糖醋蘿卜的腌制方法多種多樣，制成后的糖醋蘿卜不但口味誘人，外觀色澤更是極具誘惑力。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦腌制糖醋白蘿卜的做法，歡迎參考。

　　腌制糖醋白蘿卜食材明細(xì)

　　腌制糖醋白蘿卜做法具體步驟

　　1.準(zhǔn)備好白蘿卜。

　　2.白蘿卜洗凈，切片。

　　3.蘿卜片越薄越好。

　　4.切好的白蘿卜片放入碗中，加入適量鹽腌制20分鐘。

　　5.蘿卜腌出水分。

　　6.擠凈水分后的白蘿卜呈透明狀。

　　7.碗中倒入姜汁醋。

　　8.加入生抽。

　　9.加入適量白糖，調(diào)勻成味汁。

　　10.腌制好的蘿卜片放入味汁中，腌制24小時(shí)即可食用。

　　11.腌制好的蘿卜片,甜嫩脆口。

　　小貼士

　　1、選擇水分多而嫩的白蘿卜口感比較脆。

　　2、喜歡吃辣可以加點(diǎn)辣椒一起腌制。

　　腌制糖醋白蘿卜的美味做法

　　食材

　　材料：白蘿卜1個(gè)、紅青椒各1只。

　　調(diào)料：鹽、生抽、醋、糖。

　　做法

　　1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;

　　2、食用時(shí)滴點(diǎn)香油即可。

　　制作貼士

　　1.殺水的環(huán)節(jié)是必不可少的，用鹽或糖都可以。這樣蘿卜出水后調(diào)味后能更入味和脆爽，講究一點(diǎn)的會(huì)用一遍鹽兩遍糖腌制，這樣的話生蘿卜的水可殺得更充分，耐心的人可以這么做;如果求速成，可用稍多的鹽腌制，但是最后潷去汁水后，還需要用清水沖洗一下。

　　2.雖然是糖醋味，但是那一點(diǎn)鹽不能少，“要想甜加點(diǎn)鹽”這是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，這樣的話最后的調(diào)料里可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，能令成品口感更豐富;至于糖和醋的比例，1：1是最合適的。

　　3.容器不要加蓋，以免有臭蘿卜味。

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