烤餅子的做法
早上做了兩盤蜜豆烤餅，柔軟香甜，感覺(jué)比面包好吃。下面小編為你整理了一些烤餅子的做法。
烤餅子的配料 1. 鴨蛋或雞蛋磕入盆中，加入牛奶、油、糖和酵母攪拌均勻。 2. 加入面粉攪拌揉成面團(tuán)，蓋上鍋蓋或覆蓋保鮮膜放入烤箱，開啟發(fā)酵檔發(fā)酵。(天氣熱了不放烤箱，常溫發(fā)酵也可以) 3. 發(fā)酵完成取出排氣 4. 分成18份滾圓，75克左右一個(gè)劑子。 5. 包入蜜豆餡料，收口向下。 6. 按扁放入烤盤，做了兩盤。 7. 餅胚做好放烤箱開啟發(fā)酵檔二次發(fā)酵，底部放一碗熱水。 8. 發(fā)酵半小時(shí)，預(yù)熱烤箱上火170度，下火160度。 9. 餅胚上蓋上一張油紙或油布，再放上一個(gè)烤盤。 10. 放入烤箱中層烤10分鐘(兩盤分開烤哦) 11. 餅定型以后拿掉烤盤和油紙 12. 繼續(xù)烤8分鐘左右，上色滿意即可。 13. 出爐啦! 14. 柔軟香甜! 15. 美味可口! 1、根據(jù)鴨蛋或雞蛋大小適當(dāng)調(diào)整牛奶用量 2、糖和油的用量也隨自家喜好，多放點(diǎn)好吃。 3、餡料可以豆沙或芝麻的，不包餡做原味的也好吃。 4、小餅像面包一樣可以當(dāng)點(diǎn)心吃哦!冷的也好吃，不用上鍋蒸，想吃熱的話，表面噴少許水微波爐加熱半分鐘即可。 5、人口少方子量減半做，烤一盤就可以啦! 烤餅子的做法步驟
烤餅子的小貼士
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