魚頭湯最正宗的做法介紹
魚頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，與其他營(yíng)養(yǎng)食材搭配一起燉湯，清淡鮮美，極易被吸收，很適合老弱者食用。以下是小編為大家推薦的魚頭湯做法，歡迎參考。
魚頭湯食材明細(xì)
魚頭湯做法具體步驟
1.魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞
2.紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈
3.鍋里下油放姜片
4.把魚頭兩面煎到變色
5.加入熱水末過(guò)魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷
6.再加入半碗米酒，煮15分鐘
7.最后下鹽調(diào)味即可
小貼士
煎好的魚頭，加入熱水比冷水的湯色更濃。
豆苗魚頭湯的做法
原料：
鰱魚頭一個(gè)(可一分為二剖開)，姜兩片，料酒少許，花椒三四粒，豆苗一盒，開水
制作方法：
1，魚頭洗凈瀝干，坐鍋燒油，六七成熱時(shí)下魚頭，煎至魚肉發(fā)白
2，下姜片，花椒，炒香
3，鍋內(nèi)倒入開水，大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉15分鐘(再次見證魚湯慢慢變白的神奇過(guò)程)
4，加鹽，胡椒粉少許，調(diào)味。下豆苗，變軟即可盛鍋。
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