黃鱔魚粥的家常做法簡單又美味

　　黃鱔魚是生活中常見的海鮮食材，具有豐富的營養(yǎng)價值，用來煮粥的做法，簡單又美味。下面一起來看看黃鱔魚粥的做法介紹吧，希望對你有幫助!

　　制作黃鱔魚粥的食材

　　1.準備好黃鱔。

　　2.姜切好。

　　3.黃鱔殺好后下鍋煮。

　　4.加入姜片。

　　5.大米洗干凈下鍋一起煮。

　　6.開鍋后撇去泡沫。

　　7.粥煮好后加鹽。

　　8.加入兩勺自制的菌子油。

　　9.香菜洗干凈切好。

　　10.吃時加入香菜拌勻即可。

　　功效主治：燒成灰后研成末服用，止痢疾，治療消渴癥，除內(nèi)臟冷氣，及消化不良、食物積滯。

　　同蛇頭、地龍頭一起燒成灰后用酒服下，治小腸癰。將它燒成灰研末包好塞耳，能治療蟲類入耳。

　　黃鱔血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

　　黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

　　歸經(jīng)：肝;脾;腎經(jīng)。

　　中藥化學(xué)成分：食部每100g含水分80g，蛋白質(zhì)18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，鈣38mg，磷150mg，鐵1.6mg。

　　功效：益氣血;補肝腎;強筋骨;祛風(fēng)濕。

　　主治：虛勞;疳積;陽痿;腰痛;腰膝酸軟;風(fēng)寒溫痹;產(chǎn)后淋瀝;久痢膿血;痔瘺;臁瘡。

　　1、黃鱔營養(yǎng)豐富

　　現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔的肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補充人體所需要的營養(yǎng)，使人身體健康。

　　2、黃鱔含DHA和卵磷脂

　　在人體器官組織細胞膜的主要構(gòu)成中，DHA和卵磷脂有相當重要的作用，同時它們還是腦細胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，黃鱔中含有DHA和卵磷脂，可以滋養(yǎng)我們的大腦。