、文藝演出等多種形式的課外活動(dòng)，開展食品安全科普宣傳。各中小學(xué)要在月下旬集中組織1—2次規(guī)模比較大的宣教活動(dòng)，加強(qiáng)暑期前學(xué)生的食品安全教育，增強(qiáng)飲食安全。

（十）加強(qiáng)對(duì)村居居民的食品安全宣傳教育活動(dòng)。將食品安全宣教工作融入文化、科技、衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)內(nèi)容。充分發(fā)揮農(nóng)村基層組織作用，積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊建立食品安全宣傳櫥窗，采用張貼宣傳畫、舉辦知識(shí)講座等群眾喜聞樂見的形式普及食品安全常識(shí)，提示農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見的食品安全隱患，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。每個(gè)村居每季度組織一次集中宣傳活動(dòng)。

四、宣傳培訓(xùn)進(jìn)度安排

（一）工作部署階段。自即日起至前，各有關(guān)部門、鎮(zhèn)街、園區(qū)結(jié)合實(shí)際和本部門職責(zé)，制定具體的宣傳培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確年食品安全宣傳培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容，宣傳培訓(xùn)的次數(shù)、方式等，于前將方案報(bào)區(qū)食安辦。

（二）工作實(shí)施階段。自，各有關(guān)單位要認(rèn)真組織實(shí)施宣傳培訓(xùn)工作，按照計(jì)劃安排開展宣傳教育培訓(xùn)工作。各有關(guān)單位將工作的經(jīng)驗(yàn)及存在的問題及時(shí)報(bào)區(qū)食安辦。

（三）工作總結(jié)階段。自，各單位對(duì)全年食品安全宣傳教育工作開展情況取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)，于前將總結(jié)報(bào)區(qū)食安辦。

五、工作要求

（一）緊緊圍繞月“食品安全宣傳月”開展宣傳活動(dòng)。各單位要開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動(dòng)，特別是在食品安全宣傳月中，要舉辦1—2次規(guī)模比較大的宣傳教育活動(dòng)，可以通過舉辦講座、文藝演出、知識(shí)問答、送法律法規(guī)進(jìn)基層等活動(dòng)呈現(xiàn)，并通過新聞媒體進(jìn)行報(bào)道，使群眾科學(xué)認(rèn)知食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力得到提升。

食品安全教育教案范文第5篇

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃(一)一、 培訓(xùn)目的：

為了進(jìn)一步提高我縣學(xué)校管理食堂人員、食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我縣學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我縣校的食品安全工作提供有力的保障。

二、 指導(dǎo)思想：

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

三、工作要求：

一是認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位；

二是科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案，把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行，立培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制；

三是把培訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)際效果、平時(shí)抽查情況多點(diǎn)結(jié)合作為培訓(xùn)成果檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；

四是確保培訓(xùn)的實(shí)效性。倡導(dǎo)、鼓勵(lì)開拓創(chuàng)新，積極推動(dòng)開展食品安全教育培訓(xùn)示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。

四、 培訓(xùn)安排：

五、 培訓(xùn)對(duì)象：全縣中小學(xué)校(幼兒園)

六、 培訓(xùn)內(nèi)容：

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃(二)一、培訓(xùn)目標(biāo)

為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識(shí)，增強(qiáng)員工綜合素質(zhì)，在原有知識(shí)面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識(shí)、新理念，以拓寬員工的知識(shí)面，從而更好地工作�，F(xiàn)依據(jù)工作目標(biāo)、工作職責(zé)、員工需求等制定20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃。

二、培訓(xùn)項(xiàng)目

1、國(guó)家法律法規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)；

2、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生等文件知識(shí)培訓(xùn)。

3、 安全、溝通、蟲控、等方面的培訓(xùn)。

三、培訓(xùn)大綱表:

序號(hào) 培訓(xùn)目的 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)人 培訓(xùn)地點(diǎn) 受培訓(xùn)人

1、 掌握食品安全、公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí) 食品安全學(xué)、健康飲食、公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理 *** 待定 新入職員工

2、 認(rèn)真學(xué)習(xí)食品驗(yàn)收規(guī)范和食品安全操作規(guī)范，提高員工的對(duì)食品安全知識(shí)的掌握度，確保不發(fā)生食物中毒 食品安全法、采購(gòu)索證索票規(guī)定、餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全操作規(guī)范等 *** 待定 廚房新入職員工、部分老員工

四、培訓(xùn)方式

1、組織人員集中書面培訓(xùn)；

2、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際教學(xué)等方式。

五、培訓(xùn)考核方式

1、現(xiàn)場(chǎng)提問評(píng)估；

2、實(shí)際操作評(píng)估；

3、考試。

20xx年度食品安全培訓(xùn)工作計(jì)劃(三)一、指導(dǎo)思想

通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、工作重點(diǎn)內(nèi)容

(一)對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員保障每人每年不少于40小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

(二)商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。

(三)食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排

(一)工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確20xx年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。

(二)工作實(shí)施階段。7月21日至11月31日，認(rèn)真組織實(shí)施教育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開展教育培訓(xùn)工作。

(三)工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對(duì)食品安全教育培訓(xùn)工作開展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成20xx年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

(一)認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。

(二)科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。