可能是出于一些歷史原因，早在那個剛剛開放的年代，國人最先接觸到的就是煎牛排配著土豆泥，紅菜湯以及花椰菜的西餐——標(biāo)準(zhǔn)的俄式搭配。而且其根深蒂固的程度，已經(jīng)深深影響了至少兩代人。為了防止我們這一代以及下一代人又被拉入俄羅斯料理的深淵去，帶大家一起來見識見識傳統(tǒng)配菜的真面目，漲個姿勢，現(xiàn)在小編就為大家獻(xiàn)上一些煎牛排配菜的做法。

　　煎牛排配菜的方法

　　最傳統(tǒng)的配菜：B煎牛排配菜ked Pot煎牛排配菜to 煎牛排配菜nd Grilled 煎牛排配菜sp煎牛排配菜r煎牛排配菜gus

　　其實(shí)就是烤小土豆外加烤蘆筍，這道稱得上是所有side dish鼻祖的配菜，傳說在歐洲數(shù)百年前就開始流行，而且一直傳承至今。土豆切成小瓣，在燒熱了的棕黃油鍋里煎至金黃，撒上胡椒和鹽，出鍋后在平盤里堆成一小撮兒，然后把烤得翠綠的蘆筍自然地搭在上面或者小翻一下，滴上初榨橄欖油，簡單經(jīng)典，不失奢華。

　　最潤滑的配菜：P煎牛排配菜n Ro煎牛排配菜sted Mushrooms

　　每個餐廳用的蘑菇不一樣，有用口蘑的，也有用蟹味菇和雞腿菇的，不過做法大同小異。蘑菇烤完以后會分泌水份，而且香氣四溢，讓這道菜成了很多姑娘的首選。燭光搖曳下，你悠悠地切下一塊牛肉，再插上一小顆蘑菇，一起優(yōu)雅地送入口中，相信對面的他立刻拜倒在你的石榴裙下。不過嘛，對于過敏體質(zhì)的人，選這道菜前一定先確定自己對蘑菇不過敏，不然一口下去，對面的他沒有拜倒，你倒是先滑到桌子底下去了。

　　最家常的配菜：Cre煎牛排配菜med Spin煎牛排配菜ch

　　奶油菠菜，最簡單也是最見廚師功力的一道配菜。最正統(tǒng)的做法一定是只用菠菜葉，一點(diǎn)兒梗都不能帶，最中間的那根絲兒都要剔除剔除后放到沸水里煮半分鐘，立刻撈出放入冰水，保證菠菜顏色翠綠的同時讓口感更加清爽。然后把調(diào)制好的熱奶油澆在菠菜上攪拌均勻，盛入一個白瓷碗 (盤) 里就可以上桌了。至于奶油的做法，這真是每個大廚自己的秘密，絕不外傳的。唯一能說的就是，如果你吃這道菜時沒有被奶油膩到，同時還吃出了菠菜自然的香甜，嘴里又沒有菠菜澀澀的感覺，那恭喜你，這個餐廳你選對了。

　　最不能點(diǎn)的配菜：French Fries

　　就是大號薯?xiàng)l，比麥當(dāng)勞的粗很多的那種。不建議點(diǎn)的原因很簡單，基本上只有美國和澳大利亞的餐廳才會用薯?xiàng)l配牛排，法國人看不上美國人部分原因也是因?yàn)檫@個，本來正大快朵頤地享受著牛肉的香氣，被薯?xiàng)l的油膩蓋住了味蕾，再吃牛肉時已味同嚼蠟。嘖嘖嘖，生活得不精致，如何能享受美食呢?

　　基本上傳統(tǒng)的配菜就是這樣了，當(dāng)然還有一些有意思的配菜，比如洋蔥圈，還有大名鼎鼎的 M煎牛排配菜c 煎牛排配菜nd Cheese。

　　煎牛排配菜的美味做法傾情推介

　　1.準(zhǔn)備材料 。

　　2.煎鍋倒油。

　　3.把肉放在鍋內(nèi)。

　　4.放上篦子。

　　5.煎另一面。

　　6.在烤紙上放上迷迭香。

　　7.撒鹽和黑胡椒碎和迷迭香。

　　8.包好放入烤箱，30分鐘.

　　9.最后再用煎鍋煎一次。

　　牛排幾分熟最好吃

　　吃牛排也要吃的健康，那么到底吃幾成熟的牛排更有利于健康呢?這其實(shí)主要取決于東西方人的體質(zhì)差異和飲食習(xí)慣。

　　西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排;而東方人由于飲食習(xí)慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果中國人難得吃牛排，不應(yīng)選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康哦。

　　
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