大褐菇的家常做法

　　大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、貴啡菇、香啡菇，肉質(zhì)細(xì)嫩，滑膩松軟，軟而多汁、久煮不爛并帶有可口的清香味、甜味及舒適的膠質(zhì)感，下面為大家分享了大褐菇的家常做法，歡迎來(lái)學(xué)習(xí)。

　　大褐菇的家常做法1

　　用料

　　牛肉糜 伍斯特辣醬油

　　奶油奶酪 洋蔥

　　番茄醬 黃芥末醬

　　鹽 黑胡椒

　　切達(dá)芝士片 番茄片

　　褐菇鑲?cè)釶ortabella mushroom Burgers的做法

　　把菇的蒂頭拔起來(lái)剁碎，洋蔥切碎，跟牛肉糜一起炒

　　加辣醬油，番茄醬，黃芥末醬，鹽，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成餡料

　　褐菇先煎過(guò)可以節(jié)省烤的時(shí)間，然后放在烤盤(pán)上墊錫箔紙或烘焙紙，把餡料填進(jìn)菇內(nèi)，上面蓋一片裁切適中的切達(dá)芝士片入烤箱190度烤10分鐘

　　出爐后再蓋上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黃綠櫛瓜，蘆筍，土豆泥。一人份兩個(gè)大褐菇就夠了，非常飽～

　　大褐菇的家常做法2

　　用料

　　大褐菇 你想吃幾個(gè)幾只

　　洋蔥粒 隨意

　　紅椒 隨意

　　耗油 能鋪滿(mǎn)菇表面就行

　　黃油 每個(gè)菇放三分一勺

　　芝士 沒(méi)有

　　錫紙 能托住整個(gè)菇

　　烤牛排菇（大褐菇）的做法

　　菇洗好，把菇柄摘掉，用廚房紙把菇擦干，放在錫紙上。錫紙最好正方形可以把菇托住，這樣烤完的湯汁就不會(huì)流出去，那個(gè)湯汁很好吃哦！

　　在菇里1、鋪上一層耗油，2、撒點(diǎn)芝士，3、鋪上洋蔥粒和紅菜椒粒，4加上黃油。5再次撒點(diǎn)芝士

　　放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分鐘，看烤箱給力程度，記得第一次烤10分鐘的時(shí)候要打開(kāi)看看。

　　熟了，把錫紙的湯汁用勺子舀起來(lái)澆在菇上，多的湯可以澆飯

　　最后一步，吃掉

　　小貼士

　　菇里可以加很多東西，黃瓜粒啊，西紅柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。最好是有多種顏色搭配，紅色（西紅柿，紅菜椒）白色（蒜蓉，黃瓜），紫色（洋蔥），看起來(lái)顏值高哈哈哈！還可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊

　　大褐菇的家常做法3

　　蠔油香菇的家常做法

　　原料：草菇

　　配料：姜片 蒜片 小蔥

　　調(diào)味：蠔油 生抽

　　1、草菇去蒂清洗干凈。

　　2、切成兩半。

　　3、鍋里燒水，水開(kāi)后放一點(diǎn)橄欖油，將草菇倒入焯水1分鐘。

　　4、撈起備用。

　　5、準(zhǔn)備好姜蒜。

　　6、鍋里放適量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

　　7、翻炒片刻后放入適量的.蠔油和生抽，起鍋前放入蔥花即可。

　　小貼士：

　　1、因?yàn)椴莨绞歉邷厥秤镁�，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會(huì)自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲(chǔ)存，會(huì)發(fā)生表面出水的冷害現(xiàn)象，若儲(chǔ)存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強(qiáng)，急速消耗體質(zhì)，菇體很快軟化并產(chǎn)生異味，因此草菇采收后極難儲(chǔ)存，其最適的儲(chǔ)存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少買(mǎi)多少。

　　更多做法　　蠔油香菇生菜

　　材料

　　主料：1，生菜半斤。2，香菇二兩。3，蠔油三大匙。4，老姜三片。5，蔥兩棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，鹽適量。

　　做法

　　1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。

　　2、下香菇炒約三分鐘。

　　3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。

　　4、再勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，起鍋裝盤(pán)即成。

　　蠔油香菇生菜

　　材料

　　香菇，大葉生菜1棵（大點(diǎn)的），耗油，蔥，姜，蒜，色拉油，鹽，味精

　　做法

　　1、把香菇，生菜洗凈備用。

　　2、炒鍋油加熱放入蔥、姜、蒜片炒香，倒入適量的耗油；

　　3、再一次加入香菇、生菜翻炒幾下，加入適量的鹽、味精，即可出鍋啦！

　　小訣竅

　　切忌，倒入蠔油是耗油容易粘鍋盡量翻炒，加鹽要適量因?yàn)楹挠鸵彩窍痰?味道不錯(cuò)的菜呦！

　　鮑魚(yú)菇蠔油炒美生菜

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　熱量：174卡鈉含量：2754毫克主要營(yíng)養(yǎng)素：維生素C、多醣體、膳食纖維、維生素A

　　材料

　　鮑魚(yú)菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄欖油1茶匙，素蠔油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

　　做法

　　1.鮑魚(yú)菇洗凈切小片；美生菜洗凈切塊；姜切片。

　　2.取一不沾鍋放油后，爆香姜片。

　　3.放入鮑魚(yú)菇炒熟后，接著放入美生菜及調(diào)味料拌勻即可盛盤(pán)。

　　蔥油香菇

　　材料

　　新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1.新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用。

　　2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過(guò)冷水，備用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細(xì)末置碗內(nèi)，備用。

　　4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁。

　　5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。