綠茶的特點是清香，鮮爽，色澤翠綠，而綠茶的沖泡就需要把這些特點充分展現(xiàn)出來，這時掌握正確的綠茶沖泡步驟就十分重要啦。接下來小編帶大家一起來了解下綠茶的沖泡步驟吧！

　　綠茶的沖泡步驟

　　一、備具：根據(jù)品飲人數(shù)準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

　　二、賞茶：傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。

　　三、溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

　　四、置茶：沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)。

　　五、浸潤泡：提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

　　六、沖泡：用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥�，意�?quot;七分茶、三分情"。經(jīng)過三次"高沖"，使杯內(nèi)茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節(jié)，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

　　七、奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

　　八、品飲：一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

　　綠茶的沖泡時間

　　現(xiàn)在年輕人飲茶基本不會注意這些微乎及微的小細節(jié)，大多數(shù)是一口猛喝，難以體味茶中的真正味道。

　　那到底綠茶的沖泡時間是多久，喝起來的口感最合適?一般沖泡幾次之后味道最香醇清爽呢?

　　首先沖泡綠茶，前三次的沖泡是最佳的，到第三泡之后，其實味道就已經(jīng)開始變淡。

　　用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用。然后注水半杯即可，此為潤茶。

　　大約1分鐘后，用水高沖;在水流的激蕩下可以使茶葉更加清香可口，較高的杯溫已隱隱烘出茶香，再浸泡約一分半鐘，即可品茶。

　　沖泡好的綠茶應在3-6分鐘內(nèi)飲用完畢，不可久放，放置超過6分鐘后，口感已經(jīng)變差，失去了綠茶的鮮爽。

　　綠茶的沖泡時間，你已經(jīng)掌握了嗎?在大概的時間內(nèi)沖泡、飲茶，能在茶在最美味的時刻細細品味，何樂而不為呢?

　　綠茶的沖泡溫度

　　綠茶作為國內(nèi)銷最大宗茶類，花色以及品種十分的豐富，綠茶的沖泡辦法也因為品種而有不同的溫度，才能泡制最好喝的綠茶。那到底各種檔次的綠茶沖泡溫度是多少是最適合的?你是否去了解過?

　　綠茶沖泡溫度：

　　對于綠茶沖泡溫度，古人要求非常的講究，控制水溫變成是泡茶的關(guān)鍵。說起來，綠茶沖泡溫度在燒水時候就已經(jīng)要開始控制，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

　　綠茶沖泡溫度，應視茶葉質(zhì)量而定。

　　高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶沖泡溫度以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，綠茶沖泡溫度愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;綠茶的沖泡溫度過低，則香味低淡。

　　中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如果水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

　　另外高級綠茶沖泡以80C的水溫為宜，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。

　　好了，各檔次的綠茶的沖泡溫度，都已經(jīng)有了基本的解釋了。

　　綠茶有防輻射作用嗎

　　是的，綠茶有防輻射作用。

　　相信大家都聽過喝綠茶可以防輻射的這件事，防輻射是為了減少電腦、手機與電視對人體健康的傷害，但很少有人知道喝綠茶為什么能防輻射?綠茶可以防輻射嗎?

　　現(xiàn)代人經(jīng)常處于電腦、手機、電視等有害輻射下。專家研究發(fā)現(xiàn)：一些食物、飲品、中草藥有較好的防輻射功能，如富硒茶、綠茶、靈芝等。

　　另外，我國的研究表明，飲用綠茶，可使因患癌癥而進行輻射治療時引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者的白血球數(shù)量增加。

　　喝綠茶為什么能防輻射?因為綠茶中含有胡蘿卜素，它在腸壁和肝臟的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預防夜盲癥的作用。除此之外，電視屏幕產(chǎn)生的輻射會導致人體干燥缺水，加速老化。因此，在你看電視的過程中不妨泡上一壺茶，既可以抗輻射又可以給身體補水。

　　平時多喝綠茶可起到一定的抗輻射作用，綠茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。

　　綠茶中的茶多酚對提高人體免疫力以及保護和修復人體受損細胞十分有益。每天只有飲用兩杯綠茶，就可幫助電腦族抵御電腦輻射!你還在等什么呢?試試又何妨?

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